Protocolo - Gestion de Proyectos

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO.
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE PINOTEPA.
CARRERA:
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL.
ASIGNATURA:
GESTIÓN DE PROYECTOS.
UNIDAD 1: CONCEPTOS DE LA GESTIÓN DE PROYECTOS.
TAREA: ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE PALETAS

HECHAS A BASE DE MIEL 100% NATURAL.
DOCENTE:
LIC. LUCINA CARMEN OCHOA JIMÉNEZ
INTEGRANTES:
IVÁN MORALES CASTILLO.
YAMILETH HERNÁNDEZ GÓMEZ
YARELI ESMERALDA MERINO MERINO
GABRIELA JIMÉNEZ DIONISIO.
8vo SEMESTRE GRUPO “A”
Santiago Pinotepa Nacional Oax., 25 de febrero del 2023.

ÍNDICE PAG.
PROTOCOLO DEL PROYECTO ¨DULCES LUBU¨............................................................3
OBJETIVO GENERAL..........................................................................................................3
OBJETIVOS ESPECÍFICOS................................................................................................3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:...............................................................................4
LUGAR DE REALIZACIÓN:.................................................................................................5
ACTIVIDADES A REALIZAR:.............................................................................................5
RECURSOS NECESARIOS.................................................................................................5
TIEMPO DE EJECUCIÓN:...................................................................................................6
PROTOCOLO DEL PROYECTO ¨DULCES LUBU¨
(A base de miel de abeja)
OBJETIVO GENERAL
Elaborar y comercializar paletas de miel 100% natural con plantas medicinales

añadidas de buena calidad que satisfagan los gustos y preferencias de nuestros
clientes a un precio accesible.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Ofrecer a los clientes un producto con un óptimo nivel de calidad,

garantizado un buen sabor y beneficios del mismo.
 Elaborar un estudio de mercado para determinar la aceptación de las
paletas en Santiago Pinotepa Nacional.
 Establecer un plan de negocios.
Actividades de cada objetivo:

Objetivo 1:
1. controlar la calidad de las materias primas con las que se elaboran las paletas.
2. Verificar y supervisar el proceso de elaboración del producto.
3. ,
Objetivo 2:
1. Aplicar encuestas en la población de Stgo. Pinotepa Nacional.
2. Analizar toda información obtenida.
3. Informe final e inclusión del estudio en el plan de negocios.
Objetivo 3:
1. Descripción de la empresa.
2. Analizar el mercado.
3. Implementar estrategias de marketing para publicidad y ventas.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Desde la antigüedad en ciertos países de Latinoamérica se realizaban dulces de

base primordialmente de panela, llamados melcochas. Servían para dar energía
para las largas caminatas a los indígenas.
Existen en México, Colombia, Ecuador, España y otros países. Así como su gran
expansión también lo son sus diferentes tipos de preparación. La panela y la miel,
son ingredientes que tienen un alto valor en calorías lo que permite catalogarlas
en fuentes de energía inmediata por su fácil metabolización.
Además la panela, a diferencia de la azúcar proviene de la cristalización de la

sacarosa, y contiene además de azúcares, vitaminas y minerales. Entre estos
están las vitaminas A, B1, B2, B5, B6, C y D, y minerales como el potasio,
magnesio, calcio entre otros.
Esto le da a la panela múltiples beneficios. Fortalece el sistema inmunológico

previniendo la anemia, el raquitismo y enfermedades del sistema respiratorio.
Produce una acción bactericida, contribuyendo al restablecimiento de los tejidos.
Tiene en caso de resfriados un efecto expectorante.
La miel de abeja en cambio en su composición, además de vitaminas y minerales,

a pesar de no ser un porcentaje considerable, contiene la mitad de los
aminoácidos esenciales existente y una variedad de antioxidantes (ayuda a la
prevención del cáncer entre otras utilidades) por ello el equipo cree conveniente
aprovechar la miel en su totalidad creando paletas con plantas medicinales,
contribuyendo al consumo local al mismo tiempo.
Justificación
El presente proyecto tiene la finalidad de elaborar productos a base de miel y
plantas medicinales como eucalipto, gordolobo, árnica y menta que satisfagan el
paladar de nuestros consumidores y que al mismo tiempo combatan distintos
problemas de salud como la tos, gripe, irritación de garganta etc., que son
ocasionados por diversos factores como polvo, virus y cambio climático. Del
mismo modo que nos permita generar ingresos económicos como
emprendedores.
LUGAR DE REALIZACIÓN:
El lugar asignado para llevar a cabo este proyecto es en la ciudad de Pinotepa

Nacional, Oaxaca.
ACTIVIDADES A REALIZAR:
1. Ubicar a los posibles proveedores para la compra de la materia prima.

2. Comprar la cantidad necesaria de miel.
3. Comprar la materia prima como: Naranjas, Gordolobo, Árnica, Eucalipto,
Menta, y Esencia de menta
4. Compra del equipo necesario.
Después de tener todo listo proseguimos al proceso de producción de nuestro

producto.
5. Llevar acabo la producción de nuestras paletas.
RECURSOS NECESARIOS
 Financiamiento.
 Mano de obra.
Materiales a ocupar:
 Olla
 Báscula
 Cuchara
 Moldes para paletas
 Palitos de papel
 Envoltura para paleta
TIEMPO DE EJECUCIÓN:
Es un producto natural expectorante con acción tanto antiséptica como

antiinflamatoria ayuda a aliviar los síntomas más comunes de la tos y de los
resfriados como el dolor de garganta y a reforzar el sistema inmunológico
Actividades: Marzo 2023:

1 2 3 4
Ubicar a los posibles proveedores para la compra
de la materia prima.
Comprar la cantidad necesaria de miel.
Comprar la materia prima como: Naranjas,
Gordolobo, Árnica, Eucalipto, Menta, y Esencia de
menta
Compra del equipo necesario.
Llevar acabo la producción de nuestras paletas.

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UNIDAD 1: CONCEPTOS DE LA GESTIÓN DE PROYECTOS.

TAREA: ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE PALETAS

8vo SEMESTRE GRUPO “A”

Santiago Pinotepa Nacional Oax., 25 de febrero del 2023.

PROTOCOLO DEL PROYECTO ¨DULCES LUBU¨............................................................3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:...............................................................................4

(A base de miel de abeja)

Elaborar y comercializar paletas de miel 100% natural con plantas medicinales

 Ofrecer a los clientes un producto con un óptimo nivel de calidad,

Actividades de cada objetivo:

Desde la antigüedad en ciertos países de Latinoamérica se realizaban dulces de

Además la panela, a diferencia de la azúcar proviene de la cristalización de la

Esto le da a la panela múltiples beneficios. Fortalece el sistema inmunológico

La miel de abeja en cambio en su composición, además de vitaminas y minerales,

El lugar asignado para llevar a cabo este proyecto es en la ciudad de Pinotepa

1. Ubicar a los posibles proveedores para la compra de la materia prima.

Después de tener todo listo proseguimos al proceso de producción de nuestro

5. Llevar acabo la producción de nuestras paletas.

Es un producto natural expectorante con acción tanto antiséptica como

Actividades: Marzo 2023:

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