TRABAJO FINAL

CONTRATOS Y FRANQUICIAS

CURSO:
DERECHO EMPRESARIAL

DOCENTE:

JAIME MARIO SALGADO APAZA

INTEGRANTES:

NICOL ACO ALEJANDRO

SONDORI ANGELA HUACHACA PANUERA
LUCIA GABRIELA RONDÓN GRODFREY
SANDRA YADIRA GUARDAMINO ROSALES

AREQUIPA - PERÚ

2022

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INDICE
1. INTRODUCCIÓN....................................................................................................2

2. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA...............................................................................3

3. MISIÓN, VISION Y VALORES................................................................................4

4. UBICACIÓN DE LA EMPRESA (SEGMENTACIÓN DE MERCADO).....................5

5. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA..........................................................................6

6. BÚSQUEDA Y RESERVA DE NOMBRE DE LA EMPRESA..................................6

7. ELABORACIÓN DE LA MINUTA...........................................................................7
8. ELEVACIÓN DE ESCRITURA PÚBLICA Y REGISTRO EN LA SUNARP...........11
9. LIBROS CONTABLES..........................................................................................12
10. LEGISLACION DE LIBROS:...............................................................................13
11. LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO...................................................15

12. CARNÉ DE SANIDAD DE LA EMPRESA..............................................................22

13 ELABORACION DE CONTRATOS DE LOS TRABAJADORES.............................22

13.1 CONTRATO DE SUPERVISOR.......................................................................24

14. FRANQUICIA......................................................................................................... 24

15. CONCLUSIONES:.................................................................................................28

16. RECOMENDACIONES:.........................................................................................29

ANEXOS...................................................................................................................... 30

BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................ 31

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 1. INTRODUCCIÓN

Actualmente la industria de la comida rápida es más creativa e innovadora al tomar

decisiones relacionadas al logro de los objetivos empresariales, esto se debe a que
existen consumidores cada vez más informados que exigen sus deseos y necesidades
de manera más específicas. Es por ello que el presente trabajo de grado consiste en la
propuesta de un plan de negocios dedicado a la creación y puesta en marcha de una
empresa de comida rápida. Nosotros estamos conformados por un grupo de
estudiantes que contamos con la intención de crear una empresa innovadora en este
sector, tan comercial, de tal modo queremos dar a conocer nuestro objetivo de este
proyecto. Asimismo, hablaremos sobre la comercialización de comida rápida siendo
óptima y con una buena estructura en la que podrá ayudar a negociantes en la mejora
de sus productos y por consecuencia sostenibilidad económica.

2. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA 

Esta empresa se dedica al rubro de alimentación, específicamente de comida rápida.

El nombre de la organización estará con denominación SAC (sociedad anónima
cerrada) puesto que somos un grupo de socios quien la conforma. 

3. Nombre y Logo de la empresa:

“Stranger wings”

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 3. MISIÓN, VISION Y VALORES 

A. Misión: 
Nuestra misión es satisfacer las necesidades de nuestros clientes,
brindándoles nuestros servicios que consiste en: una serie de comidas
rápidas para cualquier ocasión (fechas especiales, cuando no quieran
cocinar, cuando estén lejos de su hogar), pretendemos ser una gran
empresa comenzando con un local que brinde lo mejor en calidad, servicio,
precio y sabor. 

B. Visión:
Ser una empresa líder en el servicio de comida rápida a nivel nacional,
manteniendo altos estándares de calidad a nuestros clientes, cuidando el
talento humano y relación con proveedores.

C. Valores: 
 Honradez 
 Responsabilidad
 Disciplina 
 Compromiso 
 Confianza 
 Respeto

4. UBICACIÓN DE LA EMPRESA (SEGMENTACIÓN DE MERCADO) 

Para poder determinar la ubicación de la empresa determinamos un punto estratégico

en donde se puede llegar a la gran mayoría de nuestros clientes y poder tener el
espacio suficiente para brindar las mayores comodidades a nuestros comensales. De
tal modo, determinamos que nuestra dirección está ubicada en ABEL ZELA, 190, LOS
OLIVOS, PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, siendo un lugar muy
transitable ya que permite la conexión con la diversidad de clientes.  

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5. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 

Al constituir nuestra empresa, seguimos todos los procesos y trámites para poder
constituirla, además tomamos algunas decisiones en cuanto al capital, realizamos un
estudio al mercado para tener una idea sobre los principales clientes. Además,
evaluamos los tipos de regímenes que tenemos:

6. BÚSQUEDA Y RESERVA DE NOMBRE DE LA EMPRESA

Iniciaremos con la búsqueda y reserva del nombre de la empresa que nos

representará.
A. Ingresar a la página de Sunarp
B. Seleccionamos en “Búsqueda de personas jurídicas inscritas”

A continuación, se mostrará la forma de búsqueda para comprobar si el nombre de

nuestra empresa ya está elegido o no, en el caso que sea no, podremos tomarlo como
opción para luego realizar la reversa.

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Luego de la búsqueda, pasaremos a realizar la reserva del nombre de la empresa. Los
pasos son:
C. Ingresar a la página de la Sunarp

Opción, reserva de nombre

D. Ingresamos 5 nombres en las razones sociales que podría tener la empresa.

E. Ahora los datos que nos soliciten.
F. Finalmente se genera una solicitud el cual tiene un costo de S/. 22.00 para
reservar el nombre.
G. Reservar el nombre de la empresa.

7. ELABORACIÓN DE LA MINUTA  

Para poder elaborar la minuta, hemos descargado el formato de SUNARP con

respecto al tipo de institución el cual vamos a formar. A continuación, mostraré la
minuta de nuestra empresa.

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 MODELO DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA – S.A.C.
(CON APORTE EN BIENES NO DINERARIOS)

SEÑOR NOTARIO:

SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA

DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA QUE OTORGAN:

A. NICOL ACO ALEJANDRO, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD:
25789090, ESTADO CIVIL: SOLTERA

B. SONDORI ANGELA HUACHACA PANUERA, DE NACIONALIDAD: PERUANA

OCUPACIÓN: CONTABILIDAD, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 75946663
ESTADO CIVIL: SOLTERA.

C. LUCIA GABRIELA RONDON GRODFREY DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON
DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 73253128, ESTADO CIVIL: SOLTERA
D. SANDRA YADIRA GUARDAMINO ROSALES, DE NACIONALIDAD: PERUANA,
OCUPACIÓN: ADMINISTRACIÓN Y MARKETING, CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD: 72493549 ESTADO CIVIL: SOLTERA,

E. CARMEN JULIE SALAS CARHUAS, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON
DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 62540253 ESTADO CIVIL: SOLTERA,

1. Por el presente pacto social, los otorgantes manifiestan su libre voluntad de

constituir una sociedad anónima cerrada.

2. El monto del capital sociales de s/. 20,000.00 (veinteeil y 00/100 nuevos soles),
dividido en 20000 acciones nominativas de un nominal de s/. 1.00 (un sol) cada una,
suscritas y pagadas

3. En calidad de informe de valorización, los otorgantes declaran que los bienes no

dinerarios aportados a la sociedad son los que a continuación se detalla y que el
criterio adoptado para la valorización, en cada caso, es el que se indica:

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DESCRIPCIONDE BIENES:

A. NICOL ACO ALEJANDRO, APORTA:

 DOS COCINAS A GAS 4 HORNILLAS GRANADA S/. 1,200.00
 NUEVE SARTENES IO SET SARTE 3PZ 20/25/30CM RJ S/. 1,800.00
 DOSCIENTOS PLATOS REDONDOS SUMMER ROJO 19CM S/. 1000.00

TOTAL: S/. 4,000.00

B. SONDORI ANGELA HUACHACA PANUERA, APORTA:

 DOS HORNOS MICROONDAS 20L (EMDL20S2MSQG) S/. 598.00
 UNA REFRIGERADORA 361 LITROS TWIN COOLING S/. 2,402.00
(RT35K5930S8/PE)

 SALEROS/PIMIENTEROS 12CM S/. 500.00

 CINCO ESTANTES S/. 500.00

TOTAL: S/. 4,000.00

C. LUCIA GABRIELA RONDON GRODFREY, APORTA:

 DOS CONGELADORAS 210L GRIS (CE-RF272-02) S/. 2,398.00
 DOS LICUADORAS 1.5L ROJO (BLSTKAG-RPB) S/. 602.00
 DOS BATIDORAS DE MANO ROJO S/.1000.00

TOTAL: S/. 4,000.00

D. SANDRA YADIRA GUARDAMINO ROSALES, APORTA:

 DOS FREIDORAS DE AIRE 1700W 5,5L S/. 1,100.00
(PLATEADA CKSTAF55)
 DOS CAZUELAS DE HIERRO FUNDIDO ESMALTE S/. 1,900.00
(28CM 6.6L)
 DOSCIENTOS VASOS MIKONOS TRANSPARENTE 460ML S/. 1000.00

TOTAL: S/. 4,000.00

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E. CARMEN JULIE SALAS CARHUAS, APORTA:
 VEINTE OLLAS PULIDA FESTEJO CONTA VIDRIO (Nª18) S/. 1,400.00
 UN REFRIGERADOR PARA BEBIDAS 300L (RMA300FZPC) S/. 1,600.00
 DOSCIENTOS SERVILLETAS RESTAUR Y CINCUENTAM S/. 1000.00

TOTAL: S/. 4,000.00

ESTATUTO
ARTÍCULO 1°: DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: La sociedad se denomina:
“Stranger Wings" sociedad anónima cerrada”.

ARTÍCULO 2°. - OBJETO SOCIAL. - La sociedad tiene por objeto dedicarse a la

venta de comida rápida. Se entienden incluidos en el objeto social los actos
relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines. Para cumplir
dicho objeto, podrá realizar todos aquellos actos y contratos que sean lícitos, sin
restricción alguna.

ARTÍCULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: El monto del capital social es de s/. 20000.00
(veinte mil y 00/100 nuevos soles), representado por 20000 acciones nominativas de
un nominal de s/. 1 cada una

ARTÍCULO 4º.-TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: Los otorgantes

acuerdan suprimir el derecho de preferencia para la adquisición de acciones, conforme
a lo previsto en el último párrafo del artículo 237º de la «ley».

ARTÍCULO 5º.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: La sociedad que se constituye tiene

los siguientes órganos:

A. LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

B. LA GERENCIA.

ARTÍCULO 6º.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: La junta general de

accionistas es el órgano supremo de la sociedad. Los accionistas constituidos en junta
general debidamente convocada, y con el quórum correspondiente, deciden por la
mayoría que establece la ley
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ARTÍCULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES: La celebración de juntas no
presenciales se sujeta a lo dispuesto por el artículo 246º de la «ley».

ARTÍCULO 8º.- LA GERENCIA: No habiendo directorio, todas las funciones

establecidas en la «ley» para este órgano societario serán ejercidas por el gerente
general.

ARTÍCULO 9º.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL

CAPITAL: La modificación del estatuto, se rige por los artículos 198º y 199º de la
«ley», así como el aumento y reducción del capital social, se sujeta a lo dispuesto por
los artículos 201º al 206º y 215º al 220º, respectivamente, de la «ley».

ARTÍCULO 10º.-ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: Se

rige por lo dispuesto en los artículos 40º, 221º al 233º de la «ley».

ARTÍCULO 11º.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN cuanto a la

disolución, liquidación y extinción de la sociedad, se sujeta a lo dispuesto por los
artículos 407º, 409º, 410º, 412º, 413º a 422º de la «ley».

LIMA, 23 DE JULIO DEL 2022.

DECLARACIÓN JURADA DE RECEPCIÓN DE BIENES

POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO MIGUEL ANGEL OCAMPO VILLANUEVA,

IDENTIFICADO CON D.N.I. N.º 75946663, CON DOMICILIO EN VIÑA DE ATE MZ: F
LT: 14 - CHORRILLOS, PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, EN MI
CALIDAD DE GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA
“STRANGER WINGS S.A.C.”, QUE SE CONSTITUYE, DECLARO BAJO
JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES NO DINERARIOS QUE APARECEN
DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLÁUSULA TERCERA DEL PACTO SOCIAL
QUE ANTECEDE.

LIMA, 23 E JULIO DEL 2022.

8. ELEVACIÓN DE ESCRITURA PÚBLICA Y REGISTRO EN LA SUNARP

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Consiste en acudir a una notaría y llevar la minuta a un notario público para que la
revise y la eleve a Escritura Pública.

Los documentos que debemos llevar junto con la minuta son:

A. Constancia o comprobante de depósito del capital social aportado en una cuenta

bancaria a nombre de la empresa
B. Inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios. Tal y como se
muestra en la minuta
C. Certificado de búsqueda y reserva del nombre emitido por la Sunarp
D. Una vez elevada la minuta, esta debe ser firmada y sellada por el notario.

El Notario se encargará de este paso. Una vez obtenida la Escritura Pública, es

necesario llevarla a SUNARP para realizar la inscripción de la empresa en los
Registros Públicos. Este procedimiento normalmente es realizado por el notario. Con
este procedimiento la Persona Jurídica existe a partir de su inscripción en los
Registros Públicos. A partir de la inscripción registral, la sociedad adquiere
personalidad jurídica. Luego de calificar el título, la oficina registral entregará:

9. REGISTRO EN LA SUNAT:
El registro en la Sunat puede ser de manera presencial o virtual y se necesitan los
siguientes requisitos:
· DNI original del representante legal de la Persona Jurídica 
· Ficha o partida electrónica certificada, original y copia, emitida por la SUNARP,
con una antigüedad no mayor a 30 días calendario.
· En caso se desee declarar un domicilio fiscal, se podrá utilizar cualquier
documento privado o público en el que conste la dirección. 

9. LIBROS CONTABLES  

Como una empresa que recién se constituye, hemos realizado una proyección de
nuestras ventas para el 2020, teniendo así que nuestro ingreso anual asciende a s/
241,200.00, en consecuencia, nos podríamos acoger al régimen MYPE tributario
(RMT) dentro del límite de 300 UIT. 
Según la SUNAT, nuestra empresa deberá llevar los siguientes libros contables: 
 

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  Registro de ventas
 Registro de compras
 Libro diario formato simplificado

En caso de que nuestros ingresos anuales aumenten luego de un tiempo, se

aumentaran la cantidad de libros contables que deberemos tener. 

10. LEGISLACION DE LIBROS: 

 
SOLICITUD PARA LEGALIZACION DE LIBROS - PERSONA JURIDICA
 
 SEÑOR NOTARIO CARLOS HERRERA CARRERA  
 
STRANGER WINGS RUC N° 20523687896 domicilio legal ABEL ZELA, 190, LOS
OLIVOS, PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, representado
legalmente por MIGUEL ANGEL OCAMPO VILLANUEVA, identificado (a) con DNI N.º
75946663, teléfonos de contacto 245-1324 y correo electrónico MAOCAMPO ＠
GMAIL.COM

Por medio de la presente, solicito a Usted la legalización del (los) libro (s) que detallo a
continuación, declarando bajo juramento que todos los datos consignados son
verdaderos y que asumo la responsabilidad sobre los mismos. 
 
Para los efectos de la legalización adjunto los siguientes documentos:  
 
A) Copia de Partida Registral  
B) Copia Ficha RUC actualizada 
C) DNI vigente  
 
Habiendo verificado los datos consignados, me ratifico en su veracidad y autorizo al
Sr. Miguel Angel Ocampo Villanueva identificado (a) con DNI N° 75946879 para que
en mi nombre y representación recoja los libros y firme el cargo respectivo.  
 
Atentamente,  

Firma del solicitante  

17
Miguel Angel Ocampo Villanueva
Atendido y Tramitado por: CARLOS HERRERA CABRERA  

CARGO DE RECEPCION                                                                  Fecha:
30/06/2022

6.7 INSCRIPCION AL REGIMEN MYPE LABORAL

El Registro de la Micro y Pequeña Empresa - REMYPE, es un procedimiento de
inscripción, que tiene carácter de declaración jurada, las entidades obtienen la
condición de micro y pequeñas empresas – MYPE, después de un proceso de
validación con SUNAT (máximo 7 días), las empresas acreditadas pueden acceder a
los beneficios de la Ley.

El registro de las MYPE tiene cobertura a nivel nacional, se realiza de forma virtual y
su acceso se encuentra en el Portal del Ministerio de Trabajo.

El REMYPE, permitirá a las entidades, la impresión de su constancia, lo que les

permitirá acreditar su condición de MYPE ante las entidades que así lo requieran.

a. Ingresar al portal

b. Autenticarse Sol
c. Registro de la Empresa
d. Registro de los trabajadores de la empresa
e. Registro de Socios
f. Mensaje de fin de registro

11. LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO

REQUISITOS PARA SOLICITAR LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

(EDIFICACIONES CALIFICADAS CON NIVEL DE RIESGO BAJO O MEDIO)

1. Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carácter de Declaración Jurada, que

incluya:

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 A. Tratándose de personas jurídicas u otros entes colectivos: su número de
R.U.C. y el número de D.N.I. o Carné de Extranjería de su representante
legal.
B. Tratándose de personas naturales: su número de R.U.C y el número D.N.I.
o Carné de Extranjería, y el número de D.N.I. o Carné de Extranjería del
representante en caso actúen mediante representación.

2. En el caso de personas jurídicas u otros entes colectivos, Declaración Jurada del

representante legal o apoderado señalando que su poder se encuentra vigente,
consignando el número de Partida Electrónica y asiento de inscripción en la
Superintendencia Nacional de Registros Públicos (SUNARP).
Tratándose de representación de personas naturales, adjuntar carta poder simple
firmada por el poderdante indicando de manera obligatoria su número de
documento de identidad, salvo que se trate de apoderados con poder inscrito en
SUNARP, en cuyo caso basta una Declaración Jurada en los mismos términos
establecidos para personas jurídicas.

3. Anexo 1, 2 y 3 debidamente llenados.

4. Declaración Jurada del cumplimiento de las condiciones de seguridad en la

edificación para edificaciones calificadas con riesgo bajo o medio.

N° de expediente: 0020514
FORMATO DE DECLARACIÓN JURADA PARA LICENCIA DE
FUNCIONAMIENTO Página: 1 de 2 Fecha de recepción: 03/07/2021

LEY Nº 28976 - Ley Marco de Licencia de N° de recibo de pago: 02587

Funcionamiento y Modificatorias Versión 02
Fecha de pago: 03/07/2021

ANEXO 03

VER INSTRUCCIONES PARA EL

LLENADO (Página 2)
I MODALIDAD DEL TRÁMITE QUE SOLICITA (marcar más de una alternativa si
corresponde)

Licencia de funcionamiento Cambios o modificaciones Otros

Cambio de denominación o nombre comercial de Cese de actividades (Solo completar
x Indeterminada Temporal la persona jurídica (Solo completar secciones I, secciones I, II y III)
II y III)
Indicar el plazo N° de licencia de funcionamiento N° de licencia de funcionamiento

………………………………. ……………………………………… ………...……………………………….…………..

………………… …
Licencia de funcionamiento más autorización de Indicar nueva denominación o nombre comercial Otros (especificar)
anuncio publicitario
Tipo de anuncio (especificar) ………………………………………………………
………………………………………………………… …….
…….…………………………………………………………

19
 Transferencia de Licencia de Funcionamiento (Solo
Licencia para cesionario completar secciones I, II, III y adjuntar copia simple
de contrato de transferencia)

N° de licencia de funcionamiento

x Licencias para mercados de abastos, galerías

comerciales y centros comerciales …….…..…..…………..………………………..…….

II DATOS DEL SOLICITANTE

Apellidos y Nombres/ Razón social

FAST FOOD S.A.C

N° DNI/ N° C.E. N° RUC N° Teléfono Correo electrónico

20522765265 944591204 [email protected]

Dirección
Av./Jr./Ca./Pje./Otros N°/Int. /Mz/Lt./Otros Urb./ AA.HH./Otros Distrito y Provincia

Av.Canadá N 908 Urb Santa Catalina La Victoria - Lima

III DATOS DEL REPRESENTANTE LEGAL O

APODERADO
N° de partida electrónica y asiento de
Apellidos y Nombres N° DNI/ N° C.E. inscripción SUNARP (de
corresponder)
Ocampo Villanueva Miguel Angel 760899789 394785-C00001

IV DATOS DEL ESTABLECIMIENTO

Nombre comercial

STRANGER WINGS S.A.C

Código CIIU * Giro/s* Activida Zonificació

d n
Comida rápida Venta de alitas

BBQ
Dirección
Av./Jr./Ca./Pje./ Otros N°/Int. /Mz/Lt./ Otros Urb./ AA.HH./Otros Provinci
a
Jr Juan Bujanda Nro. 340 Urb. Montecarmelo Lima

Autorización Sectorial (de corresponder)

Entidad que otorga autorización Denominación de la autorización sectorial Fecha de Número de autorización
autorización

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 Esta información es llenada por el representante de la municipalidad

N° de expediente: 0020514

FORMATO DE DECLARACIÓN JURADA PARA LICENCIA DE

FUNCIONAMIENTO Página: 2 de 2 Fecha de recepción: 03/07/2022

LEY Nº 28976 - Ley Marco de Licencia de

Funcionamiento y Modificatorias Versión 02 N° de recibo de pago: 02587
Logo de la Entidad

Fecha de pago: 03/07/2022

Declaro (DE CORRESPONDER MARCAR CON X)

Cuento con poder suficiente vigente para actuar como representante legal de la persona jurídica conductora (alternativamente, de la persona natural que representó).

El establecimiento cumple con las condiciones de seguridad en edificaciones y me someto a la inspección técnica que corresponda en función al riesgo, de conformidad
con la legislación aplicable.

El establecimiento cumple con la dotación reglamentaria de estacionamientos, de acuerdo con lo previsto en la ley.

Cuento con título profesional vigente y estoy habilitado por el colegio profesional correspondiente (en el caso de servicios relacionados con la salud).

Tengo conocimiento de que la presente Declaración Jurada y documentación está sujeta a la fiscalización posterior. En caso de haber proporcionado información, documentos,
formatos o
declaraciones que no corresponden a la verdad, se me aplicarán las sanciones administrativas y penales correspondientes, declarándose la nulidad o revocatoria de la
licencia o autorización Otorgada. Asimismo, brindaré las facilidades necesarias para las acciones de control de la autoridad municipal competente.

Observaciones o comentarios del solicitante:

Fecha: 03/07/2021

Firma del solicitante/ Representante legal/ Apoderado

DNI: 76089947

Nombres y Apellidos: Armando Jose Ardiles Delgado

VI CLASIFICACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO (Para ser llenado por el calificador designado de la
municipalidad) *

x ITSE Riesgo bajo ITSE Riesgo medio ITSE Riesgo alto ITSE Riesgo muy alto
S/. 242.86

Firma y sello del calificador municipal

Nombres y Apellidos: Patricio Mirada G.

Esta información debe ser llenada por el calificador designado por la municipalidad, de acuerdo con los anexos 2 y 3 del Manual de Ejecución
de Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones.
INSTRUCCIONES PARA EL LLENADO
Sección I: Marcar con una "X" en la casilla según la modalidad del trámite que solicita, en caso de corresponder puede marcar más de una alternativa. De haber marcado "Cambio
de denominación o nombre comercial de la persona jurídica" o "Cese de actividades", solo debe completar las secciones I, II y III. De haber marcado "Transferencia de Licencia de
Funcionamiento", debe adjuntar una copia simple del contrato de transferencia y solo debe completar las secciones I, II y III.
Nota: Si el establecimiento ya cuenta con una licencia de funcionamiento y el titular o un tercero va a realizar alguna de las actividades simultáneas y adicionales establecidas por
el Ministerio de la Producción mediante Decreto Supremo Nº 011-2017-PRODUCE, no corresponde utilizar este Formato sino el “Formato de Declaración Jurada para informar el
desarrollo de actividades simultáneas y adicionales a la licencia de funcionamiento”.
Si el establecimiento ya cuenta con una licencia de funcionamiento, el titular puede realizar actividades de cajero corresponsal sin necesidad de solicitar una modificación,
ampliación o nueva licencia de funcionamiento ni realizar ningún trámite adicional.

Sección II: En caso de persona natural, consignar los datos personales del solicitante. En caso de persona jurídica, consignar la razón social y el número de RUC.

Sección III: En caso de representación de personas naturales, adjuntar carta poder simple firmada por el poderdante indicando de manera obligatoria su número de documento de
identidad. En caso de representación de personas jurídicas consignar los datos del representante legal, número de partida electrónica y asi ento de inscripción en la
Superintendencia Nacional de Registros Públicos (SUNARP).

Sección IV: Consignar los datos del establecimiento, el tipo de actividad a desarrollar y la zonificación. Los campos correspondientes al "Código CIIU" y "Giro/s" son completados
por el representante de la municipalidad.
Para aquellas actividades que, conforme al D.S. N° 006-2013-PCM, requieran autorización sectorial previa al otorgamiento de la licencia de funcionamiento, consignar los datos de
la autorización sectorial.
Consignar el área total para la que se solicita la licencia de
funcionamiento. Consignar en el croquis la ubicación exacta
del establecimiento.

Sección V: De corresponder, marcar con una X.

Sección VI: Sección llenada por el calificador designado de la municipalidad.

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 DECLARACIÓN JURADA
(PERSONA JURÍDICA)

STRANGER WINGS con RUC N. º 2006820482, con domicilio fiscal ubicado en Juan
Bujanda, 340, La Victoria, Provincia De Lima, Departamento De Lima, mediante
declaración jurada declara que:

Miguel Angel Ocampo Villanueva , identificado (a) con DNI N.º 760899879, con
domicilio fiscal ubicado en RAIMUNDO CÁRCAMO 907, LA VICTORIA, Provincia De
Lima y Departamento De Lima, cuenta con representación vigente en nuestra
empresa, la cual se encuentra inscrita en Registros Públicos – SUNARP.

Partida N. °: 394785
Asiento N. º: C00001

Atentamente,

Miguel Angel Ocampo Villanueva

Representante Legal de la empresa STRANGER WINGS

DNI. N.º: 76089947

Teléfono: 944591206

34
CONTRATO DE ARRENDAMIENTO

Conste por el presente contrato que celebran de una parte como ARRENDADORA la
Sra. Nicol Aco Alejandro identificada con DNI N°01077840, con   domicilio en  Juan
Bujanda 340, La Victoria, Provincia De Lima Y Departamento De Lima; y de la otra
parte como EL ARRENDATARIO, Miguel Ángel Ocampo Villanueva, identificado con
DNI: 76089947 y domiciliado en Raimundo Cárcamo 907 en el distrito de La Victoria,
Provincia de Lima y Departamento de Lima; quienes convienen de mutuo acuerdo y
regulado por las leyes vigentes sobre la materia, en los términos y condiciones
siguientes:

ANTECEDENTES:
1. EL   ARRENDADOR   es   propietaria   del   inmueble   ubicado en Juan Bujanda
340, La Victoria, Provincia de Lima y Departamento de Lima, el mismo que se
encuentra inscrito en la Partida N°364898167, del Registro de la Propiedad Inmueble
de Lima, cuya área, linderos y medidas perimétricas se hallan consignadas en el
referido documento registral.

2. EL ARRENDADOR deja constancia que el inmueble al que se refiere la cláusula

anterior se encuentra desocupado, en buen estado de conservación y habitabilidad, y
sin mayor desgaste que el producido por el uso normal y ordinario.

OBJETO DEL CONTRATO:

3. Mediante el presente contrato EL ARRENDADOR da en alquiler al

ARRENDATARIO, el inmueble descrito en la cláusula primera para destinarlo
únicamente a actividad comercial, el cual es recibido en perfecto estado de
operatividad, conforme a lo señalado en la cláusula segunda. Por su parte, el
ARRENDATARIO se obliga a pagar a EL ARRENDADOR el monto de la renta pactada
en la cláusula siguiente, en la forma y oportunidad convenidas.

RENTA: FORMA Y OPORTUNIDAD DE PAGO:

4. Las partes acuerdan que el monto de la renta que pagará EL ARRENDATARIO, en

calidad de contraprestación por el alquiler del inmueble, asciende a la suma de S/. 2
000.00 (DOS MIL y 00/100 Nuevos Soles) mensuales, cantidad que será cancelada en
dinero, en la forma y oportunidad a que se refiere la cláusula siguiente.

35
PLAZO DEL CONTRATO:
5. El plazo del presente contrato es de un año, el cual regirá a partir del 05 de
diciembre de 2022 hasta el 27 de diciembre del 2023 a cuyo vencimiento podrá
renovarse con el acuerdo de ambas partes, pudiendo variar las condiciones
establecidas en el presente contrato, en cuanto al plazo, monto de la renta y uso del
bien.

OBLIGACIONES DE LAS PARTES:

6. EL ARRENDADOR se obliga a entregar el bien objeto de la prestación a su cargo

en la fecha establecida en el presente contrato, la misma que se verificará con la
entrega de las llaves.

7. EL ARRENDATARIO se obliga a pagar puntualmente el monto de la renta, en la

forma, oportunidad y lugar pactados, con sujeción a lo convenido en las cláusulas
cuarta y quinta.

8. EL ARRENDATARIO está obligado a permitir la inspección del bien arrendado por

parte del ARRENDADOR, para cuyo efecto éste deberá cursar previo aviso por
escrito, con una anticipación no menor de dos días.

9. EL ARRENDATARIO está obligado a efectuar por cuenta y costo propio las

reparaciones y mantenimientos que sean necesarios para conservar el bien en el
mismo estado en que fue recibido.

10. EL ARRENDATARIO no podrá ceder a terceros el bien materia del presente

contrato bojo ningún título, ni subarrendar, total o parcialmente, ni ceder su posición
contractual, salvo que cuente con el consentimiento expreso y por escrito de EL
ARRENDADOR, en cuyo caso se suscribirán los documentos que fueren necesarios.

CLÁUSULA PENAL:
11. En caso de incumplimiento de lo estipulado en la cláusula decimocuarta, EL
ARRENDATARIO deberá pagar en calidad de penalidad compensatorio un importe
ascendente a S/. 35.00 (Treinta y Cinco y 00/100 Nuevos Soles), por cada día de
demora en la entrega del bien.

36
CLÁUSULA DE GARANTÍA:
12. En la fecha de suscripción del presente documento EL ARRENDATARIO entrega a
EL ARRENDADOR la suma de S/. 2 000.00 (DOS MIL y 00/100 Nuevos Soles)
equivalente a un mes de renta, en calidad de depósito, en garantía del absoluto
cumplimiento de todas las obligaciones asumidas en virtud de este contrato.

En señal de conformidad las partes suscriben el presente contrato en la ciudad de

Lima a los 05 días del mes Julio de 2022.

----------------------- ------------------------- -----------------

ARRENDADOR ARREDATARIA GARANTE

12. CARNÉ DE SANIDAD DE LA EMPRESA

Es un certificado que sirve como constancia de que la persona que lo porta se

encuentra en perfectas condiciones de higiene y salud, por lo que está apta para
desempeñarse en cualquier cargo que tenga que ver con la manipulación de alimentos
o productos, en servicios públicos o privados. Con el carné de sanidad, podrás trabajar
como vendedor de alimentos en un supermercado o restaurante, teniendo la seguridad
de que no posees ningún problema de salud o higiene que pueda afectar a los clientes
en la manipulación de los productos.

Asimismo, este documento puede ser solicitado cualquier persona o empresa que
vaya a desempeñar labores que, en el proceso de elaboración de productos se
mantenga el contacto directo con los alimentos o cualquier otro servicio de consumo
humano. El principal objetivo del carné de sanidad es constatar las buenas
condiciones de salud de los trabajadores que manipulan o no los alimentos en
servicios públicos y privados.

13 ELABORACION DE CONTRATOS DE LOS TRABAJADORES

La empresa "Stranger Wings" cuenta con el siguiente personal:

 1 contador
 1 supervisor
 3 cocineros

37
  1 encargado de almacén
 1 personal de seguridad
 2 encargados de la caja
 1 encargado de limpieza

EJEMPLO DE CONTRATOS:

CONTRATO DE LOCACIÓN DE SERVICIOS

PRIMERO
LA EMPRESA se dedica a la venta y servicio de alimentos preparados, especialmente
en el de comida rápida, que requiere la prestación del servicio de un supervisor que
asegure el correcto funcionamiento del local. 

SEGUNDO
EL LOCADOR declara desarrollarse con experiencia en actividades de administración
de restaurantes y liderazgo en manejo de personal. Asimismo, contar con
conocimiento general del manejo de cocina y barra.
TERCERO
Por este instrumento LA EMPRESA al amparo de lo establecido en los art. 1764º y
siguientes del Código Civil contrata los servicios profesionales de EL LOCADOR, a fin
de que, en forma personal, le preste servicios de liderar, administrar y dar seguimiento
al proceso de manipulación de los alimentos que son llevados al consumidor,
no encontrándose obligado a asistencia diaria, ni a horario a trabajo fijo.
CUARTO
Las labores que realiza EL LOCADOR serán las inherentes al cargo para el cual se le
contrata.
QUINTO
Las partes dejan expresa constancia que no existe relación de subordinación ni
dependencia entre ellas y las labores objeto del presente contrato, las podrá realizar
dentro o fuera de las instalaciones de LA EMPRESA.
SEXTO
En virtud a lo expuesto en la cláusula anterior, el locador no tendrá derecho a los
beneficios contemplados para los trabajadores del régimen laboral de la actividad
privada, toda vez que el vínculo contractual entre LA EMPRESA y EL LOCADOR es
de naturaleza civil.

38
Firmado el 23 de Julio de 2022.

                 ______________                                                      ____________ 
                  LA EMPR. ESA                                                            LOCADOR

13.1 CONTRATO DE SUPERVISOR

CONTRATO DE LOCACIÓN DE SERVICIOS

1. LA EMPRESA se dedica a la venta y servicio de alimentos preparados, que

requiere la prestación del servicio de un supervisor que asegure el correcto
funcionamiento del local. 

2. EL LOCADOR declara desarrollarse con experiencia en actividades de

administración de restaurantes y liderazgo en manejo de personal. Asimismo,
contar con conocimiento general del manejo de cocina y barra.
3. Las labores que realiza EL LOCADOR serán las
inherentes al cargo para el cual se le contrata.
4. Las partes dejan expresa constancia que no existe relación de subordinación ni
dependencia entre ellas y las labores objeto del presente contrato, las podrá
realizar dentro o fuera de las instalaciones de LA EMPRESA.
5. En virtud a lo expuesto en la
cláusula anterior, EL LOCADOR no tendrá derecho a los beneficios
contemplados para los trabajadores del régimen laboral de la actividad privada,
toda vez que el vínculo contractual entre LA EMPRESA y EL LOCADOR el cual
es de naturaleza civil.

14. FRANQUICIA

Motivo de elección
Actualmente entre todas las categorías que ofrece una franquicia, la categoría de
servicios, es la que mejor resultados provee ya que los restaurantes de comida rápida
son presentan un alto crecimiento bajo esta modalidad. El motivo de elección de esta
franquicia es satisfacer las necesidades de los consumidores y atraer a nuevos
clientes con innovación continua, ofreciéndoles múltiples servicios, esto también

39
conlleva ofrecer una amplia carta, además todos los puntos vistos anteriormente han
sido fundamentales para la elección de esta franquicia nacional.

Proceso de elección del franquiciado:

1. Llenar la solicitud de candidatura
2. Acuerdo de entendimiento o precontrato
3. Contrato de franquicia
4. Acuerdo de Confidencialidad

ACUERDO DE ENTENDIMIENTO:

CLÁUSULA PRIMERA: ANTECEDENTES

EL FRANQUICIANTE es una persona jurídica de derecho privado, que ha desarrollado
un sistema empresarial para la elaboración de productos alimentarios, comida rápida
denominado "Stranger wings" a través de la figura de franquicia.

CLÁUSULA SEGUNDA: OBJETO

El objeto del presente Acuerdo de Entendimiento es establecer de manera general las
condiciones económicas y técnicas que servirán de base para la suscripción de un
Contrato de Franquicia definitivo para operar LA FRANQUICIA.

CLÁUSULA TERCERA: PROPIEDAD INTELECTUAL

En virtud del Contrato, EL FRANQUICIANTE concederá a EL POTENCIAL
FRANQUICIADO, sobre las bases de no exclusividad, la licencia para usar las marcas,
nombres comerciales, lemas comerciales y en general toda la propiedad intelectual
cuya titularidad corresponde a EL FRANQUICIANTE.

CLÁUSULA CUARTA: PLAZO DEL COMPROMISO

Las partes acuerdan que dentro de los 30 días calendarios contados a partir de la
suscripción del presente Acuerdo, suscribirán el CONTRATO.

CLÁUSULA QUINTA: CONFIDENCIALIDAD Y NO COMPETENCIA

EL POTENCIAL FRANQUICIADO se obliga a no comunicar, divulgar o utilizar para
beneficio de cualquier otra persona, natural o jurídica, nacional o extranjera, pública o
privada, cualquier in- formación confidencial, KNOW HOW, conocimientos técnicos o
alguna otra que haya recibido u obtenido de EL SISTEMA, ni podrá duplicarla,

40
grabarla, copiarla o reproducirla de cualquier otra forma. Adicionalmente, EL
POTENCIAL FRANQUICIADO se encontrará prohibido de realizar por cuenta propia o
de terceros, ni participará directa o indirectamente en la propiedad, asesoría u
operación de cualquier negocio que desarrolle de alguna forma cualquier actividad
igual o similar a aquella que corresponda a LA FRANQUICIA.

CLÁUSULA SEXTA: LEY Y JURISDICCIÓN APLICABLE

Las partes acuerdan que la interpretación y ejecución del presente Acuerdo se
efectuará de acuerdo a las leyes peruanas. En lo no previsto por el presente contrato
se aplicará supletoriamente el Código Civil Peruano y demás leyes de la República del
Perú que sean pertinentes.

CONTRATO DE FRANQUICIA:
 
ANTECEDENTES:
1. EL FRANQUICIANTE es una persona jurídica de derecho privado constituida bajo
el régimen societario de la sociedad anónima cerrada, cuyo objeto social es elaborar y
brindar productos alimentarios, comida rápida, preparados por EL
FRANQUICIANTE en base a recetas especiales desarrolladas por este.  
  
2. EL FRANQUICIANTE declara tener el derecho exclusivo y excluyente del uso de
los nombres comerciales, marcas y todas las combinaciones, variaciones y adiciones a
éstos, ya sea independiente o en combinación con otros signos distintivos, utilizados
para designar los productos referidos en la cláusula anterior.
  
3. EL FRANQUICIADO es una persona de derecho privado constituida bajo el régimen
societario de la sociedad anónima cerrada, cuyo objeto social principal es el de brindar
servicios alimentarios, que se encuentra interesado en ser autorizado por EL
FRANQUICIANTE para operar este servicio conforme al sistema desarrollado por éste,
lo que involucra también la licencia de sus signos distintivos.  

 OBJETO DEL CONTRATO:

4. Por el presente contrato, EL FRANQUICIANTE se obliga a autorizar a EL

FRANQUICIADO el uso del sistema empresarial referido en la cláusula primera en el
área geográfica que corresponde al departamento de LIMA, lo que implica la licencia

41
de los signos diferenciadores del negocio, la licencia del Know How contenido en los
manuales operativos, y la entrega de toda la información necesaria, así como
capacitación, que coadyuven la instalación y la operación del negocio licenciado. En
contraprestación, EL FRANQUICIADO se obliga a pagar a EL FRANQUICIANTE las
regalías previstas en el presente contrato.  
  

PLAZO DEL CONTRATO:

5.  Las partes convienen fijar un plazo de duración determinada para el presente
contrato, el cual será de cinco años, los mismos que se computarán a partir de la
fecha de suscripción de este documento.  
  
CARACTERES DEL CONTRATO:
6. EL FRANQUICIANTE deja constancia que no le une ninguna relación laboral o de
dependencia con EL FRANQUICIADO. 
7.  Queda convenido que la gestión y administración del negocio materia del presente
contrato corresponderá única y exclusivamente a EL FRANQUICIADO, sin perjuicio
del respectivo control y fiscalización que tiene derecho EL FRANQUICIANTE.  
8.  Las partes convienen que el territorio o zona geográfica referida en la cláusula
quinta comprende la provincia y todos los distritos de Lima – Perú.  
    
FISCALIZACIÓN, CONTABILIDAD Y CONTROL:
9. EL FRANQUICIANTE controlará la calidad de los productos y servicios a través de
una supervisión regular que realizará dos veces al año, en los meses de junio y
diciembre; sin perjuicio, de ejecutar inspecciones imprevistas en las que podrá
asistirse por técnicos especialistas en la materia.  
10. Queda expresamente establecido que EL FRANQUICIANTE determinará las
condiciones de la comercialización o actividad empresarial, horarios, directivas de
promoción, realización de campañas promocionales y de difusión. 
 11. EL FRANQUICIADO se someterá a los controles de calidad establecidos por EL
FRANQUICIANTE y colaborará con éste en la defensa y mantenimiento de los
derechos registrados.  

  OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIANTE: 

42
12. EL FRANQUICIANTE, en la fecha de suscripción del presente documento,
proporcionará a EL FRANQUICIADO el Manual de Operaciones y las Reglas y
Regulaciones para la operación del negocio.  
   
OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIADO:
13. EL FRANQUICIADO deberá respetar y ceñirse a todas las instrucciones
contenidas en el manual de operaciones licenciado por EL FRANQUICIANTE.   
14. EL FRANQUICIADO sólo podrá comercializar los productos licenciados en el área
geográfica prevista en el presente contrato.   
15. EL FRANQUICIADO tiene la obligación de respetar la imagen del sistema, lo que
implica:  
 Utilizar obligatoriamente las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE en el
establecimiento, haciendo figurar en todos los elementos publicitarios y demás
materiales de promoción, dichas marcas con los característicos estándares
distintivos del sistema, de tal modo, que el negocio sea fácilmente reconocido
por el público en general como integrante de la cadena.  
 Contribuir a la buena reputación comercial y éxito de EL FRANQUICIANTE a
través del adecuado mantenimiento del establecimiento.  
 Respetar los estándares de calidad en la presentación, administración y
comercialización que establece EL FRANQUICIANTE.  

  OBLIGACIONES A LA EXTINCIÓN DEL CONTRATO: 

Al término del presente contrato todos los derechos de EL FRANQUICIADO cesarán
de inmediato, por lo que deberá:  
 Dejar de operar el negocio bajo el sistema y las marcas registradas y en
licencia.  
 Dejar de usar las marcas registradas y en licencia y todo soporte material que
contenga dichos signos distintivos.  
 Pagar todas las sumas adeudadas a EL FRANQUICIANTE.  
 Enviar a EL FRANQUICIANTE el manual de operaciones, las reglas y
regulaciones, el software y toda la información confidencial licenciada, sin guardar
ninguna copia. 
ACUERDO DE CONFIDENCIALIDAD:
I. Cláusula primera: antecedentes

II. Cláusula segunda: objeto

III. Cláusula tercera: alcance de la obligación

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IV. Cláusula cuarta: plazo
V. Cláusula quinta: consecuencias del incumplimiento
VI. Cláusula sexta: domicilios
VII. Cláusula séptima: ley y jurisdicción aplicable

15. CONCLUSIONES:

 Tener una gran idea es solo el comienzo del camino, constituir una empresa se
requiere de ciertos requisitos para que la organización pueda ser reconocida
formalmente y pueda funcionar sin inconvenientes. Nuestra meta será seguir
creciendo como una franquicia al alcance de todos los peruanos y que pueda
satisfacerlos. Por ello, el objetivo de este trabajo fue aplicar todos los
conocimientos adquiridos a través del curso Derecho Empresarial; asimismo,
proporcionar información de los pasos a seguir para constituir una empresa al
lector.

 Concluimos, en base a todo el trabajo realizado, que se pudo notar la cantidad

de papeleos que se necesita para la constitución de una franquicia asimismo
se tiene que seguir una serie de pasos y trámites legales para poder lograr su
realización, desde decidir a qué rubro se dedicara la empresa hasta sacar la
licencia de funcionamiento de la empresa para poder ejecutar las actividades
que realizaras como una empresa constituida. Además, de los explícitos que
deben ser los contratos para la compra de un servicio o bien.

16. RECOMENDACIONES:

 Al ser una empresa nueva que ingresará al mercado, es recomendable que

antes de ello, se realice un estudio de mercado.
 Además, se sugiere constituir bajo esta forma societaria, ya que, los socios o
accionistas quienes la conformamos no responderemos personalmente con
nuestro patrimonio, sino con el patrimonio de la empresa.
 Asimismo, es recomendable que toda decisión que se tome en la empresa sea
consultada conjuntamente, así se evitaran las diferencias entre los socios.
 Es recomendable que la empresa cuente con objetivos cortos, medianos y a
largo plazo para conocer el avance de la organización.
 La empresa debe capacitar al personal para ofrecer un mejor servicio.

44
  Se debe implementar una técnica de contabilidad. De ese modo, se tomarán
mejores decisiones y reflejarán la situación financiera.
 Es recomendable que la empresa incentive a sus colaboradores para que
puedan identificar con los objetivos de la empresa
 Es recomendable que utilice técnicas de marketing para generar más ventas,
captar prospectos y fidelizar clientes.

ANEXOS

BIBLIOGRAFÍA 

Municipalidad de Lima. (s.f). Servicio de carné de salud. Recuperado de

https://www.munlima.gob.pe/component/k2/item/28151-carne-de-salud

45
SUNARP (2021). Constituye tu empresa. Recuperado de
https://www.sunarp.gob.pe/PRENSA/inicio/post/2018/08/03/constituye-tu-empresa-en-
seis-pasos

SUNARP (2021). Reserva Denominación o Razón Social. Recuperado de

https://www.sunarp.gob.pe/index.asp

Zavala, V. (19 de Julio del 2021). Reglas básicas para contratos de trabajo y de
locación de servicios. Recuperado de: https://lacamara.pe/reglas-basicas-para-
contratos-de-trabajo-y-de-locacion-de-servicios/

Durán,L ;Mejía,M.(2015).El régimen del impuesto predial en las finanzas públicas de

los gobiernos locales Contabilidad y Negocios, vol. 10, núm. 19, pp. 43-
66.Recuperado de: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=281642519004

Arispe,I;Tapia,M.Sç .(2007)Inocuidad y calidad: requisitos indispensables para la

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Recuperado de: http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-
03542007000100008

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