REINO FUNGI (HONGOS)

GENERALIDADES
La rama de la biología que estudia los hongos se denomina micología. Al cultivo de los hongos se le
denomina micocultura

Los hongos figuraban en las antiguas clasificaciones como una división del reino Vegetal (Plantae).
Se pensaba que eran plantas carentes de tallos y de hojas que, en el transcurso de su transformación en
organismos capaces de absorber su alimento, habían perdido la clorofila, y con ello, su capacidad para realizar
la fotosíntesis. Sin embargo, muchos científicos actuales los consideran un grupo completamente separado de
otros, que evolucionó a partir de flagelados sin pigmentos.

Se trata de organismos eucarióticos, heterotróficos y con excepción de las levaduras, pluricelulares o

multinucleadas. Obtienen su alimento por absorción en vez de por ingestión. Secretan enzimas digestivas
en su medio y luego absorben los productos digeridos externamente. Casi todos los hongos poseen paredes
celulares de quitina, polisacárido que no se encuentra en el reino Plantas.

Se puede decir que hay hongos por todas partes y en todos los medios. En las aguas, en el suelo, en el
aire (esporas), parásitos en plantas, utilizados en la industria alimenticia y farmacéutica, en las raíces (y líquenes
simbióticos), en los prados y bosques (setas).

Son hongos los mohos que surgen al pudrirse cualquier materia orgánica, así como los causantes de
plagas en la agricultura, y de enfermedades de la piel como son las micosis cutáneas. También lo son la levadura
que se usa para la fabricación del pan y la cerveza, los que dan aromas a los quesos y los que se utilizan para
la obtención de la penicilina, como "Penicilium nonatum". Así, el hombre continuamente está conviviendo,
padeciendo y disfrutando de los hongos y sus consecuencias.

Existen hongos de todos los tamaños, desde los microscópicos hasta las grandes setas, y de todos los
colores y formas. Pero la característica común a todos ellos es la ausencia de clorofila u otros pigmentos
fotosintéticos. Por ello, los hongos tienen necesidad de encontrar las sustancias nutritivas ya elaboradas. Son
heterótrofos y pueden ser saprofítos (que se alimentan de sustancias en descomposición), parásitos o
simbióticos (en combinación con otras plantas).

MORFOLOGÍA DE LOS HONGOS

Los hongos constan de una masa de filamentos muy ramificados y enmarañados a los que se denomina
hifas. La masa filamentosa o sea el conjunto de hifas se denomina micelio.

La reproducción de los hongos es asexual y sexual. La asexual tiene lugar por la fragmentación del
micelio o en la producción de esporas. En la sexual se forman estructuras especiales llamadas gametangios
que serán los encargados de producir las gametas (células diferenciadas sexualmente destinadas a tomar parte
en un proceso de fecundación) que al fusionarse darán origen a un nuevo individuo.

La mayor parte de los hongos se reproducen por esporas, diminutas partículas de protoplasma
rodeado de pared celular. El champiñón silvestre puede formar doce mil millones de esporas en su cuerpo
fructífero. Las esporas y los fragmentos de hifas de los hongos pueden viajar por la atmósfera y recorrer
grandes distancias.

Las esporas se forman de dos maneras. En el primer proceso, las esporas se originan después de la
unión de dos o más núcleos, lo que ocurre dentro de una o de varias células especializadas. Estas esporas, que
tienen características diferentes, heredadas de las distintas combinaciones de genes de sus progenitores, suelen
germinar en el interior de las hifas. Los cuatro tipos de esporas que se producen de esta manera (oosporas,
zigosporas, ascosporas y basidiosporas) definen los cuatro grupos principales de hongos.

Las oosporas se forman por la unión de una célula macho y otra hembra

Las zigosporas se forman al combinarse dos células sexuales similares entre sí.

Las ascosporas, que suelen disponerse en grupos de ocho unidades, están contenidas en unas bolsas
llamadas ascas.

Las basidiosporas, por su parte, se reúnen en conjuntos de cuatro unidades, dentro de unas estructuras
con forma de maza llamadas basidios.

CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS

Los hongos se pueden clasificar en cuatro grandes divisiones:

Ascomicetes: Hongos cuyas esporas se producen en saquitos (ascas).

Basidiomicetes: Sus esporas se producen en los basidios y comprende desde los tizones a las setas.
Ficomicetes: Son hongos parecidos a las algas, casi todos acuáticos, y mohos negros.
Mixomicetes: Son organismos mitad hongo, mitad animal, que suelen clasificarse aparte.

De estos cuatro grupos a los Basidiomicetes y a los Ascomicetes se les denomina "Hongos
superiores".

ASCOMICETES (División Ascomycota)

Son hongos polinucleados y con micelio tabicado.

Su reproducción es por esporas que se forman en unas células huevo llamadas ASCOS.
 Estos hongos tienen formas y estructuras muy variadas y se caracterizan por producir ascas o sacos,
dentro de los cuales se forman las esporas, llamadas ascosporas. Pueden ser unicelulares o pluricelulares y es
el grupo más numeroso con cerca de 35,000 especies, y los hay saprófitos (sobre sustancias en descomposición)
y parásitos.

Entre los ascomicetes, tienen gran importancia las levaduras de la cerveza, del vino, de la sidra, los
"mohos" como el Penicillium, utilizado en la extracción de la penicilina.

Los mohos crecen sobre sustancias en descomposición y sobre frutos ocasionados por ascomicetes
microscópicos, como los "mohos verdes" de las naranjas, "mohos blandos" de las manzanas, moho del
melocotón y los Penicillium. Otros hongos ascomicetes producen podredumbre negra en las frutas, las patatas
etc, y mohos grises con apotecios (aparatos esporíferos) en forma de copa.

Algunos ascomicetes viven en simbiosis con otras plantas. Esta simbiosis recibe el nombre de
micorriza. Los micelios de dichos hongos envuelven las raíces, unas veces penetrando en las células de las
raíces y otras no, como en las sabrosas trufas.

El cornezuelo del centeno es un hongo que emite unos micelios tóxicos llamados esclerocios.

BASIDIOMICETES (División Basidiomycota)

Son hongos pluricenucleados y con micelio tabicado.

Su reproducción es por esporas creadas en los BASIDIOS.

Los hongos basidiomicetes son considerados como hongos superiores y los hay microscópicos (royas,
caries y tizones), parásitos de las plantas, con ciclos biológicos muy complejos, y macroscópicos (las llamadas
setas), pero todos se caracterizan por la producción de esporas en los basidios (que son soportes alargados
exteriores, no encerrados en sacos).

Microscópicos

Roya del trigo Roya del cafeto

Tizón del maíz Caries del trigo

MACROSCÓPICOS
Estructura de un hongo de sombrerillo: Sombrerillo o pileo, Laminillas o himenio, Anillo, Pedicelio
o estípite, Volva, Micelio, Basidios, Hifas, Esporas
 Los Basidiomicetes de sombrerillo

Se incluye aquí casi todos los hongos grandes

y los más conocidos por su sombrerillo o seta que
adopta diversas formas. Constan de un pie o pedicelio,
que es un amasijo de hifas que se convierten en el
sombrerillo que es el cuerpo fructífero del hongo. En
él se desarrollan los basidios que dan lugar a las
esporas. Este grupo de hongos adopta formas y colores
muy variados y entre ellos existen especies
comestibles muy sabrosas, de gran valor económico,
como asimismo hay algunas variedades muy
venenosas que pueden ocasionar la muerte.

Algunos hongos de seta o sombrerillo

Amanita phaloides (venenosa)

Amanita muscaria (venenosa)

Champiñón

Matamoscas o Falsa Oronja

Con su llamativa coloración, la falsa oronja,

Amanita muscaria es uno de los hongos más venenosos.
Contiene muscarina y otros numerosos venenos
orgánicos. Esta seta puede causar serios daños en el
sistema nervioso central, vasos sanguíneos, riñones,
hígado y músculos. Los síntomas, que pueden no
aparecer hasta pasadas unas 8 a 12 horas o más desde la
ingestión, incluyen náuseas, vómitos y fuerte diarrea;
además pueden conducir al coma y a la muerte.
 Champiñones Tenquiques

GASTEROMICETES
Producen esporas dentro de un cuerpo fructífero que suele reventar cuando se madura esparciéndolas
algunas veces en forma de humo.
o Estrella de tierra
o Falo hediondo
o Cuesco de lobo o Pedo de lobo

CUESCO DE LOBO
FALO
HEDIONDO
 ESTRELLA DE LA TIERRA

FICOMICETOS
Son hongos unicelulares y con micelio multinucleado.
La reproducción es sexual.
Las especies más comunes en este grupo son los Mohos. Son los hongos llamados moho del pan y de
las frutas y en algunos casos es parásito del repollo.
 MIXOMICETES (División Myxomycota)

Los mixomicetes se consideraron durante mucho tiempo como animales con el nombre de Micetozoos,
pues presentan en su desarrollo estados de plasmodio o de ameba móviles, por lo que se les conoce como
"hongos ameboides".

Son unicelulares libres en las primeras fases de su vida que más tarde se reúnen en masas gelatinosas
sin paredes celulares de forma irregular que van moviéndose a modo de ameba sobre los suelos húmedos, hojas
y troncos, con cierta rapidez, observable a simple vista. Estas masas amarillas, moradas, o de otro color,
digieren y absorben cualquier sustancia orgánica, y origina unos esporangios de bellas formas y colores que
producen esporas microscópicas.

Su reproducción es por esporas.

RELACIONES – ADAPTACIONES

Ciertos ascomicetes y
deuteromicetes son también
frecuentes, tanto en agua
dulce como salada. En los
últimos años se han
descubierto numerosos
hongos en ríos y arroyos
contaminados. Éstos
participan en la purificación
natural de las aguas
residuales. Algunas de estas
especies son de especial
interés puesto que causan
MILDIUS
enfermedades en los seres
humanos. El suelo es el medio
ambiente típico de los hongos saprófitos, los cuales viven sobre restos orgánicos. También contiene hongos
parásitos que pueden infectar a plantas y animales. Los mohos acuáticos y los mildíus (El Mildius, mildiu o
mildeo vellos, son un conjunto de enfermedades infecciosas de las plantas causada por hongos de la clase
oomycetes). Son habitantes comunes del suelo, como lo son algunos ascomicetes y muchos deuteromicetes.
Numerosos hongos descomponen la celulosa y las proteínas; de esta manera, toman parte activa en la formación
del humus.

Muchos animales pequeños, entre ellos insectos y milpiés (miriápodos), comen hongos y así
contribuyen a la dispersión de sus esporas. Algunos grupos de insectos cultivan hongos para alimentarse con
ellos. Entre estos insectos, destacan los escarabajos de las cortezas, las hormigas tropicales cortadoras de hojas
y ciertos grupos de termitas. Numerosos hongos son parásitos de insectos.

DOS CASOS ESPECIALES: LÍQUENES Y MICORRIZAS

Un liquen es cualquier miembro de un grupo de organismos constituidos por un hongo y un alga que
viven en asociación simbiótica. El hongo proporciona una estructura que puede proteger al alga de la
deshidratación y de las condiciones desfavorables, mientras que el alga sintetiza y excreta un hidrato de carbono
específico que el hongo toma y utiliza como alimento.

Se han descrito unos 1.500 tipos de líquenes. Se encuentran en todo el mundo, especialmente en hábitats
agrestes y son frecuentes sobre rocas, cortezas y suelos pobres. La mayoría de las veces los líquenes se
reproducen desprendiendo fragmentos que contienen hifas fúngicas y células fotosintéticas.

Muchas veces los líquenes son los primeros en colonizar las áreas rocosas, iniciando el proceso de
formación del suelo, porque crean poco a poco el ambiente ideal para que prosperen musgos, helechos y otras
plantas.

Los líquenes se clasifican de acuerdo con el tipo de hongo (llamado micobionte) que los componen. El
micobionte de la mayoría de los líquenes es un ascomicete, aunque en algunos líquenes tropicales es un
basidiomicete. El alga que compone un liquen (llamada ficobionte) suele ser unicelular del tipo de las algas
verdes, o del tipo de las algas verdeazuladas.

Los hongos que se asocian de manera íntima con las raíces de las plantas superiores producen un tipo
especial de crecimiento de las hifas. Las micorrizas (“raíz – hongo”) son asociaciones entre hongos terrícolas
y raíces de plantas. En éstas, una porción del micelio envuelve a las raíces con una capa blanca aterciopelada,
y otra penetra a través de la corteza de las mismas. Ciertas plantas dependen de esta relación para desarrollarse
adecuadamente. Las asociaciones micorrícicas facilitan la captación de minerales por las raíces de la planta y
aportan moléculas orgánicas al hongo. Ciertas especies de champiñones son destacadas formadoras de
micorrizas.
ALGUNOS HONGOS ALUCINÓGENOS
 AUTOEVALUACIÓN

1. Es un ejemplo de protistas ciliado

a) Ameba
b) Paramecio
c) Euglena
d) Todas las respuestas anteriores son correctas
2. Son las responsables de la marea roja
a) Dinoflageladas
b) Algas pardas
c) Algas rojas
d) Algas verdes
3. Organismo unicelular con seudópodos, perteneciente al filo Sarcodinos.
a) Euglena
b) Paramecio
c) Egregia
d) Ameba
4. Los protistas presentan reproducción
a) Sexual
b) Asexual
c) Alternancia de generaciones
d) Todas las respuestas anteriores son correctas
5. El reino Protistas fue propuesto por primera vez por el biólogo
a) Whittaker
b) Chatton
c) Linneo
d) Haeckel
6. El grupo más amplio de los protistas lo constituyen
a) Dinoflagelados
b) Algas pardas
c) Algas verdes
d) Algas rojas
7. Apéndices que utilizan algunos protistas para su movilidad
a) Cilios c) Flagelos
b) Vacuolas d) Seudópodos
8. De acuerdo al tipo de nutrición, los protistas pueden ser
a) Autótrofos
b) Heterótrofos
c) Sólo autótrofos
d) Sólo heterótrofos
9. El metabolismo de los protistas, por lo general se da en medio
a) Aeróbico
b) Anaeróbico
c) Aeróbico y anaeróbico
d) Fotosintético
10. Son inmóviles debido a que presentan caparazón dura de dos valvas
a) Euglenofitas
b) Dinoflageladas
c) Diatomeas
d) Feófitas
11. Presentan movimiento ya que poseen dos flagelos
a) Dinoflageladas
b) Rodofitas
c) Crisofitas
d) Diatomeas
12. Al conjunto de hifas se le denomina
a) Micelio
b) Himenio
c) Sombrero
d) Pedicelio
13. El objeto de estudio son los hongos
a) Hongología
b) Micología
c) Fungicología
d) Micocultura
14. Al cultivo de los hongos se le denomina
a) Fungicultura c) Setacultura
b) Micocultura d) Cunicultura
15. El término saprófita significa que
a) Pueden fabricar sus alimentos
b) Realizan fotosíntesis
c) Se alimentan de materia en descomposición
d) Causan enfermedades
16. Son los organismos responsables de la marea roja
a) Dinoflagelados
b) Algas pardas
c) Algas rojas
d) Diatomeas
17. Polisacárido presente en los hongos pero no en los vegetales
a) Almidón
b) Celulosa
c) Quitina
d) Amilopectina
18. Los hongos
a) Son organismos autótrofos eucariotas, en su mayoría
b) Se reproducen por esporas
c) Realizan fotosíntesis al igual que las plantas
d) Se reproducen sólo asexualmente
19. Son hongos parecidos a las algas
a) Mixomicetes
b) Ficomicetes
c) Basidiomicetes
d) Ascomicetes
20. Son hongos que presentan características mitad hongo, mitad animal
a) Mixomicetes
b) Ficomicetes
c) Basidiomicetes
d) Ascomicetes
21. Los hongos del género Penicillium pertenecen a los
a) Mixomicetes c) Basidiomicetes
b) Ficomicetes d) Ascomicetes
 22. ¿Qué otro nombre se le da al pie de un hongo?
a) Seta
b) Micelio
c) Pedicelio
d) Hifa
23. Se les denomina hongos superiores
a) Mixomicetes y Ficomicetes
b) Ascomicetes y Ficomicetes
c) Ascomicetes y Basidiomicetes
d) Basidiomicetes y Mixomicetes

Responder correctamente:
1. Escriba el nombre que reciben las esporas producidas por:
a) Ascomicetes
b) Basidiomicetes
2. A los organismos que viven en simbiosis formados por un hongo y una raíz, se le da el nombre de:

3. El moho del pan, pertenece a un grupo de hongos denominado:

4. El Paramecium ¿a que reino pertenece?
5. Los protistas semejantes a los hongos reciben el nombre de
6. Al cultivo de los hongos se le denomina
7. ¿Qué nombre recibe la sustancia presente en la pared celular de los hongos?

8. Los hongos constan de una masa de filamentos muy ramificados y enmarañados a los que se denomina

9. Los hongos se clasifican en cuatro divisiones, cuyos nombres son:

10. ¿A qué división de los hongos pertenecen las levaduras de cerveza?