Nombre del alumno: Penélope Sabrina Echavarría Castillo

Materia: Logística Sectorial y Mercadotecnia

Docente: M.A.I. Eva Mercedes Alvarado Brady
Investigación de una franquicia exitosa internacional

Harland David Sanders, bautizado como el Coronel Kentucky por el Gobernador Ruby
Laffoon, es el clásico ejemplo de «nunca te rindas». Luego de un sinfín de empleos, en
1930 emprendió su primer negocio de venta de pollo frito con una receta propia. Así, abrió
su primer restaurante: el Sanders Café.
La historia de la franquicia KFC se remonta a 1939. En concreto, cuando el Coronel
Sanders inventó la receta secreta de pollo marinado con una mezcla de 11 hiervas y
especias. Comenzó a regalarlo a los viajeros que se detenían en el comedor de su estación
de servicio al sur de Louisville, Kentucky. Y aunque la receta se mantenía en secreto, esta
nueva forma de preparar el pollo empezó a ser un gran éxito. El Coronel Sanders se hizo
famoso en todo el país. De hecho, incluso recibió el título honorario de «Coronel de
Kentucky» por su contribución a la cocina americana.
A partir de 1939 comienza a despuntar el gran éxito de su Receta Original, patentada con
este nombre en 1940. Sin embargo, Sanders no lo tuvo fácil, cuando parecería que todo iba
«viento en popa» un incendio de su local y, luego, la Segunda Guerra Mundial, fueron
situaciones difíciles por las que transitó el negocio. ¿Dónde radica el triunfo? Sin duda, en
su persistencia.
Para los años 50 comienza a expandirse a través del modelo de franquicias. La
primera franquicia KFC se abrió en 1952 en Salt Lake City (Utah). Con ansias de seguir
expandiendo su franquicia, el Coronel Kentucky comenzó un viaje por los Estados Unidos
para vender su receta de pollo frito. De esta manera, ya en 1956 contaba con 6 u 8
franquicias. Más tarde en 1960 esta cifra ascendía a 200 restaurantes con franquicia. Solo
tres años después había aumentado a más de 600.
El rápido crecimiento era impactante por lo que Sanders decide vender la compañía a
inversores locales por 2 millones de dólares. Él obtenía un salario de 40.000 dólares al año
de por vida y, además, se convirtió en embajador de la marca. Los nuevos propietarios,
John Y. Brown JR y Jack Massey, expandieron las franquicias por todo Estados Unidos e,
incluso, a nivel internacional.
La franquicia KFC es la cadena más grande de restaurantes especializados en recetas de
pollo. Conocida desde hace más de 70 años, la marca cuenta a nivel internacional con
17.000 restaurantes en 109 países. Cada día en todo el mundo, casi 12 millones de clientes
disfrutan de los productos que se sirven en los restaurantes KFC.
La inversión inicial para abrir un KFC sería de entre $1, 442,550 dólares y $2, 771,500
dólares. El mayor gasto de todo sería la construcción del restaurante, el cual puede salir en
unos $500,000 dólares, según se informó Mashed.
COSTOS.
Al igual que casi cualquier otra franquicia, los costos de apertura de un KFC incluyen la
adquisición de bienes raíces, costos de renovación y/o construcción, equipo de cocina,
señalización y honorarios profesionales de contadores y abogados, entre otros costos, de
acuerdo con Franchise Direct.
La inversión inicial también depende mucho de los costos inmobiliarios del área donde se
va a abrir el restaurante, el tamaño de la tienda y la construcción.
Además, debes tomar en cuenta que KFC no permite que cualquiera sea dueño de una de
sus tiendas, ya que te pidan que tengas un patrimonio neto de, al menos, $1.5 millones,
además de $750,000 activos líquidos, no tener condenas penales ni antecedentes de
bancarrota.
Aunque es algo caro tener una de estas franquicias, la parte buena es que los ingresos que
tendría una sucursal serían, en promedio, sería de unos $1.2 millones de dólares.
KFC nunca ha dado a conocer con cuánto dinero de estas ganancias se queda los
franquiciados de restaurantes, pero se calcula que un propietario promedio gana unos
$120,000 dólares al año, según información del Franchise Business Review.
La franquicia de cuota (valor para poder utilizar la marca) es de alrededor de US $ 45.000.
Los cánones aplicados por la empresa son el 6% de las ventas netas y el fondo de la
publicidad es el 5% de las ventas netas. Sin embargo, toda esta inversión es recompensada
con un ingreso promedio de $ 70.000,00 por mes. El retorno de la inversión es de entre 36 y
42 meses.
La franquicia KFC apoya al franquiciado realizar una administración de negocios eficiente
y mantener la calidad de los productos. El menú de la cadena de restaurantes tiene opciones
tales como arroz, frijoles y queso parmesano.
Instrucciones para ser un franquiciado de KFC
 Hacer una búsqueda para asegurarse de que son el restaurante que quiere
franquiciar. Obtener una idea de la cultura de la empresa, las prácticas
empresariales y la estructura corporativa para asegurarse de que son una buena
opción para usted.
 Asegúrese de que usted cumple con los requisitos financieros mínimos para
iniciar una franquicia KFC. La empresa requiere que cualquier franquiciado
tenga un patrimonio neto mínimo de $ 1,0 millones y $ 487.500 en activos líquidos.
 Aplicar para convertirse en un franquiciado. KFC se asegurará de que usted
cumple con los requisitos mínimos, y realizará una entrevista y le proporcionará una
experiencia en la tienda para tener una idea de sus operaciones.
 Seleccione una ubicación para su franquicia KFC. La empresa ofrece una
estrategia de selección de sitio y ayuda a los franquiciados para asegurarse de que el
sitio que usted elija es bueno. KFC aprobará y registrará su sitio una vez que tenga
el control de la tierra donde se va a construir su restaurante.
 Financiar y construir su restaurante. Una vez que el sitio está aprobado, tendrá
que iniciar la construcción lo más pronto posible.
El estudio de viabilidad que debemos entregarles está compuesto por:
 Cantidad de población real que puede acceder a nuestro restaurante.
 Poder de adquisición de la población cerca del restaurante.
 Competencia que puede encontrar.
 Coste por capital de la zona.
 Experiencia en operaciones de unidades múltiples
 Calificaciones financieras.
 Reputación personal y financiera.
 Motivación y compromiso.
 Cultura y marca en forma.
 La mentalidad de crecimiento.
PASOS PARA SER UN FRANQUICIATARIO DE KFC.
Paso 1
Determina la cantidad que tienes que invertir en una franquicia KFC. Esta evaluación
financiera incluye el total del valor tu red de personal y tus activos circulantes disponibles.
En el momento de esta publicación, KFC requiere que las franquicias tengan $1,5 millones
de valor neto y $750.000 de activos circulantes para solicitar una tienda.
Paso 2
Recolecta tu información financiera y registros de impuestos a los ingresos y reúnete con
un prestamista para precalificar para un préstamo para una franquicia.
Paso 3
Determina el enfoque de para tu franquicia KFC. Los ofrecimientos de comida rápida de
KFC incluye una KFC sola o una tienda que combine KFC y Taco Bell en el mismo lugar.
Paso 4
Selecciona una ubicación geográfica deseable para tu franquicia e investiga los mercados
para comida rápida en estas áreas usando recursos empresariales, incluyendo periódicos y
revistas, disponibles en Internet.
Paso 5
Pide una copia de información de la franquicia de KFC y el documento de divulgación
requerido federalmente usando el formulario de solicitud en el sitio web corporativo.
Examina los detalles incluidos en estos papeles. Algunos estados también requieren
documentos de divulgación separados. Usa el enlace a los recursos estatales en el sitio web
de franquicia de la Federal Trade Commission (Comisión de comercio federal). La ley
federal requiere presentar la divulgación obligatoria al menos 14 días antes de firmar el
acuerdo de franquicia o de que pagues y hagas depósitos.
Paso 6
Completa la solicitud corporativa y espera una invitación para una entrevista. Durante el
período de espera, los oficiales corporativos de KFC evalúan tu situación financiera y
realizan una revisión de tu historia
Paso 7
Participa en una entrevista extendida con los representantes de la corporación y participa en
una experiencia en el restaurante para evaluar tu habilidad para hacerte cargo de la
operación de una franquicia. Si tienes experiencia previa de gerenciamiento en un
restaurante o tienda de comida rápida, este requisito puede ser pasado por alto. Esta
entrevista determina tus calificaciones para la franquicia.
Paso 8
Contrata a un abogado con experiencia en franquicias para evaluar el acuerdo de la
franquicia y los documentos de divulgación para evitar problemas potenciales.
Paso 9
Selecciona el sitio para tu franquicia y negocia la compra de la franquicia con la
corporación KFC.
Paso 10
Escribe un plan de marketing que requiere la corporación para tu restaurante y desarrolla un
plan de negocios para tu nueva tienda. Los representantes de KFC te guían en el desarrollo
de estos planes.
Paso 11
Envía el registro del sitio para tu restaurante y paga los fondos requeridos por KFC para la
evaluación del sitio. Los representantes corporativos te asisten para completar el pedido de
registro.
Paso 12
Solicita tu préstamo para la franquicia y construye tu restaurante.
Pasos para completar una solicitud de aprobación, para abrir una franquicia
Kentucky Fried Chicken, el proceso inicial de evaluación suele durar entre 8 y 12
semanas.
Paso 1. Solicitud de franquicia KFC
El solicitante debe llenar un cuestionario online desde el sitio web de la empresa y tener en
cuenta que sus respuestas serán la primera etapa en su proceso de selección. ¡El
departamento de Desarrollo de Negocio de YUM! es el encargado de contactarlo para
comunicarle su valoración.
Paso 2. Entrevista personal
Una vez aprobado el cuestionario, se realiza una entrevista en persona con el solicitante. En
ella se analizan sus motivaciones, experiencia profesional, conocimientos en el área,
capacidad de inversión, entre otros. De igual modo, se le dan detalles acerca del proceso y
potencial de la zona de su interés.
Paso 3. Programa OJE
¡El siguiente paso en el proceso para adquirir una franquicia KFC del grupo Yum! es el
programa OJE, que tiene una duración de 3 días. Este paso es uno de los que destaca a la
compañía, ya que no todas las franquicias lo incluyen.
Se trata de un programa donde el inversor recorre distintos restaurantes de la franquicia
para conocer los procesos en profundidad. Este paso se realiza junto a especialistas del
Departamento de Operaciones de KFC, quienes conocen detalladamente la franquicia.

Paso 4. Plan de negocio

¡Debe ser presentado ante YUM! por parte del aspirante a franquiciado. En él debe incluir
los recursos financieros con los que dispone, el equipo operativo a cargo del proyecto, su
planteamiento de crecimiento, área geográfica específica de interés, etc.
Paso 5. Adjudicación de restaurante
Una vez aprobada su solicitud, al franquiciado se le adjudica una determinada zona
geográfica para determinar dónde estará ubicado su restaurante.
Paso 6. Formación e inauguración de su franquicia KFC
Una vez listo el proceso de ubicación del restaurante, la empresa procede a planificar y
poner en marcha la formación y entrenamiento del franquiciado y su equipo para,
finalmente, poder inaugurar la franquicia KFC.
Una vez que seas franquiciado, debes pagar varios honorarios. Por ejemplo, deberás abonar
entre un 4% - 5% de los ingresos brutos o un mínimo de $1.260, lo que sea mayor, en
concepto de regalías y otro 5% en concepto de publicidad.
Sin embargo, también la franquicia puede incurrir en otros gastos como los servicios de
soporte y mantenimiento de software para el sistema MERIT de KFCLLC que será de
aproximadamente $176,44 por unidad/por mes, entre otras cuotas, según Franchise Direct.