Neil Saa Control2

EVALUACIÓN
Nombre asignatura:
METLG1202-8-METROLOGÍA
Semana: 02
Nombre del estudiante
Fecha de entrega: 19-06-2023
Carrera: PROGRAMA DE
CONTINUIDAD EN INGENIERÍA
INDUSTRIAL
EVALUACIÓN
Eres jefe de Proyectos para la construcción de una planta de fabricación de helado. Se te asigna un
personal a cargo, entre los que se encuentran: arquitectos, constructores civiles, supervisores en
terreno, ingenieros químicos y/o industriales, prevencionista de riesgos y operarios. Esta nueva
planta tendrá una ubicación en terrenos desocupados en Quilicura, donde anteriormente se
emplazaba una empresa de fabricación de plásticos. El terreno tiene una extensión de 2500 m2 y la
construcción debe realizarse antes de un año.
Por tanto, se te entregan los datos necesarios para llevar a cabo el proyecto:
● Adquisición de las siguientes maquinarias, para iniciar el presupuesto en relación con costos
asociados:
o 3 tanques mezcladores con una capacidad de 25 m3.
o Balanza analítica con una capacidad de pesado de mínimo 60 kg.
o Congelador con una capacidad de -15 °C a -45 °C.
o Una mesa de empaque de dimensiones de 15 metros de largo y 4 metros de ancho.
o Camión de reparto con sensor de velocidad permitiendo como máximo 75 km/h.
o Bomba mezcladora con especificaciones de:
Vmax= 50 m/s
PM= 2500 rpm
Do= 0,2 m
● Cuidar al trabajador, de acuerdo con el movimiento de las cajas de almacenamiento de
aproximadamente 1 kg cada una, con fuerza aplicada de máxima 2 N.
● Se necesitarán de 5500 J para que la producción por lotes de los helados esté al máximo de
su productividad.
● Para el enfriado de la mezcla, se requerirá un reloj digital que contabilice las 3 h necesarias
para llegar a los 4 °C en el equipo de enfriamiento.
● Adquirir alrededor de 2.000 g de estabilizante y 150 kg de azúcar para iniciar una prueba
piloto una vez que la planta haya sido puesta en marcha. Los demás ingredientes se dejan a criterio
del jefe y los ingenieros de proyectos.
● El personal debe tener al menos 3 años de experiencia en proyectos de esta envergadura.
● Posibilidad de producción diaria en 1.500 kg de helado de frutilla.
● La capacidad eléctrica instalada debe soportar al menos 400 kW
● Las oficinas directivas deben tener al menos 600 cm de largo.
NOTA: Los datos anteriormente mostrados, son parte esencial para llevar a cabo el proyecto que
debe desarrollar (contexto para evaluación).
2
EVALUACIÓN
A continuación, responde las siguientes preguntas:
1. Identifica mediante una tabla sencilla, todas las unidades de medida y escalas presentes en
el caso, especificando el tipo de unidad y el proceso o actividad asociada a la misma. Ejemplo de
formato de tabla:
Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad asociada

35 °F Temperatura Condensación
2. Realiza especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos y de control

individual de los procesos, en el enfriador.
3. Explica de manera concreta y precisa cuales son las aplicaciones del SI en la industria
planteada y el producto que ofrece.
1
Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad
5500 J Electricidad Consumo del equipo
-15°C a – 45°C (grados Temperatura Congelador

Celsius)
2500 metros cuadrados Área Ubicación planta
(m2)
3 años Tiempo Experiencia personal
25m3 Volumen Estanques
3 horas Tiempo Energía del equipo
15 metros Distancia Mesa
1500Kg Masa Fabricación de helado
2500rpm Revoluciones Bomba mezcladora
50m/s Velocidad Bomba mezcladora
3
EVALUACIÓN
3
Esta planta para que tenga un buen funcionamiento y puede operar correctamente, necesitamos
un control garantizado y adecuado, con las capacidades y equipos correspondientes.
Al tener las medidas SI podemos tener mayor precisión y calibraciones correspondientes, estas
maquinarias pueden suplirse fácilmente debido a que están basados en unidades de medidas
conocidas y compararlas en un sistema de medidas internacional.
4
EVALUACIÓN
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC. (2021). Profundizando en las magnitudes online. Desarrollo de Habilidades para el

Aprendizaje. Semana 2
IACC. (2021). Navegando en el sistema internacional de unidades online. Desarrollo de Habilidades

para el Aprendizaje. Semana 2

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Fecha de entrega: 19-06-2023

A continuación, responde las siguientes preguntas:

Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad asociada

2. Realiza especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos y de control

5500 J Electricidad Consumo del equipo

-15°C a – 45°C (grados Temperatura Congelador

25m3 Volumen Estanques

3 horas Tiempo Energía del equipo

15 metros Distancia Mesa

1500Kg Masa Fabricación de helado

2500rpm Revoluciones Bomba mezcladora

50m/s Velocidad Bomba mezcladora

IACC. (2021). Profundizando en las magnitudes online. Desarrollo de Habilidades para el

IACC. (2021). Navegando en el sistema internacional de unidades online. Desarrollo de Habilidades

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