Metrologia Semana 2

EVALUACIÓN
Metrología
Semana 2
Nombre del estudiante: Roberto
Marambio Rodríguez
Fecha de entrega: 06-11-2023
Carrera: Técnico avanzado
control industrial.
EVALUACIÓN
DESARROLLO
Eres jefe de Proyectos para la construcción de una planta de fabricación de helado. Se te asigna
un personal a cargo, entre los que se encuentran: arquitectos, constructores civiles, supervisores
en terreno, ingenieros químicos y/o industriales, prevencionista de riesgos y operarios. Esta nueva
planta tendrá una ubicación en terrenos desocupados en Quilicura, donde anteriormente se
emplazaba una empresa de fabricación de plásticos. El terreno tiene una extensión de 2500 m2 y la
construcción debe realizarse antes de un año.
Por tanto, se te entregan los datos necesarios para llevar a cabo el proyecto:
● Adquisición de las siguientes maquinarias, para iniciar el presupuesto en relación con costos
asociados:
o 3 tanques mezcladores con una capacidad de 25 m3.

o Balanza analítica con una capacidad de pesado de mínimo 60 kg.
o Congelador con una capacidad de -15 °C a -45 °C. o Una mesa de empaque de dimensiones de 15
metros de largo y 4 metros de ancho.
o Camión de reparto con sensor de velocidad permitiendo como máximo 75 km/h.
o Bomba mezcladora con especificaciones de:
- Vmax= 50 m/s
- PM= 2500 rpm
- Do= 0,2 m
-
● Cuidar al trabajador, de acuerdo con el movimiento de las cajas de almacenamiento de
aproximadamente 1 kg cada una, con fuerza aplicada de máxima 2 N.
● Se necesitarán de 5500 J para que la producción por lotes de los helados esté al máximo de su
productividad.
● Para el enfriado de la mezcla, se requerirá un reloj digital que contabilice las 3 h necesarias para
llegar a los 4 °C en el equipo de enfriamiento.
● Adquirir alrededor de 2.000 g de estabilizante y 150 kg de azúcar para iniciar una prueba piloto
una vez que la planta haya sido puesta en marcha. Los demás ingredientes se dejan a criterio del
jefe y los ingenieros de proyectos.
● El personal debe tener al menos 3 años de experiencia en proyectos de esta envergadura.
● Posibilidad de producción diaria en 1.500 kg de helado de frutilla.
● La capacidad eléctrica instalada debe soportar al menos 400 kW
● Las oficinas directivas deben tener al menos 600 cm de largo.
NOTA: Los datos anteriormente mostrados, son parte esencial para llevar a cabo el proyecto que
debe desarrollar (contexto para evaluación).
A continuación, responde las siguientes preguntas:
2
EVALUACIÓN
1. Identifica mediante una tabla sencilla, todas las unidades de medida y escalas
presentes en el caso, especificando el tipo de unidad y el proceso o actividad
asociada a la misma. Ejemplo de formato de tabla:
Unidad de medida Tipo de unida Proceso y/o actividad

asociada
1 año Tiempo Construcción de planta
2500 m2 Área Tamaño terreno
25 m3 Volumen Mezclar
60 kg Masa Pesar producto
-15°C, -45°C Temperatura Congelar producto
15 mt, 4 mt Longitud Empaque producto final
75 km/hr Velocidad Repartir productos
50 m/s Velocidad Velocidad máxima
mezcladora
2500 rpm Revoluciones por minuto Mezcladora
0.2 m Longitud Mezcladora
1 kg Peso Trabajador
2n Fuerza Trabajador
5500 j Trabajo Producción
3 hrs Tiempo Enfriamiento
4°C Temperatura Enfriamiento
2000 g Peso Ingredientes
150 kg Peso Ingredientes
3 años Tiempo Experiencia Trabajador
1500 kg Peso Producción
400 kw Potencia eléctrica Capacidad Eléctrica
600 cm Distancia Oficinas
3
EVALUACIÓN
2. Realiza especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos y de

control individual de los procesos, en el enfriador.
Se debe considerar la siguiente formula:
T (°R) = 1.8 – T(K)
Las capacidades del congelador son de -15°C a – 45°C, esto lo pasamos a grados
Kelvin con esta fórmula:
K = C + 273.15
Por lo tanto:
K = -45°C + 273.15
K = 228,15
K =15°C + 273,15
K = 258,15
Reemplazamos en la formula:
R = 1,8 * 228,15 = 410,63°R
R = 1,8 * 258,15 = 464,67°R
En el enfriador de la mezcla tenemos 4°C, los cuales pasamos a kelvin:
K = 4°C + 273,15
K = 277,15
Reemplazamos:
°R = 1,8 * 277,15 = 498,87°R
ESPECIFICACIONES:
- Congelador con una capacidad de 258,15°R a 228,15°R
- Para el enfriador de la mezcla, se requerirá un reloj digital que contabilice las
3 hrs. Necesarias para llegar a los 498,87°R en el equipo de enfriamiento.
4
EVALUACIÓN
3. Explica de manera concreta y precisa cuales son las aplicaciones del SI en la

industria planteada y el producto que ofrece.
El sistema internacional de unidades y medidas se utilizan en este caso en todo el

proceso de construcción y funcionamiento de la nueva fabricade helados, al poder
leer e interpretar todas las medidas ya sean los 2500 m2 de terreno, la capacidad
de los estanques mezcladores, el cual nos ayuda a calcular cuanto material se
puede producir en un tiempo determinado en cuanto al volumen, la capacidad de
enfriamiento de la congeladora la que mantendrá los productos en buen estado
según la temperatura adecuada que apliquemos, capacidad de la balanza al tomar
el peso. Estas aplicaciones de medidas nos permiten tener la capacidad de
transmitir y leer información de forma universal, en todo el mundo, a través de
estas medidas. Esto es de gran importancia para el desarrollo tecnológico y el
entendimiento global de las personas por que se habla en un solo idioma de
medidas de lecturas, así se nos hace mucho mas fácil comprender datos adquiridos
y el traspaso de información también, lo que conlleva a desarrollarnos más rápido
de manera eficiente y segura.
Referencias
Bibliografía
IACC. (NOVIEMBRE de 2023). WWW.IACC.CL. Obtenido de
https://online.iacc.cl/pluginfile.php/2966505/mod_page/content/11/
S2_VIDEO_ANIMADO_PROFUNDIZACION_ACC_METLG1202.pdf
Bibliografía
INTERNET. (NOVIEMBRE de 2023). INGENIERIZANDO.COM. Obtenido de
https://www.ingenierizando.com/unidades/kelvin-escala-de-temperatura/
Bibliografía
INTERNET. (NOVIEMBRE de 2023). UNPROFESOR.COM. Obtenido de
https://www.unprofesor.com/fisica/que-es-la-escala-rankine-con-ejemplos-5492.html

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o 3 tanques mezcladores con una capacidad de 25 m3.

Unidad de medida Tipo de unida Proceso y/o actividad

2. Realiza especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos y de

3. Explica de manera concreta y precisa cuales son las aplicaciones del SI en la

El sistema internacional de unidades y medidas se utilizan en este caso en todo el

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