Mala Alimentacion Udabol 1 - Compress

LA MALA ALIMENTACIÓN EN LOS ESTUDIANTES DE 17 A 22
AÑOS DEL AREA DE SALUD DEL PRIMER SEMESTRE

Título PARALELO “E” DE LA UNIVERSIDAD UDABOL SEDE ORURO DE
LA GESTION 2023
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
Madelein Nayeli Salazar Cauna 101131
Autor/es Belen Nahomy Siacari Villca 112197
Marcela Andrade Cañari 108795
Gabriela Mamani Coca 112221
Fecha 18/06/2023
Carrera Medicina
Asignatura Embriología
Grupo E
Docente Saul Jorge Flores Romero
Periodo Académico Primer semestre
Subsede Oruro
Título: LA MALA ALIMENTACIÓN EN LOS ESTUDIANTES DE 17 A 22 AÑOS DEL
AREA DE SALUD DEL PRIMER SEMESTRE PARALELO “E” DE LA UNIVERSIDAD
UDABOL SEDE ORURO EN EL MES DE MAYO DE LA GESTION 2023
Autor/es: Madelein Nayeli Salazar Cauna, Belen Nahomy Siacari Villca,
Marcela Andrade Cañari, Gabriela Mamani Coca
RESUMEN:
En la Universidad de Aquino Bolivia los estudiantes universitarios del área de la salud son más
propensos a desarrollar una mala alimentación ya que muchos estudiantes no desayunan ayunan por
largas horas, prefieren la comida rápida, otros factores relacionados a problemas personales o económicos
son los que no llevan una vida saludable, es por eso que tenemos como objetivo determinar cuáles son las
consecuencias de llevar esos malos hábitos alimenticios, y en qué puede perjudicar el estado de salud de
los estudiantes del área de la salud. Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de
alimentos que brindan los nutrientes suficientes para mantener nuestro organismo saludable ya que una
buena alimentación debe incluir las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los
minerales. Sin embargo, a pesar de tener en cuenta esta información un gran porcentaje de estudiantes
dentro del ámbito de la salud no cumple con los estándares alimenticios aceptables, por tal motivo se
realizó esta investigación para demostrar que tal afirmación es verdadera.
Para lograr el objetivo de esta investigación se utilizó como método cuantitativo, analítico y
transversal, pero muy importantes capaces de demostrar cuántos estudiantes tienen problemas de
alimentación y nutrición. En conclusión, los malos hábitos alimenticios hallados en este trabajo de
investigación están relacionados a los factores tales como el no desayunar. incremento en la carga
académica y el no consumo de alimentos adecuados. Esta etapa es critica en adquisición de buenos
hábitos alimenticios en la vida Universitaria. Por otra parte, como una recomendación para cada
estudiante ya sea dentro del ámbito de la salud o cualquier otra carrera se recomienda una alimentación
balanceada y variada para evitar futuras complicaciones médicas puesto que llevar una vida con malos
hábitos alimenticios conlleva a problemas académicos. problemas en la salud física y mental
Palabras clave: ALIMENTACIÓN , ESTUDIANTES
Asignatura: Embriología
Carrera: Medicina Página 2 de 40
ABSTRACT:
At the University of Aquino Bolivia, university students in the health area are more prone to
developing a poor diet since many students do not eat breakfast, fast for long hours, prefer fast food, other
factors related to personal or economic problems are not they lead a healthy life, that is why we aim to
determine what are the consequences of having these bad eating habits, and how it can harm the health of
students in the health area. A healthy diet consists of eating a variety of foods that provide enough
nutrients to keep our body healthy since a good diet must include proteins, carbohydrates, fats, water,
vitamins and minerals. However, despite taking this information into account, a large percentage of
students within the field of health do not meet acceptable dietary standards, for this reason this research
was carried out to demonstrate that this statement is true.
To achieve the objective of this research, a quantitative, analytical and cross-sectional method was
used, but very important, capable of demonstrating how many students have eating and nutrition
problems. In conclusion, the bad eating habits found in this research work are related to factors such as
not having breakfast. increase in the academic load and the non-consumption of adequate food. This stage
is critical in acquiring good eating habits in University life. On the other hand, as a recommendation for
each student, whether within the field of health or any other career, a balanced and varied diet is
recommended to avoid future medical complications since leading a life with bad eating habits leads to
academic problems. physical and mental health problems
Key words: FEEDING, STUDENTS
Tabla De Contenidos
Lista De Tablas .......................................................................................................................... 5

Lista De Figuras ......................................................................................................................... 6
Introducción ............................................................................................................................... 8
Capitulo 1. Planteamiento del problema ................................................................................ 9
1.1 Formulación del Problema ............................................................................................... 9
1.2 Objetivos .......................................................................................................................... 9
1.3 Justificación.................................................................................................................... 10
1.4 Planteamiento de hipótesis ............................................................................................. 10
2.1 Área de estudio/campo de investigación .................................................................... 12
2.2 Desarrollo del marco teórico ...................................................................................... 12
❖ ¿Qué significa tener una mala alimentación? ............................................................. 13
❖ Síntomas de malnutrición ....................................................................................... 13
❖ ¿Por qué se da la mala alimentación? ..................................................................... 13
Efectos y consecuencias de una mala alimentación ............................................................. 14
❖ Envejecimiento prematuro ...................................................................................... 14
❖ Desarrollo de enfermedades como la obesidad o la diabetes .................................. 14
❖ Alteraciones en el microbiota y el sistema digestivo .............................................. 14
❖ Fatiga y falta de energía .......................................................................................... 14
¿Qué enfermedades se asocian a una mala alimentación? ................................................... 15
❖ Diabetes................................................................................................................... 15
❖ Osteoporosis ............................................................................................................ 16
❖ Sobrepeso y obesidad .............................................................................................. 16
❖ Cáncer ..................................................................................................................... 17
❖ Anemia .................................................................................................................... 17
❖ Otras enfermedades cardiovasculares ..................................................................... 18
3.1 Tipo de Investigación ................................................................................................. 19
3.2 Técnicas de Investigación ........................................................................................... 19
3.3 Cronograma de actividades por realizar ..................................................................... 19
Lista De Tablas
LA OBESIDAD …………………………………………………………………….. 15
ANEMIA ……………………………………………………………………………. 16
Lista De Figuras
Fig.1 – Porcentaje de la encuesta. Desayunas diariamente …………………………………….18

Fig.2 – Porcentaje de la encuesta. Cuanto tiempo comes comida rápida por semana …………19
Fig.3 – Porcentaje de la encuesta. Que alimentos consumes con frecuencia en tu vida diaria…20
Fig.4 – Porcentaje de la encuesta. Usted consume calorías diariamente………………………..21
Fig.5 – Porcentaje de la encuesta. Cuantas veces comes al día…………………………………22
Fig.6 – Porcentaje de la encuesta. Considero que mis conocimientos de la buena alimentación .23
Fig.7 – Porcentaje de la encuesta. Cuantas veces a la semana consume bebidas gaseosas……...24
Fig.8 – Porcentaje de la encuesta. Sigues algún tipo de dieta…………………………………....25
Fig.9 – Porcentaje de la encuesta. Crees que actualmente su alimentación es saludable………..26
Fig.10 – Porcentaje de la encuesta. Al día cuanto tiempo practicas actividades físicas………....27
Introducción
Todos los seres vivos tenemos ansias por alimentarnos es una sensación de urgencia periódica por
ingerir alimentos.
El ser humano come, no guiado por sus conocimientos acerca de la composición o valor nutritivo
de los alimentos, si no por el placer que les da comer, lo cual deducimos que los alimentos tienen
una función psicológica como factores de una necesidad.
Pero en ocasiones esta necesidad es mal interpretada.
Lo cual nuestra investigación va enfocada a los altos índices de enfermedades que existe,
problemas psicológicos y de adaptación social que se desarrollaron con más frecuencia en estos
últimos años.
Podemos notar que en la Universidad de Aquino Bolivia sede Oruro existe una variedad de
enfermedades por la mala alimentación, y gracias a la investigación notamos que dentro de los
estudiantes del paralelo E de la Universidad de Aquino Bolivia sede Oruro que no todos tienen
una mala alimentación.
Una causa de este mal es digerir comida chatarra ya que por ser practico y de fácil ubicación
veremos en este apartado las consecuencias de una mala alimentación en los estudiantes y lo que
puede causar su consumo ya sea de manera moderada e inmoderada.
Capítulo 1. Planteamiento del Problema
Planteamiento del problema
En el planteamiento del problema se debe señalar que en este periodo de tiempo se ha observado
el problema masivo de la mala alimentación en la sociedad y esto se ha tomado cada año de toda
la humanidad. En este periodo 2023 del mes de marzo hemos visto reflejado en los estudiantes
de 17 a 22 años del área de salud del primer semestre del paralelo “E” de la Universidad de
Aquino Bolivia sede Oruro (UDABOL), que este desorden alimenticio se ha ido apoderando de
cada uno de los mismos.
1.1 Formulación del Problema
¿Cuál fue la causa de la mala alimentación en los estudiantes de 17 a 22 años del área de salud
del primer semestre del paralelo “E” de la Universidad de Aquino Bolivia (UDABOL) sede Oruro
de la gestión 2023?
1.2 Objetivos
▪ OBJETIVO GENERAL
Determinar las causas probables de la mala alimentación en los estudiantes de 17 a 22 años del
área de salud del primer semestre del paralelo “E” de la Universidad de Aquino Bolivia
(UDABOL), sede Oruro de la gestión 2023.
▪ OBJETIVOS ESPECÍFICOS
➢ Determinar cuáles son los problemas que conllevan la mala alimentación en los
estudiantes del paralelo E de la Universidad de Aquino Bolivia
➢ Realizar un análisis de las consecuencias que conllevan una desnutrición.
➢ Analizar el por qué se da la mala alimentación en los estudiantes y como mejorar su hábito
alimentación para un mejor desarrollo y desempeño académico.
➢ Establecer si los estudiantes conocen los efectos de los malos hábitos alimenticios para el
organismo.
1.3 Justificación
La mayoría de los estudiantes de 17 a 22 años del área de salud del primer semestre del paralelo
“E” de la Universidad de Aquino Bolivia sede Oruro (UDABOL), no están conscientes de que la
mala alimentación les puede causar varios problemas a su salud y es por tal razón que con este
tema trataremos de llegar a los estudiantes y concientizarlos que teniendo una buena
alimentación van a gozar de excelente salud y obtener un mejor rendimiento en las horas de
clases y fuera de ellas.
Sin embargo, a pesar de la importancia del tema, no existe mayor preocupación de los
estudiantes en dicho aspecto. No miden las consecuencias graves que pueden ocasionar el tener
un desorden alimenticio y mucho más si no hay una severa preocupación de ellos, es decir si
tienen un total descuido en su alimentación pueden lograr varias de las enfermedades
nutricionales. Este desorden va de la mano de la falta de dinero de la humanidad, aunque no es lo
único que ha causado la mala alimentación, sino que hay personas que, por estudio, trabajo o
alguna otra obligación no digieren alimentos a la hora adecuada e incluso ciertas personas no los
consumen, e incluso no solo es no comer si no que comer. Podemos notar que los estudiantes por
la preocupación y el estrés de los parciales no se alimentan adecuadamente y crece este mal muy
inesperadamente. Además, corrigiendo a tiempo los malos hábitos alimenticios que tienen los
estudiantes podemos prevenir varias enfermedades con relación a la nutrición así tener un mejor
futuro.
1.4 Planteamiento de hipótesis
La presente hipótesis se basa en los estudiantes de 17 a 22 años del área de salud del primer
semestre del paralelo “E” de la Universidad de Aquino Bolivia sede Oruro (UDABOL), que no
tienen una adecuada información sobre lo que es la mala alimentación y lo que conlleva a
distintas enfermedades en ellos.
✓ Los estudiantes no dan la importancia necesaria a su alimentación, y por las mismas

razones ignoran las consecuencias por no tener una adecuada alimentación.
✓ Una mala alimentación se manifiesta cuando el organismo no recibe los alimentos

adecuados y por lo tanto los nutrientes que se necesita diariamente.
✓ Existen diferentes maneras de afrontar los malos hábitos alimenticios.
✓ ¿Porque creemos que los estudiantes llegan a tener malos hábitos alimenticios?
Capitulo 2. Marco Teórico
2.1 Área de estudio/campo de investigación
La investigación se llevó a cabo en la Universidad de Aquino Bolivia sede Oruro, ubicada en la

Calle 6 de octubre, entre Aroma y Belzú.
2.2 Desarrollo del marco teórico
LA MALA ALIMENTACION
DEFINICION
Los estudiantes universitarios son altamente vulnerables a los malos hábitos ya que, a las largas
jornadas de clases, los escases de tiempo, dinero y opciones son los factores que indicen a la
mala alimentación. Llevar una mala alimentación tiene serios efectos y consecuencias sobre la
salud, entre ellos, la aparición de enfermedades como la obesidad o la diabetes, cuya prevalencia
se ha disparado en todo el mundo durante los últimos años.
La OMS considera como uno de los pilares de la salud y el desarrollo a la nutrición, toda vez que
es la encargada de mejorar la salud de las madres, los lactantes y los niños pequeños; reforzar el
sistema inmunitario; disminuir las complicaciones durante el embarazo y el parto; reducir el
riesgo de sufrir enfermedades no transmisibles. Los estudiantes sanos aprenden mejor. La gente
sana es más fuerte, más productiva y está en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y
hambre y de desarrollar al máximo su potencial.
En caso contrario, la malnutrición, en cualquiera de sus formas (tanto la desnutrición como la
alimentación excesiva y el sobrepeso), conlleva riesgos para la salud como carencia de vitaminas
y minerales, impide el desarrollo saludable y afecta la productividad a lo largo de la vida. Un
indicador clave de la malnutrición crónica es el retraso en el crecimiento. En todo el mundo hay
aproximadamente 155 millones de niños con retraso de crecimiento a causa de escases de
alimentos y de una dieta pobre de vitaminas y minerales. Además de mantener la salud en buen
estado y ser necesaria para garantizar un correcto desarrollo físico y psicológico, la alimentación
durante la adolescencia puede ayudar al establecimiento de hábitos alimentarios saludables que
permitan prevenir algunos problemas de salud de la edad adulta.
El informe destaca que, además de ser un periodo de intensos cambios, la adolescencia es una etapa de
gran riesgo nutricional, ya que aumentan mucho las necesidades, se producen cambios alimentarios
importantes y pueden aparecer situaciones de riesgo; esto es debido, según el informe, a varios factores,
como al sentimiento de autonomía e independencia desarrollado durante esta etapa, a las diferentes
situaciones familiares, a la mayor influencia de entornos externos a la familia (como los amigos o los
medios de comunicación) o a la importancia que adquiere para el adolescente el peso.
❖ ¿Qué significa tener una mala alimentación?
De acuerdo con la definición de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la mala

alimentación o malnutrición “se refiere a las carencias, los excesos y los desequilibrios de
la ingesta calórica de nutrientes de una persona”. En otras palabras, una alimentación inadecuada
es aquella que supone algún desequilibrio en nuestra salud. Esto incluye las dietas cargadas de
grasas y azúcares refinados y que, a su vez, no aportan los nutrientes esenciales que promueven
el buen funcionamiento del organismo. Por otra parte, hay que diferenciar la malnutrición de
la desnutrición, ya que esta última puede incluir:
• Emaciación (delgadez y debilidad extrema y patológica, que puede ser letal).

• El retraso del crecimiento.
• La insuficiencia ponderal (bajo peso por la edad).
• Las carencias de vitaminas y minerales.
❖ Síntomas de malnutrición
Los síntomas más comunes que pueden indicar una mala alimentación son:
• Pérdida de peso significativa.
• Reducción de la masa muscular.
• Pelo y uñas débiles y quebradizas.
• Diarrea crónica.
❖ ¿Por qué se da la mala alimentación?
Entre las causas de una mala alimentación podemos citar las siguientes:
• Falta de educación nutricional.
• Hábitos y costumbres adquiridas.
• Limitaciones en cuanto al acceso a determinados alimentos.
• Alcoholismo y tabaquismo que, más allá de ser nocivos para la salud, contribuyen a reducir el
hambre y a la malabsorción de los nutrientes esenciales.
• Trastornos de la conducta alimentaria (TCA).
• Problemas en la absorción de nutrientes y/o en la capacidad de digerir los mismos.
• Estrés y otros problemas de salud mental.
Efectos y consecuencias de una mala alimentación
La malnutrición tiene varios efectos negativos sobre la salud y la calidad de vida de las personas.
El envejecimiento precoz, las alteraciones digestivas y el desequilibrio del microbiota son
algunas de las consecuencias más frecuentes de tener una mala alimentación.
Asimismo, la ingesta de productos con un alto contenido en grasas saturadas, azúcares refinados
y calorías vacías también incrementan la probabilidad de desarrollar enfermedades como
la diabetes o la obesidad, como veremos más adelante.
Seguidamente, exponemos cuáles son las principales consecuencias de seguir una alimentación
inadecuada. De todos modos, si quieres profundizar más sobre esta cuestión te animamos
a estudiar nutrición y dietética para adquirir conocimientos específicos en esta área.
❖ Envejecimiento prematuro
Igual que una alimentación rica en antioxidantes es la mejor aliada para conservar la “eterna
juventud”, llevar una dieta pobre en nutrientes y basada en ingredientes de mala calidad
incrementa el desarrollo de los radicales libres y acelera el envejecimiento de forma prematura.
❖ Desarrollo de enfermedades como la obesidad o la diabetes

Las dietas inadecuadas también incrementan la prevalencia de sufrir obesidad y sobrepeso.
Asimismo, los malos hábitos alimenticios elevan el colesterol LDL y pueden contribuir a la
aparición de la diabetes tipo 2 y la hipertensión.
.
❖ Alteraciones en el microbiota y el sistema digestivo
El consumo excesivo de comida ultra procesada, rica en azúcares y aceites vegetales, favorece
el incremento de bacterias proinflamatorias en el intestino. Esto se traduce al desarrollo de
síntomas digestivos como reflujo, gases, estreñimiento y/o diarrea, sobrecrecimiento bacteriano
en el intestino, acidez, disbiosis intestinal, etc.
❖ Fatiga y falta de energía

La comida es nuestro combustible para funcionar y, si lo que utilizamos como alimento no
cumple esa función, el resultado es un aumento de la fatiga de manera crónica.
No obstante, no siempre se trata de una carencia de nutrientes, sino también de un posible
exceso. Por ejemplo, un consumo elevado de carbohidratos favorece el cansancio y la falta de
energía durante el día.
HÁBITOS ALIMENTICIOS MALOS
Los hábitos de vida y consumo alimentario se desarrollan desde la infancia y comienzan a

afianzarse en la adolescencia y la juventud. Es por eso que la dieta de los jóvenes y en especial
de los estudiantes universitarios plantea un importante reto, ya que puede suponer cambios
importantes en su estilo de vida. Además de los factores emocionales y fisiológicos, el periodo
de estudios universitarios suele ser el momento en el cual los estudiantes asumen por primera vez
la responsabilidad de su alimentación. Estos aspectos junto a factores sociales. económicos,
culturales y las preferencias alimentarias configuran un nuevo patrón de alimentación que en
muchos casos es mantenido a lo largo de la vida. El ingreso a la universidad genera una serie de
cambios en la vida de los jóvenes. Ya sea separarse de su familia, en el caso de los estudiantes
que tienen que desplazarse a las ciudades en busca de la universidad y dejar sus hogares; además
de adaptarse a nuevas normas, compañeros de estudio, niveles elevados de estrés y manejo del
tiempo. Dentro de estos cambios, la alimentación resulta uno de los factores menos visibles en
los estudiantes, pero que generan mayores problemas en la salud a mediano y largo plazo. Así
también, debido a la diversidad de actividades que realizan los estudiantes universitarios como
asistir a clases, hacer trabajos en grupo, estudiar a solas, entre otras, conducen a un
desmejoramiento de su calidad de vida y a la adquisición de hábitos alimenticios pocos
saludables.
Los estudiantes deben optimizar su tiempo para cumplir con todos sus qué haceres cotidianos, lo
que genera una demanda alta de estrés, desgaste emocional, físico y mental requerido para su
formación académica. La etapa universitaria es crucial en el desarrollo de la persona ya que se
van adquiriendo hábitos que en la mayoría de los casos se mantienen en la edad adulta, con un
riesgo o beneficio para la salud. Estos hábitos alimentarios incrementan de forma notable la
probabilidad de desarrollar ciertas patologías en la vida adulta.
¿Qué enfermedades se asocian a una mala alimentación?
Aunque ya nos hemos aproximado a esta cuestión, puesto que el desarrollo de ciertas patologías
es una consecuencia directa de llevar unos malos hábitos alimenticios, a continuación, vemos
cuáles son las principales enfermedades asociadas a una dieta inadecuada:
❖ Diabetes
En nuestro país, seis millones de personas padecen diabetes. Una incidencia que podría
disminuirse si los patrones de alimentación fueran más favorables. Así lo confirman desde la
Asociación Americana de la Diabetes (AAD): una buena alimentación, rica en productos
naturales (vegetales, frutas, legumbres, grasas saludables y semillas, cereales integrales), es una
de las mejores formas de prevención de la diabetes.
Además, según apunta la Federación Española de Diabetes (FEDE), llevar un estilo de vida
saludable podría reducir en un 76% la mortalidad cardiovascular en diabéticos/as.
❖ Osteoporosis
Las dietas altas en carnes procesadas, azúcares añadidos y grasas de mala calidad, unido a la falta
de consumo de productos ricos en calcio, contribuyen a desencadenar la osteoporosis, una
enfermedad caracterizada por la disminución de la masa ósea.
❖ Sobrepeso y obesidad
Según la Encuesta Europea de Salud en España del 2020, el porcentaje de obesidad en

España supera el 15% en hombres y mujeres de 18 y más años. Mientras que, en los grupos de
edad comprendidos de 35 a 74 años, entre el 30 y casi el 45% de personas padecen sobrepeso.
Si bien es cierto que las causas de la obesidad y el sobrepeso pueden ser dispares, hay consenso
en que la mala alimentación es uno de los principales factores de riesgo, tal y como aseguran
organismos oficiales como la OMS.
La tasa de obesidad está aumentando a nivel mundial y, uno de los aspectos más preocupantes es
la elevada prevalencia de obesidad infantil actual. En España, cuatro de cada 10 niños y niñas de
3 a 10 años están por encima de su peso saludable. Si quieres conocer cómo debe ser la
alimentación de los niños no te pierdas nuestro artículo.
❖ Cáncer
Tal y como confirman los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados
Unidos (CDC), el sobrepeso y la obesidad están también asociados a diferentes tipos de cáncer,
como el cáncer de mama o el cáncer colorrectal. Además, según la OMS, cerca del 30% de casos
de cáncer se relacionan con la mala alimentación.
❖ Anemia
La ingesta de alimentos ricos en hierro y en vitamina B12 son claves para prevenir la anemia, el
trastorno que indica un escaso contenido de hemoglobina que transporta el oxígeno de los
pulmones a todos los órganos del cuerpo. Por tanto, las dietas bajas en dichos minerales y
vitaminas pueden suponer el desarrollo de diferentes tipos de anemia.
❖ Otras enfermedades cardiovasculares
Problemas como la hipertensión y el colesterol alto en sangre (derivados de la

malnutrición) incrementan también la probabilidad de padecer enfermedades
cardíacas y accidentes cardiovasculares, tal y como confirman desde los Centros para el Control
y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC).
Capitulo 3. Método
3.1 Tipo de Investigación
Investigación no experimental, según Hernández, Fernández y Baptista, (2010, p. 149) la

investigación no experimental, consiste en estudios que se realizan sin la manipulación
deliberada de variables y en los que sólo se observan los fenómenos en su ambiente natural para
después analizarlos. Por lo tanto, nuestra investigación es no experimental porque nos limita a
observar el problema en cuestión.
Investigación analítica, Según Hurtado (1998): La investigación analítica tiene como objetivo
analizar un evento y comprenderlo en términos de sus aspectos menos evidentes. La
investigación analítica incluye tanto el análisis como la síntesis. Analizar significa desintegrar o
descomponer una totalidad en todas sus partes. Por lo tanto, nuestra investigación se enfoca en el
método analítico porque analizaremos la falta de información en cuando a la mala alimentación
en los estudiantes de 17 a 22 años del área de salud del primer semestre del paralelo “E” de la
Universidad de Aquino Bolivia sede Oruro (UDABOL).
Encuesta, según Hernández, Fernández y Baptista (2006, p. 310) definen la encuesta como el
instrumento más utilizado para recolectar datos, consiste en un conjunto de preguntas respecto a
una o más variables a medir. También utilizaremos encuestas para ver el conocimiento en
cuando a la mala alimentación en los estudiantes de 17 a 22 años del área de salud del primer
semestre del paralelo “E” de la Universidad de Aquino Bolivia sede Oruro (UDABOL).
3.2 Técnicas de Investigación
Según Hurtado (2008) afirma que una revisión documental es una técnica en donde
se recolecta información escrita sobre un determinado tema, teniendo como fin
proporcionar variables que se relacionan indirecta o directamente con el tema
establecido, vinculando esta relaciones, posturas o etapas, en donde se observe. En la
presente investigación se utilizará este método de estudio, ya que revisaremos fuentes
de información relacionados al tema de la mala alimentación.
3.3 Cronograma de actividades por realizar
ACTIVIDADES MARZO ABRIL MAYO
Capítulo 1
Planteamiento de problema
Capítulo 2
Marco teórico
Capítulo 3
Método
Capítulo 4
Resultado y discusiones
Capítulo 5
Conclusión
Graficas
Fig.1 – Porcentaje de la encuesta. Desayunas diariamente
5% 10%
SI 10%
NO 85%
A VECES 5%
85%
Interpretación: el 85% de los estudiantes de 17 a 22 años del área de salud del primer
semestre del paralelo “E” de la Universidad de Aquino Bolivia (UDABOL), sede Oruro del mes
de mayo de la gestión 2023 no desayunan diariamente, el 10% si desayuna diariamente y el 5%
solo desayuna a veces.
Fig.2 – Porcentaje de la encuesta. Cuanto tiempo comes comida rápida por semana
7%
23%
1 a 2 DIAS 7%
3 a 4 DIAS 35%
35%
5 a 6 DIAS 35%
TODOS LOS DIAS 23 %
35%
de mayo de la gestión 2023 come comida rápida de 5 a 6 días por semana el 35% come comida
rápida de 3 a 4 días por semana, el 23% come comida rápida todos los días y el 7% come
comida rápida de 1 a 2 días por semana.
Fig.3 – Porcentaje de la encuesta. Que alimentos consumes con frecuencia en tu vida diaria.
11%
11%
CHATARRA 78%
FRUTAS 11%
VERDURAS 11%
78%
de mayo de la gestión 2023 comen comida chatarra, el 11% comen frutas y el 11% comen
verduras.
Fig.4 – Porcentaje de la encuesta. Usted consume calorías diariamente.
15%
10%
SI 75%
NO 10%
A VECES 15%
75%
de mayo de la gestión 2023consume calorías diariamente, el 15% consume calorías a veces y el
10% no consume calorías diariamente.
Fig.5 – Porcentaje de la encuesta. Cuantas veces comes al día.
10%
15%
2 Veces 75%
3 Veces 15%
4 Veces 10%
75%
de mayo de la gestión 2023 come 2 veces al día, el 15% come 3 veces al día y el 10% come 4
veces al día.
Fig.6 – Porcentaje de la encuesta. Considero que mis conocimientos de la buena alimentación

son:
10%
BUENA 10%
REGULAR 25% 25%
MALA 65%
65%
de mayo de la gestión 2023 malos conocimientos de una buena alimentación, el 25% regular y el
10% tiene buen conocimiento de la buena alimentación.
Fig.7 – Porcentaje de la encuesta. Cuantas veces a la semana consume bebidas gaseosas.
5%
5%
A DIARIO 65%
3 VECES 25%
25%
1 VEZ 5%
NINGUNA 5%
65%
de mayo de la gestión 2023 consume a diario bebidas gaseosas, el 25% consume 3 veces a la
semana, el 5% consume 1 vez a la semana y 5% no consume bebidas gaseosas.
Fig.8 – Porcentaje de la encuesta. Sigues algún tipo de dieta.
12% 10%
SI 10%
NO 78%
A VECES 12%
78%
de mayo de la gestión 2023 no sigue algún tipo de dieta, el 12% a veces sigue un tipio de dieta y
el 10% si sigue algún tipo de dieta.
Fig.9 – Porcentaje de la encuesta. Crees que actualmente su alimentación es saludable.
8%
SI 8%
NO LO SE 40%
52% NO 53%
40%
de mayo de la gestión 2023 no cree que su alimentación es saludable, el 40% no lo sabe y el 8%
cree que su alimentación es saludable.
Fig.10 – Porcentaje de la encuesta. Al día cuanto tiempo practicas actividades físicas.
5%
5%
2%
10%
1 HORA 5%
2 HORAS 5%
3 HORAS 2%
OTROS 10%
NO LO PRACTICO 78%
78%
de mayo de la gestión 2023 no práctica, 10% otros, el 5% practica 2 horas, el 1% practica 1 hora
y el 2% practica 3 horas.
Capítulo 4. Resultados y Discusión
Determinar las causas probables de la mala alimentación en los estudiantes de 17 a 22

años del área de salud del primer semestre del paralelo “E” de la Universidad de Aquino
Bolivia (UDABOL), sede Oruro de la gestión 2023.
Según se mencionó, el objetivo general de la investigación según las encuestas que se
realizó a los estudiantes de 17 a 22 años del área de salud del primer semestre del paralelo “E”
de la Universidad de Aquino Bolivia (UDABOL), sede Oruro en el mes de mayo de la gestión
2023, no quita el hecho de tener un mal hábito alimenticio.
Es cierto que esta edad es sumamente preocupante por los padres al observar que sus
hijos no se alimentan correctamente o que no pueden modificar los hábitos alimentarios que
estos adquieren durante su crecimiento.
Los estudiantes cada día son más inactivos, encuentran el ocio en las computadoras, en
los teléfonos celulares, en sus estudios profesionales, y no se debe de olvidar la importancia de la
actividad física. Es primordial que los estudiantes se acostumbren a practicar algún tipo de
deporte, para favorecer su salud y su autoestima, comiendo frutas, verduras, legumbres y
pescado, que por lo general no están incluidos en la dieta de los estudiantes. La mayoría de los
estudiantes se alimentan de forma desordenada y suelen estar cansados, rinden menos en el e
incluso se vuelven malhumorados. La mayoría de los estudiantes sufren estos síntomas, debido
en buena parte a que siguen una nutrición desequilibrada que deriva en un déficit de hierro,
presente en alimentos naturales, y en algunos casos incluso en anemia.
Mediante esta investigación se puede estimar que los estudiantes tienen ciertos criterios a
la hora de alimentarse, basándose en el cuidado de su cuerpo, su estética y su salud. Esto también
se debe a los requisitos que la sociedad les impone para ser aceptados, por tal razón se siente
obligados a buscar cualquier forma de conseguir ser aceptados dentro de sus grupos sociales, sin
pensar en las consecuencias que podrían sus actos.
En su mayoría los estudiantes mostraron que no se alimentan bien y que no conocen los
conceptos más importantes respecto a la alimentación. Como se aclara desde el principio, esta
investigación intenta resolver algunos problemas relacionados con la mala alimentación y
también prevenir ciertas enfermedades o el avance de ellas en los estudiantes. Ya que uno de los
mayores problemas que encontramos a menudo es el desorden alimentario en los estudiantes, que
por desconocimiento tienen ciertas actitudes que a la larga destruyen su cuerpo y evitan el
correcto desarrollo del organismo.
A partir de la investigación se obtuvo que la mayoría de los estudiantes del área de salud
descuidan mucho su alimentación.
Capítulo 5. Conclusiones
La presente investigación llego a las siguientes conclusiones:
➢ La mala alimentación está en nuestra vida constantemente. Los estudiantes necesitan

obtener información sobre los hábitos alimenticios para tomar mejores decisiones
acerca de su alimentación, para que de esta manera nuevas generaciones puedan tener
una mejor alimentación y de esta forma estaremos educando sobre lo que es la mala
alimentación en la sociedad.
➢ En lo que es el objetivo general las causas de una mala alimentación en los
estudiantes es que no tienen una adecuada información y con sus estudios ellos no se
alimentan bien y come comidas rápidas, no hacen ejercicio entre otras causantes para
tener malos hábitos alimenticios.
➢ En referencia a lo que es los objetivos específicos bien se ha analizado la importancia
del porque de una mala alimentación en los estudiantes se debe a falta de
información, que todo estudiante debería tener un poco de conocimiento el no
alimentarse bien conllevara a distintas consecuencias como tener enfermedades.
Anexos
Referencias
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ENCUESTA SOBRE LA MALA ALIMENTACION

Nombre: fecha:
Materia: Semestre:
1.-Desayunas diariamente:
• Si
• No
• A veces
2.-Cada cuanto tiempo comes comida rápida por semana.
a) 1 a 2 días b) 3 a 4 días c) 5 a 6 días d) Todos los días
3.- ¿Que alimentos consumes con frecuencia en tu vida diaria?
• Chatarra
• Frutas
• Verduras
4.- ¿Usted consume calorías diariamente?
a) SI b) NO c) AVECES
5.- ¿Cuántas veces comes al día?
a) 2 veces b) 3 veces c) 4 veces
6.-Considero qué mis conocimientos de la buena alimentación son:

• Buena
• Regular
• Mala
7.-cuantas veces consumes a la semana bebidas gaseosas:
• A diario
• 3veces
• 1vez
• Ninguna
8.-Sigues algún tipo de dieta:
• Si
• No
• A veces
9.-Cree que actualmente su alimentación es saludable:
• Si
• No lo se
• No
10. - ¿Al día cuánto tiempo practica actividad física?
a) 1 hora b) 2 horas c) 3 hora d) otros e) no lo practico

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LA MALA ALIMENTACIÓN EN LOS ESTUDIANTES DE 17 A 22

AÑOS DEL AREA DE SALUD DEL PRIMER SEMESTRE

Palabras clave: ALIMENTACIÓN , ESTUDIANTES

Key words: FEEDING, STUDENTS

Lista De Tablas .......................................................................................................................... 5

Fig.1 – Porcentaje de la encuesta. Desayunas diariamente …………………………………….18

Capítulo 1. Planteamiento del Problema

Planteamiento del problema

1.1 Formulación del Problema

➢ Realizar un análisis de las consecuencias que conllevan una desnutrición.

1.4 Planteamiento de hipótesis

✓ Los estudiantes no dan la importancia necesaria a su alimentación, y por las mismas

✓ Una mala alimentación se manifiesta cuando el organismo no recibe los alimentos

✓ Existen diferentes maneras de afrontar los malos hábitos alimenticios.

2.1 Área de estudio/campo de investigación

La investigación se llevó a cabo en la Universidad de Aquino Bolivia sede Oruro, ubicada en la

2.2 Desarrollo del marco teórico

❖ ¿Qué significa tener una mala alimentación?

De acuerdo con la definición de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la mala

• Emaciación (delgadez y debilidad extrema y patológica, que puede ser letal).

❖ ¿Por qué se da la mala alimentación?

• Estrés y otros problemas de salud mental.

Efectos y consecuencias de una mala alimentación

❖ Desarrollo de enfermedades como la obesidad o la diabetes

❖ Fatiga y falta de energía

HÁBITOS ALIMENTICIOS MALOS

Los hábitos de vida y consumo alimentario se desarrollan desde la infancia y comienzan a

¿Qué enfermedades se asocian a una mala alimentación?

Según la Encuesta Europea de Salud en España del 2020, el porcentaje de obesidad en

❖ Otras enfermedades cardiovasculares

Problemas como la hipertensión y el colesterol alto en sangre (derivados de la

3.1 Tipo de Investigación

Investigación no experimental, según Hernández, Fernández y Baptista, (2010, p. 149) la

3.2 Técnicas de Investigación

3.3 Cronograma de actividades por realizar

ACTIVIDADES MARZO ABRIL MAYO

Fig.1 – Porcentaje de la encuesta. Desayunas diariamente

TODOS LOS DIAS 23 %

Fig.4 – Porcentaje de la encuesta. Usted consume calorías diariamente.

Fig.5 – Porcentaje de la encuesta. Cuantas veces comes al día.

Fig.6 – Porcentaje de la encuesta. Considero que mis conocimientos de la buena alimentación

REGULAR 25% 25%

Fig.7 – Porcentaje de la encuesta. Cuantas veces a la semana consume bebidas gaseosas.

Fig.8 – Porcentaje de la encuesta. Sigues algún tipo de dieta.

Fig.9 – Porcentaje de la encuesta. Crees que actualmente su alimentación es saludable.

Fig.10 – Porcentaje de la encuesta. Al día cuanto tiempo practicas actividades físicas.

Capítulo 4. Resultados y Discusión

Determinar las causas probables de la mala alimentación en los estudiantes de 17 a 22

La presente investigación llego a las siguientes conclusiones:

➢ La mala alimentación está en nuestra vida constantemente. Los estudiantes necesitan

Daniuseviciute Brazaite, L., & Abromaitiene, L. (2018). Evaluation of students’ dietary

ENCUESTA SOBRE LA MALA ALIMENTACION

6.-Considero qué mis conocimientos de la buena alimentación son:

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