Alternativa de Forraje 2

EL FORRAJE VERDE HIDROPONICO COMO ALTERNATIVA
DE FORRAJE PARA ANIMALES
FICHA TÉCNICA DEL FVH
FORRAJE VERDE HIDROPONICO (FVH)

Variedad: cebada
Nombre científico: Hordeum vulgare
ELEMENTO CARACTERÍSTICA
Hidropónico, en bandejas hidropónicas de 54 cm x 39 cm x 2.5
Sistema de producción
cm.
Estantes hidropónicos con riego tecnificado, permite optimizar
Infraestructura requerida
el espacio y el uso de mano de obra.
Estacionalidad de la Se programa para que se produzca durante todo el año en
producción forma diaria y sin interrupciones
Requerimiento de agua Agua sin turbidez, de preferencia filtrada.
Abastecimiento constante de acuerdo al nivel de producción del
Requerimiento de semilla
invernadero.
Todo el año, sin embargo durante el invierno y en condiciones
Época de siembra
de sierra, el rendimiento puede disminuir un 10 %.
Producto final Raíz, Tallos y hojas
Sustrato sobre el cual
Las mismas raíces de la planta germinada
desarrolla el cultivo
Solución hidropónica No indispensable
Rendimiento general 6 a 7 kg de FVH por cada kg de semilla
Rendimiento por ha. 8,300 tm./año equivale a 700 tm./mes
Densidad de siembra por
750 gr de semilla seca, por bandeja hidropónica
bandeja
Peso de la bandeja
4.5 a 5.5 kg de FVH por bandeja hidropónica
cosechada
Altura de planta 17 a 22 cm
Periodo de cultivo 15 días
Color Raíces blancas y hojas verdes
Ligeramente dulce y altamente palatables para los animales,
Sabor y Palatabilidad
cuyes, vacunos, alpacas, equinos, ovinos, etc.
Porcentaje de proteína 18 – 21% de la MS
Ing. Pablo Pampa email: [email protected]

Especialista en Forraje Hidropónico, Tf, 988415921 / 933784228
COMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE FVH Y UN FORRAJE
CONVENCIONAL
En el siguiente diapositiva se presenta un ejemplo de cómo podemos hacer una

evaluación de comparación de la producción del FVH con un forraje convencional,
del ejemplo se observa que para producir 36 kg diarios de FVH, ó 12,960 kg de FVH
por año, se requiere un área de 12 m2, y para producir la misma cantidad de un
forraje convencional como alfalfa se requiere 1,080 m2 de área considerando 3
cortes por año, por tanto el agricultor debe hacerse estas preguntas:
¿Cuánto me cuesta instalar y dar mantenimiento a una parcela de alfalfa

de 1,080 m2?, y
¿Cuánto me cuesta instalar un pequeño invernadero de 12 m2.?
EJEMPLO 1:
COMPARATIVO DE ESPACIO:
1. Se produce en reducido espacio.
1 Hectáreas de alfalfa 2 Modulo 40 bandejas
= 40 000 kg / corte = 36 kilos / Día
120 000 kg forraje / año 12,960 k forraje / año
08 – 10 m2 total
1,080 m2 alfalfa Vs Modulo de 80 bandejas de 10m²

Cuanto cuesta 1080 m2 de
alfalfa al año ?? Vs S/. 3,800.00
Ejemplo de comparativo.

EJEMPLO 2: PARALELO CHALA vs FVH
1ha de chala forrajera 400 m2 de Invernadero de FVH

10,000 m2 De 2,400 bandejas en producción.
1. Periodo de cultivo = 3.7 meses 1. Periodo de cultivo = 15 días
2. 3 campañas por año = 11.1 meses 2. 2400 bandejas, se organizan 12 grupos
3. Sistema de cultivo = Cerrado, (el área de de 200 bandejas / día.
cultivo no se puede volver a utilizar hasta 3. Sistema de cultivo = Rotativo, (los 15
que el ciclo de producción termine) días se dividen en 3 etapas, una vez
4. Producción = 60 Tm / ha concluida cada etapa, el área se puede
5. Producción por año = 180 Tm / año volver a utilizar).
6. Costo promedio / año = S/. 24,000.00 4. Producción por día = 1.0 Tm / día
(costo x ha = S/. 8,000) (200 ban x 5 kg)
(No se considera costo alquiler de terreno)
5. Producción por año = 360 Tm / año
(1.0 Tm x 360 días)
7. Costo Por TM = 133.3
6. Costo promedio / año = S/. 80,184
Costo Semilla = 51,400 kg x S/. 1.2 = S/. 61,680
Costo M. O. y Otros 30% = S/. 18,504
7. Costo por TM = S/. 171.3

La producción de 10,000 m2 de chala, llega a 180 Tm / en 3 campañas, en 1 año. Sin embargo
en 25 veces menos área ( 10,000 m2 / 400 m2 ), en un invernadero de FVH, se puede producir
el doble de forraje producido, es decir 360 Tm de FVH, que además es de más alta calidad
comparado a la chala.
En cuanto a costos, se debe evaluar el precio del m2 de terreno en la zona de producción, y

compararlo con la inversión que significa un invernadero de 400 m2.

I. FOTOS DE INVERNADEROS DE FVH IMPLEMENTADOS
Foto 1. En cada Bandejas se siembra 700 gr de semilla. Y logra una altura de 21 cm.
Foto 2. Bandejas de FVH, listas para cosechar.

BENEFICIOS PARA LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LOS ANIMALES
El FVH, por ser forraje verde, suculento, fresco y de alto valor nutritivo, mejora la
nutrición animal por las siguientes razones:
Es muy digestible, apetecible para el ganado, de alto valor nutritivo y
sobretodo libre de parásitos.
Disminuye el riesgo de cólicos y úlceras de duodeno, principalmente en
caballos.
Aumenta la producción de leche, fertilidad y fecundidad de los animales en
general.
Mejor estado sanitario, mayor vitalidad todo el año.
Mejora el aspecto, pelaje con más brillo.
Permite balancear la dieta sobretodo en presencia de fibras gruesas o de
mala calidad.
Incrementa la transportación de oxígeno y mejora la eficiencia en animales
de trabajo.
Facilita su hidratación en pruebas de alto estrés.

Calidad del forraje para los animales
El FVH es un suculento forraje verde de aproximadamente 20 a 25 cm de altura

(dependiendo del período de crecimiento) y de plena aptitud comestible para
nuestros animales (Less, 1983, citado por Pérez, 1987).
Su alto valor nutritivo (Cuadros 6 y 7) lo obtiene debido a la germinación de los

granos (Arano, 1976 citado por Resh, 1982; Chen, 1975; Chen, Wells y Fordham,
1975 citados por Bravo, 1988).
En general el grano contiene una energía digestible algo superior (3.300 kcal/kg)
que el FVH (3.200 kcal/kg) (Pérez, 1987). Sin embargo los valores reportados de
energía digestible en FVH son ampliamente variables.
En el caso particular del FVH de cebada en el Cuadro 6, se reporta un valor de

3,216 kcal / kg.MS, el FVH se aproxima a los valores encontrados para el
Concentrado especialmente por su alto valor energético y apropiado nivel de
digestibilidad. (FAO, 2002).
Cuadro 6. Análisis comparativo del valor nutricional del grano de avena y el FVH obtenido
de las semillas de avena a los 10 cm de altura y 13 días de crecimiento.
Nutriente o Factor Grano FVH

Materia seca (%) 91,0 32,0
Cenizas (%) 2,3 2,0
Proteína Bruta (%) 8,7 9,0
Proteína Verdadera (%) 6,5 5,8
Pared Celular (%) 35,7 56,1
Contenido Celular (%) 64,3 43,9
Lignina (%) 3,6 7,0
Fibra Detergente Ácido (%) 17,9 27,9
Hemicelulosas (%) 17,8 28,2
Fuente: Extractado de Dosal, Juan José, 1987 pág. 63.

Cuadro 7. Comparación entre las características del FVH (Cebada) y otras fuentes alimenticias.
FVH
Parámetro Concentrado Heno Paja
(Cebada)
Energía (kcal/kg MS) 3.216 3,000 1,680 1,392
Proteína Cruda (%) 25 19 9,2 3,7
Digestibilidad (%) 81.6 80 47,0 39,0
Kcal Digestible/kg 488 2,160 400 466
KG Proteína
46.5 216 35,75 12,41
Digestible/Tm
Fuente: Sepúlveda, Raymundo. 1994.
EXPERIENCIAS DE USO DE FVH EN GANADO LECHERO
Con el Sr. José Sánchez de la Cuesta de la Higuera en Guamuchil se alimentó

de enero a marzo del 2000, a un grupo de vacas de doble propósito. El
germinado sustituyó al salvado de trigo y no se bajó la producción de leche.
Un aspecto positivo fue que hubo un incremento sostenido de la producción de

leche de 1.2 lt en promedio por vaca del establo. Asimismo los niveles de
fertilidad mejoraron, aunque no se hicieron todas las evaluaciones
correspondientes.
Foto 17. Vacas consumiendo FVH de maíz y cebada


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Ing. Pablo Pampa email: [email protected]

En el siguiente diapositiva se presenta un ejemplo de cómo podemos hacer una

¿Cuánto me cuesta instalar y dar mantenimiento a una parcela de alfalfa

¿Cuánto me cuesta instalar un pequeño invernadero de 12 m2.?

1,080 m2 alfalfa Vs Modulo de 80 bandejas de 10m²

Ing. Pablo Pampa email: [email protected]

1ha de chala forrajera 400 m2 de Invernadero de FVH

7. Costo por TM = S/. 171.3

En cuanto a costos, se debe evaluar el precio del m2 de terreno en la zona de producción, y

Ing. Pablo Pampa email: [email protected]

Foto 2. Bandejas de FVH, listas para cosechar.

Ing. Pablo Pampa email: [email protected]

El FVH es un suculento forraje verde de aproximadamente 20 a 25 cm de altura

Su alto valor nutritivo (Cuadros 6 y 7) lo obtiene debido a la germinación de los

En el caso particular del FVH de cebada en el Cuadro 6, se reporta un valor de

Nutriente o Factor Grano FVH

Ing. Pablo Pampa email: [email protected]

EXPERIENCIAS DE USO DE FVH EN GANADO LECHERO

Con el Sr. José Sánchez de la Cuesta de la Higuera en Guamuchil se alimentó

Un aspecto positivo fue que hubo un incremento sostenido de la producción de

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