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    Las vitaminas son componentes esenciales para la vida. El consumo diario y equilibrado de vitaminas hidrosolubles y liposolubles permite un correcto funcionamiento del cuerpo y mayor energía. Las vitaminas hidrosolubles incluyen las vitaminas del complejo B y la vitamina C, mientras que las liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K.

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    Las vitaminas son componentes esenciales para la vida. El consumo diario y equilibrado de vitaminas hidrosolubles y liposolubles permite un correcto funcionamiento del cuerpo y mayor energía. Las vitaminas hidrosolubles incluyen las vitaminas del complejo B y la vitamina C, mientras que las liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K.

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    Las vitaminas son componentes esenciales para la vida. El consumo diario y equilibrado de vitaminas hidrosolubles y liposolubles permite un correcto funcionamiento del cuerpo y mayor energía. Las vitaminas hidrosolubles incluyen las vitaminas del complejo B y la vitamina C, mientras que las liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K.

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    LAS VITAMINAS SON

    COMPONENTES
    IMPRESCINDIBLES
    PARA LA VIDA. EL
    CONSUMO DIARIO Y
    EQUILIBRADO
    PERMITE UN
    CORRECTO
    FUNCIONAMIENTO
    DEL CUERPO Y MAYOR
    ENERGÍA PARA
    REALIZAR NUESTRAS
    ACTIVIDADES DIARIAS.
    VITAMINAS
    VITAMINAS HIDROSOLUBLES

    • Las vitaminas hidrosolubles son coenzimas que tienen un


    funcionamiento activo en el organismo en la producción de catálisis. Si
    las vitaminas hidrosolubles no están en el organismo, estos procesos
    no se llevan a cabo. Esto puede traer consecuencias graves para el
    organismo a nivel emocional y físico ya que afectan al sistema nervioso
    o a los componentes que permiten su correcto funcionamiento.
    • Las vitaminas hidrosolubles y liposolubles son de gran importancia
    para la salud. Se diferencian en que las vitaminas liposolubles se
    almacenan en el organismo, por lo que su consumo diario no es
    necesario si hay reserva vitamínica. Por el contrario, las vitaminas
    hidrosolubles al disolverse en agua se pierden fácilmente, por lo que
    es necesario un consumo periódico, ya que se puede evitar su
    consumo sólo por un pequeño periodo de tiempo.
    ¿CUÁLES SON LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES?

    Los tipos de vitaminas hidrosolubles son muchos y es importante


    tener en cuenta las fuentes donde podemos encontrar a estas
    vitaminas. Al ser solubles en agua, estas vitaminas se suelen
    perder en la cocción por lo que debemos aumentar su consumo.
    Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas
    hidrosolubles complejo B.
    HIDROSOLUBLES COMPLEJO B.
    • Vitamina B1 (Tiamina. Antiberibérica): se encuentran en Cereales,
    Carnes, Frutas, Vegetales de hojas verdes y Vísceras como el hígado, el
    corazón y los riñones
    • Vitamina B2 (Riboflavina): se encuentran en la Leche, Carnes, Verduras,
    Coco, Pan, Quesos, Cereales, Hígado y Lentejas.
    • Vitamina B3 (Niacina. Ácido Nicotínico. Vitamina PP. Antipelagrosa): se
    encuentran en Harinas y Pan de Trigo, en la Levadura de Cerveza, en
    Hígado de Ternera, Arroz Integral, Almendras y Salvado de Trigo.
    • Vitamina B5 (Ácido pantoténico. Vitamina W): se encuentran en
    Levadura de Cerveza, Verduras de hoja verde, Yema de huevo, Vísceras,
    Cereales, Maní, Carnes y Frutas.
    • Vitamina B6 (Piridoxina): se encuentran en Carne de Pollo, Espinacas,
    Cereales, Garbanzos, Plátanos, Sardinas, Lentejas, Atún, Pan e Hígado.
    ▪ Vitamina B8 (Biotina. Vitamina H): se encuentran en Yema de
    Huevo, Riñones, Levadura de Cerveza, Leguminosas, Coliflor,
    Leche y Frutas.
    ▪ Vitamina B9 (Ácido Fólico): se encuentran en Vegetales Verdes,
    Hígado, Nueces, Naranjas, Cereales, Yema de Huevos, Legumbres
    y Champiñones.
    ▪ Vitamina B12 (Cobalamina): se encuentran en Pescado, Riñones,
    Huevos, Queso, Leche y Carnes.
    ▪ Vitamina C (Ácido Ascórbico. Antiescorbútica): se encuentran en
    Cítricos, Frutas, Leche de vaca, Hortalizas, Carnes, Verduras y
    Cereales.
    FUNCIÓN DE LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES

    • La mayor parte de las vitaminas que necesita nuestro cuerpo


    son hidrosolubles. Estas vitaminas cumplen diferentes funciones
    para la salud.
    • Vitamina C: necesaria para la producción de colágeno. Participa
    en la cicatrización de heridas y metaboliza grasas. Reduce las
    alergias y previene los resfríos. La carencia de vitamina C
    produce Escorbuto, enfermedad que se manifiesta con
    hinchazón de encías, hemorragias y pérdida de las piezas
    dentales.
    ▪ Vitaminas hidrosolubles complejo B: metabolizan hidratos de carbono.
    Cada una de las vitaminas que compone este complejo, cumple
    funciones específicas indispensables para la salud.
    ▪ Vitamina B1: funciona produciendo energía para la regulación del
    sistema nervioso, lo que interviene en el estado de ánimo y en
    funciones muy importantes como la regulación cardíaca. Su deficiencia
    produce Beriberi, enfermedad que trae debilidad muscular y puede
    ocasionar infartos.
    ▪ Vitamina B2: colabora en el metabolismo y la formación de tejidos. Su
    deficiencia puede traer lesiones en la piel y sensibilidad a la luz.
    ▪ Vitamina B3: funciona en la vasodilatación que permite mejor
    circulación de la sangre y mayor producción de hormonas y
    neurotransmisores indispensables para el cerebro y el sistema
    nervioso.
    ▪ Vitamina B5: colabora en la formación de hormonas antiestrés, en la
    desintoxicación del organismo y en la metabolización de ácidos grasos.
    ▪ Vitamina B6: colabora en la formación de glóbulos rojos y su carencia se
    identifica con estados de ánimo depresivos y alteraciones en todos los
    órganos del cuerpo.
    ▪ Vitamina B8: indispensable en la formación y mantenimiento de la piel y
    sus componentes, como las glándulas sebáceas. También interviene en
    el desarrollo de las glándulas que generan las hormonas.
    ▪ Vitamina B9: indispensable para la división y multiplicación celular. Su
    carencia se identifica con menor resistencia a enfermedades, anemia,
    insomnio y pérdida de la memoria.
    ▪ Vitamina B12: interviene en la síntesis de ADN y ARN. Su carencia se
    traduce en desórdenes del sistema nervioso y sus componentes,
    produciendo deficiencias a nivel hormonal, psíquico y físico.
    VITAMINAS LIPOSOLUBLES

    También son esenciales para el organismo y se hallan disueltas en


    las grasas. Así, las podemos encontrar en los alimentos ricos en
    grasas, se almacenan en el hígado y tejidos adiposos o grasos, por
    tanto es posible estar un tiempo sin su aporte. Si se consumen en
    exceso (más de diez veces la cantidad recomendada) pueden
    resultar tóxicas. En general, esto puede ocurrir cuando se toman
    suplementos vitamínicos sin supervisión médica.
    FUNCIÓN DE LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES

    • Vitamina A: Se encuentra en la leche, la yema de huevo y


    ciertas verduras. Consumida en exceso puede ser causa de dolor
    de cabeza, alteraciones en la piel… El aporte insuficiente de esta
    vitamina provoca en los casos más graves ceguera nocturna y
    lesiones en el globo ocular.
    • Vitamina D: Presente en la leche y en el huevo entre otros. Es
    imprescindible la luz solar para su activación. El déficit es causa
    de raquitismo y osteomalacia; mientras que un abuso de la
    misma puede provocar el depósito de calcio en diferentes
    órganos.
    LIPOSOLUBLES

    • Vitamina E: La podemos consumir con la soja, los cereales, la


    yema de huevo y algunos vegetales. La falta de vitamina E se
    relaciona con manifestaciones neurológicas.
    • Vitamina K: Está presente en las verduras de hoja oscura, carne
    de cerdo y en hígado. Otra parte de la vitamina es producida por
    las propias bacterias intestinales. Cuando hay un aporte
    excesivo de esta vitamina puede aparecer anemia o ictericia; así
    mismo, su déficit conduce a la facilidad para el sangrado por
    alteraciones en la coagulación.

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