101

LECTURA, PENSAMIENTO CRÍTICO

Editorial Lectura, pensamiento crítico e
E INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Pág. 01 inteligencia artificial
Mg. JOSÉ ARLEY VARGAS &
Mg. FAISURE VIRGÜEZ NIÑO
Noti-Contexto Uso de la agricultura de I.E. Ciudadela Siglo XXI e I.E Los Andes
Pág. 04 precisión en Colombia

Leer y escribir son uno de los

Noti-Opinión Clasificación taxonómica de
Pág. 06 especies a partir del uso de procesos más complejos para el ser
aplicaciones web soportados con humano, dado que no se aprende
inteligencia artificial exclusivamente por imitación, es
Noti-Ciencia Malnutrición: descripción de factores
necesario del conocimiento de un
Pág. 09 de riesgo y determinantes sociales código lingüístico, del desarrollo de
en la desnutrición infantil, un tema habilidades psicomotoras, así como de
de gran importancia en Colombia
transpiración, su esencia: la práctica.
Noti-Técnico Aceptación de nuevos productos La lectura y la escritura, planos de la
Pág. 11 alimenticios en relación al estilo función humana para crear
de vida. caso consumidores imaginarios, acciones que permite
europeos de productos
pesqueros.
inmortalizar lo mortal.
La lectura ha sido el pilar de la
Noti-Entretenimiento Crucigrama nuevos productos
educación, y la generación de un
Pág. 14 pensamiento crítico ha venido tomando
auge desde hace más o menos tres (3)
Noti-Imágenes Profesores, paisajes Caquetá y
funcionarios décadas; sin embargo, existen
Pág. 15
cuestionamientos sobre dónde poner el

Director general: Alejandro Geobanny Jurado Mejía Revisión estilo de redacción: Jorge Enrique Basto & José Arley Vargas
Editor general: Semillero Imanigua Revisión Ortográfica y Gramatical: Jorge Enrique Basto & José Arley Vargas
Diseño: Oficina Gestión de Información y Comunicaciones Revisión General: Heriberto Vargas Losada
Diagramación y edición: Semillero Imanigua

Año9. julio 2023

acento para hacer de la lectura, un
acercamiento crítico de la realidad en la que
viven los estudiantes.
La importancia y trascendencia que
tiene la lectura en la vida de nuestros
escolares debe convertirse en un referente
académico que los lleve a pensar desde lo
personal, lo cultural, lo político, lo
económico, hasta en lo ético y lo ambiental,
que les permita reflexionar sobre su función
como ser humano que siente, piensa y
critica lo que observa en su mundo En otras palabras, el lector crítico debe
inmediato. (Vargas J.A y Virgüez Niño F., p. aprender a trabajar con el texto (Jurado,
16). 2016).
En consecuencia, la función de la En ese sentido, la lectura sugiere
lectura en la vida escolar, va más allá del procesos que ameriten la comprensión, y
compromiso de leer documentos o textos ésta debe conllevar a un pensamiento
para cumplir en los diversos espacios crítico, tal como lo expresa Solé (1998), “la
académicos. Debe exigir posición crítica del comprensión implica la presencia de un
por qué y para qué hacerlo, en palabras de lector activo que procesa la información que
Eco (1993), el texto debe proporcionar lee, relacionándola con la que ya poseía y
placer para comprender sus modificando ésta como consecuencia de su
intencionalidades, y desde esa perspectiva, actividad…” (p. 39). En ese sentido, el lector
realizar acciones intertextuales. Ahí juega crítico está construyendo constantemente
papel importante el docente lector. ideas nuevas, sacando conclusiones y
Ahora bien, ¿cómo se constituye un generando hipótesis sobre la lectura en
lector crítico? En primera instancia, ese cuestión.
lector debe ser consciente del potencial que De acuerdo a ello, el papel del
tiene como “consumidor” de información. En docente no debe centrarse en un tipo de
segundo lugar, debe aprender a inferir y lectura. Además de brindar los recursos
deducir lo que lee; y por último, (esto no para potenciar el proceso lector, debe estar
significa que solo existan estos tres en condiciones de ofrecer una gama de
momentos), debe interactuar con las opciones textuales que permita la
preguntas que subyacen del texto. Poco a configuración de nuevas alternativas para la
poco se va configurando la idea de comprensión.
comprensión y pensamiento crítico a través
de la relación entre texto, lector y contexto.
02
 Así como gradualmente se han todas las garantías para que los educandos
desarrollado estrategias para generar con una petición y un click, obtengan todos
comprensión y pensamiento crítico, también los trabajos que desee sin esfuerzo alguno.
han venido ganando espacios las A manera de conclusiones, es
tecnologías de la información y la evidente que frente a esta nueva
comunicación, ofreciendo múltiples incertidumbre (recordando a Morín), los
opciones para motivar y mejorar procesos cuestionamientos se dan por montones:
de enseñanza aprendizaje. En la actualidad ¿qué papel tiene ahora la docencia dentro
(aunque el concepto tiene sus inicios a del plano de la IA en la generación de
finales de la década de los 50 del siglo XX), pensamiento crítico?, ¿cómo hacer para que
la inteligencia artificial (IA), se ha convertido los estudiantes asuman la producción
en una opción para dinamizar procesos, sin textual como procesos de construcción de
embargo, también existe la preocupación, si significados de su contexto inmediato?,
la IA excluirá la inteligencia natural. El ¿qué tipo de sociedad y lectores se van a
debate está abierto, y sin lugar a dudas, formar?
desde las diferentes áreas del Referencia Bibliográfica
conocimiento, encontraremos posiciones
diversas en donde se apruebe o se Eco, H. (1993). Lector In Fábula. Barcelona,
condene. España: Lumen S.A.
Ahora bien, en lo que atañe a los
Jurado Bustamante, F. (2016). Lectura crítica para
procesos de lectura y escritura, la IA se ha el pensamiento crítico. Bogotá Colombia: Kimpres
convertido en un “dolor de cabeza” para los S.A.S.
docentes. En muchos casos, no se sabe
hasta dónde llega la producción artificial, o Solé, I. (1998). Estrategias de Lectura. Barcelona,
desde dónde inicia la producción intelectual España: Graó.
del estudiante; pero hay autores como Vera
Vargas, J.A. y Virgüez Niño F. (2018). La secuencia
(2023), que defienden el potencial de las IA didáctica como estrategia para fortalecer los
en la identificación de las necesidades de procesos de enseñanza y aprendizaje de la
los estudiantes para desarrollar contenidos comprensión lectora. Popayán Colombia:
y actividades de aprendizajes. Universidad del Cauca.
Al retomar la idea de la IA en las
Vera F. (2023). Integración de la Inteligencia
competencias interpretativas y productivas,
Artificial en la Educación superior: Desafíos y
es lógico que, en el plano de la docencia oportunidades. Revista electrónica Transformar
haya más preocupación que veneración. Si (Chile), Volumen 04, Nro. 01, marzo 2023.
al final, la intención es proyectar el
desarrollo de un pensamiento crítico en los
estudiantes, cómo lograrlo si las IA ofrece
03
 USO DE LA AGRICULTURA DE directamente proporcional al previo
PRECISIÓN EN COLOMBIA conocimiento que se tiene de quien explota
la tierra, y asimismo se debe llevar el
JULIÁN ANDRÉS CORREA VERA control de las variables que pueden afectar
Ingeniera de sistemas
el desarrollo de los cultivos, por otro lado,
Desde los inicios el ser humano ha ésta remplazará de manera directa las
tenido la necesidad de obtener su propio labores manuales y todo el entendimiento
alimento, para lograr subsistir dentro del que se tiene del cultivo, por medio de
lugar que habita, es por ello, que cuando se algoritmos de inteligencia artificial, sensores
ve afectado por la falta de insumos, está en e imágenes satelitales, siendo estos los que
la obligación de emprender nuevas formas se encargan de tomar las decisiones de
o técnicas para mejorar su vida y es así forma autónoma y óptimas para las
como surge “la agricultura”, donde todo lo cosechas.
que se realizaba de manera empírica, daba
la posibilidad de que las cosechas se
enfermaran de plagas y se perdiera el
cultivo completo, pero con la llegada de la
globalización, la tecnología ha avanzado en
diferentes sectores, entre ellos;
encontramos la zona agrícola, la cual ha
tenido ejes fundamentales como, la
recolección, el análisis y la toma de
decisiones.
Según el reporte de Wáter and Job,
investigadores de la ONU, para el año
2050, se tendrá un incremento de más del
30% de habitantes en el mundo, lo cual da
una mayor demanda de alimentos. Esto da
lugar a que se deba incrementar la
producción de alimento, para la seguridad
alimentaria del ser humano, además, en la
actualidad se emplea un 70% de agua en
los cultivos para lograr satisfacer las
necesidades de alimentación mundial.
La agricultura tradicional es empleada en
parcelas pequeñas, la productividad es

04
 cosechas. Existen varias aplicaciones que
se le ha dado a la AP en el país como los
Colombia con el paso de los años ha sensores en el monitoreo de los cultivos de
adoptado la agricultura de precisión en los fresa, además siendo utilizadas en cultivos
cultivos de primera necesidad como, los pequeños, medianos y grandes y donde se
plátanos, este se realizaba con el objetivo obtuvieron los mismos resultados.
del control de plagas que se podían tener, En conclusión, la agricultura de
además de fortalecer el estudio continuo de precisión tiene un gran valor en zonas de
los suelos, pero la adopción de este método cultivo, porque son una herramienta que
se ha llevado de manera lenta por la facilita los diferentes trabajos en la siembra
carencia de equipos tecnológicos, para la y cosecha de alimento, donde luego de ser
adquisición de datos, análisis y la toma de implementada se ve la disminución de
decisión, añadiendo los elevados costos perdida de cultivos y económicas, en
que tiene la adquisición de esta tecnología, Colombia existen estudios que avalan el uso
pero es indispensable la aceptación de la de la agricultura de precisión, por ende, la
AP en el sector agrícola para convertir el teledetección implementada en las zonas
país en una potencia tecnológica y la agrarias del país se hace por medio de
sustentación alimentaria. drones, porque son los más económicos
En la actualidad se ha venido que otros equipos como lo son los
discutiendo la adopción de esta tecnología satelitales.
en Colombia, por las condiciones que
tienen otros países, como es la falta de
información de rendimiento en los cultivos,
un ejemplo de ello se encuentra ubicado en
el continente americano siendo éste el país
de Ecuador. Ahora bien, uno de los
dispositivos que ha tomado fuerza en
Colombia son los drones, por su valor
relativamente económico, además que son
tripulados por sólo una persona, éste tiene
la cualidad de cumplir varias funciones
simultáneamente como los riegos de
plantas, siembra de semilla y fotos aéreas
para detectar plagas.
Según un estudio realizado a partir
del año 2015, se ha utilizado con mayor
frecuenta las UAVS en cultivos de caña,
papa y entre otros, esto con el fin de
detectar plagas y enfermedades en las
05
 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE amenazas en especial. Dichas tecnologías
ESPECIES A PARTIR DEL USO DE se vieron impulsadas con creces por la
APLICACIONES WEB SOPORTADOS aparición y expansión del internet a los
CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL diferentes entornos sociales, académicos,
económicos y culturales, observando una
JHULIAN ALEXÁNDER DELGADO HERRERA masificación en el transito matutino de
Ingeniería de sistemas información relevante tal como la
relacionada al estudio y clasificación
A lo largo de la historia el hombre ha taxonómica de especies animales y
visto la necesidad de identificar los riesgos vegetales.
y amenazas que vulneran su integridad,
evidencia de ellos son los primeros dibujos
rupestres en donde comunidades o grupos
familiares identificaban espacios de
alimentación o de caza, inclusive
determinaban especies animales vistas
como depredadores. Con el paso del
tiempo y el desarrollo tecnológico que ello
conllevó, con la expansión de comunidades
a civilizaciones, surgieron medios con
mayor eficiencia para transmitir un ampliado
catálogo de amenazas identificadas por
tales grupos poblacionales, destacando el
uso extensivo de variedades de papel y
cerámica para dicho propósito, y sin
embargo, la naturalidad y taxonomía de las
especies animales y vegetales podían llegar
hacer poco explícitas.
Este propósito mantuvo un papel de
alta relevancia hasta el siglo XX con la
aparición de las computadoras modernas y
la informática aplicada, tecnologías que
permitieron el almacenamiento de grandes
cantidades de información relacionada con
la clasificación de especies, sus bondades y

06
 animales y vegetales, claro ejemplo de ello
es la plataforma Ebird, donde se destaca el
uso de técnicas de inteligencia artificial para
el reconocimiento de aves a partir de la
captura de imágenes, sea a través de
dispositivos móviles con calidad fotográfica
destacable o de preferencia equipos
profesionales para tal función. Facilitando en
efecto el trabajo de campo para biólogos,
comunidades rurales y en general aquellos
interesados.

En la actualidad existen una serie de

plataformas orientadas a la web que
permiten identificar conjuntos de especies
por tipo, familia, etc.., en singular por
cualquier tipo de clasificación
taxonómicamente posible, e inclusive y por
lo general existen repositorios de tal
envergadura que clasifican especies de
todo el mundo, o en casos más concretos a
familias específicas, tal es el caso del sitio
web EBird, el cual inicialmente se concretó Es por lo anterior que surge la
para la clasificación de aves en el necesidad de predisponer de herramientas
hemisferio occidental, especialmente en de clasificación taxonómica de especies,
Europa, y sin embargo, sus desarrolladores soportados con técnicas de inteligencia
ampliaron el alcance de la plataforma a un artificial para la identificación de animales
ámbito mundial. peligrosos a partir de imágenes,
En los últimos años las técnicas de especialmente de animales propios de
inteligencia artificial han presentado un Colombia concretamente del departamento
auge en la implementación de las mismas de Caquetá, espacio con una amplia zona
sobre la operación de los sistemas de de superficie de región amazónica, cualidad
clasificación taxonómica de especies que hace del departamento un habitad rico
en fauna y flora, y en especial en animales

07
con características que pueden representar
un riesgo latente para las comunidades
locales.
La elaboración de dicha plataforma
requiere un diseño previo soportado en
posibles recomendaciones de grupos de
investigación de diferentes especies
presentes en la región, observándose que
algunos de estos grupos apoyan su
actividad en herramientas tecnológicas para
la identificación taxonómica de individuos,
lo que podría favorecer el diseño, desarrollo
y puesta en funcionamiento de una
plataforma especializada en especies de
serpientes presentes en el departamento
del Caquetá. De disponerse de
herramientas en tal contexto, se podría
provenir riesgos o amenazas a la integridad
de comunidades vulnerables por parte de
especies peligrosas en el entorno

08
MALNUTRICIÓN: DESCRIPCIÓN DE La desnutrición infantil puede ser
FACTORES DE RIESGO Y clasificada según su periodo de aparición y
DETERMINANTES SOCIALES EN permanencia; se puede presentar de
manera crónica cuando se observa una
LA DESNUTRICIÓN INFANTIL, UN carencia de nutrientes por un tiempo
TEMA DE GRAN IMPORTANCIA EN prolongado, y se mide comparando la talla
COLOMBIA del niño enfermo con la talla estándar
ZULLY MARCELA MAFLA RAMOS
indicada para la edad. La desnutrición
Ingeniería de Alimentos aguda tiene en cuenta la variable de peso,
el cual se presenta por debajo al peso que
La desnutrición es una patología debería tener para su estatura normal.
prevalente y compleja, considerada como
un problema de salud pública que afecta a
una gran cantidad de la población infantil en
todo el mundo, específicamente en
menores de 5 años.
Se considera como una condición de
compromiso sistémico, ya que afecta la
fisiología y crecimiento del niño, producida
por una mala alimentación, lo que lleva a un
déficit de proteínas, calorías, nutrientes, y
energía que se requiere para que el cuerpo
funcione de manera sincronizada en etapas
de crecimiento y desarrollo;
La desnutrición también es entendida
como, el no consumo de alimentos de
manera suficiente, en poca cantidad y
calidad, afectando no solamente el
componente físico del niño, sino también la
dimensión cognitiva; en consecuencia, al no
existir un componente energético adecuado
para que el sistema inmune funcione de
manera correcta, es frecuente que se
generen recidivas en enfermedades
infecciosas.

09
 Esta condición sistémica, ya sea de Referencias
forma aguda o crónica, no solamente se ve
influenciada por la alimentación e ingesta * Vargas, M., & Hernández, E. (2020). Los
de nutrientes inadecuados, también se determinantes sociales de la desnutrición infantil en
Colombia vistos desde la medicina familiar.
correlaciona de acuerdo a los componentes
Medwave, 20(2), 1-10.
sociales que rodean a la población, y en https://www.medwave.cl/enfoques/probsp/7839.html
Colombia, los principales y de mayor
relevancia son: la pobreza y el acceso a los * Mesa, M. P. Q., Tarapues, J. C. H., Ortiz, A. M., &
servicios de salud, que ha generado un Ortiz, B. M. (2022). Comportamiento epidemiológico
desequilibrio económico que impide el de la desnutrición en menores de 5 años, Colombia
2016-2019. Revista Ciencia y Cuidado, 19(1), 71-
acceso de una canasta familiar completa,
81. https://doi.org/10.22463/17949831.3186
así como el desplazamiento desde las
zonas rurales hacia los centros de salud
donde puedan asistir, tanto a programas de
promoción y prevención, como a
tratamientos y controles de comorbilidades.
Además de lo anterior, y que genera mayor
grado de zozobra en la población, es
producto del conflicto armado en varias
zonas del país. Situación que amplía el
panorama, en cuanto al riesgo evolutivo de
esta enfermedad.

Esta patología tiene una alta tasa de

morbilidad y mortalidad si no recibe un
tratamiento oportuno y adecuado, por esta
razón, la medicina preventiva juega un
papel importante al intervenir desde
programas de atención primaria en salud,
desde asistencia a los programas de
crecimiento y desarrollo, brindados por los
centros de salud, como también en la
educación a padres de familia en nutrición y
hábitos de vida saludable para sus hijos.

10
ACEPTACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS relacionado con el pescado y los productos
ALIMENTICIOS EN RELACIÓN AL pesqueros. La inconveniencia o la falta de
ESTILO DE VIDA. CASO autoeficacia al cocinar pescado, son
CONSUMIDORES EUROPEOS DE algunas de las mayores barreras para el
PRODUCTOS PESQUEROS. consumo de pescado porque se han
desarrollado nuevos productos de pescado
YURANY RAMÍREZ GONZÁLEZ
Ingeniería de Alimentos y mercado de pescado para adaptarse a los
intereses de los consumidores y resolver
algunos obstáculos. La identificación y
El estilo de vida del consumidor descripción de los segmentos de consumo
influye en el comportamiento de elección de en los que estos productos pueden indicar
alimentos del consumidor y proporciona que el mercado es el primer paso en el
información importante sobre la existencia desarrollo de nuevos productos pesqueros.
de grupos de consumidores que responden Estos productos pueden ser la elección de
de manera diferente a los nuevos productos productos exitosos en el mercado.
alimenticios. Con el fin de promover un
aumento de la competitividad de la industria
acuícola europea orientada al mercado, el
objetivo de este estudio fue identificar y
caracterizar los segmentos de estilo de vida
de la pesca; relacionados con la
alimentación que difieren en la disposición
del consumidor a comprar nuevos
productos acuícolas identificamos cinco
grupos de consumidores en dos grupos de
países. Estos segmentos se diferencian
principalmente en sus características
psicológicas e intenciones de compra de
nuevos productos pesqueros acuícolas, la La capacidad de innovación del consumidor
actitud de los consumidores hacia el es un factor importante en su disposición a
consumo de pescado, la percepción del probar o comprar nuevos productos
pescado como una opción de alimentación alimenticios y un factor clave en la
saludable, el compromiso con el pescado, disposición de los consumidores a participar
el interés más amplio en una alimentación en el desarrollo de nuevos productos
saludable, el sabor y el estilo de vida del alimenticios. Mientras que las dimensiones
consumidor juegan un papel importante en
la explicación del comportamiento humano
11
centrales del estilo de vida relacionado con
la alimentación capturan la innovación
alimentaria en general, se demostró que la
innovación específica del dominio en
relación con los nuevos productos
pesqueros desempeña un papel en las
respuestas de los consumidores a los
nuevos productos pesqueros.
Sentirse competente para elegir
productos pesqueros, preparar pescado o
juzgar su calidad tiene un impacto positivo
en el consumo de pescado, mientras que la
falta de tales competencias puede ser una
barrera para el consumo o la compra de
pescado.
Es muy importante tener en cuenta
los hábitos para explicar el comportamiento
del consumidor. El conocimiento objetivo
sobre el pescado también es importante El objetivo del estudio fue el de
para explicar el comportamiento de los comprender el comportamiento de los
consumidores o para perfilar diferentes segmentos de consumidores que pueden
segmentos de consumidores de pescado y ser prometedores para el mercado de
marisco, además la sociodemografía juega productos pesqueros de acuicultura. Estos
un papel en la compra o consumo de dos segmentos tenían motivos más fuertes
pescados y mariscos de las personas, para comer pescado o productos pesqueros
como la edad, el género, el tamaño del de acuicultura. Los hallazgos muestran que
hogar, la clase social o el país los estilos de vida relacionados con los
alimentos son útiles para identificar
segmentos de consumidores que varían en
su disposición a aceptar nuevos productos
pesqueros de acuicultura y que, por lo tanto,
son grupos objetivo-prometedores para el
mercado de la acuicultura en su objetivo de
mejorar su competitividad mediante la
incorporación de un enfoque más centrado

12
en el consumidor para el desarrollo de frecuentes de pescado. Los segmentos
nuevos productos en los mercados “Conservador” y “No involucrado” tienen
internacionales. Aunque los estilos de vida poca o ninguna promesa para la acuicultura
relacionados con los alimentos son o pescadería.
importantes en el comportamiento del
consumidor hacia los alimentos en general, Referencia
las dimensiones centrales del estilo de vida
relacionado con los alimentos también EUMOFA. (2020) The EU fish market. Retriever from
Luxembourg:
resultaron útiles para segmentar el mercado https://www.eumofa.eu/documents/20178/415635/en_Th
de productos pesqueros en particular. Los e+EU++fish+market_2020.pdf/.
consumidores «Moderados» tienen cierto
potencial y están interesados en cierta
medida en los nuevos productos acuícolas
y su perfil psicográfico apoya, en cierta
medida, la compra y el consumo de
pescado procedente de la acuicultura. Este
segmento es considerable por sí sólo, por lo
que, junto con los dos segmentos anteriores
muy prometedores, daría un objetivo aún
más significativo para los productos
acuícolas.
Finalmente fue posible observar cinco
segmentos de consumidores europeos en
función de las dimensiones centrales del
estilo de vida relacionado con la
alimentación que varían en su disposición a
comprar nuevos productos pesqueros de
acuicultura. Los “Foodies”, seguidos de
cerca por los “Aventureros responsables”,
fueron los más implicados en la
alimentación, los más innovadores en la
alimentación y los más interesados en la
responsabilidad alimentaria. Estos dos
segmentos eran los más dispuestos a
comprar nuevos productos pesqueros de
acuicultura y eran usuarios y compradores

13
CRUCIGRAMA NUEVOS PRODUCTOS
NATALIA XIMENA GARCIA SIERRA
Estudiante Ingeniería de Alimentos

HORIZONTAL VERTICAL
4. Que se vuelve o puede volver fácilmente. 1. Dar carácter personal a algo.
6. Que realiza o cumple un trabajo o función a la perfección. 2. Que es compatible con los recursos de que dispone una
región, una sociedad, etc.
9. Que está relacionado con la capacidad de adaptación. 3. Que sobresale entre los de su mismo grupo o categoría y
marca la diferencia con respecto a ellos.
10. se basa en el ejercicio o realización de una actividad de 5. Que puede ser realizado.
una forma continuada y conforme a sus reglas.
7. Que permite una interacción, a modo de diálogo, entre la
máquina y el usuario.
8. producto Que defiende y protege el medio ambiente.

Soluciones
8. ECOLOGICO; 9. FLEXIBILIDAD; 10. DESTREZA
1. PERSONALIZAR; 2. SOSTENIBLE; 3. POCISIONADO; 4. VERSATIL; 5. VIABLE; 6. EFICIENCIA; 7. INTERACTIVO;

14
 Profesores programa de Ingeniería de Alimentos

15
 Paisajes Caquetá

16
 Atardecer Caquetá. Funcionaria Uniamazonia

17
 Funcionarios Universidad de la Amazonia

18