CARRERA PROFESIONAL

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS DE MARKETING Y

VENTAS PARA FORTALECER LA GESTIÓN DE LA EMPRESA
“MAHALO TIKI CAFÉ” DE HUANCAYO, 2023

Presentado por:

Chancasananpa Benites Anderson

Huatarongo Cuba Sandra Vanessa
Huincho Quispe Jhon Yover
Martínez Ruiz Wilian
Meneses Mendoza Katherin Tatiana
Quiñones Arellano Nayely Sayra
Velasquez guerra Édison alexander

PARA OBTENER LA CERTIFICACIÓN MODULAR II

SUPERVISIÓN DE PROCESOS EMPRESARIALES

HUANCAYO – PERÚ
2023

.
 ASESOR

John Jesús Granados de la Vega

.
 DEDICATORIA:

.
.
 ÍNDICE

ÍNDICE.......................................................................................................................................5

INTRODUCCIÓN......................................................................................................................9

CAPÍTULO I..............................................................................................................................1

1.1. Datos generales de la organización en la que trabaja (Proyecto Productivo IIA)........1

Nombre de la empresa.........................................................................................................1

Marca...................................................................................................................................1

Domicilio fiscal: Los pioneros MZA – H-1 lote 8 A.v. Huertos de la Molina Lima – Lima
– La Molina.........................................................................................................................1

Actividades de la empresa...................................................................................................1

1.2. Ejecución de las prácticas............................................................................................2

1.3. Autoridad a cargo de la orientación y asesoramiento de las prácticas.........................2

1.4. Descriptiva...................................................................................................................2

1.4.1. Gráfica (línea de tiempo)......................................................................................3

1.5. Visión...........................................................................................................................3

1.6. Misión...........................................................................................................................4

1.7. Matriz axiológica..........................................................................................................4

CAPÍTULO II.............................................................................................................................6

2.1. Diagnóstico empresarial...............................................................................................6

2.1.1 Matriz de Evaluación de Factores Internos EFI del área comercial. (PP2A).......6

2.1.2. Matriz de Evaluación de Factores Externos EFE del área comercial...................8

2. 7...........................................................................................................................................9

2.1.3. Matriz del Perfil Competitivo MPC del área comercial.....................................10

2.1.4. Análisis de vulnerabilidad FODA del área comercial........................................11

2.1.5. FODA cruzado....................................................................................................12

2.2. Segmentación de mercado. –..........................................................................................13

2.2.1. Variable demográfica –...................................................................................13

.
 2.2.2. Variable geográfica –......................................................................................14

2.2.3. Variable psicográfica o socioeconómica (estilos de vida con sus

características)...................................................................................................................14

2.2.4. Variable conductual o de comportamiento de compra –........................................15

2.3. Perfil del consumidor.....................................................................................................16

2.3.1. Mapa de empatía –..............................................................................................16

2.3.2. Buyer persona.....................................................................................................17

2.4. Posicionamiento de mercado......................................................................................18

2.5. Lienzo de propuesta de valor.........................................................................................18

2.6. Matriz de posicionamiento.............................................................................................19

2.7 Estudio de mercado. – (Definición Y Desarrollo)......................................................19

2.8. Estrategias de Producto..................................................................................................20

2.8.1. Matriz de Boston Consulting Group (BCG) - –......................................................20

2.8.2. Catálogo comercial de productos. –........................................................................22

2.8.3. Branding..................................................................................................................23

2.8.4. Estrategia de precio.................................................................................................26

2.8.5 Estrategia de plaza..............................................................................................27

2.8.6. Estrategias promocionales y publicitarias.......................................................28

2.9. MATRIZ ANSOFF....................................................................................................30

2.10. Diagnóstico del equipo de ventas.................................................................................34

2.11. Panel de ejecutivos. (Control de visitas- Fechas – Objetivos) – Carpeta técnica........35

CAPITULO III..........................................................................................................................36

3.1. Objetivos comerciales....................................................................................................36

3.1.1. Objetivos generales..................................................................................................36

3.1.2.Objetivos específicos................................................................................................37

3.2. Propuesta de mejora.......................................................................................................39

3.3. Técnica Delfos:..............................................................................................................42

.
 3.4. Método AIDA................................................................................................................43

CAPÍTULO VI RESULTADOS E IMPACTO........................................................................44

4.1. Detalle de ventas por periodo.....................................................................................44

4.2. Metas de venta................................................................................................................45

4.3. Gastos de venta...............................................................................................................45

PROTOCOLO DE ATENCIÓN........................................................................................46

4.2.1. Plan de admisión de personal en la empresa...........................................................47

4.2.2. Conformación de la fuerza de ventas......................................................................48

4.2.5. Programa de bienestar al personal del área comercia..............................................50

4.2.6. Factores financieros.................................................................................................51

4.2.7. Incentivos al cliente.................................................................................................51

4.3. Estrategias comerciales..................................................................................................54

CONCLUSIONES....................................................................................................................58

SUGERENCIAS.......................................................................................................................59

REFERENCIAS........................................................................................................................60

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Actividades de la Empresa “MAHALO TIKI”.............................................................2

Tabla 2. Muestra la Matriz Axiológica para la empresa “MAHALO TIKI” dónde se
encuentran los principios éticos y se indica lo que la empresa está considerando importante
al momento de aplicar los principios.........................................................................................5
Tabla 3. En la matriz EFI de la empresa el resultado de la ponderación es 2.26 el cual es
menor a 2.5 que significa que la empresa aún tiene debilidades que superar para la mejoría
de la empresa..............................................................................................................................8
Tabla 4. En la matriz MEFE de la empresa “MAHALO TIKI” el resultado de la ponderación
es 2.56 eso se interpreta que la empresa aprovecha sus oportunidades evitando las amenazas
que se le presente......................................................................................................................10

.
Tabla 5: En la tabla se muestra la matriz MPC de la empresa Mahalo tiki café....................11
Tabla 6. En la tabla se muestra la FODA de la empresa “MAHALO TIKI”..........................12
Tabla 7. Interpretación y Análisis: De acuerdo con Sinnaps (2020, párr. 7) “Describe
términos generales aquellos que queremos alcanzar al finalizar nuestro trabajo, nos permite
cumplir con los diferentes servicios que ofrece nuestra empresa”..........................................13
Tabla 8. Productos según el crecimiento y cuota de mercado.................................................21
Tabla 9. Càtalogo de prodecutos de la empresa “MAHALO TIKI”........................................22
Tabla 10. Diagnóstico de ventas con cada una de las características de la empresa
“MAHALO TIKI”.....................................................................................................................34
Tabla 11. Carpeta Técnica cada una con determinada fecha de la empresa “MAHALO
TIKI”........................................................................................................................................36
Tabla 12. Propuesta de mejora de la empresa “MAHALO TIKI”...........................................40
Tabla 13. Gráfico de dispersión de la empresa “MAHALO TIKI”.........................................44
Tabla 14. Metas de Venta de la empresa “MAHALO TIKI”...................................................44
Tabla 15. Gastos de ventas mensuales de la empresa “MAHALO TIKI”...............................44

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Gráfica de línea de tiempo de la empresa “MAHALO TIKI”......................................................3

Figura 2. Mapa de empatía de un cliente de “MAHALO TIKI”..............................................16
Figura 3. Buyer persona...........................................................................................................17
Figura 4. Lienzo de propuesta..................................................................................................18
Figura 5. Matriz de posicionamiento.......................................................................................19
Figura 6. Matriz de Boston......................................................................................................20
Figura 7. Logo actual de la empresa “MAHALO TIKI”.........................................................23
Figura 8. Propuesta de un nuevo logo.....................................................................................24
Figura 9. Etiqueta realizada para la compra de productos.....................................................25
Figura 10. Empaque de la empresa “MAHALO TIKI”...........................................................26

.
Figura 11. MATRIZ ANSOFF..................................................................................................30
Figura 12. Objetivos SMART...................................................................................................37
Figura 13. Técnica Delfos........................................................................................................42
Figura 14. Gráfico de dispersión.............................................................................................45

.
 INTRODUCCIÓN

En esta oportunidad, el equipo de proyecto tiene el honor de desplegar ante ustedes un

documento que es el compendio de una exploración meticulosa y dedicada de "MAHALO
TIKI CAFÉ", una insignia de la CORPORACIÓN CAPRI S.A.C. y un estandarte del vigor
empresarial en Huancayo. Este informe traza la odisea de un negocio que comenzó con
humildes raíces y ha germinado en el fértil suelo de la innovación y el espíritu emprendedor.
En las páginas que siguen, les invitamos a un viaje a través de la historia, el presente y el
posible futuro de "MAHALO TIKI CAFÉ", narrado con la perspectiva que solo la intimidad
de nuestro análisis podría conferir.

La génesis de nuestro proyecto se encuentra en la curiosidad y la pasión por comprender las

dinámicas de un mercado vibrante y un consumidor cada vez más exigente. A través de un
proceso que ha implicado incontables horas de investigación, análisis de datos y debates
estratégicos, hemos construido una visión multidimensional de "MAHALO TIKI CAFÉ".
Hemos diseccionado minuciosamente las estrategias operativas y comerciales, hemos
desglosado la segmentación del mercado y el perfil del consumidor, y hemos examinado con
lupa las campañas de marketing para forjar un entendimiento cabal de las fortalezas de la
empresa, sus áreas de oportunidad y los desafíos que enfrenta en la actualidad.

Nuestra inmersión en el cosmos de "MAHALO TIKI CAFÉ" ha revelado un tejido complejo

de factores que han contribuido a su posición actual. Hemos descubierto que más allá de los
productos de alta calidad y el servicio excepcional, hay historias de decisiones audaces,
adaptaciones ágiles a cambios inesperados y una cultura empresarial que valora tanto la
tradición como la innovación. Este informe detalla cómo "MAHALO TIKI CAFÉ" ha
capturado la esencia de Huancayo y la ha destilado en una experiencia gastronómica que
resuena con autenticidad y creatividad.

Proyectando nuestra mirada hacia adelante, no solo hemos identificado los elementos que
serán cruciales para la supervivencia y prosperidad de "MAHALO TIKI CAFÉ", sino que
también hemos delineado estrategias potenciales que podrían propulsar a la empresa a nuevas
alturas. Hemos considerado escenarios futuros, anticipado tendencias y evaluados riesgos,

.
todo con el objetivo de presentar un marco estratégico que sea a la vez robusto y flexible,
capaz de guiar a "MAHALO TIKI CAFÉ" a través de la próxima década y más allá.

El resultado es un informe que no solo celebra lo que "MAHALO TIKI CAFÉ" ha logrado
hasta ahora, sino que también presenta un enfoque proactivo para enfrentar un futuro que se
vislumbra tanto prometedor como desafiante. Al adentrarse en este análisis, esperamos que
encuentren claridad, inspiración y, sobre todo, una hoja de ruta que "MAHALO TIKI CAFÉ"
pueda seguir hacia un mañana lleno de éxitos continuos y renovados.

Estamos ante un punto de inflexión en la historia de "MAHALO TIKI CAFÉ", un momento

en el que las decisiones presentes dictarán la resonancia de su marca en el futuro. A lo largo
de nuestro trabajo, hemos reconocido que el crecimiento y el éxito no son el producto de la
casualidad, sino el resultado de una planificación cuidadosa, una ejecución impecable y una
capacidad sin precedentes para conectar con el corazón de los clientes. Este informe es un
reflejo de ese entendimiento y un testimonio de nuestra dedicación a asegurar que "MAHALO
TIKI CAFÉ" no solo siga siendo un jugador clave en el mercado actual, sino que también se
convierta en un modelo a seguir en la industria restaurantera.

Concluimos esta introducción extendida no solo como un preludio a los hallazgos que se
detallarán en las siguientes secciones, sino como una declaración de nuestra confianza en las
capacidades y el potencial de "MAHALO TIKI CAFÉ". Nos embarcamos en este proyecto
con el compromiso de proporcionar un análisis integral y perspicaz, y confiamos en que este
informe sirva como una valiosa contribución a la empresa y a todos aquellos interesados en su
exitoso desarrollo.

.
 CAPÍTULO I
DATOS GENERALES

1.1. Datos generales de la organización en la que trabaja (Proyecto Productivo IIA)

Nombre de la empresa.
MAHALO TIKI CAFÉ
Marca
CORPORACIÓN CAPRI S.A.C.
N° RUC: 20609526280
Nombre del representante legal: JHOSELYN PRIVAT TORRES
JESÚS CABANILLAS BENITES
Domicilio fiscal: Los pioneros MZA – H-1 lote 8 A.v. Huertos de la Molina Lima –
Lima – La Molina
Actividades de la empresa.
Actividad de Económica Empresa de sector Actividades de servicio que
Secundario conforma comidas y bebidas.
Restobar “MAHALO TIKI”.
Actividad de Económica Empresa de sector Actividades de servicio que
Secundario conforma comidas y bebidas.
Restobar “MAHALO TIKI”.
Tamaño de la Empresa Micro Empresa Los ingresos no superarán más de
150 UIT.
Propiedad del Capital Empresa Privada La propiedad del Capital de los
inversionistas es particular.
Ámbito Geográfico de la Actividad. Operamos en la Provincia Operamos en la provincia de
de Huancayo Huancayo.
Destino de los Beneficios Con Fines de Lucro Busca utilidades que beneficien a los
socios.
Forma Jurídica Sociedad Anónima Se decidió de esta forma Jurídica por
Cerrada el tema de Tributación que está a
nombre de: Jhoselyn Privat Torres,
con N° de Ruc: 20609526280
Tabla 1. Actividades de la Empresa “MAHALO TIKI”.
1.2. Ejecución de las prácticas.
Fecha de inicio: 10 de julio de 2023
Fecha de culminación: 07 de noviembre de 2023
1.3. Autoridad a cargo de la orientación y asesoramiento de las prácticas.
Lcdo. John Jesús Granados de la Vega
1.4. Descriptiva
Reseña Histórica: (Yubal, 2018). La reseña histórica es una ventana al pasado, un
viaje a través del tiempo que nos permite comprender las raíces de nuestro presente y
nuestras posibilidades de nuestro futuro.

Es una empresa familiar la cual nace hace 10 años de la mano de

JHOSELYN PRIVAT TORRES y JESÚS CABANILLAS BENITES con un
pequeño negocio llamado «Mahalo Tiki», que se hizo muy conocido en Huancayo.
Se logra posicionar como un referente en la ciudad, por su ubicación estratégica y
la calidad de sus productos.

En 2018 se realizó la primera remodelación con la misión de convertirse en

líderes de su rubro. Se incluyeron comida rápida, jugos y bebidas calientes, viendo
en este rubro una oportunidad de negocio.

Actualmente, aprovechando la buena ubicación en donde estamos

posicionados desde hace muchos años, dirigido principalmente a personas mayores
de 18 años que suelen concurrir a un Restobar o restaurantes, quienes viven y
visitan en la ciudad de Huancayo y que gustan de salir a comer con amigos y/o
familiares además de divertirse y escapar de la rutina laboral y/o conocer más
sobre el lugar, disfrutando de buena música, piqueos y una excelente atención.

1.4.1. Gráfica (línea de tiempo)

Figura 1. Gráfica de línea de tiempo de la empresa “MAHALO TIKI”.

1.5. Visión.

Gary Hamel (2022)."La visión es el motor de la innovación y evolución

empresarial. Una visión audaz y creativa ayuda a las empresas a desarrollar
nuevas soluciones y a crear valor para sus clientes y partes interesadas".
 Como equipo deben detallar qué concepto manejan sobre visión, Nuestra
visión es convertirnos en líderes empresariales que impulsen el cambio y la
innovación en el mundo empresarial.

Para el 2025 nos vemos expandidos por todo el territorio nacional, con
locales cómodos y llamativos, abastecidos con los mejores licores y comidas
rápidas, como también contamos con trabajadores capaces de brindar la
mejor atención a nuestros clientes.

1.6. Misión

El blog OBS Business School (2021), “La misión de una empresa se

define como la razón principal por la cual está existe, es decir, cuál es su propósito
u objetivo y cuál es su función dentro de la sociedad”.

La misión es el propósito esencial de la empresa, que guía sus acciones hacia la visión.
Nuestro Bar tiene como misión:

“Ofrecemos el mejor servicio en coctelería acompañado de un buen ambiente y

colaboradores comprometidos a hacerles pasar un momento inolvidable,
brindando distintas áreas de entretenimiento, con instalaciones físicas con un buen
estado y con un estilo muy elegante que te atrapara desde el primer momento, que
se ingresa el establecimiento”.

1.7. Matriz axiológica.

Bob Chapman (2022)."La matriz axiológica es una herramienta práctica

para que las empresas definan y comuniquen su propósito, lo que les
permite establecer una visión clara y motivar a sus empleados".

Nuestra matriz axiológica se fundamenta en valores como la ética, la

responsabilidad social, la transparencia, la equidad y la sostenibilidad.
 MATRIZ AXIOLÓGICA
VALORES CLIENTES PROVEEDORES EMPLEADOS SOCIEDAD MEDIO COMPETIDORES
AMBIENTE

VOCACIÓN DE X X
SERVICIO

COMPROMISO X X X X

RESPETO X X X X X X

PACIENCIA X X X

Tabla 2. Muestra
la Matriz Axiológica para la empresa “MAHALO TIKI” dónde se
encuentran los principios éticos y se indica lo que la empresa está considerando
importante al momento de aplicar los principios.
 CAPÍTULO II
DETERMINACIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA / NECESIDAD

2.1. Diagnóstico empresarial

2.1.1 Matriz de Evaluación de Factores Internos EFI del área comercial.
(PP2A)

FORTALEZAS
FACTORES
N° PESO VALOR PONDERACIÓN
DETERMINANTES
Contar con personal
0.12
capacitado, con
1 0.04 3
experiencia en atención en
restobar.

El ambiente del local es 0.12

2 0.04 3
conservador que lo hacen
un espacio acogedor.

Facilidad de pago 0.12

3 0.04 4
mediante aplicaciones o
tarjetas.
Personal con experiencia
4 0.07 3 0.21
en marketing.
Músicas al ambiente y al
5 0.07 4 0.28
gusto del cliente.
Los trabajadores de la
6 0.05 3 0.15
empresa están motivados.
Buena situación financiera
7 para hacer compras de los 0.07 3 0.21
productos y remodelación.
8 Estrategias de publicidad 0.04 4 0.16
que previamente han sido
 exitosas.
Buena calidad de los
9 productos y servicios 0.06 3 0.18
comercializados.
Efectivo servicio al
10 0.05 3 0.15
cliente.
SUBTOTAL 0.5 32 1.47
DEBILIDADES
FACTORES
N° PESO VALOR PONDERACIÓN
DETERMINANTES

1 Costos cómodos respecto 0.04 2 0.08

a la competencia.

Mucha competencia de 0.08

0.04 2
2 bar y resto bares en la
zona.

3 Inestabilidad en las 0.08

0.04 2
ventas.

4 Problemas con la sunat. 0.07

0.07 1

5 Cambio de preferencia de 0.07

0.07 1
los consumidores.

Enfrentamientos del 0.10

0.05 2
6 cliente ebrios que generan
disturbios.

7 Vulnerabilidad ante 0.07

0.07 1
grandes competidores.

8 Establecimiento pequeño. 0.08

0.04 2
9
Falta de seguridad. 0.12
 0.06 2

10 Horarios no muy amplios. 0.05

0.05 1

SUBTOTAL 0.5 0.5 15

TOTAL 1 1 47
Tabla 3. En la matriz EFI de la empresa el resultado de la ponderación es 2.26 el cual
es menor a 2.5 que significa que la empresa aún tiene debilidades que superar para la mejoría
de la empresa.

2.1.2. Matriz de Evaluación de Factores Externos EFE del área comercial.

OPORTUNIDADES
FACTORES VALO
N° PESO PONDERACIÓN
DETERMINANTES R

Alta demanda de 0.03 4 0.12

1 productos gastronómicos
dentro de la localidad.

Servicio diferente a otros 0.06 4 0.24

2 resto bares( ambiente
temático )

Crecimiento de la 0.06 4 0.24

3 población migrante por
motivos laborales.

4 Reconocidos por ofrecer 0.05 3 0.15

una carta variada.

5 Ampliación de carta de 0.05 3 0.15

productos.

6 Ubicado en el centro de 0.04 4 0.16

Huancayo.
2. 7
Adaptación del local a 0.06 4 0.16
fechas especiales del
 mes

Inversión en publicidad 0.04 3 0.12

8 como volantes o
jaladores.

Contrato con 0.04 4 0.16

9 proveedores de
productos básicos a
precio bajo.

Programas de 0.05 4 0.20

10 capacitación para el
personal.

SUBTOTAL 0.50 37 1.78

AMENAZAS
FACTORES VALO
N° PESO PONDERACIÓN
DETERMINANTES R

Entrada de futuros 0.05 1 0.05

1 competidores con mejor

infraestructura y precio
bajo.

2 Gran fuerza de venta la 0.05 2 0.10

competencia.

Que el gobierno declare 0.03 2 0.06

3 la prohibición del
alcohol. (ley seca)

Encarecimiento de 0.07 1 0.07

4 productos para el
restobar.
 5 Desastres naturales o 0.03 2 0.06
pandemias.

6 Falta de compromiso por 0.04 1 0.04

parte de los proveedores.

Los precios en la materia 0.07 2 0.14

7 prima están en
crecimiento debido al
problema del gobierno.

8 Incremento de impuestos 0.06 2 0.12

9 Incumplimiento de 0.04 2 0.08

trabajadores.

10 Cambios en los gustos, 0.06 1 0.06

preferencias del servicio.

SUBTOTAL 0.50 16 0.78

TOTAL 1.00 53 2.56

Tabla 4. En la matriz MEFE de la empresa “MAHALO TIKI” el resultado de la

ponderación es 2.56 eso se interpreta que la empresa aprovecha sus oportunidades
evitando las amenazas que se le presente.

2.1.3. Matriz del Perfil Competitivo MPC del área comercial.

FACTORE PES “MAHALO TIKI “CAFÉ ANDINO
“SR WINGS”
S CLAVES O CAFÉ” INTI Y KILLA”
DEL CALIFI- PROM CALIFI- PROM. CALIFI- PROM
ÉXITO CACIÓ . CACIÓ CACIÓN .
 N N
Calidad del
producto. 0.21 3 0.63 3 0.63 3 0.63

Experiencia
en el 0.20 3 0.60 4 0.80 4 0.80
mercado.
Servicio al
0.21 4 0.84 4 0.84 3 0.63
cliente.
Publicidad
en redes 0.19 4 0.76 4 0.76 2 0.38
sociales.
Precio del
0.19 3 0.57 3 0.57 3 0.57
producto.

TOTAL 1 3.40 3.60 3.01

Tabla 5: En la tabla se muestra la matriz MPC de la empresa Mahalo tiki café.

2.1.4. Análisis de vulnerabilidad FODA del área comercial.

“Thompson actualizado 2021 establece que el análisis FODA estima el hecho que una
estrategia tiene que lograr un equilibrio o ajuste entre la capacidad interna de la
organización y su situación de carácter externo; es decir, las oportunidades y
amenazas”.

FORTALEZAS DEBILIDADES
- Contar con personal capacitado, con - Alto costo del producto respecto a la
experiencia en este tipo de servicios. competencia.
- El ambiente del local es conservador
que lo hacen un espacio acogedor. - Inestabilidad en las ventas.
- Buena situación financiera.
- Los trabajadores de la empresa están - No genera mucha publicidad.
motivados.
- Buena calidad de los productos y - No contar con un estacionamiento.
servicios comercializados.
- Establecimiento pequeño.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Alta demanda de productos - Inclusión de futuros competidores
 gastronómicos dentro de la localidad. con mejor infraestructura.
- Servicio diferente, ambiente temático - Gran fuerza de la competencia.
de tradiciones e historia de la localidad. - Inclusión de futuros competidores
- Creciente población migrante con mejores precios bajos.
(motivos laborales). - Falta de compromiso parte de los
- Reconocidos por ofrecer una carta proveedores.
variada. - Los precios en la materia prima son
- Relación con proveedores. fluctuantes debido a estacionalidad y
distribución.

Tabla 6. En la tabla se muestra la FODA de la empresa “MAHALO TIKI”.

2.1.5. FODA cruzado

MATRIZ FODA FORTALEZAS (F) DEBILIDADES (D)

F.1. Contar con personal D.1. Alto costo del producto

capacitado, con experiencia respecto a la competencia.
en este tipo de servicios. D.2. Inestabilidad en las
F.2. El ambiente del local es ventas.
conservador que lo hacen un D.3. No genera mucha
espacio acogedor. publicidad.
F.3. Buena situación D.4. No contar con un
financiera estacionamiento.
F.4. Los trabajadores de la D.5. Establecimiento
empresa están motivados. pequeño.
F.5. Buena calidad de los
productos y servicios
comercializados.

OPORTUNIDADES(O) ESTRATEGIAS(FO) ESTRATEGIAS(DO)

O.1. Alta demanda de F5.02. Realizar en vivos para D3.04. Incremento del uso
productos gastronómicos mostrar la calidad de de las redes sociales.
dentro de la localidad. servicio y atención al cliente. D5.O2. Estar al pendiente de
O.2. Servicio diferente, O5.F4.Organizar un cada cliente cuidando su
ambiente temático de compartir entre los integridad así mismo
tradiciones e historia de la trabajadores y proveedores al pertenencias personales.
localidad. lograr la meta trazada.
O.3. Creciente población
migrante (motivos
laborales).
O.4. Reconocidos por
ofrecer una carta variada.
O.5. Relación con
proveedores.

AMENAZAS(A) ESTRATEGIAS(FA) ESTRATEGIAS(DA)

A.1. Inclusión de futuros

competidores con mejor A3. F5. Variar las ofertas y D3. A2. Establecer una
infraestructura. promociones de manera estrategia de promoción
A.2. Gran fuerza de la periódica para hacer frente a como página web, Tiktok,
competencia los cambios en los gustos y/o Facebook, Instagram, para
A.3. Inclusión de futuros preferencias del consumidor. posicionar la marca y hacer
competidores con mejores A2. F2. Orientación frente a futuros competidore.
precios bajos. constante al personal para D5.A1. Buscar estrategias de
A.4. Falta de compromiso hacer frente a situaciones de reducción de costos para
parte de los proveedores. desastre. tener precios competitivos e
A.5. Los precios en la incrementar los ingresos.
materia prima son
fluctuantes debido a
estacionalidad y distribución.

Tabla 7. Interpretación y Análisis: De acuerdo con Sinnaps (2020, párr. 7) “Describe términos generales
aquellos que queremos alcanzar al finalizar nuestro trabajo, nos permite cumplir con los diferentes
servicios que ofrece nuestra empresa”.

2.2. Segmentación de mercado. –

Según Philip Kotler (2023), economista y especialista en marketing, “la
segmentación de mercados es un proceso que consiste en dividir el mercado total de
un bien o servicio en varios grupos más pequeños e internamente homogéneos. La
esencia de la segmentación es conocer realmente a los consumidores”

2.2.1. Variable demográfica –

Según Myrian Quiroa (2023) La segmentación demográfica es dividir el
mercado en grupos de consumidores con base a variables demográficas.
Utilizando variables como edad, sexo, tamaño y ciclo de vida de la familia,
nivel de ingresos, raza, ocupación, nivel educativo y nacionalidad.
· Según la INEI del 2023 en la provincia de Huancayo hay
221.314 habitantes.
· Edad: De 18 a 25 años
· Género: mujeres y varones
· Circunstancias familiares: Con hijos/ Sin hijos
 · Nivel educativo: Inicial, primaria, secundaria, instituto,
universidad.

2.2.2. Variable geográfica –

Según Myrian Quiroa (2023) La segmentación geográfica es utilizada para
dividir el mercado en segmentos de acuerdo con su ubicación geográfica.
Agruparse en regiones, países, Estados, municipios, ciudades y barrios.
· País: Perú
· Región: Junín
· Provincia. Huancayo
· Zona: Urbana
2.2.3. Variable psicográfica o socioeconómica (estilos de vida con sus
características).
Según Myrian Quiroa (2023) La psicográfica es una ciencia que utiliza
los aspectos de la psicología y la demografía para poder comprender
mejor a los consumidores. Entre las variables psicológicas utilizadas
encontramos la personalidad, el estilo de vida y los valores de los
consumidores y el nivel socioeconómico se define como “la agrupación
de personas con similares ocupaciones, nivel de educación y
características económicas
· Conservadores según Arellano (2019) Mujeres de tendencia
bastante religiosa y tradicional. Típicas “mamá gallina”, siempre
persiguen el bienestar de los hijos y la familia, y son
responsables de casi todos los gastos relacionados al hogar.

· Progresistas según Arellano (2019) Hombres que buscan

permanentemente el progreso personal o familiar. Aunque están
en todos los NSE, en su mayoría son obreros y empresarios
emprendedores (formales e informales).

Edad: De 18 a 25 años
Género: Ambos géneros
Estado Civil: Apto para todos los estados civiles
 Nivel de instrucción: Secundaria para delante
Nivel socioeconómico: A, B y C
Características de vivienda: Con servicios básicos
Estilos de vida: conservadores y progresistas

2.2.4. Variable conductual o de comportamiento de compra –

Según Myrian Quiroa (2023) La segmentación conductual consiste
en dividir el mercado en segmentos basándose en la conducta del
consumidor. La conducta se refiere al uso, la actitud, el
conocimiento y la respuesta que el consumidor tiene hacia un
producto.

· Motivación de compra:
· El servicio está dirigido a las personas que buscan
entretenerse y distraerse ya sea con amigos o solos en el
restobar
· Estilo de vida:
· Modernistas (27%): Son mujeres que trabajan o estudian y
que buscan su realización personal también como madres. Se
maquillan, se arreglan y buscan el reconocimiento de la
sociedad. Son modernas, reniegan del machismo y les
encanta salir de compras, donde gustan de comprar productos
de marca y, en general, de aquellos que les faciliten las tareas
del hogar.
· progresistas (9%): son hombres, que buscan
permanentemente el progreso personal. Son muy educados,
liberales, cosmopolitas y valoran mucho la imagen personal.

2.3. Perfil del consumidor.

Según Schiffman (2020) “El comportamiento del consumidor es la conducta
que los consumidores exhiben al buscar, comprar, utilizar, evaluar y desechar
productos y servicios que ellos esperan que satisfagan sus necesidades”.
2.3.1. Mapa de empatía –
Según Dave Gray (2021) “Es una herramienta de pensamiento
visual (visual thinking) utilizada para comprender las necesidades
del cliente”.

Figura 2. Mapa de empatía de un cliente de “MAHALO TIKI”

2.3.2. Buyer persona

 Según Marola M.B(2021) “Un Buyer persona es una representación
ficticia del público objetivo de una empresa mediante la que podemos
conocer con detalle a su audiencia para crear estrategias de marketing
lo más orientadas posible a partir de sus necesidades”.

Figura 3. Buyer persona.

 2.4. Posicionamiento de mercado.
Según Kotler Y Armstrong (2022) afirmaron que el posicionamiento en el
mercado, significa hacer que un producto ocupe un lugar claro, distintivo y
deseable en la mente de los consumidores meta, en relación con los productos
competidores.
El posicionamiento de mercado es la capacidad de influir en la percepción del
cliente con respecto a una marca o un producto en relación con los competidores.
La empresa “MAHALO TIKI”, actualmente se encarga de la venta de
comidas y bebidas en general, ubicado en Jr. Cuzco N° 39.La empresa está
desarrollando estrategias para el cumplimiento de sus objetivos, del mercado de
venta de bebidas y comidas dentro de Huancayo, Así mismo ha impuesto su
marca dentro de la mente de su consumidor, haciendo de esta una marca de
recomendable con un alto grado de satisfacción.

“MAHALO TIKI” busca ser reconocido por el cliente como una empresa líder
en precios competitivos y productos, para ello trabajará diversas estrategias de precio
que nos llevaran a cumplir el objetivo principal.

2.5. Lienzo de propuesta de valor.

Según Alexander Osterwalder (2021) “Es una herramienta visual que te ayuda
a posicionar el producto o servicio de tu empresa alrededor de las necesidades
de tus clientes.”

Figura 4. Lienzo de propuesta

 2.6. Matriz de posicionamiento.
Según Rosario Peiró(2019) “La matriz de posicionamiento es una de las
herramientas de mayor importancia para el éxito de la empresa a la hora de
vender su producto o servicio”.

Figura 5. Matriz de posicionamiento

2.7 Estudio de mercado. – (Definición Y Desarrollo)

Ficha de entrevista - Preguntas de entrevista.
 ¿Cómo surgió la idea de negocio?
La idea de Mahalo Tiki surgió a partir de mi pasión por la cultura polinesia
y la idea de crear un espacio que refleje la atmósfera relajada y acogedora de
las islas del Pacífico.
 ¿Actualmente cuenta con un local propio o alquilado?
Actualmente, Mahalo Tiki cuenta con un local alquilado estratégicamente
ubicado en una zona con alta afluencia de turistas y residentes locales.
 ¿Qué proyección tienes para el 2025.?
Para el próximo año, tenemos como objetivo consolidar nuestra presencia
en la región y aumentar nuestras ventas en un X%. Además, planeamos
ampliar nuestro menú y mejorar nuestra experiencia en el servicio al
cliente.
 ¿A qué cliente se dirige su producto o servicio y que características
considera que tiene su cliente particular?
Nuestro restaurante se dirige a clientes que buscan una experiencia única y
relajada, aficionados a la comida y las bebidas de la cultura polinesia. Estos
clientes valoran la autenticidad, la calidad de los productos y el servicio
excepcional.
 ¿Utiliza alguna plataforma digital, para promocionar su producto o
servicio?
Utilizamos plataformas digitales como Instagram, Facebook y un sitio web
interactivo para promocionar nuestras ofertas especiales, eventos temáticos
y promociones exclusivas.
 ¿Qué valores cree que definen mejor a su empresa y que hacen de
diferente con respecto a su competencia directa?
Los valores que definen a Mahalo Tiki son la autenticidad, la hospitalidad,
la calidad de los ingredientes y el compromiso con la excelencia en el
servicio al cliente. Lo que nos diferencia de la competencia es nuestra
atención al detalle en la ambientación, la calidad de nuestras recetas
tradicionales y la calidez de nuestro equipo.
 Cómo considera el mercado al que está dirigido su producto o servicio,
¿En un mercado rentable y con posibilidades de crecimiento?
Considero que el mercado al que nos dirigimos es altamente rentable, dado
el creciente interés por la comida y la cultura polinesia. Además, hay un
amplio margen para el crecimiento y la expansión en nuevas ubicaciones y
mercados similares.
 ¿Qué valor agregado tiene su producto o servicio con relación a su
competencia directa?
Nuestro valor agregado radica en la combinación de autenticidad cultural,
excelentes sabores y una experiencia temática única que transporta a
nuestros clientes a las exóticas islas del Pacífico sin salir de la ciudad.

 ¿Qué otros complementos o adicionales se pueden implementar en sus

productos o servicios?
 Algunos complementos que podríamos implementar incluyen noches
temáticas especiales con música en vivo, clases de mixología polinesia, la
introducción de nuevos platos tradicionales y la posibilidad de organizar
eventos privados y catas de ron o cócteles exóticos.
 ¿Cuál es el mayor reto que ha enfrentado su empresa en estos años?
El cierre del local por motivos de la pandemia
2.8. Estrategias de Producto.
2.8.1. Matriz de Boston Consulting Group (BCG) - –

“Según (Madsen 2018) La Matriz BCG, es una herramienta en la gestión

estratégica de la empresa para analizar y clasificar las unidades de negocio o
productos según en función de su tasa de crecimiento y cuota de mercado”.

Figura 6. Matriz de Boston

Tabla 8. Productos según el crecimiento y cuota de mercado.
Producto 2021 2022 Tasas

de
Unidad % Ventas % Unidad % Ventas % Participación
relativa crecimiento

Caliente 922 1 9% 23050 14% 1030 19% 25750 14% 0.36 12%

Cocteles 670 1 4% 23450 14% 830 15% 29050 16% 0.40 24%

Cervezas 590 1 2% 8850 5% 650 12% 9750 5% 0.14 10%

Tequila 550 1 1% 66000 41% 600 11% 72000 40% 0.98 9%

Hambur
guesa 510 1 1% 7650 5% 550 10% 8250 5% 0.11 8%

Tequeño
s 320 7% 5760 4% 370 7% 6660 4% 0.09 16%

Pizza 450 9% 13500 8% 470 9% 14100 8% 0.20 4%

Alitas
ala
berbiq
uís 350 7% 8750 5% 400 7% 10000 5% 0.14 14%

Salchipa
pas 470 1 0% 5640 3% 540 10% 6480 4% 0.09 15%

Total 4832 100% 162650 100% 5440 100% 182040 100% 12%

2.8.2. Catálogo comercial de productos. –

 Para Domingo Aguilar (2020), “Es un documento en el que se
encuentran organizados todos los productos o servicios de una
empresa”.

AMPLITUD LONGITUD PROFUNDIDAD CONSTANCIA

Calientes Jarras Frecuente

Copas
Dúos

Cóctel Copas personales Más solicitadas

BEBIDAS CON
ALCOHOL Cerveza Botella Frecuente
Copa personal

Whisky Botella Frecuente

Copa personal

Shot Copa personal Frecuente

Dúos

Gaseosa Botella personal Por momentos

BEBIDAS SIN
ALCOHOL Agua Botella personal Esporádicas

Energizante Botella personal Por momentos

Salchipapa Porción Frecuente

Hamburguesa Porción Más solicitadas

COMIDA (RÁPIDA)
Alitas Fritas Porción Frecuente

Papas Frita Porción Frecuente

Hot Dogs Porción Frecuente

Tabla 9. Càtalogo de prodecutos de la empresa “MAHALO TIKI”.
 2.8.3. Branding
Según Andy Stalman 2019, El Branding es todo lo relacionado al proceso de
creación, diseño y construcción de marca. Tiene que ver con lo que la gente piensa,
siente o dice sobre un producto, servicio, un libro o una compañía. Tiene más que
ver con lo intangible, con lo que la marca representa para todos.

2.8.3.1. Estructura de marca. (Colores, Tipografía)

LOGO ACTUAL

Figura 7. Logo actual de la empresa “MAHALO TIKI”.

Figura 8. Propuesta de un nuevo logo.

PROPUESTA TÉCNICA

Colores

NEGRO: Símbolo De Profesionalismo Y Seriedad

ROSA: Los tonos suaves de rosa transmiten una sensación de

calma e inocencia. El rosa saturado, en cambio, es enérgico, seguro y
atrevido.

Tipografía

CAMBRIA (MAHALO): Elegancia, lujo y calidad.

COURIER NEW (TIKI): Madurez

Mensaje: El logo quiere representar la confianza entre nuestros

clientes y sin gastar mucho puedes obtener una calidad de nuestros
productos, también la madurez de nuestros años de experiencia lo haremos
sentir en casa también buena higiene.
 2.8.3.2.Etiqueta.
Para Stanton William, Etzel Michael y Walker Bruce (2020) en su libro
«Fundamentos de Marketing», Decimocuarta Edición, la etiqueta es "La parte de
un producto que transmite información sobre el producto y el vendedor. Puede ser
parte del empaque o estar adherida al producto", Pág. 289.
Según grupo: La etiqueta es el conjunto de normas de conducta que establece las
expectativas sobre el comportamiento social, respetando las normas convencionales
dentro de una sociedad, clase social o grupo.
Figura 9. Etiqueta realizada para la compra de productos.
 2.8.3.3. Empaque.
Kotler (2020) definió al empaque como: “Las
actividades que consisten en diseñar y crear el recipiente o la
envoltura de un producto, este puede incluir hasta 3 niveles de
material que son los siguientes. Empaque primario es el envase
inmediato es el que tiene contacto directo con el producto”.
Según grupo: El embalaje es un recipiente o envoltura
que contiene productos de manera temporal principalmente
para agrupar unidades de un producto

Figura 10. Empaque de la empresa “MAHALO TIKI”

2.8.4. Estrategia de precio.

"La estrategia de precio es el arte de encontrar el equilibrio perfecto entre

ser atractivos para los clientes y asegurar la sostenibilidad financiera de la
empresa en un entorno dinámico y competitivo." - Ana Martínez (2023)

Cliente final: Consumidores de un restobar

· Estrategia de valor percibido: El restobar se enfocará en

ofrecer una experiencia única y de alta calidad a sus clientes. Esto implicará
establecer precios ligeramente más altos que los de la competencia, pero
justificados por la excelencia de los productos y servicios ofrecidos. Se
destacarán ingredientes frescos, platos elaborados por chefs experimentados y
una atención al cliente excepcional. La estrategia se basa en la creencia de que
los clientes estarán dispuestos a pagar más por una experiencia gastronómica
memorable.
 · Estrategia de menú diversificado: El restobar ofrecerá una
amplia variedad de platos y bebidas para atraer a un amplio espectro de clientes.
Se establecerán diferentes rangos de precios para cada categoría de producto,
permitiendo a los clientes elegir opciones que se adapten a sus preferencias y
presupuesto. Habrá opciones asequibles para aquellos que buscan una comida
rápida o informal, así como platos más exclusivos y sofisticados para aquellos
que deseen una experiencia gastronómica de lujo.

· Estrategia de promociones y descuentos: El restobar

implementará estratégicamente promociones y descuentos para atraer y retener
clientes. Se pueden ofrecer descuentos especiales durante los días de menor
afluencia, happy hours con precios reducidos en bebidas, menús especiales para
ocasiones especiales y programas de fidelidad que recompensen a los clientes
frecuentes. Estas acciones promocionales ayudarán a mantener la competitividad
del restobar en el mercado y atraer a nuevos clientes.

· Estrategia de precios flexibles: El restobar se adaptará a las

fluctuaciones del mercado y a la competencia sin perjudicar la rentabilidad. Si la
competencia ajusta sus precios, se analizará cuidadosamente la respuesta para
evaluar si es necesario realizar ajustes propios. Se buscará mantener una relación
equilibrada entre el precio, la calidad y el valor percibido por los clientes, sin
comprometer la rentabilidad del negocio.

2.8.5 Estrategia de plaza

"La clave para una estrategia de plaza exitosa radica en entender las
preferencias y necesidades de nuestros clientes, adaptando nuestros canales de
distribución y puntos de venta para brindarles conveniencia y accesibilidad." -
Carlos Fernández (2022)
 Cliente Final: Estrategia de distribución selectiva:

· Ubicación estratégica: El restobar se establecerá en una

ubicación estratégica, preferiblemente en una zona con alta afluencia de público
objetivo, como áreas comerciales o turísticas. Esto facilitará el acceso de los
clientes al restobar y aumentará la visibilidad de la marca.

· Alianzas con establecimientos complementarios: El restobar

buscará establecer alianzas con otros establecimientos cercanos que
complementen su oferta, como hoteles, teatros o cines. Estas alianzas permitirán
atraer a clientes potenciales que visiten dichos lugares y ofrecerles una
experiencia completa, desde la cena en el restobar hasta la asistencia a un
evento.

· Marketing en redes sociales: El restobar utilizará activamente

las redes sociales para promocionar su oferta, compartir contenido relevante y
establecer una comunicación directa con los clientes. Se crearán perfiles en
plataformas populares, como Instagram y Facebook, y se publicarán fotos
atractivas de los platos, promociones especiales y eventos temáticos.

2.8.6. Estrategias promocionales y publicitarias.

Kotler (2023) define, “En primer término como estrategia

promocional a la

Publicidad la cual define como cualquier forma pagada de presentación no

Personal y promoción de ideas, bienes o servicios por un patrocinador bien

Definido”.

• Estrategia de Publicidad Digital: ““MAHALO TIKI””

Elaborará y creara publicaciones distintas y variadas continuamente sobre

los diferentes productos o promociones que se ofrecerán durante todas las campañas
de promoción estas serán diarias, semanalmente o mensualmente dependiendo al
tiempo en que se organicen las promociones para lanzarlas mediante las redes las
cuales se utilizaran más son tik tok, Instagram, WhatsApp y Facebook ya que son
las redes más usadas por nuestro segmento de jóvenes que es de entre 18 a 30
 • Estrategia de recomendación (de boca a boca): “SOL Y LUNA”
ofrecerá distintos descuentos a los clientes por recomendar nuestro restobar y a la
vez dará precios bajos a los clientes quienes vengan con una cierta cantidad de
amigos o amigas las cuales no ayudara a que tengamos más trasmisión entre
nuestros clientes y sus conocidos las cuales aran trasmitir en nombre de nuestro
restobar a distintas personas.

También se darán cupos a personas que consuman productos de alto costo

para que puedan canjear las debidas a mitad de precio.

• Estrategia de promoción-postventa: “SOL Y LUNA”

Implementara el monitoreo de las opiniones de los clientes

Mediante Las encuestas online ya que son la mejor herramienta para conocer
la opinión de los clientes respecto a los productos y servicios. Escuchándolos
cuidadosamente y comprendiendo sus necesidades, esto nos permitirá hacer los
ajustes necesarios y superar sus expectativas en el futuro con el restobar.

A la vez se aran encuestas persónales donde se preguntará al cliente de cómo

le pareció el trato y atención de los personales hacía su persona y si los productos
ofrecidos son tan a su nivel de satisfacción la cual nos ayudara a mejorar en la
implementación en los productos y la atención al cliente.

• Estrategia de Brandwatch y la escucha social: “SOL Y LUNA” aplicará

el Brandwatch que permitirá saber lo que se dicen en Internet y en las redes sociales
sobre nuestro restobar y del producto y la atención que se ofrece a través de la
inteligencia artificial donde se escuchara al cliente con mucha atención para la
recopilación y análisis de la información, para apoyar en la toma de decisiones bien
fundamentadas para mejorar en todo aspecto según a lo que el cliente dice.
 2.9. MATRIZ ANSOFF

Roldan Paula (2020) indica que, “Es una herramienta de análisis

estratégico y de marketing que se enfoca en identificar las oportunidades de
crecimiento de una empresa”.

Según grupo: sirve para identificar oportunidades de crecimiento en las

unidades de negocio de una organización

Figura 11. MATRIZ ANSOFF

 2.9 Expectativa de los clientes.
2.9.1 Encuesta

RESTOBAR “SOL Y LUNA”

GÉNERO:

o Masculino

o Femenino

o Otros

EDAD:

_____

LUGAR DE RESIDENCIA:

o Huancayo

o Chilca

o El Tambo

o Otros: _______________

¿Con qué frecuencia usted visita nuestro restobar “MAHALO TIKI ”?

o Diariamente

o Semanalmente

o Mensualmente

o Otros: _______________

¿Qué es lo que más le gustó de nuestra carta de bebidas?

o Calientes

o Cocteles
 o Cerveza

¿Qué es lo que más te gusto de nuestra carta de comidas?

o Hamburguesa

o Salchipapas

o Alias ala BBQ

o Broaster

o Otros: _________________

¿Considera que el precio de las bebidas y comidas es adecuado?

o Si

o No

o Por qué: ____________________

¿Cómo calificarías las comidas y bebidas que le sirvieron?

o Buena

o Mala

o Regular

¿Qué es lo que más le gusto del ambiente del restobar “MAHALO TIKI”?

o Música e iluminación

o Infraestructura

o Ambiente seguro y saludable

o Atención al cliente

¿En qué aspecto nuestro personal cumplió con sus expectativas?

o Buena atención
 o Tiempo de espera

o Amabilidad y respeto

o Buena presencia

¿Le gustaría que haya ofertas en el restobar?

o Si

o No

¿Qué oferta le gustaría?

o Promociones

o Descuentos

o Canjes

o Sorpresa

¿Sobre qué medio le gustaría enterarse más promociones y ofertas del restobar y
“MAHALO TIKI”?

o Afiches

o Revistas

o Gigantografías

o Redes sociales

o Otros: ____________

¿Qué tan satisfecho te sientes con la experiencia vivida en el restobar “MAHALO

TIKI”?

¿Qué posibilidad hay que recomiende a un amigo a visitar a nuestro restobar

“MAHALO TIKI”
 2.10. Diagnóstico del equipo de ventas.

CARACTERÍSTICAS COMUNES DE UN BUEN COLABORADOR DE LA EMPRESA “MAHALO TIKI”

1 Habilidades para escuchar y entender las necesidades del cliente.

2
Disciplina para poder cumplir órdenes y así como para darlas.

3 Capacidad para comunicarse de manera clara y efectiva.

4 Capacidad de trabajar en equipo con responsabilidad y dedicación.

5 Perfeccionamiento, en el sentido de tener inquietudes e intentar superarse todos los días.

6 Tener la capacidad de crear nuevos enfoques y soluciones.

7 Ser organizado y tener habilidades de gestión de tiempo.

8
Humildad, tanto para reconocer éxitos como errores.

9 Tener habilidades de seguimiento y atención al cliente después de la venta.

10 Ser honesto y ético en todas sus transacciones comerciales.

11 Brindar soluciones claras y efectivas de acuerdo con los problemas encontrados con su equipo.

12 Habilidades para negociar y cerrar ventas.

Tabla 10. Diagnóstico de ventas con cada una de las características de la empresa “MAHALO TIKI”.

2.11. Panel de ejecutivos. (Control de visitas- Fechas – Objetivos) –

Carpeta técnica

FECHA ASUNTO TAREA

Análisis de todas las áreas.

Evaluación de resultados de los objetivos planteados de cada área.

10/08/2023

TODAS LAS ÁREAS

Análisis mensual de los productos vendidos y los ingresos obtenidos.

Planificación de estrategias a mejorar.

Poner en práctica las estrategias planificadas.

Análisis de todas las áreas.

Evaluación de resultados de los objetivos planteados de cada área.

10/07/2023

TODAS LAS ÁREAS

Análisis mensual de los productos vendidos y los ingresos obtenidos.

Planificación de estrategias a mejorar.

Poner en práctica las estrategias planificadas.

Tabla 11. Carpeta Técnica cada una con determinada fecha de la empresa “MAHALO TIKI”.
 CAPITULO III
PROPUESTA TÉCNICA OPERATIVA

3.1. Objetivos comerciales.

Según María Alonso (2023). Los objetivos comerciales son los resultados
específicos y medibles que las empresas esperan mantener a medida que su
organización crece. Los emprendedores y los líderes empresariales deben realizar
un seguimiento del rendimiento en cada sector de su empresa para asegurarse de
que están avanzando en la dirección correcta.

Según grupo: Los objetivos comerciales actúan como una brújula para la empresa
y determinan cómo la organización debe asignar las fortalezas, las debilidades y las
oportunidades que pueda haber disponibles. La mayoría de las veces, los objetivos
siguen siendo los mismos hasta que cambian las circunstancias de la empresa

3.1.1. Objetivos generales.

Según María Alonso (2023). Hablamos de un objetivo general, en
singular y no en plural, porque lo ideal es que se formule un sólo
objetivo general para cada proyecto o incluso para la empresa. El
objetivo general suele plantearse como hipótesis o planteamiento de
un problema al que se quiere dar solución, como propósito firme, es
la meta final.

según grupo: Los objetivos generales deben ser reales, posibles y

medibles, aunque se establezcan a largo plazo. Para entender bien
cómo redactar objetivos generales eficientes puedes echar mano de la
metodología SMART. Piensa en el objetivo general de tu proyecto
como el objetivo principal. Para hablar de objetivos generales
también puede que oigas o leas la expresión objetivos estratégicos.
 Figura 12. Objetivos SMART

3.1.2.Objetivos específicos.
Según Sharon Licari (2023). Los objetivos específicos son los
resultados que quiere obtener una empresa, de acuerdo con metas
más generales, para maximizar los beneficios adquiridos en un
negocio. Tales objetivos deben ser prácticos, realistas, coherentes,
lógicos y tener una secuencia que permita cumplirlos en un tiempo
determinado.

Según grupo: Los objetivos específicos de un proyecto corresponden a

los pasos que debemos seguir para alcanzar el objetivo general

1. Objetivo específico de retención de talento

 Identificar los tres mejores trabajadores de cada área de la empresa, a través de
su rendimiento laboral, y darles incentivos económicos cada trimestre.
 Crear eventos sociales que sean de interés para los trabajadores, preferencia que
se descubrirá a través de una encuesta, para mejorar la convivencia y el ambiente
laboral de la empresa.
2. Objetivos específicos de mayor rentabilidad
 Aumentar los ingresos de la empresa, gracias a una campaña en redes sociales
que genere 15 % más de tráfico cualificado a la tienda online, respecto al
bimestre anterior.
 Disminuir todos los gastos empresariales que no sean estrictamente necesarios
para su rendimiento, y de esta manera ahorrar recursos.
3. Objetivos específicos de aumento de ventas
 Emplear publicidad en motores de búsqueda con ofertas de los productos más
vendidos, para que los usuarios de internet compren más.
 Crear una campaña en redes sociales, para presentar la nueva línea de productos
a los clientes potenciales.

4. Objetivos específicos de atención al cliente

 Realizar una breve encuesta a cada uno de los clientes, para conocer su opinión
acerca de su proceso de compra y, a partir de ello, efectuar mejoras.
 Dar soluciones efectivas a las quejas más frecuentes que los consumidores
exponen en el área de servicio al cliente.

3.2. Propuesta de mejora.

PLAN DE MEJORA

Mejorar la visibilidad Chancasanampa 18 de agosto – 1

del local mediante Benites Anderson septiembre de
letreros luminosos 2023
PRODUCTO
Crear nuevos diseños Quiñones Arellano 19 de agosto – 1
en la presentación de Nayely Sayra septiembre de
comida y bebidas 2023
 Facilitar acceso a la Huatarongo Cuba 21 de agosto – 1
carta mediante Sandra Vanessa septiembre de
códigos QR en las 2023
mesas.

Implementar nuevos Martínez Ruiz 15 de agosto – 1

métodos de pagos a William septiembre de
través de aplicativos 2023
como plin, yape etc.

Precio especial para Meneses Mendoza 18 de agosto – 1

clientes fijos. Katherin Tatiana septiembre de
PRECIO 2023

Descuentos por la Chancasanampa 19 de agosto – 1

compra de un monto Benites Anderson septiembre de
determinado. 2023

Tener convenio con Huincho Quispe 21 de agosto – 1

una empresa de Jhon Yover septiembre de
transporte para el 2023
regreso a su hogar de
PLAZA
los clientes

Ofrecer una Martínez Ruiz 15 de agosto – 1

experiencia digital Willian septiembre de
atractiva en línea 2023

Creación de una Meneses Mendoza 18 de agosto – 1

página web subiendo Katherin Tatiana septiembre de
contenidos en vivo y 2023
constante

Intercambiar Quiñones Arellano 19 de agosto – 1

menciones en redes Nayely Sayra septiembre de
sociales por 2023
descuento
 PROMOCIÓ Descuentos por Huatarongo Cuba 20 de agosto – 1
N fechas festivas Sandra Vanessa septiembre de
2023

Informar a los Meneses Mendoza 18 de agosto – 1

clientes sobre el Katherin Tatiana septiembre de
tiempo de espera. 2023
SERVICIO
Ampliar comodidad Chancasanampa 18 de agosto – 1
con servicio de Benites Anderson septiembre de
entrega a domicilio. 2023

Reforzar identidad de Quiñones Arellano 19 de agosto – 1

equipo con uniformes Nayely Sayra septiembre de
distintivos. 2023

PERSONAL Potenciar habilidades Martínez Ruiz 21 de agosto – 1

del personal con Willian septiembre de
capacitaciones. 2023

Tabla 12. Propuesta de mejora de la empresa “MAHALO TIKI”.

3.3. Técnica Delfos:

De acuerdo con Dalkey y Helmer (2018), “Es una técnica basada en obtener
información y opiniones cualitativas, pero relativamente precisas acerca del
futuro. Su objetivo primario consistía en obtener el consenso más confiable de la
opinión de un grupo de expertos”.

Según grupo: El método Delphi es un sistema dinámico, intuitivo y predictivo que

se basa en el uso estratégico de las opiniones por parte de un panel de expertos
sobre algún tema en particular, con el fin de llegar a soluciones específicas y una
mejor toma de decisiones.
 3.4.

Figura 13. Técnica Delfos

Método AIDA

Según Roberto Espinoza (2022). Es una estrategia utilizada por los equipos de
marketing y ventas que se basa en el comportamiento del cliente potencial durante
su proceso de compra.

Según grupo: Son etapas por las que pasa un usuario cuando sopesa si comprar o
no un determinado producto o servicio.

1. Atención:

Mantener la publicidad activa en todas las redes sociales, para así promocionar el
servicio que ofrece la empresa.
Repartir afiches, tarjetas, ya que la empresa se encuentra en un lugar muy céntrico.

Grabar contenidos de publicidad para generar más ventas en la empresa.

2. Interés:

Tener una buena comunicación con el cliente y mostrar el servicio que ofrecemos y así
generar el interés de consumo continuo en la empresa.

Darles a conocer las promociones que continuamente tiene la empresa “Sol y Luna”.

Brindándole una seguridad y tranquilidad dentro y fuera de la empresa.

3. Deseo:

Ofrecer promociones y descuentos en algunas fechas para así seguir manteniendo el

deseo de consumo en la empresa.

Le presentamos al cliente los diversos productos y la seguridad que les ofrecemos un

buen producto.

Le brindamos una atención rápida y personalizada para que el cliente se sienta a gusto y
en confianza.

4. Acción:

Ofrecer una atención activa al cliente al momento de su consumo en la empresa.

Brindamos y transmitimos confianza para que se sienta como en casa, degustando de la

carta.

Resolvemos las dudas que el cliente tiene, dándole una solución rápida y efectiva.
 CAPÍTULO VI
RESULTADOS E IMPACTO

4.1. Detalle de ventas por periodo (03 últimos años) Aumentar un gráfico de
dispersión

MESES/AÑO 2021 2022 2023

ENERO S/ 8,200.40 S/ 14,394.60
FEBRERO S/ 9,567.80 S/ 17,378.50
MARZO S/ 9,234.00 S/ 12,200.30
 ABRIL S/ 9,100.30 S/ 11,555.90
MAYO S/ 10,400.20 S/ 15,345.00
JUNIO S/ 9,500.00 S/ 13,640.20
JULIO S/ 9,463.60 S/ 15,456.00
AGOSTO S/ 10,430.20 S/ 17,123.00
SETIEMBRE S/ 9,231.00 S/ 14,356.70
OCTUBRE S/ 9,732.80 S/ 10,567.80
NOVIEMBRE S/ 10,560.00
DICIEMBRE S/ 9,479.40
TOTAL S/ 114,899.70 S/ 142,018.00
Según el estudio de José Francisco López (2021). Las ventas por periodo son
indicadores económicos que nos permiten tener una idea del tiempo que tardamos en
vender un producto desde su finalización

Tabla 13

Figura 14. Gráfico de dispersión

Detalle de ventas por periodo de la empresa “MAHALO TIKI”

4.2. Metas de venta.

 MESES 2023
JULIO Publicidad mediante redes sociales “Facebook" Fiestas Patrias
AGOSTO Realizar promociones y descuentos por partido de fútbol
SETIEMBRE Implementar el QR para escanear en cada mesa
OCTUBRE Mejorar las estrategias de fidelización de clientes
Tabla 13. Metas de Venta de la empresa “MAHALO TIKI”.

4.3. Gastos de venta.

GASTOS DE VENTA
CONCEPTO MENSUAL
Salario del personal S/ 3,375.00
Alquiler del local S/ 1,700.00
Administrador S/ 1,500.00
Internet S/ 75.00
Servicio de Luz S/ 250.00
Servicio de Agua S/ 70.00
Publicidad S/ 60.00
Insumos S/ 900.00
Productos de limpieza y otros S/ 70.00
TOTAL S/ 8,000.00
Tabla 14. Gastos de ventas mensuales de la empresa “MAHALO TIKI”.

PROTOCOLO DE ATENCIÓN

MAHALO TIKI
I. Recepción del cliente
II. Toma del pedido
III. Entrega del producto
IV. Invitación a la caja de pagos
V. Despedida
Recepción del cliente
Recepción:
-El personal de recepción debe saludar al cliente al ingresar con un saludo
cordial, seguidamente ofrecer una opción de espera si el lugar está lleno y
llevar al cliente a una mesa limpia y preparada.
Toma de pedido
Ofrecer el menú:
 -Un mesero se acerca a la mesa del cliente y entrega la carta en la que le
explicara cualquier especialidad o recomendación.
-Asegurarse de que el cliente esté cómodo en su mesa.
-Anotar los pedidos con precisión y escuchar las preferencias del cliente.
-Ofrecer bebidas o aperitivos mientras se espera la comida.
Entrega del producto
Entrega de platos
-Servir los platos de manera ordenada y en el orden correcto.
-Asegurarse de que los platos estén a la temperatura adecuada y que se vean
apetitosos.
-Verificar si se necesitan condimentos o utensilios adicionales.
Entrega de bebidas
- Mantener las bebidas llenas y ofrecer una selección de bebidas si es
necesario.
- Controlar las bebidas alcohólicas y solicitar identificación si es aplicable.
Invitación a la caja de pagos
-Aceptar el pago de manera eficiente y ofrecer opciones de pago, como
efectivo o tarjeta de crédito
-Preguntar si el cliente desea la factura.
-Entregarla de manera oportuna y con claridad.
Despedida
-Agradecer al cliente por su visita y despedirlo con cortesía.
-Invitar al cliente a regresar pronto.

4.2.1. Plan de admisión de personal en la empresa

Definir las necesidades de personal

1. Evaluar las necesidades actuales de personal, incluyendo puestos
vacantes y áreas con alta demanda, como cocineros, meseros,
bartenders, etc.
2. Determinar si se necesitan empleados a tiempo completo, a tiempo
parcial o temporales.
Desarrollo de descripciones de puestos y requisitos
 1. Crear descripciones de puestos detalladas para cada función,
especificando responsabilidades, habilidades requeridas y
calificaciones.
2. Definir los requisitos legales para contratación, como verificación de
edad (para la venta de alcohol) y cumplimiento de normativas de
salud y seguridad.
Estrategia de reclutamiento
1. Diseñar una estrategia de reclutamiento que incluya canales de
contratación, como anuncios en línea, redes sociales, sitios web de
búsqueda de empleo, universidades locales, entre otros.
2. Establecer una fecha límite para la recepción de aplicaciones.

Proceso de solicitud y selección

1. Revisar las aplicaciones y currículos recibidos para identificar
candidatos calificados.
2. Realizar entrevistas, ya sea en persona o por videoconferencia, para
evaluar la idoneidad de los candidatos.
3. Verificar referencias laborales y antecedentes según sea necesario.

Contratación y orientación
1. Extender ofertas de empleo a los candidatos seleccionados y definir
términos de empleo, como salario, horarios, beneficios y fechas de
inicio.
2. Realizar un proceso de orientación para nuevos empleados que
incluya capacitación sobre políticas, normativas, cultura de la
empresa y procedimientos.

Seguimiento y desarrollo
1. Implementar un sistema de seguimiento continuo del desempeño y
desarrollo de los empleados, incluyendo revisiones regulares y
oportunidades de capacitación.
2. Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo para retener
a los empleados y motivar su crecimiento dentro de la empresa.
 Cumplimiento legal
Asegurarse de cumplir con todas las normativas laborales, incluyendo la
emisión de contratos y el pago de salarios y beneficios de acuerdo con la
legislación vigente.

4.2.2. Conformación de la fuerza de ventas

Director de Ventas
Responsabilidades:
1. Supervisar todas las actividades de ventas.
2. Desarrollar estrategias de ventas y metas de ingresos.
3. Coordinar con otros departamentos para garantizar la satisfacción del cliente.

Gerente de Resto bar

Responsabilidades:
1. Supervisar el funcionamiento general del resto bar.
2. Gestionar el personal de ventas y servidores.
3. Mantener los estándares de servicio y calidad.

Personal de Ventas
1. Meseros y Meseras:
Responsabilidades:
1. Atender a los clientes en el comedor.
2. Tomar pedidos y brindar recomendaciones.
3. Garantizar que los clientes tengan una experiencia agradable.
2. Bartenders:
Responsabilidades:
1. Preparar y servir bebidas, incluyendo cócteles exóticos.
2. Mantener un área de bar limpia y abastecida.
3. Interactuar con los clientes en el bar.
3. Hosts/Hostesses:
Responsabilidades:
1. Dar la bienvenida a los clientes y asignar mesas.
2. Gestionar las reservas y el flujo de clientes.
3. Ofrecer información sobre el menú y especiales del día.
4. Personal de Promoción:
Responsabilidades:
1. Promocionar eventos especiales y ofertas.
2. Atraer a nuevos clientes a través de estrategias de marketing.
3. Realizar degustaciones de comidas y bebidas.

Equipo de Cocina

1. Chef Ejecutivo:
Responsabilidades:
1. Supervisar la preparación de los alimentos.
2. Desarrollar y mantener el menú.
3. Garantizar la calidad y presentación de los platos.
2. Cocineros y Ayudantes de Cocina:
Responsabilidades:
1. Preparar alimentos de acuerdo a las órdenes.
2. Mantener la limpieza y la seguridad en la cocina.

Equipo de Limpieza:

1.Personal de Limpieza:
Responsabilidades:
1. Mantener limpias las áreas de comedor y cocina.
2. Realizar tareas de limpieza programadas.

4.2.5. Programa de bienestar al personal del área comercia

Flexibilidad de Horarios:
 - Ofrecer horarios flexibles cuando sea posible para permitir a los empleados
acomodar sus responsabilidades personales.
Descansos adecuados:
- Asegurarse de que los empleados tengan tiempo adecuado para descansar y
comer durante su jornada laboral.
Comunicación y Participación
- Fomentar una comunicación abierta y un ambiente de participación donde los
empleados se sientan escuchados y valorados.
Reconocimiento
- Implementar un sistema de reconocimiento sencillo, como "Empleado del
Mes" u otros reconocimientos informales.
Celebraciones y Eventos Sociales
- Organizar eventos sociales y celebraciones para fortalecer la camaradería entre
los empleados.
Promoción de la Salud:
- Proporcionar información sobre hábitos saludables, como consejos de
alimentación y ejercicio.
Comunicación de Beneficios:
- Asegurarse de que los empleados conozcan los beneficios disponibles, como
seguros médicos o descuentos en establecimientos locales.

4.2.6. Factores financieros.

Comisiones por Venta:
- En Mahalo Tiki Restobar, recompensamos a los colaboradores que superan
ciertas metas de ventas con comisiones adicionales, motivándolos a ofrecer un
servicio excepcional.

Bonos Anuales:
- Otorgamos bonos anuales a los colaboradores en función de los resultados
financieros obtenidos en la empresa, reconociendo su contribución al éxito de
Mahalo Tiki.
Aumento de Sueldos por Méritos:
- El sueldo de los colaboradores puede incrementarse anualmente en un 2.5% en
función de su desempeño, reconociendo y premiando la excelencia en el trabajo.

Aumento de Sueldo por Tiempo de Servicio:

- Cada dos años, los colaboradores reciben un bono del 10% en base a su sueldo,
demostrando nuestro agradecimiento por su lealtad y dedicación a Mahalo Tiki
Restobar.

Bonificación por Cumpleaños:

- Los colaboradores reciben una bonificación del 2.5% en su sueldo el día de su
cumpleaños, como muestra de aprecio.

4.2.7. Incentivos al cliente.

Ofertas de Cumpleaños:
- Celebramos el cumpleaños de nuestros clientes brindándoles un descuento del
20% en su pedido si cumplen más de 50 años el día de su visita, una manera de
hacer que su día sea aún más especial.

Fortalecer Vínculos Emocionales:

- En Mahalo Tiki Restobar, estamos comprometidos a establecer conexiones
más profundas con nuestros clientes. Les preguntamos cómo se sienten después de
consumir nuestros productos y les ofrecemos un canal de comunicación para
mantenernos al tanto de su satisfacción y bienestar, demostrando que son nuestra
prioridad.

Organizar Eventos:
- Realizamos campañas de salud y eventos en lugares distantes para acercarnos
más a nuestros clientes, facilitándoles quizás el transporte. Esta iniciativa
demuestra nuestro compromiso con su bienestar y comodidad.
Crear Paquetes o Combos:
- Durante los fines de semana, ofrecemos a nuestros clientes combos con
nuestros productos más demandados para que disfruten de una experiencia
culinaria completa y satisfactoria.

Premiar a los Clientes Fieles:

- A través de programas de fidelidad, recompensamos a nuestros clientes más
leales con ofertas exclusivas y - sorteos de paquetes de productos premium.
Queremos mostrar nuestra gratitud por su continua preferencia y asegurarnos de
que se sientan valorados en cada visita.

Compromiso con la Comunidad:

- En Mahalo Tiki Restobar, creemos en la importancia de dar a la comunidad que
nos respalda. Participamos activamente en proyectos benéficos y colaboramos con
organizaciones sin fines de lucro para apoyar a quienes más lo necesitan. También
patrocinamos eventos comunitarios para fortalecer nuestros lazos con la
comunidad local y retribuir el apoyo que hemos recibido.

Política de Calidad y Satisfacción del Cliente:

- Nuestra política de calidad se centra en la satisfacción del cliente como máxima
prioridad. Realizamos encuestas de satisfacción de manera regular para recopilar
valiosos comentarios que nos ayudan a realizar mejoras constantes en nuestros
servicios. Nuestro compromiso es superar consistentemente las expectativas de
nuestros clientes y mantener estándares de calidad excepcionales en cada comida
y experiencia que ofrecemos.

Gestión de Reservas y Eventos Especiales:

- En Mahalo Tiki Restobar, reconocemos la importancia de brindar una
experiencia sin inconvenientes a nuestros clientes. Por ello, hemos implementado
un sistema de gestión de reservas que permite a los clientes reservar mesas con
anticipación, garantizando un servicio eficiente. Además, ofrecemos servicios de
organización de eventos especiales, como celebraciones de cumpleaños,
aniversarios y eventos corporativos, para crear experiencias memorables y únicas
en nuestro establecimiento.

Estrategias de Marketing y Promoción:

- Para aumentar la visibilidad de Mahalo Tiki Restobar y llegar a un público más
amplio, implementamos estrategias de marketing efectivas. Esto incluye una
sólida presencia en redes sociales, campañas de descuentos en días especiales y
colaboraciones con influencers locales. Nuestra estrategia de marketing tiene
como objetivo atraer nuevos clientes mientras mantenemos informados a nuestros
visitantes habituales sobre nuestras ofertas y eventos especiales.

Condiciones de Trabajo y Seguridad:

- En Mahalo Tiki Restobar, nos tomamos en serio la seguridad y el bienestar de
nuestro personal y clientes. Implementamos medidas rigurosas de seguridad
alimentaria y brindamos capacitación constante en seguridad para garantizar la
integridad de nuestros empleados y la satisfacción de nuestros clientes. Cualquier
problema de seguridad o salud en el lugar de trabajo se aborda de inmediato para
mantener un entorno seguro y cómodo para todos.

4.3. Estrategias comerciales.

a. Estrategias de producto.
*Diversificación de productos: Ampliar la línea de productos para atraer
a diferentes segmentos de mercado.
*Mejora continua del producto: Implementar constantes mejoras y
actualizaciones para mantenerse a la vanguardia en la industria.
*Personalización de productos: Ofrecer la posibilidad de personalizar los
productos según las preferencias individuales de los clientes.

b. Estrategias de precio.
*Estrategia de precios psicológicos: Fijar precios que terminen en 9, 99 o
95 para crear la percepción de una mejor oferta.
 *Estrategia de precios de paquete: Ofrecer descuentos por la compra de
múltiples productos o servicios juntos.
*Estrategia de precios basados en el valor: Fijar precios basados en el
valor percibido del producto o servicio para los clientes.

c. Estrategias de promoción.
*Marketing de contenidos: Crear y distribuir contenido relevante y
valioso para atraer y retener a la audiencia.
*Alianzas estratégicas y patrocinios: Colaborar con otras marcas o
eventos para aumentar la visibilidad y el reconocimiento de la marca.
*Promociones de temporada y festivales: Ofrecer descuentos especiales y
promociones durante eventos y festividades específicas para estimular las
ventas.

d. Estrategias de plaza.
*Expansión de canales de distribución: Añadir nuevos canales de venta,
como la venta en línea o a través de distribuidores autorizados.
*Localización de puntos de venta estratégicos: Identificar y establecer
puntos de venta en ubicaciones clave para aumentar la accesibilidad del
producto.
*Logística eficiente y rápida: Optimizar los procesos de distribución para
garantizar entregas rápidas y eficientes a los clientes.

e. Estrategias de procesos.
*Automatización de procesos*: Implementar herramientas y sistemas
automatizados para agilizar las operaciones comerciales.
*Gestión de la cadena de suministro*: Establecer una gestión efectiva de
la cadena de suministro para garantizar la disponibilidad y calidad del
producto.
*Optimización de la experiencia del cliente*: Mejorar continuamente los
procesos internos para brindar una experiencia de compra más fluida y
satisfactoria.
f. Estrategias de personas.
*Capacitación del personal en servicio al cliente*: Proporcionar
capacitación continua para mejorar las habilidades de atención al cliente
y satisfacción del cliente.
*Segmentación de clientes*: Identificar diferentes segmentos de clientes
y personalizar las interacciones según las necesidades específicas de cada
segmento.
*Establecimiento de relaciones duraderas con los clientes*: Fomentar
relaciones sólidas y duraderas con los clientes a través de programas de
fidelización y atención personalizada.

g. Evidencia física.
Figura 15. Resultado de propuesta de mejora con QR en cada mesa.
 Figura 16. Implementación de más luces.

Figura 17. Propuesta de Mejora al personal encargado.

Figura 18. Compra de vasos personalizados

CONCLUSIONES

Tras un análisis profundo y una reflexión colectiva, arribamos a conclusiones

significativas sobre "MAHALO TIKI CAFÉ". La empresa se ha distinguido por su
entrega a la excelencia y su habilidad para cultivar una experiencia de cliente que
trasciende el mero acto de alimentarse. La calidad, la innovación y un servicio al cliente
sin parangón han sido los pilares sobre los que se ha edificado su éxito. Sin embargo,
nuestro análisis también ha sacado a la luz desafíos significativos: desde la necesidad de
una mayor agilidad en la respuesta a las tendencias del mercado hasta la importancia de
una estrategia digital más robusta.
Hemos observado que las estrategias de marketing, aunque efectivas hasta la fecha,
requieren una actualización para captar la atención de una clientela cada vez más
digitalizada y diversificada. La empresa se encuentra en un punto crítico donde la
adaptación y la reinvención son cruciales para su supervivencia y florecimiento en un
sector altamente competitivo.

El camino hacia adelante, como revelan nuestras conclusiones, pasa por una innovación
constante en la oferta de productos, una exploración audaz de nuevos canales de
marketing y una aproximación más personalizada al servicio al cliente. "MAHALO
TIKI CAFÉ" no solo debe aspirar a mantener su posición actual, sino que debe
esforzarse por elevar su estándar de excelencia, convirtiéndose en un verdadero líder
que define las tendencias del sector. Con una implementación efectiva de las estrategias
propuestas, estamos convencidos de que "MAHALO TIKI CAFÉ" no solo cumplirá con
las expectativas del mercado, sino que también las superará, afianzando su legado en la
industria gastronómica de Huancayo y más allá

SUGERENCIAS

Con base en las conclusiones presentadas, se sugiere lo siguiente:

1. Fomentar la innovación constante en la oferta culinaria y en la mejora de la

experiencia del cliente, con el fin de mantener la ventaja competitiva y atraer a un
público más amplio.

2. Potenciar las estrategias de marketing digital, adaptándolas para alcanzar a la

clientela en línea y construir una comunidad digital alrededor de la marca.

3. Desarrollar un programa de lealtad que profundice en la retención de clientes y que

incremente tanto la frecuencia de visitas como la recomendación boca a boca.

4. Buscar alianzas estratégicas que permitan optimizar la logística de distribución y

ampliar el alcance de mercado, abriendo así nuevas vías de crecimiento y consolidación.

5. Realizar revisiones y ajustes periódicos en la estructura de precios y en las campañas

promocionales, equilibrando la rentabilidad y la satisfacción del cliente, y garantizando
que la propuesta de valor de "MAHALO TIKI CAFÉ" se mantenga relevante y
atractiva.

REFERENCIAS
Ponce , H. (2007). La matriz foda alternativa de diagnóstico y determinación de estrategias de
intervencion en diversas organizaciones. Enseñanzas e investigacion en psicología,
113-130.

Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración Tributaria(SUNTAT). (s.f.). Emprender

Sunat - Regimen tributario. Obtenido de Emprender Sunat - Regimen tributario:
https://emprender.sunat.gob.pe/emprendiendo/decido-emprender/regimen-
tributario

Yubal. (2018). A. Datum Coporation. Obtenido de A. Datum Corporation Web site.

“Mahalo Tiki Huancayo” en Facebook1. Esta página proporciona información sobre el

primer Café Tiki de la Región1.
“Mahalo Tiki Huancayo” en Facebook (en español)2. Esta página proporciona
información adicional sobre el primer Café Tiki de la Región2.
"Alitas de la pasión #restobar… - Mahalo Tiki Huancayo - Facebook"3. Este post
proporciona información sobre uno de los platos que se sirven en Mahalo Tiki
Huancayo3.