Luz: Herramienta Fundamental para una

Producción Eficiente en la Avicutura Moderna

18 Encuentro Avícola del Pacífico 2020
Fenavi - Valle

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Danieltitle
Valbuena style
Veterinario Servicios Técnicos Globales
TEMARIO

• Introducción y Términos.
• Luz en la producción de
huevos.
• Luz en pollo de engorde.
• Luz en reproductoras
pesadas.
• Luz en Incubación.
• Luz en bienestar animal
INTRODUCCIÓN: Aspecto Esencial en la producción Avícola
 Estábamos muy lejos de entender las relaciones complejas
entre el manejo de la luz, su intensidad ,temperatura de color,
diferentes programas, entre otros.
INTRODUCCIÓN: Las aves ven y responden a un rango diferente del
espectro de color y la intensidad de la luz que los humanos

Longitud de Onda
determina el color de Lo que vemos

100%
80%
60%
40%
20%
0%

740
380
425
470
515
560
605
650
695
❑ Mientras los humanos responden a una luz aprox. 400-750 nm, las aves pueden ver una luz UV de 315-400 nm,
además de la luz de 400-750nm.
❑ Adicionalmente, la sensibilidad de los espectros del color rojo y azul es mucho mayor para las aves con alta
sensibilidad a la luz entre 480 nm – 630 nm
560 nm
100% 100%
90% 90% 480 nm
80% 560 nm 80% 625 nm
70% 70%
60% 60%
50% 50%
40% 40%
30% 30%
20% 20%
10% 10%
0% 0%
620
380
410
440
470
500
530
560
590

650
680
710
740
770

605

655
380
405
430
455
480
505
530
555
580

630

680
705
730
755
780
Longitud de Onda (nm) Longitud de Onda (nm)
7

INTRODUCCIÓN: VISIÓN EN LAS AVES

❑ Es el más importante de los sentidos. ❑ La luz determina los ciclos

❑ Tienen los ojos más grandes en circadianos del ave.
relación al tamaño corporal. ❑ 12 veces más sensitiva para el
❑ La posición de los ojos permite una espectro azul.
visión binocular. ❑ 4 veces más sensitiva para el
❑ Amplio campo de visión que permite espectro rojo.
estar comiendo y viendo los ❑ Mejor habilidad para ver los rayos
depredadores. UV.
❑ El ojo izquierdo se usa más para la ❑ Tienen 4 receptores de color en el
visión de lejos. Cuando está en alerta ojo.
las aves inclinan la cabeza para mirar ❑ Conos: Luces de colores y
por el ojo izquierdo. longitud de onda. (80%)
❑ Bastoncillos: Pigmento visual,
visión nocturna. (90%).
 Las aves perciben la luz con más brillo

COMO VEN LOS HUMANOS COMO VEN LAS AVES

 Las Aves Perciben La Luz con Más Brillo
Sensibilidad Espectral Sensibilidad Espectral
del Humano de las Aves

Fotos Cortesía ONCE

TÉRMINOS A TENER ENCUENTA
• Fotoperiodo: Es la duración de la luz en un período de 24 horas. 100%
• Flujo Luminoso: Es el poder total percibido de la luz producida por una fuente de 80%
luz.
60%
• Intensidad Luminosa: Es el poder emitido por una fuente de luz en un ángulo
40%
direccional sólido.
20%
• Lux: la intensidad luminosa se mide usualmente en luxes, cuanto mayor sea el 0%

380
420
460
500
540
580
620
660
700
740
780
valor lux mayor es la intensidad luminosa.
– Pero intensidad luminosa (lux) es lo que los seres humanos ven.
– No debería ser conveniente decir que las aves perciben la misma
intensidad lumínica. 100%

• Clux  Gallilux: intensidad luminosa como la perciben las aves. 80%

• Diferencia entre Lux y Clux:
60%
– el pico de lux se puede valorar en cualquier longitud de onda.
40%
– Las aves tienen 3 picos espectrales por lo tanto para medir el clux es
necesario hacer cálculos adicionales utilizando los picos específicos para 20%
las aves.
0%

380
420
460
500
540
580
620
660
700
740
780
DIFERENCIA ENTRE LUX Y CLUX

Light Source Human Lux Broiler Clux

15 W incandescent bulb 5.6 8.1

Cool white fluorescent 120.8 159.1

tube
13 W Blue Fluorescent 37.8 196.8
tube
Sunlight at noon in UK 100,000 163,560

Karen Christensen.PhD
Sr. Director, Animal Welfare
TÉRMINOS A TENER EN CUENTA

• Cromaticidad: Es la medición
objetiva del color de una fuente
de luz independientemente del
flujo total luminoso sobre una
superficie.
– Luz Fría > 3000 K
– Luz Cálida: < 3000K
Indice de Reproducción Cromática

• Es la medida utilizada en la relación a una fuente de luz

para medir su capacidad de mostrar los colores de un
objeto de manera “real” tomando como referencia la
iluminación natural.
– Cuanto más se acerca el IRC a 100 mas se acerca a la visión
bajo luz solar.
– Mejor visión  mejora bienestar animal  reduce
estrés/mortalidad  mayor rendimiento zootécnico
LUZ EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS
• Menor Intensidad • Aumenta
de Luz. Intensidad del Día.
• Menor Horas de • Aumenta Oferta de
Luz. Alimento.
• Crecimiento Lento • Preparación para
para obtener Peso Postura

Invierno Primavera
Reglas de oro del Manejo de Luz:
1. No aumente luz en recría
2. Menor Intensidad en recría
3. No reduzca luz en postura
OtoñointensidadVerano
4. Mayor en postura

• Empieza a • Aumenta Horas del

disminuir Dia.
Intensidad de Luz. • Maduración Sexual.
• Oferta de alimento • Aumenta Absorción
es Menor. de Calcio
¿ Como se traduce la luz en la biología del ave ?

OJO CEREBRO
Respuestas Conductuales Respuestas Biológicas
• Glándula Pineal segrega ▪ Longitudes de Onda Corta
Melatonina. no son capaces de pasar a
• Controla funciones de través del cráneo de las
crecimiento y aves
comportamiento. ▪ Luz Fría

Crecimiento

Violeta Azul Verde Amarilla-Naranja Rojo

425 475 525 575 625 675

Longitud de onda (nm)

360 410 460 510 560 610 660 710 760

 ▪ Longitudes de Onda Larga son
capaces de pasar a través del cráneo
de las aves
▪ Luz Cálida

• Activación Glándula Pineal e

Hipotálamo.
• Liberación de GnRH  LH y FSH Postura

Violeta Azul Verde Amarilla-Naranja Rojo

425 475 525 575 625 675

Longitud de onda (nm)

Foto Cortesía Hato

360 410 460 510 560 610 660 710 760
Agricultura Lighting
 Estímulo en Producción

ESTROGENOS
PROGESTERONA
• Separación huesos del pubis.
Participa en el metabolismo del
• Aumenta absorción del Ca en
calcio.
el intestino. ANDRÓGENOS
• Aumenta tamaño del hígado Participa en el crecimiento y
para producción de activación del oviducto. Desarrollo de las Características
lipoproteínas. sexuales secundarias.
Responsable del aumento de la LH
• Aumento depósito de grasa que desencadena la ovulación. Diferenciación del oviducto.
corporal.
Estimula la síntesis de secreciones
• Estimula crecimiento del como la albúmina y membrana de
oviducto. la cáscara
• Efecto en Desarrollo óseo.
PROGRAMAS DE LUZ

Que peso de huevo  mercado.

Relación # huevos / peso huevo
Cuantas semanas de vida?.
Sistemas de Crianza y Producción
Abierto – Abierto
Abierto - Cerrado
Cerrado – Cerrado
Cerrado – Abierto
Manejo
Peso
Uniformidad
Capacidad Inversión
Programa Descendente Lento
24
TOTAL HORAS: 13971100 gr
22
15
20 14
7 14
18 0 13
3 12
16 6 11
9 11
14 2 10
5 98
91
12 88
84
10
8
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Cuando Utilizarlo?

Peso de huevo de 61.5 – 62.5gr.

Se desea aves que inicien producción más grandes.
(18.5 – 19 semanas)
Se busca menos problemas de calidad de cáscara.
Generalmente cuando galpones son abiertos.
Cuando no se puede manejar cortinas.
Cuando se tienen problemas de bajo consumo de
alimento durante la crianza.
Cuando por situaciones de manejo densidad, clima
hay inconveniente en alcanzar peso y uniformidad.
Que se debe tener encuenta?

Retraso Inicio de Producción (1-2 semanas)

Pico de puesta retrasado al menos 2 semanas.
Pérdida de 5 a 8 huevos.
Si no hay adecuado equilibrio en el manejo de las
dietas y como se retrasa el estímulo:
Aves sobre pesadas: mayor consumo para mantenimiento.
Aves Engrasadas: hígado graso, prolapso.
Afecta conversión por docena.
Programa Descendente Rápido

24
TOTAL HORAS: 1134 1100 gr
22 15
4
20 14
0
18 12
6
16 11
2
14 98

12 84 500 gr (85%)
10 70 70 70 70 70 70

8
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Cuando Utilizarlo?

Peso de huevo de 60.5 – 61.5 gr.

Si desea aves que inicien producción más temprano.
(17.5 – 18 semanas).
Producción > a 370 huevos a semana 80
Conversión por docena.
Generalmente este programa es usado en baterías
cerradas y/o galpones abiertos con cortinas
Cuando desde la primer semana se alcanza peso y
uniformidad cumpliendo los estándares.
Capacidad de suplementar calcio extra en producción.
Controlar voracidad de consumo en crianza
Que se debe tener en cuenta?

Si se hace tratamiento de pico después de 6 semana,

la ingesta de consumo se verá afectada afectándose
desarrollo esquelético.
Si se maneja densidad alta de menos de 360 cms² por
ave, se puede limitar la ganancia de peso entre semana
6 y 11 y la uniformidad.
Se puede limitar el crecimiento de huesos largos.
Si la uniformidad no es buena al momento de
estimular, puede afectar mortalidad, peso de huevo
III. Programa Intermitente (0 – 10 días)
00:00
23:00 01:00

22:00 02:00

21:00 03:00

20:00 04:00

19:00 05:00

18:00 06:00

17:00 07:00

16:00 08:00

15:00 09:00

14:00 10:00

13:00 11:00
12:00
III. Programa Intermitente (0 – 10 días)
00:00
23:00 01:00

22:00 02:00

21:00 03:00

20:00 04:00

19:00 05:00

18:00 06:00

17:00 07:00

16:00 08:00

15:00 09:00

14:00 10:00

13:00 11:00
12:00
III. Programa Intermitente (0 – 10 días)
00:00
23:00 01:00

22:00 02:00

21:00 03:00

20:00 04:00

19:00 05:00

Ventajas:
18:00 06:00

Las pollitas presentan un comportamiento normal de

17:00
descanso y actividad. 07:00

La actividad de la pollita esta sincronizada

Cuando
16:00
las luces son prendidas las pollitas son estimuladas
08:00
a
tomar agua y consumir pienso
Reduce 15:00
la mortalidad temprana y mejora la uniformidad.
09:00

14:00 10:00

13:00 11:00
12:00
 0
2
4
6
8
12
14
18
20
24

10
16
22

1
30 – 50 Lux

2
Intensidad de Luz

25 Lux

3
25 Lux

4
25 Lux

5
5 - 15 Lux

6
5 - 15 Lux

7
5 - 15 Lux

8
5 - 15 Lux
5 - 15 Lux
5 - 15 Lux
5 - 15 Lux
5 - 15 Lux
5 - 15 Lux
20 – 25 Lux
20 – 25 Lux
30 Lux
30 Lux
30 Lux
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Galpones Abiertos
Cortinas

• Es excelente para utilizarse en un

galpón de levante de pollonas
• Elimina casi todo el espectro rojo
Cortinas

• La cortina amarilla permite que

pase todo el espectro de la luz
amarilla, naranja y roja mientras
bloquea el azul y parte del verde.
• Es la menos eficiente para atenuar
la luz
• No bloquea la luz de una manera
eficiente aunque el espectro de luz
es el ideal.
Preferencias de Luz para Cada Sistema

• Jaula y Colonia Enriquecida

– Distribución uniforme de luz en todos los niveles
– Bajo Angulo de distribución <100o distribución

• Aviarios
– Sistema de Luz Flexible
– Habilidad para dimerizar y que se tenga control
independiente de las diferentes lineas de luz
– No pueden haber areas oscuras debajo del sistema

• Piso
– Iluminación uniforme através del Sistema.
– Habilidad para dimerizar y que se tenga control
independiente de las diferentes lineas de luz.
– Alto Angulo de distribución de la luz >200o distribución
Luz en Pollo de Engorde
Objetivos de la Luz en Pollo de Engorde
Programas de Luz Intensidad - Fotoperíodo
• Diferencias Medio Ambientales • Actividad Física
• Tipos de Galpón – Disminuir rayaduras
• Objetivos de Cada Compañía • Dermatitis
– Peso a Sacrificio – Gasto Energético
– Edad a Sacrificio • Decomisos
• Alimento – Hematomas, rayaduras
– Costo • Disminución de la mortalidad
– Consumo – Enfermedades metabólicas
• Tipo de Alimento • Ascitis, síndrome de muerte súbita
– Densidad nutricional (tiempo de
consumo)
Longitudes de Onda en Pollo de Engorde

• Luz Roja y Naranja: (660 nm) Mayor agudeza visual; mayor

visualización del alimento pero puede originar % alto de
canibalismo.
• Luz Blanca: no tiene longitud de onda definida, más actividad física
estimulación de la pituitaria que incita a comer.
• Luz Verde: (560 nm) crecimiento y desarrollo sexual del pollo
durante las etapas tempranas de crecimiento.
• Luz Azul: (480 nm) eleva el nivel de andrógenos en el plasma
permitiendo que el ave deposite más masa muscular en las etapas
tardías de su desarrollo. Además puede calmar las aves y afectar
positivamente niveles de glucosa y triglicéridos.
ILUMINACIÓN DE COLOR AZUL

Cortesía Hato

Mantiene las aves tranquilas

Previenen lesiones en las patas y alas durante
la recogida
Reglas de Juego….

• Debe ser consistente

• El apagado de las luces siempre debe ser el mismo, cualquier ajuste debe
hacerse modificando la hora de encendido de las luces.
• El incremento de oscuridad debe ser en pequeña escala ( 3 horas o menos ) para
reducir el efecto choque
• UNIFORMIDAD en la distribución para evitar camios en la densidad real y uso
del espacio, así como la competencia por comederos y bebederos.
– Evitar camas húmedas
– Ahogamientos
– Crecimiento desigual
– Estrés: cuanto menos energía consuman debido al estrés, mayor será la energía que pueden
aprovechar para ganancia de peso.
• Revisar el buche en la hora de la alimentación con el fin de asegurarse que esté
lleno
Luz en Reproductoras Pesadas

• Principios a respetar:
– Condición corporal
– Peso
– Edad
• Oscurecimiento a partir de 4 semana.
• Velocidad dependerá de tiempo de
consumo y peso corporal.
• 8 luz : 10 oscuridad
• Estimulo sobre 21 a 23 semanas.
– Peso Corporal
– Proteína y Energía
• Luz natural; algunos casos 13 horas.
Color de la Luz (Manual Manejo 2018)

• Utilizar luz blanca (3000°K) la cual

contiene todos los colores del espectro.
• Puede haber algunos efectos positivos
en la fertilidad cuando se suministra luz
UVA adicional a la luz blanca
– Machos más activos
– Mejor desempeño en el
apareamiento.
Tipo de Lámpara (Manual Manejo 2018)

• No hay datos que demuestren que un tipo de lámpara induce

a un mejor resultado.
• Decisión de compra
– Disponibilidad de mercado
– Capital para inversión
– Costo de funcionamiento
– Capacidad para atenuar la intensidad de luz
Luz en Incubación

• Dr. Edgar Oviedo ( Universidad

Carolina del Norte ):
• En la posición que se pueden
poner las luces para que no
causen problemas de
ventilación durante el volteo y
por los equipos de la máquina
hay muchas sombras y los
efectos nunca serán
uniformes.
Luz en Incubación

• Iluminación fotoperiódica (16L:8O)

durante la incubación afectan la
adaptación de los pollos de engorde
a su medio ambiente después de la
eclosión.
• Lo pollos de engorde con más peso a
los 35 días, criados con el programa
de iluminación fotoperiódica en lugar
de luz continua fueron aquellos que
habían experimentado el mismo
programa durante todo o alguna
parte del período de incubación.
Luz en Incubación

• El estudio fue conducido para evaluar el

efecto de un fotoperiodo de 12L:120
utilizando luz verde de 522 nm del día 1 al
18.
• Objetivo: Analizar crecimiento del
embrión y la concentración hormonal
(Tirodes Corticosterona)
• La estimulación de la luz no tuvo efecto
sobre el peso y calidad del pollito.
• Indicaron que la luz verde aceleró el
desarrollo del embrión y alteró la relación
de hormonas lo cual resulto en un periodo
de incubación más temprano (3 horas).
 LUZ /
BIENESTAR
ANIMAL
Evitar diferentes ambientes de luz

• En esta foto hay 3 diferentes ambientes

de luz!
• Ya sabemos que las aves ven mejor que
los humanos.
• Las organizaciones de bienestar animal
están empezando a requerir accesos a luz
natural y esto empieza a ser dificil de
manejar.
Misma granja, diferente Luz
Luz en Bienestar Animal

• PARPADEO FOTO MÉTRICO:

• Es la fluctuación en la intensidad de la luz de una
lampara
• Parpadeo  Estrés  Aumenta FCR
comportamientos adversos  pérdida ganancia
de peso
• DIMERIZACIÓN:
• Simular el anochecer y el amanecer
• Fomenta el desplazameinto gradual a los
comederos y evita el agrupamiento.
• Influye en la liberación de melatonina que asegura
un buen Descanso durante a noche.
– Previene Estrés repentino
– Disminuye frecuencia cardíaca
– Mejora rendimiento de ave
Nuevas Herramientas de Iluminación

1.LED Pulsátil de Espectro enriquecido

- Principio: Combina varias longitudes de onda en forma
“pulsátil” rápida (mS), cuyo cambio no es detectado por la retina pero
si afecta a los foto-receptores encefálicos
Producción temprana. Aves comerciales
- Ventajas:
• ↑ Niveles de melatonina LED Pulsátil de rico espectro
→ Efecto calmante
• ↑ la producción de huevos STD
variedad

Prof. M. Beck (MSU), personal communication

Nuevas Herramientas de Iluminación

2. LED integrado con Ionización Negativa

Ventajas:
-Reduce el efecto negativo de la acumulación de polvo sobre la
intensidad lumínica
-Reduce el efecto negativo de la acumulación de amonio

→ Mejora la productividad
→ Mejora la salud del lote
→ Disminuye uso de antibióticos
→ Mejora la percepción sobre
bienestar animal

http://www.waterfeaturesupply.com/negative
-ions.html

https://freshlightllc.com/
 Lux

Clux-Gallilux

Fotoperíodo

Cromaticidad

Flujo Luminoso

Intensidad Luminosa

Indice de Reproducción Cromática