UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

PROYECTO INTEGRADOR

Tema:

“Aplicación de la Norma Internacional de Información Financiera para Pymes (NIIF

PYMES sección 34) Activos Biológicos en la empresa Aves y Huevos Mishell”

Estudiante:

Moreno Villarroel Lizeth Abigail

Tutor:

Doctor: Joselito Naranjo

Contenido
CAPÍTULO I.........................................................................................................................................4
MARCO TEÓRICO............................................................................................................................4
1.1. INTRODUCCIÓN..............................................................................................................4
CAPITULO II......................................................................................................................................14
 CAPÍTULO I

MARCO TEÓRICO
1.1. INTRODUCCIÓN

Esta tesis propone la aplicación de la Norma Internacional de Información Financiera,

específicamente en la NIIF para Pymes sección 34 enfocándose en la avícola Aves y
huevos Mishell la empresa está ubicada en la provincia de Cotopaxi, cantón Latacunga, la
dirección; Av. Simón Rodríguez S/N y los Minerales.

Es una entidad que presenta dificultades en la realidad de los estados financieros, por eso
tiene la necesidad de aplicar la Norma Internacional de Información Financiera para Pymes
enfocada en la sección 34 la misma que tiene como objetivo el reconocimiento de los
activos biológicos cuando la entidad trabaje con el valor razonable o el costo del activo
puedan ser medidos de forma clara y entendible sin ningún tipo de costo adicional.

Por otra parte, es importante mencionar que una gran parte de las empresas en el Ecuador
tiene problemas al momento de reconocer y valorar sus activos biológicos, el principal
problema radica por que las empresas no aplican la Norma. Esta es la razón por la cual en
la investigación se platea la aplicación de la norma para beneficios de la empresa Aves y
Huevos Mishell.

Antecedentes del proyecto Integrador

1.1.1.1. Historia de la empresa

La empresa Aves y Huevos Mishell, está ubicada en el Ecuador en la provincia de

Cotopaxi, Cantón Latacunga, parroquia Eloy Alfaro, (San Felipe) Barrio la Calera, su
dirección es Av. Simón Rodríguez S/N y los Minerales. Su gerente propietaria es la señora
Lucila Lylia Travez Moreno con su respectivo Ruc 0501250567001. Los contactos de la
empresa son; 0984636873, correo electrónico; aví[email protected].

La empresa Aves y Huevos Mishell es una avícola conformada alrededor del año de 1992,
con 1.000 aves aproximadamente, a los inicios del negocio la distribución de la producción
de los huevos era personalizada, comercializando de forma directa, de la misma manera su
publicidad fue la colocación de panfletos ya letreros ayudando a la comercialización y
oferta del producto.

Por otra parte, dan a conocer que el inicio del negocio fue demasiado complicado por las
dificultades del trabajo como es la mezcla manualmente de los alimentos de las aves.
Además, con el pasar de los años encontraron clientes fijos y confiables, la distribución de
sus productos se volvió directa con comerciantes mayoristas, los mismo realizar sus
pedidos en la empresa y acuden a retirar. Por consiguiente, la empresa mantiene en la
actualidad 6 galpones de aves.

1.1.1.2. Detalles estratégicos

Misión

La empresa Aves y Huevos Mishell avícola tiene como misión ser una empresa reconocida
por la producción y distribución de huevos y aves, cuenta con una amplia experiencia en el
mercado cumpliendo con todos los estándares de calidad, realiza un minucioso control
durante toda su producción.

Visión

Tiene como visión expandir la empresa Avícola e incrementar su producción para

posicionarse en el mercado nacional diferenciándose por la calidad de huevos y aves que se
distribuyen.

Principios

Es el conjunto de valores, norma, creencias que tiene la empresa. Son los que definen los
aspectos importantes en la empresa, el cual debe ser compartido con todos los que
organizan la empresa. Por lo cual constituye la norma de vida corporativa y el apoyo de la
cultura organizacional.

Valores de la empresa

Los valores de la empresa Aves y Huevos Mishell influyen en la forma que trabaja la
empresa y en los logros de sus objetivos, caracterizándose con los siguientes valores:
  Respeto, involucra las distintas formas de pensar y los comportamientos de las
personas, las mismas que deben ser consideradas por quienes los expresan.
 Responsabilidad, está enfocada en el comportamiento de las personas que
conforman la empresa y los objetivos a cumplirse.
 Disciplina, se vincula con la constancia y la planificación para determinar la
consecuencia de los objetivos.
 Honestidad, es coordinada con el personal de la empresa los mismo que tiene
como compromiso presentar los productos a los clientes de forma directa e indicar
los beneficios y características del mismo.
 Puntualidad, se relaciona en tener hacer las cosas a su determinado tiempo, lo
mismo que significa respetar el tiempo de lis demás.
 Trabajo en equipo, comprometerse, asumir las responsabilidades, lo cual acerca al
grupo de trabajo para alcanzar sus metas y conseguir sus objetivos.
 Solidaridad, es mantener un acuerdo de compromiso y adherirse a una causa como
son los objetivos en común.
 Innovación, incitar en la adquisición de nuevos productos y máquinas para la
producción los mismos que ayudan a contrarrestar las necesidades de los clientes.

1.1.1.1. Estructura organizacional (organigrama estructural)

La empresa Aves y Huevos Mishell presenta un organigrama estructural el mismo que les
permite limitar las funcione adecuadas y organizar de manera eficiente el trabajo de las
personas que interfieren en todo el proceso de la avícola, mencionamos que tiene 28 en las
diferentes áreas como son, recepción de la materia prima para realizar el balanceado al
igual las aves para la producción, procesos de la crianza de las aves, recolección y traslado
de los huevos, punto de venta, contabilidad de la avícola y con ello la administración de la
misma.
Ilustración 1: Organigrama Estructural

Fuente: Aves y Huevos Mishell avícola

Elaborado por: Lizeth Moreno

1.1.1.2. Detalle de operación (Productos, servicios, operaciones)

Aves y Huevos Mishell avícola es una empresa dedicada a la producción y

comercialización de huevos también a la venta de las aves fuera de producción. Mantiene
una categoría de la calidad de los huevos. Se los identifica de la siguiente manera A, B o C.

 Tipo A (Grandes): Huevos que se entrega directamente al consumidor final. El tipo A

nos indica que el producto o huevos son fresco no pasan por el proceso de lavado o
tratamientos de conservación o refrigeración.

El tamaño de los huevos, se clasifican por;

 XL: Huevos extra grandes, más de 73 gramos de peso.

 L: Huevo grandes, entre 63 y 73 gramos de peso.
 M: Huevos medianos, entre 53 y 63 gramos de peso.
 S: Huevos pequeños, el peso inferior a 53 gramos.
 Tipo B (Medianos): Huevos de segunda calidad, pasan por el proceso de lavado,
conservación y desinfección.
 Tipo C (Pequeños): huevos de calidad inferior, son aptos para el consumo humano
como parte de productos alimentarios o no alimentarios en los dos casos pueden ser
empleados en procesos industriales autorizados.

1.1.1.3. Detalles legales

La empresa Aves y Huevos Mishell cuenta con todos los permisos y disposiciones legales
para su respetivo funcionamiento y producción, así como la Resolución ARCSA-DE-021-
2020-MAFG (publicada en el Registro Oficial Edición Especial 986, 10-sep.-2020), Esta
opción les permite a los establecimientos que realizan la o las actividades de fabricación,
importación, almacenamiento, distribución, comercialización y transporte de dispositivos
médicos obtener su permiso de funcionamiento. También, es importante las patentes
municipales siendo un permiso que otorga el municipio a las personas naturales, jurídicas,
sociedades, nacionales o extranjeros, las mismas que realicen actividades económicas, de
igual forma el control de Agrocalidad la misma que es una institución pública adscrita al
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, que en sus facultades de
Autoridades de Fitozoo- sanitaria.

1.1.1.4. Marcas y logos

Ilustración 2: Logo empresa Aves y Huevos Mishell

Fuente: Aves y Huevos Mishell avícola

1.1.1.5. Ubicación
La empresa Aves y Huevos Mishell está ubicada en:
Provincia: Cotopaxi
Cantón: Latacunga
Parroquia: Eloy Alfaro (San Felipe)
Dirección: Av. Simón Rodríguez S/N y los Minerales.
Ilustración 3: Ubicación empresa Aves y Huevos Mishell

Fuente: Google Maps

1.1.2. Descripción del entorno

1.1.2.1. Contextualización del problema.

La economía en el mundo y como la nuestra es cada vez más globalizada, obliga a las
empresas actualizarse en cuento a las normativas internacionales como es la contabilidad o
lo contables de la misma que ha venido evolucionando en los últimos años.

De tal forma que, las Normas Internacionales de Información Financiera para Pymes
sección 34 a lo largo del tiempo es considerada importante en este tipo de industria como es
la producción de huevos y el proceso que esta dicha industria mantiene para conseguir una
rentabilidad.

Es por ello que, se realizó una visita a la empresa Aves y Huevos Mishell avícola, en donde
se detectó que desde los inicios de su actividad económica no llevan la contabilidad
aplicando con las Normar Internación de Información financiera para Pymes sección 34
para identificar el proceso de los activos biológicos.
De la misma manera nos enfocamos en lo antes mencionado y realizamos la propuesta de
aplicar la Norma Internacional de Información Financiera para Pymes relacionada
directamente en la sección 34 con el fin de tener una información real en los estados
financieros.

1.1.3. Justificación

Mediante las Normas Internacionales de Información Financiera para Pymes sección

34 relacionada con los activos biológicos, son herramientas que brindan información
para un adecuado control en la actividad contable, sin embargo, por la deficiencia de
los conocimientos contables en el sector avícola, como consecuencia la falta de la
aplicación de dicha norma no permite que la información de la empresa sea real en
cuanto a la presentación de los activos biológicos en los estados financieros.

Por tanto, es importante que la empresa por estar inmersa en un tipo de negocio de
agricultura debería conocer de las diferentes normas contables, en consecuencia, el presente
trabajo servirá como una guía para aclarar los conceptos de la NIFF para Pymes y de este
modo prevenir tener errores en las cuentas de los activos biológicos y los estados
financieros.

Con esta propuesta se podrá aplicar la Norma Internacional de Información Financiera

sección 34 en los activos biológicos en la empresa y de esa manera clasificar los activos
biológicos y la elaboración correcta de los estados financieros conllevando a la compresión
de los mismos en la empresa.

De esta forma, los resultados de la implementación de la norma NIFF para pymes sección
34, proporcionara que el sector avícola, la actividad económica sea la producción y
comercialización de los huevos, así mismo se valoren y reconozca el giro del negocio como
el activo biológico, determinado la evolución de los mismos activos y llegando a la
finalidad de presentar estados financieros razonables los mismos sirva para la toma de
decisiones.

1.1.4. Objetivos
1.1.4.1. Objetivo general
Aplicar la Norma Internacional de Información Financiera para Pymes sección 34 en
los activos bilógicos de la Empresa aves y huevos Mishell para la presentación en la
información financiera.

1.1.4.2. Objetivos específicos

 Diagnosticar las características y procesos evolutivos de los activos biológicos
en la empresa Aves y huevos Mishell mediante una entrevista dirigida al
gerente propietarios.
 Determinar la Norma Internacional de Información Financiera para Pymes
sección 34 en los Activos Biológicos.
 Valorar el impacto financiero de la aplicabilidad de la Norma Internacional de
Información Financiera para Pymes sección 34 en el año 2021.

1.2. Revisión de la literatura

Es importante definir los términos que son usados con mayor frecuencia en la presente
investigación.

1.2.1. Activos Biológicos

Un activo biológico es un animal vivo o una planta, capaz de experimentar trasformaciones

biológicas, los mismo que son controlados por la empresas ya sea por posesión o aspectos
legales (Cortés, 2015, pag.7).

1.2.2. Actividad agrícola

Según, (Cortés, 2015, pag.8) las actividades agrícolas es la gestión, por parte de la empresa,
de la trasformación biológica delos activos biológicos, ya sea para su venta, para generar
productos agrícolas o para la obtención de los activos biológicos.

1.2.3. Contabilidad agrícola

Es una rama de la contabilidad, la misma que se contabiliza como la contabilidad de costos

industriales. Por lo tanto, es el registro y ordenamiento de la información de las
transacciones practicadas en unidades económicas dentro de las empresas. Es también la
aplicación de los principios contables para determinar el valor total de las actividades
agrícolas (Carla Acosta, 2019,pág.9).

1.2.4. Pymes

Es la definición de pequeñas y medianas empresas, para ello la clasificación del tamaño

empresarial es importante, de la misma manera puede cambiarse por economía del país con
la economía de la misma entidad.

El trabajo realizado por el autor Rodríguez-Mendoza & Aviles-Sotomayor, (2020,pág,

194), profundiza la definición de la Pymes en el Ecuador

Se puede plantear que no existe un concepto o definición exacta de PYMES, ya que

las variables de estas pequeñas y medianas empresas pueden cambiar de acuerdo
con la economía del país donde producen, es decir una PYMES puede ser grande
para un país cuya economía no alcanza niveles significativos en relación de la
economía mundial, mientras que para otro país con una economía grande la propia
empresa puede ser pequeña

1.2.5. Norma Internacional de Información Financiera

Las Normas Internacionales de Información Financiera (IFRS, siglas en Ingles) se les

denomina como los estándares internacionales de la contabilidad por la fundación
Internacional Accounting Standars Board (IASB), las mismas que son requisitos de
reconocimientos, medición, presentación de la información que se revelara en los estados
financieros después de los hechos económicos que la empresa tenga.

1.2.6. Norma Internacional de Información Financiera para Pymes sección 34

Actividades Especiales.

El IASB también desarrolla y publica una norma separada que pretende que se
aplique a los estados financieros con propósito de información general y otros tipos
de información financiera de entidades que en muchos países son conocidas por
diferentes nombres como pequeñas y medianas entidades (PYMES), entidades
privadas y entidades sin obligación pública de rendir cuentas. Esa norma es la
 Norma Internacional de Información Financiera para Pequeñas y Medianas
Entidades (NIIF para las PYMES) (Fundación IFRS, 2017, pág, 9).

1.2.7. Valor Razonable

Según David, (2010.pág,90) mención a que definir al valor razonables es el valor de los
activos de un negocio y por tanto los beneficios económicos que el mismo podría tener.
 CAPITULO II

METODOLOGIA

2.1. Metodología

La investigación se desarrollará en base a las Normas Internacionales de Información

Financiera para Pymes, de tipo descriptivo que busca aplicar dicha norma y determinar
el impacto financiero en la empresa Avícola.

Según Bernal César, (2010) indica que

La investigación descriptiva es uno de los tipos o procedimientos investigativos

más populares y utilizados por los principiantes en la actividad investigativa. Los
trabajos de grado, en los pregrados y en muchas de las maestrías, son estudios de
carácter eminentemente descriptivo. En tales estudios se muestran, narran,
reseñan o identifican hechos, situaciones, rasgos, características de un objeto de
estudio, o se diseñan productos, modelos, prototipos, guías, etcétera, pero no se
dan explicaciones o razones de las situaciones, los hechos, los fenómenos,
etcétera (p. 113).

Por otra parte, las investigaciones documentales también serán de gran importancia
en esta investigación citando a Bernal César, (2010) menciona que la “La
investigación documental consiste en un análisis de la información escrita sobre un
determinado tema, con el propósito de establecer relaciones, diferencias, etapas,
posturas o estado actual del conocimiento respecto al tema objeto de estudio” (p.111).

De la misma manera, se realizará una investigación de campo, puesto que la empresa

permite la respectiva visita a la avícola para aplicar una entrevista al contador, de esa
manera obtener la información necesaria para dicha investigación y aplicación de la
Norma Internacional de Información Financiera para Pymes sección 34 en los activos
Biológicos de la empresa Aves y huevos Mishell.
2.1.1. Población, muestra y unidad de análisis

El presente trabajo de investigación se realiza en la Empresa Aves y huevos Mishell,

está ubicada en la provincia de Latacunga en el Cantón Eloy Alfaro, sector la Calera
con el personal del área contable y demás administrativos la información se recopilará
a través de encuestas direccionadas a los trabajadores, administrativos mediante la
utilización de un cuestionario de preguntas cerradas.

2.1.2. Fuentes Primarias y Secundarias

 Primarias. – Se generará una entrevista y una encuesta de 10 preguntas al
contador y al gerente propietarios de la empresa Aves y huevos Mishell para
de esa manera determinar la necesidad que tiene la empresa de aplicar la
Norma Internacional de Información Financiera para Pymes sección 34.

Tabla 1:Guia de entrevista

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y
AUDITORIA

GUIA DE LA ENTREVISTA
 Entrevistador: Moreno Villarroel Lizeth Abigail
Lugar y fecha: Cotopaxi 27/4/2023
Entrevistado: Cargo:
Preguntas:
1. ¿Qué tiempo lleva funcionando la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?
2. ¿Cuántos trabajadores laboran en la empresa Aves y Huevos Mishell
Avícola?
3. ¿Con cuántas aves cuenta la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?
4. ¿Con cuántos galpones cuenta la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?
5. ¿A los cuentos días de nacidos las aves realizan la compra?
6. ¿A los cuentos días les vacunan y que tipo de vacuna aplican?
7. ¿Cuál es la tasa de mortalidad de las aves?
8. ¿La empresa Aves y Huevos Mishell avícola lleva un control diario de las
muertes de las aves por galpón?
9. ¿Cuál es la capacidad máxima de aves en un galpón?
10. ¿Cuál es la tasa mínima de mortalidad que maneja la empresa?
11. ¿La empresa cumple con los estándares de seguridad para la cría de aves?
12. ¿Cuántas granjas maneja la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?
13. ¿A qué temperatura deben estar las aves al llegar a los galpones?
14. ¿Cómo es el proceso de levante de las aves que tiempo lleva este proceso?
15. ¿Cómo es el proceso de postura de las aves que tiempo lleva este proceso?
16. ¿Realizan el tratamiento de picos cual es el proceso?
17. ¿Cuántos huevos producen las aves en su vida útil?
18. ¿En qué semana se considera dar de baja a las aves?
Fuente: Aves y Huevos Mishell avícola
Elaborado por: Lizeth Moreno

Tabla 2:Encuesta

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y
AUDITORIA

ENCUESTA
Encuestador: Moreno Villarroel Lizeth Abigail
Lugar y fecha: Cotopaxi 27/4/2023
Entrevistado: Cargo: Contador
 Preguntas: SI NO
1. ¿Conoce usted sobre las Normas Internacionales de
Información Financiera NIIF para Pymes?
2. ¿Conoce usted sobre la Sección 34 de la NIIF para
Pymes actividades especiales – activos biológicos?
3. ¿Cree que la empresa mejorara su situación
financiera y económica si aplica la Normas
Internacional de Información financiera?
4. ¿Existe una persona responsable para el manejo del
área financiera en la empresa?
5. ¿Tiene conocimiento sobre cómo se manejan los
activos biológicos?
6. ¿Existe un plan de cuentas estructurado al giro de
negocio de la empresa?
7. ¿Considera necesario el desarrollo de la aplicación de
la Normas Internacional de Información financiera?
8. ¿Existe un sistema de control para las entradas y
salidas de activos biológicos?
9. ¿Utilizan un tipo de método para depreciar los
activos biológicos?
10. ¿Cree que la empresa se encuentra preparada para la
aplicación de la NIIF para Pymes sección 34 en los
activos biológicos?
Fuente: Aves y Huevos Mishell avícola
Elaborado por: Lizeth Moreno

 Secundarias. – Se recabará información de investigaciones en tesis, papers y

libros que se hayan desarrollado para llegar al objetivo de establecer la
Normar Internacional de Información Financiera en la empresa.
2.1.3. Fases del desarrollo

OBJETIVO TÉCNICA INSTRUMENTO PROCEDIMIENTO RESULTADOS

Diagnosticar las Observación Guía de Visita a Aves y Respuestas de la
características y observaciones y Huevos Mishell, para guía de
procesos evolutivos encuesta. realizar una guía de observaciones y la
de los activos observaciones en encuesta.
biológicos en la cuanto a los Interpretación de
empresa Aves y procedimientos de los resultados
huevos Mishell producción de la obtenidos en cuanto
mediante una guía empresa. a las tabulaciones.
de observaciones.

Determinar la Analítico y Análisis de la Interpretar la Norma Detallar cada uno

Norma documental Norma de los ítems
Internacional de Internacional de importantes en
Información Información cuanto al
Financiera para Financiera en reconocimiento de
Pymes sección 34 cuanto a las los activos
 en los Activos diferentes fases de biológicos.
Biológicos. aplicación.

Valorar el impacto Analítico y Comparación del Seleccionar las Aplicación de la

financiero de la documental estado financiero cuentas de relevancia Norma para
aplicabilidad de la año 2021 con el para el Mejorar los
Norma estado aplicado la reconocimiento de beneficios
Internacional de norma. los activos económicos de la
Información biológicos. empresa ayudando
Financiera para a tener un adecuado
Pymes sección 34 control en los
en el año 2021. activos biológicos.

Fuente: Lizeth Moreno

Elaborado por: Lizeth Moreno

.
 CAPITULO III

RESULTADOS

ANÁLISIS RESULTADOS

Las NIIF para PYMES, son un conjunto de normas que entre sus aspectos

importantes buscan proporcionar los conceptos claves para el entendimiento de la

información generada por las transacciones realizadas por la empresa, así como el

momento en que ésta debe reconocer un elemento en los estados financieros y cómo

clasificarlo de manera apropiada, adicionalmente nos brinda los procedimientos

necesarios a seguir para medir un saldo de cuenta o clase de transacción y la forma

en que estos deberían revelarse en los estados financieros o en las notas aclaratorias.

Entre el conjunto de normas publicadas por el IASB se encuentra la Sección 34

“Actividades Especiales”, la cual muestra los lineamientos a seguir para el

tratamiento contable de la información financiera en relación a las PYMES dedicadas

a la avicultura, En efecto, la propuesta tiene un alcance únicamente para las empresas

dedicadas a la avicultura que deban aplicar la sección 34 de las NIIF para PYMES

para el reconocimiento y medición de los activos biológicos y productos.

La PYME de la empresa Aves y Huevos Mishell en la actualidad utiliza métodos

empíricos para el tratamiento contable de sus activos biológicos y productos

avícolas, en consecuencia se identificó que no realiza de forma apropiada los

registros contables relacionados a la gestión de la transformación biológica de sus

activos principales, adicionalmente no cuenta con una política contable clara para el

reconocimiento y medición de sus activos biológicos y productos avicolas que

permitan que éstos sean presentados de forma razonable en los estados financieros.

Los estados financieros deben mostrar, en todos sus aspectos importantes, de forma

razonable la situación financiera de la empresa en el momento oportuno, los cuales

se convierten en la base fundamental para la toma de decisiones por parte de los

usuarios en general, motivo principal por el cual se considera relevante que las

PYMES cumplan con todos los requerimientos exigidos por las NIIF para lograr

información financiera confiable, integra, independiente y precisa.

En efecto, con base en lo mencionado anteriormente y de acuerdo a las actividades

ordinarias Aves y Huevos Mishell, es de vital importancia que sus activos biológicos

y productos agrícolas se encuentren presentados y revelados de acuerdo a los

requerimientos establecidos en la Sección 34 de las NIIF para PYMES.

La propuesta de una guía para la aplicación de la sección 34 de las NIIF para

PYMES en Aves y Huevos Mishell, esta direccionada a proporcionar los

lineamientos necesarios y establecidos en la referida norma, los cuales se encuentren

adaptados a las actividades ordinarias de la hacienda y especializados en el

tratamiento contable de la gestión de transformación biológica de sus productos

avícolas, con el objetivo de asegurar que éstos se presenten de forma apropiada en

los estados financieros.

Para el desarrollo de la guía se tomó como base la documentación obtenida en las

indagaciones con la administración, la revisión de los métodos usados por la

administración para la determinación del producto avicola y el análisis de la sección

34 de las NIIF para pymes.

 Para lograr los objetivos de tener información financiera adaptada a las realidades de

Acuerdos de Concesión de
Actividad Avicola Actividades de Extracción Servicios
Exploración, Acuerdos mediante el cual
Modo en que una evaluación o un organismo o entidad
entidad gestiona la extracción de del sector público
contrata a un operador
transformación recursos minerales privado para desarrollar,
biológica de activos (renovables y no operar y mantener los
biológicos. renovables). activos de la
infraestructura de la
concedente
las pequeñas y medianas empresas, el IASB ha promulgado entre el conjunto

completo de NIIF para PYMES a la Sección 34 “Actividades Especiales” dónde se

puede evidenciar el tratamiento contable con respecto a los ciertos importes claves

que se manejan de forma ordinaria en las empresas cuyas actividades económicas

son las siguientes:

Figura 9. Alcance de la Sección 34 de las NIIF para PYMES

Las PYMES dedicadas a la avicultura deben de especializarse en aquellos métodos que

midan de forma fiable a sus activos biológicos y productos avicolas, para que sus estados
financieros reflejen de forma razonable la situación financiera de la empresa a la fecha
sobre la que se informa.
Tabla 3 Activos

Activo Fijo Años de Vida Porcentaje de Depreciación

Instalaciones Avícolas Útil (LORTI)
Malla 3 33,33%
Manguera para criadoras 3 33,33%
Cable gemelo para focos 3 33,33%
Boquillas 3 33,33%
Manguera para bebederos 3 33,33%
Galpones 20 5%
Equipo Avícola
Criadoras 3 33,33%
Termómetros digitales 3 33,33%
Tanques de reserva de agua 3 33,33%
Bebederos de galón 3 33,33%
Bebederos automáticos 3 33,33%
 Jaulas 3 33,33%
Comederos 3 33,33%
Bombas de fumigar 3 33,33%
Maquinaria y Equipo
Molino 10 10%
Tolvas 10 10%
Mescladora 10 10%
Sensor de Báscula 10 10%
Elevadores 10 10%
Silos 10 10%
Balanza digital 10 10%
Equipo de Oficina 10 10%
Muebles y Enseres 10 10%
Vehículo 5 20%
Equipos de Cómputo 3 33,33%
Fuente: Contabilidad General
Elaborado por: la investigadora.

A continuación, se detallan los act

ivos pertenecientes a la Granja Av
ícola Aves y
Huevos Michel que serán valorados según la (NII
F PYMES sección 34)

Tabla 4. Activos Pertenecientes a la Granja

Instalaciones Avícolas
De V.
Total
N° scr
ipc
ió
n
3 44,16
Ma
lla
roll
os
3 Rollos de Mangu 120, 360,00
era para criadoras 00
3 Cable gemelo para640,00
1.920,00
focos (rollo 100m)
3 1,20
0
B
o
q
u
il
3
6
6 Manguera para 180,0
1.080,00
ebederos (rollos) 0
Tota $3.440,
l 16
Fuente: Granja Avícola
Elaborado por: la investigadora

Tabla 5 . Descripción de galpones y edificios

V. Total
N° D Uni
es t
cr
ip
ci
ón
23 $19.500,0
Gal 0
pon
es
1 $12.000,0
Edi 0
fici
os

Tot $31.50
al 0,00
Fuente: Granja Avícola
Elaborado por: la investigadora

Tabla 6. Equipo Avícola

Equipo Avícola
Nº Des V. V. Total
crip nit
ción
40 C 4.400,0
riado 0
ras

4 Termómet 5 232,00
ros digitales 8,
0
0
8 Tanques de re 150, 1.200,0
serva de agua 00 0
400 Bebe 3,50
deros de g
alón
1.400,00
400 Bebeder 6.000,0
os automático 0
s
9 32.725,0
6 0
2
5
J
a
u
l
a
s
1000 10.000,0
Com 0
edero
s
2 Bombas 1.800,0
de fumigar 0
Tota $57.757,
l 00
Fuente: Granja Avícola
Elaborado por: la investigadora

Tabla 7. Maquinaria y Equipo

Maquinaria y Equipo
Nº Descri V. V. Tota
pción Uni l
t
1 3.000,
Mo 00
lin
o

1 5,000,
To 00
lva
s

1 Mes 4.000,
clador 00
a
 4.000,
00
1 Sensor 7 700,0
de Báscula 0 0
0
,
0
0
1 Ele 8 8.000,
vador . 00
es 0
0
0
,
0
0
1 14.000,
Si 00
lo
s

1 Balan 35,0
za digit 0
al
Tot $34.735
al ,0
Granja Avícola
do por: las investigadoras
Datos Iniciales de las encuetas aplicadas
Para la presente Aplicación de la Norma Internacional de Información Financiera para Pymes
(NIIF PYMES sección 34) en el análisis de los Activos Biológicos en la empresa Aves y
Huevos Mishell la determinación de los costos será por medio del sistema de costos por
procesos por lotes de producción puesto que los costos se acumulan por procesos o etapas de
producción, ya que la empresa produce huevos para el consumo humano.

GUIA DE ENTREVISTA GERENTE PROPIETARIO

1. ¿Qué tiempo lleva funcionando la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?

27 años
2. ¿Cuántos trabajadores laboran en la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?
3. ¿Con cuantas aves cuenta la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?
250.000 aves
4. ¿Con cuántos galpones cuenta la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?
21 galpones de producción y 2 galpones de levante
5. ¿A los cuantos días de nacido las aves pueden ser compradas?
Se compran las aves desde un día de nacido
6. ¿A los cuantos días son vacunadas las aves y que tipo de vacuna se les aplica?
La primera vacuna se aplica al nacer en la incubadora y en la granja existe un plan de
vacunación hasta las 16 semanas, se aplican vacunas vivas inactivas.
7. ¿Cuál es la tasa de mortalidad de las aves?
2% levante y 3% en producción
8. ¿La empresa Aves y Huevos Mishell Avícola lleva un control diario de las muertes
de las aves por galpón?
Si, se lleva un registro diario
9. ¿Cuál es la capacidad máxima de aves en un galpón?
El galpón más grande tiene capacidad para 29 aves
10. ¿Cuál es la tasa mínima de mortalidad que maneja la empresa?
La tasa mínima es de 0,5%
11. ¿La empresa cumple con los estándares de seguridad para la cría de aves?
Si, se cumplen todos los estándares establecidos por agrocalidad
12. ¿Cuantas granjas maneja la empresa Aves y Huevos Mishell Avícola?
Maneja 3 granjas
13. ¿A que temperatura deben estar las aves al llegar a los galpones?
La temperatura debe estar en 35°C. al primer día de nacido de las aves
14. ¿Cómo es el proceso de levante de las aves que tiempo lleva este proceso?
El proceso de levante dura 18 semanas
15. ¿Cómo es el proceso de posturas de las aves que tiempo lleva este proceso?
Las aves permanecen en postura por 60 a 70 semanas
16. ¿Realizan el tratamiento de picos y cuál es el tratamiento?
Se realiza un corte de picos a las 3 semanas de edad con cuchilla incandescente
17. ¿Cuantos huevos producen las aves en su vida útil?
Cada ave produce aproximadamente 380 huevos
18. ¿En qué semana se considera dar de baja las aves?
A partir de las 80 semanas de edad
Luego de obtener los datos se puede describir las políticas contables que influyen en la
Aplicación de la Norma Internacional de Información Financiera para Pymes (NIIF PYMES
sección 34)

Tabla 8 Las políticas contables influyen en la Aplicación de la Norma Internacional de Información Financiera para Pymes
(NIIF PYMES sección 34)

CONCEPTO CATEGORIAS INDICADORES

Aplicabilidad
Las políticas contables son
procedimientos o reglas que una entidad
ha seguido para la realización de sus
Procesos
actividades y para la presentación de Utilidad
estados financieros es decir que las
políticas contables nacen a partir de un
proceso cotidiano que se ha venido Registro
realizando durante el tiempo de
actividad de una entidad, que no estaban Normativa tributaria
preestablecidos en leyes o reglamentos.
Leyes
Elaborado por: las investigadoras
Tabla 9 4. Matriz de Aplicación

N. FASE ACTIVIDAD OBJETIVO RESPONSAB RECURSO

- ES LE S
Actividad 1.
Conocer las
políticas
establecidas Aplicar las
Aplicación Departam Human
1 para el control políticas
de políticas ento o
de inventarios contables
contable Materia
según NIIF según las
les
normas
Actividad 2.
normativas
Hacer uso de
internacionale
las políticas
s y nacionales
establecidas
por la
normativa
nacional e
internacional.
Actividad 3.
Analizar la
normativa
tributaria
referente a
inventarios
Actividad 4.
Aplicar la
normativa
tributaria para
una correcta
presentación
de
información al
ente
controlador
Actividad 1.
Analizar el
registro y
tratamiento
contable de Registrar
Regis Departam Human
2 los activos correctamente
tro ento o
biológicos y los inventarios
conta contable Materia
productos y activos
ble les
agrícolas biológicos
según NIIF.
Actividad 2.
 Analizar el
registro y
tratamiento
contable de
los activos
biológicos y
productos
agrícolas
Actividad 3.
Analizar la
sección 34 de
las NIIF para
PYMES para
el registro y
tratamiento
contable de
los inventarios
Actividad 4.
Analizar los
principios de
Contabilidad
Generalmente
Aceptados
respecto a los
inventarios
Actividad 1. Valorar los
Valorar a los activos
activos biológicos y
Valoración biológicos en productos Departam Human
3 de activos su agrícolas ento o
biológicos reconocimient como lo contable Materia
o inicial solicitan las les
Actividad 2. Normas
Valorar los internacionale
productos s
agrícolas al
momento de de
su recolección Contabilidad y
usar los
Actividad 3. sistemas de
Reconocer control y
como valoración de
Inventarios a inventarios
los productos aceptados por
agrícolas las NIIF
 después de su
recolección
Establecer el
Sistema Actividad 1. mejor sistema
Departam Human
4 de Analizar los de control de
ento o
control sistemas de inventarios
contable Materia
de control de que sea de
les
inventarios inventarios mayor eficacia
periódico y para la
permanente y actividad
seleccionar el económica de
que se acople la empresa
mejor a la
actividad
económica de
la empresa
Actividad 1. Establecer el
Sistema Analizar lo mejor sistema
establecido en Departam Human
5 de de valoración
las NIIF para ento o
valoración de inventarios
PYMES contable Materia
de que sea de
referente a les
inventarios mayor eficacia
métodos de para la
valoración de actividad
inventarios económica de
la empresa
Actividad 2.
Considerar el
conteo físico
de los
inventarios
por lo menos
una vez por
año
Actividad 1.
Analizar los
posibles
destinos de los Tener un
subproductos manejo
que se adecuado de Departamento
Humano
Manejo de obtienen los contable
6 Material
los derivados de la subproductos Encargados
es
subproductos actividad para de Galpones
Económ
económica de aprovechar
ico
la empresa estos y buscar
 la manera de
Actividad 2.
que
Analizar la
contribuyan
posibilidad de
como ingresos
implementar
para la
procesos de
empresa y
tratamiento de
cumplir con
abono para
las
que este
disposiciones
puede ser
del ministerio
puesto a la
de salud y
venta y se
medio
pueda obtener
ambiente.
ingresos de
este.
Actividad 3.
Capacitar al
personal
encargado de
los galpones
sobre el
tratamiento
adecuado del
abono y su
conservación.
Actividad 4.
Analizar las
disposiciones
del ministerio
de salud
pública y el
ministerio del
medio
ambiente,
relacionadas
al tratamiento
de
subproducto
como huevos
y abono para
cumplir con
las
disposiciones
establecidas
Actividad 1. Optimizar los
Departamento
Optar por una ingresos
 Clasificación manera más obtenidos de Human
7 de la contable o
eficiente de la producción
producción Encargados Materia
clasificación de huevos
de les
de la Galpones
producción. clasificando
de postura
adecuadament
Actividad 2.
e la
Considerar la
producción
posibilidad de
para así
cambiar el
mejorar la
tipo de
calidad de los
clasificación
productos
del huevo por
semana a
tamaño y
establecer los
precios de
estos según
este
Actividad 1.
Analizar las
disposiciones
del
Tener
reglamento de
documentos
comprobantes Departamento
que respalden
de venta, Contable
todas las
retención y Departamento Humanos
Documentos transacciones
8 complementar de Producción Materiale
de respaldo realizadas y
ios Encargados s
las actividades
Actividad 2. de Galpones Documen
de la empresa
Analizar las Bodega tos
con el fin de
disposiciones tener un buen
de la control de los
L.O.R.T.I. inventarios y
para el estar en la
sustento de capacidad de
baja de entregar
inventarios. información al
Actividad 3. ente
Archivar controlador en
todos los caso de que
documentos sea solicitada.
relacionados
con la
actividad
económica de
la empresa
por lo menos
por 7 años
como lo
establece el
reglamento de
comprobantes
de venta,
retención y
complementar
ios.
Actividad 4.
Elaborar un
acta de baja de
inventarios
notarizada por
lo menos cada
mes para el
sustento de la
mortalidad de
las aves.
Actividad 5.
Analizar la
posibilidad de
que los
encargados de
los galpones y
bodega tengan
su propio
registro de la
producción,
mortalidad y
consumo de
insumos de
alimentos;
con el fin de
que sirvan de
respaldo y
puedan
contrastar su
información
con el
departamento
de
contabilidad
 Actividad 1. Departamento
Socializar con Tener un
Contable
el personal personal
Departamento Humanos
encargado de capacitado en
9 Capacitación de Producción Materias
los galpones el cuanto al
Encargados Económi
adecuado control de
de Galpones cos
manejo de los inventarios y
Bodega
activos el adecuado
biológicos y manejo de los
los productos activos
agrícolas biológico y
Actividad 2. productos
Socializar con agrícolas
los encargados
de bodega el
correcto
manejo y
control de los
inventarios
Actividad 3.
Socializar con
los encargados
del
departamento
de producción
sobre la
optimización
de recursos.
Ecuación 1 Utilidad NIIF

UTILIDAD
NIIF LORTI
INGRESOS 4.043,00 4.043,00
Huevos 200,00
Aves de descarte 1.843,00
Valor razonable 2.000,00
(-) GASTOS 314,50 314,50
G. Mermas 37,50
G. Insumo de alimentos 147,00
G. Servicios veterinarios 130,00
(=) UTILIDAD CONTABLE 3.728,50 3.728,50 (-)
15% Trabajadores 559,28 559,28
(-) Valor razonable 2.000,00
(=) BASE IMPONIBLE NIIF 3.169,23
(=) BASE IMPONIBLE TRIBUTARIA 1.169,23
(*) 22% Imp. Renta NIIF 697,23
(*) 22% Imp. Renta tributario 257,23

DIFERENCIA DE IMPUESTOS
Impuesto NIIF 697,23
Impuesto Tributario 257,23
Saldo que se compensa 440,00
Referencia
Carla Acosta, J. D. & C. V. (2019). Contabilidad agrícola.
Cortés, F. Á. (2015). Normas internacionales de información financiera (Niif) -PROGRAMA
DE ESTUDIOSECONÓMICOS. 1–21.
David, J. C. (2010). “El Valor Razonable como Criterio Básico de Medición.” Ciencias
Económicas, 1, 89–97. https://doi.org/10.14409/ce.v1i12.1148
Fundación IFRS. (2017). Norma NIIF para las PYMES. In Ifrs.
http://revisarauditores.com.co/pdf/NIIF PYMES Actualizadas.pdf
Rodríguez-Mendoza, R., & Aviles-Sotomayor, V. (2020). Las PYMES en Ecuador. Un
análisis necesario. 593 Digital Publisher CEIT, 5–1(5), 191–200.
https://doi.org/10.33386/593dp.2020.5-1.337