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    Beat Tarde y Noche - Sosas

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    juanespardo2518
    Este documento presenta el menú de un restaurante, incluyendo entradas, platos fuertes, hamburguesas y postres. Ofrece una variedad de opciones como croquetas de pulpo, tacos de camarón, lomo trufado, y postres como cheesecake sin azúcar o sabores de mi tierra. Los precios van desde $8.900 hasta $59.900.

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    Beat Tarde y Noche - Sosas

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    juanespardo2518
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    Este documento presenta el menú de un restaurante, incluyendo entradas, platos fuertes, hamburguesas y postres. Ofrece una variedad de opciones como croquetas de pulpo, tacos de camarón, lomo trufado, y postres como cheesecake sin azúcar o sabores de mi tierra. Los precios van desde $8.900 hasta $59.900.

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    Este documento presenta el menú de un restaurante, incluyendo entradas, platos fuertes, hamburguesas y postres. Ofrece una variedad de opciones como croquetas de pulpo, tacos de camarón, lomo trufado, y postres como cheesecake sin azúcar o sabores de mi tierra. Los precios van desde $8.900 hasta $59.900.

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    CROQUETAS DE PULPO $ 35.

    500
    (Bombas de papa trufada rellenas de pulpo
    y bisqquet caribeño, sobre tapenade,
    chutney de tamarindo, ají amarillo y mayotrufa)
    PULPO ROLL $ 39.000
    (Perritos de tentáculo de pulpo asado, TACOS DE COLIFLOR $18.600
    mayo-trufa, tartufo y queso parmesano)
    (Coliflor crocante, chucrut , mayochipotle)

    CHICHARRÓN GOLOSO $ 19.000 QUESADILLA DE BIRRIA $20.700


    (Costilla de res cocinada con cerveza
    (Chicharrón cocinado en cocción lenta) durante 6h y queso derretido)

    MAC & CHEESE TACOS DE CAMARÓN $22.900


    $ 28.600
    CON PULLED PORK (Camarón salteado en gremolata y jalapeños)

    (Macarrones en salsa de quesos con pulled


    pork cocinado 32 horas)

    PIZZETAS EN FOCACCIA
    QUESOS & DÁTILES CURADOS DE LA CASA CAPRI
    $ 39.000 Y PERAS CONFITADAS $ 39.000
    (salsa de quesos; queso azul, queso doble crema (Salsa napolitana, bocconcinis, cherrys
    burrata de bufala, dátiles y miel picante)
    $ 39.000
    confitados, kale, jamón serrano y parmesano)
    (Lomo de cerdo curado, pernil curado, pastrami de
    pavo, cebolla caramelizada, peras caramelizadas,
    salsa de queso mozarella y parmesano,
    presentada con brotes frescos)

    NUESTRA VIBRA SALUDABLE


    TABULÉ DE QUINUA ENSALADA ENSALADA
    CON ATÚN FRESCO IMPERIAL DE SALMÓN
    $ 34.900 $ 31.900 $ 41.900
    (Tartar de atún y aguacate sobretabulé (Pastrami de pavo, datiles, pistachos, (Salmón ahumado, queso feta, pera
    de quinua y chipotle) queso feta, tomate cherry, mezclum confitadas, mezclúm de hojasverdes,
    *Opción vegetariana con tofu de hojas y reducción vinagreta de mostaza,
    de balsámico) chips de batata)

    *Los valores incluyen impuesto al consumo


    FOCACCIAS Y FUERTES
    VIBRANDO ENTRE
    AL ESTILO SOSAS
    PANES
    (Acompañados de papas chips o ensalada verde)
    RIOJA $ 53.800
    (Focaccia rellena con prosciutto, burrata de
    SANDWICH CUBANO $ 24.500 bufalla. tomates confitados, aceitunas
    moradas, queso doble crema y reducción
    (Pernil de cerdo ahumado 4 horas en virutas
    de balsámico)
    de cereza, jamón, queso y pepinillos )

    SANDWICH DE TULUM TULUM $ 38.900


    POLLO CROCANTE $ 27.000 (Chicharrones de pork belly, salsa roja,
    guacamole, maíz tostado, cebollas encurtidas,
    (Pollo crocante, boconccinis, guayaba queso fundido y salsa chipotle)
    confitada, chucrut, tártara, mostaneza y
    mézclum de hojas)
    SAINT-TROPEZ $ 49.900
    SANDWICH DE PORK (Lomo fino de res con champiñones demiglase,
    BELLY BBQ DE TAMARINDO $ 28.000 pimienta, vino tinto, repollo morado, cebolla
    crunchy)
    (Pork belly confitado en bbq de tamarindo,
    aguacate, cebollas acevichadas, mayochipotle
    y pan brioche)

    SANDWICH PULLED PORK $ 29.000


    (Pernil de cerdo cocinado a baja temperatura
    48 horas, en salsa BBQ de tamarindo )

    HAMBURGUESA
    CLÁSICA DE LA CASA $34.000
    (180 Gr de carne angus a termino deseado, cheddar,
    fondue de quesos, tocineta, cebollas crunchy y
    tártara,

    HAMBURGUESA
    ANGUS MEXICAN $ 35.900
    (180 Gr de carne angus, guacamole, chicharron,
    jalapeños. chipotle, fondue de quesos)

    HAMBURGESA $ 25.000
    VEGETARIANA
    (Hamburguesa lentejas y verduras, queso mozarella
    de bufala, salsa pesto y cebolla crunchy)

    *Los valores incluyen impuesto al consumo

    Hamburguesa
    Hamburguesa
    Clasica
    Clasica
    PLATOS FUERTES
    LOMO TRUFADO $ 59.900
    (Corte de lomo fino de 280 gr, bañado en
    mantequilla de trufa acompañado de papa criolla)

    COSTILLAS AHUMADAS 500G $ 52.000


    (En cocción lenta 32h , acompañado de mazorca dulce desgranada)

    PORK BELLY 250G $ 44.900


    (Acompañado de babaganoush ahumado, aguacate
    parrillado y ensalada de la casa)

    SALMÓN EN COSTRA DE FRUTOS


    $ 48.800
    SECOS Y MARACUYÁ
    (Acompañado de pure trufado)

    RISOTTO DE ATUN $ 46.900


    (Risotto de quinoa con atún parrillado y chimichurri)

    ADICIONES:
    Guacamole $5.000
    Ensalada de la casa $9.000
    Papas chips $6.000
    Mazorca dulce $9.000
    Pure de papa trufado $10.000
    Salsas de la casa $3.000
    Papa criolla $8.000
    Salmón curado 70g $15.000

    *Los valores incluyen impuesto al consumo


    POSTRES
    SENSACIÓN DE CHOCOLATE $ 18.900
    (Base de chocolate amargo, brownie, crumble de snicker,
    caramelo con maní, mousse de chocolate con whiskey y
    chocolate de leche )

    VALLE DE TRES LECHES $ 18.900


    (Flan de vainilla, crumble de chocolate con pimienta dulce,
    bizcocho de 3 leches y salsa de tres leche con bailey´s )

    SABORES DE MI TIERRA $ 18.900


    (Suspiro de limón, salsa de frutos rojos, fresa, arándanos,
    helado de guanábana, salsa de maracuyá con uchuas y
    arequipe)

    CHEESECAKE SIN AZÚCAR $ 18.300

    Sabores de mi
    tierra TORTA DEL DÍA $ 8.900
    (Porción)

    CHEESECAKE DEL DÍA $ 9.900


    (Porción)

    MINI CHEESECAKE $ 25.000


    (2 a 3 Porciones)

    BROWNIE CON HELADO $ 12 .000

    *Los valores incluyen impuesto al consumo

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