Panqeques y Palitos
Panqeques y Palitos
Panqeques y Palitos
Corazón
Peticiones
2 tazas de leche
3 huevos
1 pizca de sal
Preparación
1. En un bol ponemos la harina, la leche, los huevos, la sal y la manteca derretida, batimos
bien para que se mezcle todo y no queden grumos.
2. Si quieren pueden echar los ingredientes directamente en una licuadora y mezclarlos ahí
en unos segundos y listo.
3. Una vez que está todo mezclado y sin grumos se lo debe dejar descansar mínimo 20
minutos (si pueden un poquito más mejor) para que se le vayan todas las burbujas de aire
que se le hacen por el batido, sino después el panqueque queda con agujeritos.
6. Dejamos unos segundos y cuando está dorado lo damos vuelta unos segundos más y ya
está listo nuestro panqueque.
Palitos de queso
½ cucharadita de sal
12 onzas de queso para freir o cualquier tipo de queso blanco firme (ej.: costeño o queso fresco
mexicano) cortado en palitos de aprox. 4 pulgadas (10, 16 cm) de largo y ½ pulgada (1, 27 cm) de
ancho
Preparación
1. En un recipiente grande, mezcle bien la harina, polvo para hornear, azúcar, y sal. Luego agrege
el huevo, la mantequilla y 6 cucharadas de agua. Revuelva con una cuchara de madera o espátula y
luego empiece a amasar con las manos. Si ve que la masa todavía está muy seca, agregue una
cucharada más de agua.
2. Continúe amasando la masa sobre una superficie plana hasta que la harina esté bien
incorporada y la masa esté suave. Forme una bola con la masa y colóquela en el recipiente donde
mezcló todos los ingredientes. Cúbrala con plástico de cocina o con un trapo de cocina y déjela
reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
3. Aplane la masa con un rodillo sobre una superficie plana enharinada hasta que quede más o
menos de ¼ de pulgada (.64 cm) de gruesa formando un rectángulo que mida unas 10 x 13
pulgadas (25 x 33 cm). Luego corte la masa con un cuchillo en tiras que midan aprox. ¾ de pulgada
(1, 91 cm ) de ancho. Deben salir entre 10-12 tiras de masa.
4. Aplane cada tira con el rodillo una vez más para que quede bien delgada y se estire hasta medir
unas 18 pulgadas (46 cm) de largo. Luego, envuelva cada palito de queso con una de las tiras,
empezando por una de las puntas y terminando en la otra. Pellizque la masa de cada punta para
sellarla y presione los bordes para que queden bien sellados.
5. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y luego fría los palitos de queso por unos
3-4 minutos o hasta que estén dorados por cada lado. Voltéelos de vez en cuando para que nos e
quemen. Sáquelos del aceite y escúrralos sobre papel cocina. Sírvalos calientes con su salsa de
comida rápida favorita.
https://www.youtube.com/watch?v=9dQxSiuSWDU