Ingredientes Preparación

5 jitomates, cocidos 1. Licúa los jitomates, los chiles, la cebolla, el ajo y el agua.
Calienta el aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta
1 chile jalapeño, cocido que hierva, añade el Concentrado de Tomate con Pollo en
5 5 piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados Polvo CONSOMATE® y continúa la cocción hasta que espese
en agua caliente ligeramente moviendo ocasionalmente.

¼ pieza de cebolla, cocida

1 diente de ajo, cocido 2. Coloca 2 tortillas sobre un plato, añade un par de huevos, 2
rebanadas de tocino y baña con salsa caliente; repite con el
1 taza de agua resto de los ingredientes.
1 sobre de Concentrado de Tomate con Pollo
en Polvo CONSOMATE®
1 cucharada de aceite vegetal
3. Decora con el cilantro y el aguacate; ofrece.
8 tortillas de maíz, fritas y doradas CONSEJO CULINARIO: CONSEJO NUTRICIONAL:
8 huevos, estrellados y fritos Si deseas puedes acompañar El queso panela tiene un bajo
con frijoles refritos. contenido de grasa.
8 rebanadas de tocino, frito
5 ramas de cilantro, desinfectado y picado finamente
1 aguacate, cortado en rebanadas

20
HUEVOS EN
DE CHORIZO
SALSA
8
2
Ingredientes Preparación
4 piezas de chile de árbol secos, sin semillas
1. Licúa los chiles con los jitomates, el puré de tomate y el
agua. Calienta el aceite, vierte lo que licuaste, añade el
y remojados en agua caliente Concentrado de Tomate con Pollo en Polvo CONSOMATE®
4 jitomates, cortados en cuartos y cocina hasta que espese ligeramente, baña con la salsa
1½ tazas de puré de tomate, natural los totopos.

½ taza de agua
1 sobre de Concentrado de Tomate con Pollo 2. Forma los tocolotes, agregando un poco de chilaquiles y
queso sobre el pan, calienta en el microondas hasta que el
en Polvo CONSOMATE® queso gratine.
1 cucharada de aceite vegetal
1
4
bolsa de totopos de maíz (350 g)
bolillos, cortados a la mitad y calientes
3. Decora con la Media Crema NESTLÉ® y el cilantro. Ofrece.
200
g de queso tipo manchego, rallado CONSEJO CULINARIO: CONSEJO NUTRICIONAL:
1 envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g) Puedes bañar los totopos El puré de tomate
con la salsa y esperar aporta potasio.
4 ramas de cilantro, desinfectado y picado finamente
5 minutos para que se
ablanden. TIP:
Puedes sustituir el
chile de árbol por
chile guajillo para
que la salsa no sea
picante.

40
TECOLOTES
EN SALSA ROJA 8
3
Ingredientes Preparación
SALSA 1. Para la salsa, licúa los jitomates, el chile, la cebolla,
el ajo y el agua. Calienta el aceite, vierte lo que
3 jitomates, cocidos licuaste, el Concentrado de Tomate con Pollo en Polvo
1 chile serrano, cocido CONSOMATE® cocina hasta que espese moviendo
ocasionalmente.
¼ pieza de cebolla, cocida
1 diente de ajo, cocido
1 sobre de Concentrado de Tomate con Pollo 2. Agrega un poco de la salsa sobre cada rebanada de pan,
un huevo estrellado, el queso y decora con el cilantro.
en Polvo CONSOMATE®
½ taza de agua
1 cucharada de aceite vegetal 3. Ofrece.
CONSEJO CULINARIO: CONSEJO NUTRICIONAL:
4 rebanadas de pan rústico, tostado
Si vas a lavar los huevos, hazlo en el La proteína del huevo es
4 huevos, estrellados y fritos momento que los vas a utilizar, ya de muy buena calidad.
que de hacerlo antes pierden su capa
½ taza de queso Cotija, desmoronado protectora y son más propensos a TIP:
4 ramas de cilantro, desinfectado y picado finamente descomponerse más rápido. Puedes sustituir el queso
Cotija por queso panela.

20

TOAST RANCHERO 4
4
Ingredientes Preparación
4 piezas de chile de árbol secos, sin semillas y remojados
en agua caliente
1. Licúa los chiles con los jitomates, el puré de
tomate y el agua. Calienta el aceite, vierte lo que
4 jitomates, cortados en cuartos
licuaste, agrega el Concentrado de Tomate con
Pollo en Polvo CONSOMATE® y cocina hasta que
1½ tazas de puré de tomate, natural espese ligeramente.
¾ taza de agua
1 sobre de Concentrado de Tomate con Pollo en Polvo
CONSOMATE® 2. Sirve los totopos, baña con la salsa, agrega el
suadero, la cebolla, la Media Crema NESTLÉ®
1 y el queso panela.
cucharada de aceite vegetal
1 bolsa de totopos de maíz (350 g)
500
g de suadero, frito y caliente 3. Ofrece.
½ cebolla morada, picada finamente
CONSEJO CULINARIO: CONSEJO NUTRICIONAL:
1 envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
Cuando elijas el suadero, El jitomate aporta
1 paquete de queso panela, rallado (200 g) revisa que la carne sea de antioxidantes.
color rojo y que la capa de
grasa sea de color blanco. TIP:
Puedes sustituir el
chile de árbol por 2
chiles jalapeños rojos.

35
CHILAQUILES
CON SUADERO
ROJOS
4
5
Ingredientes Preparación
SALSA 1. Para la salsa, licúa la cebolla con el ajo, los jitomates,
el chile y el aceite; vierte en un recipiente. Agrega
¼ pieza de cebolla, frita el Concentrado de Tomate con Pollo en Polvo
2 dientes de ajo, fritos CONSOMATE®; mezcla.
3 jitomates, fritos
2 piezas de chile de árbol seco y fritos Forma las sincronizadas agregando un poco de queso
¼ taza de aceite vegetal 2. sobre una tortilla, una rebanada de jamón y cubre con
otra tortilla; calienta en una sartén por ambos lados
1 sobre de Concentrado de Tomate con Pollo en Polvo hasta que el queso gratine y repite con el resto de los
CONSOMATE® ingredientes.

200 g de queso tipo manchego, rallado 3. Corta en 4 partes, sirve las sincronizadas con la salsa y
8 tortillas de harina, calientes ofrece.
4 rebanadas de jamón de pavo CONSEJO CULINARIO: CONSEJO NUTRICIONAL:
Puedes agregar un poco de tocino El jamón de pavo
frito a las sincronizadas. aporta proteína y
poca grasa.

TIP:
Puedes cambiar el
queso tipo manchego
por queso Oaxaca.

15
SINCRONIZADAS
EN SALSA FRITA 4
6
 COME BIEN. ®Marcas Registradas usadas bajo li-
cencia de su titular, société des Produits Nestlé S.A.,
Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza