SPN Step 2 Belly Blaster
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su salud, siempre debe consultar a un médico u otro profesional de la salud. No debe desestimar,
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la salud debido a algo que pueda leer en este libro electrónico.
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TABLA DE CONTENIDOS
04 Introducción
09 Expectativas e Inspiración
11 La Diferencia MetaLimpio
13 MetaInfluyentes
38 Después de tu MetaClean
80 La Triada MetaSlim
88 Preguntas Frecuentes
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INTRODUCCIÓN
Sé que tendrán éxito porque ya han llegado hasta aquí. Ahora, con un
poco más de impulso, determinación, mucho amor y pasión para lograr
un cambio duradero, ¡es hora de comenzar su transformación!
Jill logró un "éxito temporal" solo para recuperar el peso que había
perdido, porque no desarrolló un MetaEstilo de vida. No limpió
adecuadamente su cuerpo ni equilibró la combinación correcta de
nutrientes y ejercicio para encender su motor celular.
EXPECTATIVAS E INSPIRACIÓN
1. Superalimentos Supremos
Consumirás solo alimentos integrales y hierbas potentes.
2. Hidratación Curativa
Se sugiere que bebas al menos seis vasos de agua de 8 onzas cada
día. Esto te ayudará a mantenerte hidratado, a mantener tu sistema
funcionando y eliminando impurezas (¡y grasa!), y también te ayudará a
sentirte lleno.
4. Encuentra la Paz
Probablemente estés pensando que esto suena cursi. Pero en realidad,
relajarte, concentrarte, prepararte mentalmente y estar listo para cada
día te ayudará a superar esto con facilidad. Como mencioné en
Metabolic Flush, la visualización también ayuda. Muchas personas
exitosas hoy en día (ya sea en deportes, negocios o academia) se
visualizaron donde querían estar. Si lo ves, lo serás. Así que
mentalmente, dedica de 2 a 4 minutos cada tarde, antes de hacer
cualquier otra cosa, para despejar tu mente y establecer un tono positivo
para el día.
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Por último, no olvides tu MetaMantra abreviado:
"TENGO EL PODER
DE CREAR CAMBIO"
LA DIFERENCIA METACLEAN
MetaClean no es algo que debas temer, sino algo que deberías esperar
con ansias.
● Moringa
● Canela (¡MetaInfluencer!)
● Cúrcuma (¡MetaInfluencer!)
● Espirulina
● Jengibre (¡MetaInfluencer!)
● Pimienta de chile (¡MetaInfluencer!)
ILUSTRACIÓN 1 - MetaInfluencers
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1. Aguacate
2. Nueces de Brasil
3. Pimienta de chile
4. Canela
5. Linaza
6. Jengibre
7. Kale (col rizada)
8. Lentejas
9. Cúrcuma
10. Salmón salvaje
AGUACATE
NUEZ DE BRASIL
PIMIENTO CHILI
CANELA
SEMILLAS DE LINO
JENGIBRE
LENTEJAS
CÚRCUMA
SALMÓN SALVAJE
PROTEÍNA DE GUISANTE
Rica en aminoácidos de cadena ramificada. Los BCAA te
ayudan a perder peso manteniéndote lleno entre comidas.
ARÁNDANO
Promueve la salud cardiovascular y ocular.
ALFALFA
Conocido como una cura para los problemas renales, ayuda
a reducir la hinchazón y nutre los sistemas digestivo,
esquelético, glandular y urinario.
LECITINA
Vital para la construcción de tus células. También puede
ayudar a reparar daños en el hígado y mejorar la memoria.
HIERBA DE TRIGO
Solo una cucharada de este superalimento equivale a 5
porciones completas de frutas y verduras.
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ALGA KELP
Ayuda a reducir el peso del agua y las toxinas en el cuerpo.
FRUTAS VERDURAS
3 plátanos medianos 3 tazas de rúcula o col
1 3/4 taza de arándanos rizada (5 tazas si sustituyes
(frescos o congelados) espinacas por col rizada)
2 mangos (frescos o 6 tazas de espinacas baby
congelados, 2 tazas de lechuga romana
aproximadamente 2 tazas) 1/4 taza de tomates secos
1 1/4 taza de uvas al sol
3/4 taza de pasas 1/2 taza de apio
1/4 taza de leche de coco 1/4 taza de pepino fresco
1 taza de agua de coco 1/4 de cebolla roja
3/4 taza de jugo de naranja 1/4 de cebolla verde
3/4 taza de cerezas 3/4 taza de zanahorias
(frescas o congeladas) 1/4 taza de rábanos
4 dátiles sin hueso 1/2 taza de calabacín verde
1/2 taza de duraznos 1/2 taza de calabacín
(frescos o congelados) amarillo
1 taza de melón en rodajas 1/2 taza de brócoli
1/2 taza de piña (fresca o 1/2 taza de coliflor
congelada)
1/4 taza de fresas
1/4 taza de moras GRASAS Y ACEITES
1/4 taza de frambuesas 4 cucharadas de
1 manzana mediana mantequilla de almendras
1/3 taza de bayas de goji 1/4 de taza de piñones
*Si no puedes conseguir 6 nueces de Brasil
estas, sustituye por pasas. 1 aguacate *si lo sustituyes
por un huevo duro
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PROTEÍNA VARIOS
4-6 oz de salmón fresco 1 cucharada de vinagre de
8 oz de pechuga de pollo vino tinto
(sin hueso ni piel) 1/4 de taza de vinagre
1 huevo duro balsámico o de vino tinto
3/4 de taza de garbanzos 1 cucharada de mostaza
1/4 de taza de lentejas Superalimentos
MegaGreens
4 cucharadas de vinagre de
sidra de manzana
1 cucharadita de espirulina
1/2 cucharada de semillas
de chía
DÍA 1
DESAYUNO
INGREDIENTES
● ½ cucharada de jengibre fresco,
picado finamente
● ½ -1 cucharadita de pimienta de
cayena (varía según la tolerancia
del paladar)
● 2 oz. de agua de coco
● 2 oz. de jugo de naranja fresco
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● ¡Combina todos tus ingredientes y
disfruta de un trago fresco! No
recomendamos hacerlo con
antelación, pero si es necesario,
recomendamos no más de 1-2 días
de anticipación.
● ¡Pica finamente el jengibre, o puedes rallarlo!
● Si el Shot de Poder es demasiado picante, dilúyelo con 8 oz de
agua. (ver Preguntas frecuentes para más detalles)
METASMOOTHIE
INGREDIENTES
● ½ taza de arándanos, frescos o congelados
● 1 taza de espinacas baby
● 1 plátano
● ½ mango, fresco o congelado (1/2 taza)
● 1 cucharada de Superalimentos MegaGreens O 1 cucharada de
mantequilla de almendras
● 1 taza de agua fría
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INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● ¡Mezcla y disfruta!
Si deseas una consistencia más espesa en tu batido, puedes
agregar cubitos de hielo triturados.
DÍA 1
ALMUERZO
ADEREZO
(Mezcla los ingredientes a fondo)
● ¼ de taza de vinagre (balsámico o de vino tinto)
● 1 cucharada de mostaza (se prefiere la variedad natural de grano
entero)
● 1 cucharadita de sal de ajo
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Prepara todos tus ingredientes lavándolos a fondo y cortándolos
en trozos pequeños, del tamaño de bocado. ¡No tiene que ser
perfecto!
● Mezcla todos tus ingredientes de ensalada picados en un tazón y
añade el aderezo según lo desees.
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DÍA 1
CENA
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Seca bien la pechuga de pollo con
papel de cocina.
● Espolvorea el pimentón, un poco de sal y pimienta sobre la
pechuga en cada lado.
● Asa durante 3-4 minutos por lado a fuego medio-alto (o hasta que
esté completamente cocido).
● Prepara todas tus verduras cortándolas en trozos del tamaño de
un bocado.
● En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, combina
todas las verduras excepto las espinacas.
● Deja que cocinen durante 2 minutos, asegurándote de revolver
ocasionalmente.
● Agrega 1 oz de agua y coloca una tapa en la sartén para cocinar
al vapor las verduras.
● Déjalas cocinar al vapor durante unos 30 segundos.
● Retira la tapa y agrega las espinacas y las hojuelas de chile.
● Cocina durante otros 2 minutos mientras revuelves.
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● Coloca el pollo a la parrilla y las verduras uno al lado del otro en el
plato y ¡disfruta!
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DÍA 2
DESAYUNO
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Para darle un toque extra, mastica el jengibre en lugar de tragarlo
de inmediato.
METASMOOTHIE
INGREDIENTES
● ½ taza de cerezas, congeladas o
frescas
● ½ taza de duraznos, frescos o
congelados
● ½ plátano, fresco o congelado
● 1 porción de MegaGreens
Superfood O ¼ taza de almendras
crudas
● 1 dátil (quitar el hueso)
● 1 taza de espinacas baby (o kale)
● ½ taza de agua fría
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Mezcla todos tus ingredientes y disfruta.
Si deseas una consistencia más espesa en tu batido, puedes agregar cubitos
de hielo triturado. La fruta congelada también lo hace más espeso.
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MERIENDA DE MEDIA TARDE
DÍA 2
ALMUERZO
METASMOOTHIE
INGREDIENTES
● ½ taza de piña, fresca o
congelada
● ½ mango, fresco o congelado (1/2
taza)
● ½ taza de arándanos, frescos o
congelados
● ½ plátano
● 1 taza de lechuga romana
● 1 porción de MegaGreens
Superfood o 1 cucharada de
mantequilla de almendras
● 1 dátil (quitar el hueso)
● ½ taza de agua fría
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Mezcla y disfruta.
Piña
● Rica en nutrientes y baja en calorías: una taza de trozos de piña
ofrece una cantidad significativa de vitamina C para el crecimiento
de los tejidos, el apoyo al sistema inmunológico y posibles
beneficios contra el cáncer, las enfermedades cardíacas y la artritis.
También proporciona manganeso para el metabolismo y fibra para
promover un intestino saludable y la saciedad.
Arándanos
● Rica en nutrientes y baja en calorías: una taza de arándanos
proporciona 3.6 gramos de fibra, 16% del valor diario (VD) de
vitamina C, 24% del VD de vitamina K, 22% del VD de
manganeso y otros nutrientes esenciales, todo con solo 84
calorías.
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DÍA 2
CENA
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Para un toque extra, mastica el jengibre en lugar de tragarlo de
inmediato.
SALMÓN AL HORNO
INGREDIENTES
● 4-6 oz. de salmón fresco
● 1 taza de rúcula
● ½ taza de zanahorias, picadas
● ½ taza de calabacín verde
● ¼ de taza de cebolla roja
● Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Precalienta tu horno a 375°F.
● Coloca tus verduras picadas en
una bandeja para hornear
antiadherente, dejando espacio
para agregar el salmón a la
bandeja más TARDE. (deja el
salmón separado por ahora).
● Hornea tus verduras durante 15 minutos.
● Saca la bandeja después de 15 minutos y agrega el salmón.
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● Hornea durante otros 15-20 minutos o hasta alcanzar la textura
deseada.
● Retira y sirve tanto el salmón como las verduras.
● Salpica con sal y pimienta al gusto.
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DÍA 3
DESAYUNO
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Para un toque extra, mastica el jengibre en lugar de tragarlo de
inmediato.
METASMOOTHIE VERDE
INGREDIENTES
● ½ taza de arándanos, congelados
o frescos
● ¼ de taza de cerezas, congeladas
o frescas
● 1⁄2 plátano
● 1 taza de espinacas para bebés (o
kale)
● ½ taza de lechuga romana
● 1 cucharadita de espirulina
● 2 dátiles (quitar el hueso)
● 1 cucharada de bayas de goji
● 1 porción de MegaGreens
Superfood O 1 cucharada de
mantequilla de almendras
● ½ taza de agua fría
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
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● Mezcla y disfruta.
Si deseas una consistencia más espesa en tu batido, puedes agregar cubitos
de hielo triturado. La fruta congelada también lo hace más espeso.
DÍA 3
ALMUERZO
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Precalienta el horno a 400°F.
● Espolvorea ambos lados de la pechuga de pollo con sal, pimienta
y polvo de cayena.
● Coloca en una bandeja para horno y hornea durante 10 minutos.
● Voltea el pollo y cocina durante unos 15 minutos más, hasta que
ya no esté rosado en el centro.
● Prepara el resto de tus ingredientes lavando la lechuga, las uvas,
el apio y el pepino, y córtalos en trozos pequeños. Corta los
tomates secados al sol y escurre bien los garbanzos.
● Coloca la lechuga, el pollo y los demás ingredientes en un tazón
de tamaño mediano.
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● Espolvorea los piñones, el polvo de pimiento chile o los copos y el
vinagre de vino tinto por encima de la mezcla y sirve.
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DÍA 3
CENA
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Para un toque extra, mastica el jengibre en lugar de tragarlo de
inmediato.
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Mezcla y disfruta.
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Si deseas una consistencia más espesa en tu batido, puedes agregar cubitos
de hielo triturado. La fruta congelada también lo hace más espeso.
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DESPUÉS DE TU METACLEAN
1 Pimiento Verde
FRUTAS 2 Pimientos (cualquier
color)
1 Kiwi
4 Tomates Cherry
3 1/2 Manzanas
3 Tomates
1 Pieza de Fruta de
12 Dientes de Ajo
Temporada
5-7 tazas de Espinacas
2 Piezas de Fruta
4 tazas de Lechuga
3 Limones + 1 cucharada
Romana
de Jugo de Limón
2 Hojas de Lechuga O Kale
1/2 taza de Frambuesas
6 Hojas Frescas de
1/2 taza de Fresas
Albahaca
1/2 taza de Arándanos,
4 cucharadas de Cilantro,
Moras o Frambuesas
picado
1/2 Plátano
2 tazas de Kale
1/4 taza de Pasas
5-7 tazas de Mezcla de
Hojas Verdes
1/4 Pepino
VERDURAS 3 1/2 Zanahoria
4 Cebollas (amarillas o 1 Tallo de Apio
blancas) 1/2 Camote (o Batata)
1/2 Cebolla Roja 1 Camote
1 Cebolla de Verdeo o 2 Portobellos Grandes
Cebolla Roja, cortada en 1 taza de Chucrut Crudo
rodajas finas Un Puñado de Tallos de
1 Calabacín Grande Espárragos* (opcional)
(aproximadamente 1 taza
picado)
3 tazas de Judías Verdes
GRASAS Y ACEITES
(frescas o congeladas)
1 taza de Brócoli, picado 7 cucharadas de Aceite de
1/2 taza de Coliflor Coco
1/2 Pimiento Jalapeño
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1 cucharada de Comino
Molido
1/2 cucharadita de Ajo en
Polvo
1/2 cucharadita de Cebolla
en Polvo
1 cucharadita de Mezcla de
Especias para Tarta de
Calabaza (o reemplazar
con una pizca de canela,
nuez moscada y jengibre
en polvo)
1/2 cucharadita de Pimienta
de Cayena (opcional)
VARIOS
1 cucharada de Miel Cruda
1/2 - 1 cucharada de
Jarabe de Arce Grado B o
C (o reemplazar con miel)
2 cucharaditas de Vinagre
de Sidra de Manzana
3 cucharadas de Vinagre
Balsámico
1/2 taza de Quinoa
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DÍA 4
DESAYUNO
Los huevos son un alimento altamente nutritivo; un solo huevo hervido grande está
lleno de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, B12, D, E, B6, ácido
fólico, selenio, calcio y más. Los huevos también pueden aumentar los niveles de
colesterol HDL (el "bueno"), que se asocia con un menor riesgo de enfermedad
cardíaca y accidente cerebrovascular. Son una excelente fuente de proteínas y
aminoácidos, lo que contribuye al control del peso, al desarrollo de la masa muscular,
al control de la presión arterial y a la salud ósea. Los huevos proporcionan una rica
fuente de colina, que está involucrada en diversas funciones, incluida la salud
cerebral, con un solo huevo que contiene más de 100 mg de este nutriente vital.
REVUELTO DE VERDURAS
INGREDIENTES
● 1 cucharada de aceite de coco
● 2-3 huevos
● ¼ de cebolla, finamente picada
● ½ taza de calabacín, picado
● ½ taza de brócoli, picado
● 6 hojas de albahaca fresca,
picadas
● ½ cucharada de orégano
● ½ cucharadita de mostaza en
polvo (opcional)
● 4 tomates cherry cortados en
cuartos (opcional)
● Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● En una sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio.
● Una vez caliente, agrega las cebollas y permite que se cocinen
durante unos minutos, revolviendo hasta que estén suaves.
● Agrega el resto de tus verduras y revuelve hasta que estén casi
cocidas (menos tiempo si prefieres que estén crujientes y
viceversa).
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● Ahora agrega los huevos, el orégano, la mostaza en polvo, la sal y
la pimienta, y revuelve todo junto con una espátula. Deja cocinar
hasta que los huevos estén completamente cocidos.
● Decora con hojas de albahaca adicionales, si lo deseas.
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DÍA 4
ALMUERZO
El pescado salvaje capturado es rico en ácidos grasos omega 3 antiinflamatorios, que
son cruciales no solo para calmar la inflamación sistémica, sino también para la salud
cognitiva y el apoyo emocional. Las sardinas encabezan la lista en cuanto a
contenido de ácidos grasos omega 3, pero si no te gusta mucho su sabor, puedes
sustituirlas por otro pescado salvaje de tu elección o incluso pollo orgánico o pavo
en lonchas orgánico y sin nitratos.
WRAPS DE PROTEÍNAS
INGREDIENTES
● 1 lata de sardinas salvajes o
cualquier otro pescado enlatado
salvaje (también puedes sustituir
por salmón salvaje, pollo
orgánico o pavo sin nitratos)
● 1 cebolla de verdeo o cebolla
morada, en rodajas finas
● ½ pimiento jalapeño, picado
(opcional)
● ½ aguacate maduro
● ½ limón
● Sal y pimienta al gusto
● 2 hojas de lechuga o kale
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● En un pequeño bol, coloca tus sardinas, cebollas de verdeo (o
cebolla), pimiento jalapeño, un poco de jugo de limón, sal y
pimienta. Mezcla todo cuidadosamente.
● En otro bol, machaca tu aguacate junto con el resto de tu jugo de
limón y una pizca de sal y pimienta, creando un guacamole
sencillo.
● Mezcla el guacamole y la mezcla de atún/pescado salvaje juntos,
y colócalos en el centro de tus hojas de lechuga o kale,
envolviéndolos para obtener un delicioso almuerzo antiinflamatorio
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MERIENDA DE MEDIA TARDE
DÍA 4
CENA
La carne de res alimentada con pasto tiene niveles elevados de nutrientes clave
antiinflamatorios como el betacaroteno, la vitamina E, el selenio y el zinc. Este chili es
una versión reconfortante y mucho más saludable de muchas recetas de chili, y te
dejará satisfecho y habrás hecho un gran favor nutricional a tu cuerpo.
DÍA 5
DESAYUNO
La espinaca está llena de magnesio, un mineral clave del cual muchas personas
carecen, ya que se agota en momentos de estrés. El magnesio es crucial para la
relajación y la reducción de la inflamación, y se encuentra en verduras de hojas
verdes oscuras.
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Mezcla y disfruta.
Si deseas una consistencia más espesa en tu batido, puedes agregar cubitos
de hielo triturado. La fruta congelada también lo hace más espeso.
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DÍA 5
ALMUERZO
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Usa una cesta de vapor si tienes una, o si no, simplemente coloca
aproximadamente 1 pulgada de agua en una olla. Coloca todas
tus verduras en la cesta o directamente sobre el agua. Lleva a
ebullición y luego reduce a fuego lento, tapando.
● Deja que tus verduras se cocinen hasta que estén tiernas,
aproximadamente 10 minutos (más tiempo si prefieres verduras
más suaves, menos tiempo si las prefieres crujientes).
● Mientras las verduras se cocinan, corta en cubos tu pechuga de
pollo. Calienta el aceite de coco en una sartén y agrega el pollo.
Revuelve con frecuencia hasta que esté cocido, aproximadamente
10 minutos.
● Agrega las verduras cocidas y el pollo a un tazón o plato y
espolvorea con cúrcuma, sal y pimienta. Mezcla todo y sirve.
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Puedes comerlo caliente o frío. Mi preferencia es frío. Después de cocinar al vapor, exprimo
un limón fresco sobre él con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (EVOO, otra
recomendación del MetaInfulencer). Refrigéralo durante 30-60 minutos y luego disfruta.
DÍA 5
CENA
Solo 1 taza de champiñones Portobello contiene 15 minerales, vitaminas y
fitonutrientes diferentes. Esta receta creativa y sabrosa reemplaza el pan blanco
inflamatorio que se usa típicamente para los panecillos de hamburguesa con un
champiñón Portobello denso en nutrientes. Con menos carbohidratos y más
compuestos antiinflamatorios.
PAN DE CHAMPIÑONES
● 2 grandes champiñones
Portobello
● 1 cucharada de aceite de
oliva virgen extra
● 1 diente de ajo, picado
● Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● En un tazón, coloca tu carne molida, huevo, ajo, sal y pimienta, y
mezcla todo bien.
● Forma 1 hamburguesa y cocínala en una parrilla o en una sartén
con un poco de aceite de coco u oliva.
● Cocina hasta que esté listo, aproximadamente 4 minutos de cada
lado.
● Luego, retira los tallos de tus champiñones y lava y seca los
champiñones. Cúbrelos con aceite de oliva, sal y pimienta y
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colócalos en una sartén caliente o en una parrilla, cocinándolos
durante aproximadamente 5 minutos de cada lado, o hasta que
estén tiernos.
● Coloca tu hamburguesa encima del champiñón. Agrega tomate y
lechuga en rodajas si lo deseas y sirve.
DÍA 6
DESAYUNO
El chucrut crudo es esencial para mantener niveles saludables de flora intestinal, ya
que está lleno de bacterias probióticas. Incluir chucrut crudo en tu dieta diaria puede
marcar una gran diferencia en los niveles de inflamación intestinal y en tu digestión.
HUEVOS BÁVAROS
INGREDIENTES
● 2 huevos
● ½ taza de chucrut crudo
● Un puñado de hojas verdes
mixtas
● ½ aguacate, en rodajas
● 1 cucharada de aceite de
coco
● Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Calienta tu aceite de coco en
una sartén a fuego
medio-alto y cocina los
huevos de la manera que
prefieras. Si los huevos son
de crianza en pastizales, mantén las yemas un poco líquidas para
una mayor disponibilidad de nutrientes. Sazona con un poco de
sal y pimienta.
● Una vez que los huevos estén cocidos, simplemente sírvelos con
chucrut, hojas verdes y aguacate en rodajas. ¡Simple y delicioso!
Si deseas darle un poco de picante a tus huevos, puedes añadir unas gotas de
Tabasco o salsa picante. ¡Los pimientos utilizados en cada uno de ellos
también son MetaInfluencers!
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DÍA 6
ALMUERZO
¿Quién dijo que un burrito tenía que ser poco saludable? Esta receta fácil
proporciona propiedades antiinflamatorias gracias al vinagre de sidra de manzana,
beneficios para el sistema inmunológico del ajo y grasas saludables que ayudan a
reducir la inflamación gracias al aceite de oliva. En lugar de ir a un restaurante de
comida rápida o mexicano, prueba hacer tu propio burrito en casa.
SALSA
● ½ tomate, cortado en cubos
● ¼ de cebolla, cortada en cubos
● 2 cucharadas de cilantro picado
● Un pequeño chorrito de jugo de limón
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
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● Para hacer tu salsa de chipotle, primero mezcla en una licuadora o
batidora el ajo, el aceite de oliva, el chile en polvo, el vinagre, el
jugo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta hasta obtener una
mezcla suave. Utiliza esta salsa para marinar el pollo en una bolsa
con cierre durante al menos 30 minutos.
● Mientras el pollo está marinando, mezcla todos los ingredientes de
la salsa en un tazón.
● Cocina el pollo en una sartén hasta que esté completamente
cocido, aproximadamente 10 minutos.
● Sirve sobre una cama de lechuga con el pollo y la salsa por
encima. Agrega quinua cocida si lo deseas.
DÍA 6
CENA
Los aguacates contienen una impresionante lista de nutrientes antiinflamatorios,
como las vitaminas E y C, el manganeso y una amplia variedad de fitonutrientes.
Además, los aguacates ofrecen grasas saludables para el corazón y saciantes que
pueden evitar que tengamos antojos de azúcar refinado y carbohidratos, lo que
realmente nos ayuda en el éxito de la pérdida de peso.
AGUACATE RELLENO
INGREDIENTES
● 1 aguacate, partido por la
mitad
● 1-2 cucharadas de cebolla,
picada muy finamente
● 1 lata de atún salvaje
● Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Saca la pulpa de cada mitad
de aguacate, dejando una
fina capa de aguacate en la
piel.
● En un tazón, combina el
aguacate, la cebolla, el atún
y la sal y la pimienta. Agrega
un toque de pimienta de cayena si deseas algo picante.
● Coloca una generosa porción de la mezcla de atún en cada mitad
de aguacate y sirve.
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DÍA 7
DESAYUNO
Aunque lo llamo el "Batido de Otoño", se puede disfrutar en cualquier época del año.
La calabaza y otras calabazas de invierno son muy antiinflamatorias, y una taza
realmente ofrece una sorprendente cantidad de 340 miligramos de ácidos grasos
omega 3. Este batido es un dulce y reconfortante, al tiempo que proporciona una
larga lista de nutrientes clave.
BATIDO DE OTOÑO
INGREDIENTES
● ¼ de taza de puré de
calabaza (enlatado está bien)
● ¼ de taza de yogur griego
desnatado o sustituto de
leche de coco o almendras
sin azúcar
● 1 porción de proteína en
polvo (las opciones de suero
de leche de pastoreo,
guisante o cáñamo son las
mejores)
● ½ plátano
● 1 cucharadita de especias
para pastel de calabaza
● Un chorrito de extracto de
vainilla
● Hielo y agua según sea necesario para obtener la consistencia
deseada
● ¼ de cucharadita de canela (espolvoreada encima)
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Mezcla y disfruta.
Si deseas una consistencia más espesa en tu batido, puedes agregar cubitos
de hielo triturado. La fruta congelada también lo hace más espeso.
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La canela encima no es solo un adorno, si lo recuerdas, la canela también es
un Superalimento Supremo que ayuda a aumentar el metabolismo, equilibrar
las hormonas, reducir la inflamación y promover una piel más joven y
saludable.
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DÍA 7
ALMUERZO
Realmente no hay nada más antiinflamatorio que el salmón, con un impresionante
contenido de ácidos grasos omega 3. Además de enfriar la inflamación crónica, el
salmón también trabaja para mantener la salud cerebral, mejorar el estado de ánimo
y, además, ofrece una serie de beneficios cardiovasculares.
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Saltea tu calabacín en una sartén caliente con ½ cucharada de
aceite de oliva. Una vez que esté tierno, agrega tu salmón cocido
y caliéntalo, añadiendo un poco de sal y pimienta.
● Arma tu ensalada sobre una cama de hojas verdes, cubierta con
salmón, calabacín, fresas, aceite de oliva y vinagre. Agrega más
sal y pimienta, si es necesario.
DÍA 7
CENA
Esta satisfactoria cena ofrece la delicia de la pasta ('skinnies') en una versión más
saludable. Utiliza aceite de oliva bueno para el corazón, pechuga de pollo orgánica y
tomates rojos brillantes ricos en antioxidantes para una comida deliciosa y
satisfactoria.
TIRITAS POLLO
VEGGIE SKINNIES
● 1 zanahoria grande
● ½ boniato o batata
● ½ cucharada de sazón para
tacos
● Sal y pimienta al gusto
● ½ - 1 cucharada de aceite de
oliva
POLLO
● 4-5 oz. de pechuga de pollo,
cortada en tiras
● ½ cucharada de miel
● ½ cucharada de sazón para
tacos
● Pizca de sal
● Ketchup (opcional)
SALSA
● 2 tomates pequeños, cortados en cubos
● ½ cebolla, cortada en cubos
● 2 cucharadas de cilantro, cortado en cubitos
● Jugo de ½ limón
● ½ jalapeño, cortado en cubitos (opcional)
● Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
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● Precalienta el horno a 400°F (200°C). Mientras se calienta, ralla
las zanahorias y los boniatos. Combínalos con aceite de oliva,
sazón para tacos y un poco de sal, y colócalos en una bandeja
para hornear.
● Cocina en el horno hasta que estén crujientes, aproximadamente
30 minutos. Retira una vez para darles la vuelta. (También puedes
saltearlos si es más fácil).
● Mientras los 'skinnies' se están cocinando, calienta aceite de oliva
en una sartén y agrega el pollo. Saltéalo con miel, sazón para
tacos y ketchup (si lo usas). Cocina hasta que el pollo esté
completamente hecho.
● Prepara la salsa simplemente cortando todos los ingredientes y
mezclándolos con el jugo de limón. Coloca todos los ingredientes
en un plato y sirve.
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DÍA 8
DESAYUNO
¿Ensalada para el desayuno? ¡Así es! Esto le da a tu cuerpo un comienzo temprano
en la lucha contra la inflamación justo al comienzo de tu día. Los huevos son una
fuente completa y saciante de proteínas, y cuando se combinan con una variedad de
verduras llenas de nutrientes, te estás preparando para un día de alimentación
saludable.
HUEVO EN UN NIDO
INGREDIENTES
● 2 tazas de espinacas o
mezcla de
● hojas verdes (el nido)
● ¼ de cebolla roja, cortada en
● rodajas finas
● ½ tomate, cortado en cubitos
● 1-2 huevos, escalfados
● 1 cucharada de aceite de
oliva
● 1 cucharada de vinagre
balsámico
● 1 cucharada de jugo de limón
fresco
● Sal y pimienta al gusto
● Almendras laminadas u otros frutos secos (opcional)
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Primero, cocina tu huevo. Si lo vas a escalfar, calienta agua en
una olla pequeña a fuego medio-alto y agrega un toque de
vinagre. Una vez que hierva, rompe el huevo en el agua, apaga
completamente el fuego y permite que el huevo repose en el agua
durante unos 4-5 minutos. Si el huevo pochado no es tu favorito,
también puedes optar por hervirlo duro.
● Ahora, combina todos los ingredientes de tu 'nido' en un tazón y
mézclalos con aceite, vinagre y jugo de limón. Agrega el huevo
escalfado (s) por encima y disfruta.
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DÍA 8
ALMUERZO
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Ensambla todos los
ingredientes de la ensalada y
mézclalos con aceite,
vinagre, sal y pimienta.
● Sirve junto con el chili recalentado del Día 1 y disfruta de un
almuerzo fácil y rico en nutrientes. Las sobras son una excelente
manera de maximizar tu tiempo en la cocina y aprovechar los
beneficios más de una vez.
DÍA 8
CENA
POLLO TEX-MEX
INGREDIENTES
● 4-6 oz. pechuga de pollo
deshuesada y sin piel,
cortada en tiras
● 1 pimiento, en rodajas
● ½ cebolla, en rodajas finas
● ½ cucharada de orégano
● ½ cucharada de comino
● ½ cucharada de chile en
polvo (más o menos,
dependiendo del nivel de
picante deseado)
● 2 dientes de ajo, picados
● Zumo de 1 limón
● 1 cucharada de aceite de
coco
● Lechuga romana para servir
● ¼ de taza de tomate picado y unas cuantas rodajas de aguacate
para decorar
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● En un bol, mezcla el pollo, la cebolla, el pimiento, el ajo, todas las
especias y el zumo de limón, mezclándolo todo bien.
● Calienta una sartén con aceite de coco y cocina todo hasta que el
pollo esté bien cocido y las cebollas estén tiernas.
● Utiliza hojas de lechuga en lugar de tortillas, coloca la mezcla de
pollo encima de tu lechuga y agrega tomate y aguacate por
encima. ¡Disfruta!
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DÍA 9
DESAYUNO
Contrariamente a la creencia popular, una opción de salchicha orgánica y sin nitratos
puede ser una excelente adición a una dieta antiinflamatoria. Prueba una salchicha
hecha de pollo orgánico o carne de res alimentada con pasto, que puedes encontrar
en cualquier tienda de alimentos saludables local o cooperativa que venda carne. Una
versión envasada es Applegate Organics (solo disponible en EE. UU.).
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Si las salchichas están
precocidas, simplemente
caliéntalas en una sartén. O
cocínalas hasta que estén
hechas, dándoles vuelta ocasionalmente durante
aproximadamente 10 minutos (el tiempo depende del tipo de
salchicha, verifica una temperatura de aproximadamente 160°F o
71°C).
● En la misma sartén o en otra, calienta tu aceite de coco y cocina
tus huevos a tu gusto, ya sea revueltos, con la yema hacia arriba o
al punto.
● Sirve todo junto con el chucrut y las hojas verdes al lado.
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DÍA 9
ALMUERZO
Las espinacas son conocidas por su perfil fitonutricional excepcionalmente alto y
antiinflamatorio. También están llenas de magnesio, un nutriente clave para el manejo
del estrés y la relajación. Esta ensalada única te dejará sintiéndote tanto refrescado
como satisfecho.
ENSALADA DE POPEYE
INGREDIENTES
● 2 tazas de espinacas,
lavadas y desinhibidas (las
espinacas baby también
funcionan)
● ½ tomate, en cubos
● ¼ de pepino, en cubos
● ¼ de cebolla amarilla, en
rodajas finas
● ½ aguacate, en rodajas
● 1-2 cucharadas de hojas de
cilantro
● 1-2 huevos duros
● 1 cucharada de aceite de
oliva
● Jugo de 1 limón
● Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● Cada persona tiene su propio método para cocinar huevos duros,
pero un método fácil y efectivo es simplemente agregar el huevo y
agua en una olla pequeña y llevar el agua a ebullición. Una vez
que el agua esté hirviendo, programa un temporizador durante 5
minutos, luego apaga el fuego y deja que el huevo repose en agua
fría durante unos minutos antes de pelarlo.
● Agrega todos los ingredientes de la ensalada a un tazón con tu
huevo picado y mezcla con aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
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MERIENDA DE MEDIA TARDE
DÍA 9
CENA
Esta nutritiva opción de cena se puede preparar con antelación y llevarla contigo. Las
batatas proporcionan un 218% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A y se
han estudiado en profundidad tanto para enfriar la inflamación existente como para
prevenir futuras inflamaciones. Sé creativo con esta receta y experimenta con tus
rellenos favoritos.
TACOS DE BATATA
INGREDIENTES
● 1 batata mediana
● 4-6 oz. de carne de res
alimentada con pasto
● ½ pimiento, picado
● ¼ de tomate, en cubos
● ¼ de cebolla, picada
● 1 diente de ajo, picado
● Un poco de lechuga o kale
rallada para decorar
● 1 cucharada de aceite de
oliva
● ½ cucharadita de comino
molido
● ½ cucharadita de chile en
polvo
● Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● En primer lugar, debes hornear la batata. Precalienta tu horno a
200°C y pincha la batata con un tenedor. Lávala bien y colócala en
una bandeja para hornear. Hornéala hasta que esté totalmente
suave, de 40 a 60 minutos. Retírala y deja que se enfríe.
● Mientras se hornea la batata, calienta el aceite de oliva en una
sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina durante unos minutos.
Luego, agrega todas las verduras, la carne molida y las especias.
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Cocina todo junto hasta que la carne esté cocida, revolviendo con
frecuencia.
● Corta la batata por la mitad y aplasta un espacio en el medio para
colocar el relleno. Coloca una cucharada colmada de tu relleno de
carne en cada mitad y decora con lechuga rallada.
● ¡Sirve con salsa casera o salsa picante, si lo deseas!
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DÍA 10
DESAYUNO
El yogur de buena calidad (no el tipo lleno de azúcares añadidos) es una excelente
manera de reducir la inflamación intestinal, ya que es una excelente fuente de
probióticos (bacterias beneficiosas). Opta por una opción griega y sin azúcar
añadido, y agrega tus propios sabores. La canela también aporta un beneficio
adicional para equilibrar el azúcar en sangre.
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● ¡Simplemente mezcla todos
los ingredientes en un tazón
y disfruta!
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DÍA 10
ALMUERZO
Como se mencionó antes, el salmón es uno de los mejores alimentos
antiinflamatorios que existen y debe incorporarse tanto como sea posible (si es
salmón salvaje; el salmón de piscifactoría es diferente). Este almuerzo es rápido y
fácil, y los acompañamientos pueden reemplazarse con otras frutas o verduras que
tengas a mano.
ACOMPAÑAMIENTOS
● 1 kiwi, en rodajas
● ½ manzana, en rodajas
● 1 zanahoria, en rodajas
● 1 tallo de apio, en rodajas
● 1 cucharada de almendras crudas u otras nueces o semillas de tu
elección
● ½ taza de espinacas o col rizada
● ¼ taza de arroz integral o quinua (opcional)
INSTRUCCIONES
● Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Coloca el salmón en una
bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubre con el
aceite de coco derretido, el ajo picado, el jarabe de arce, la sal y la
pimienta. Frota el salmón con todos los ingredientes.
● Hornea el salmón hasta que esté cocido, en cualquier lugar de 15
a 30 minutos, según el grosor de tu filete.
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● Cuando esté listo, deja que se enfríe. Monta el salmón junto con
todos los acompañamientos en una fiambrera o caja Bento y
estarás listo para un almuerzo rico en nutrientes.
DÍA 10
CENA
Claro, algunos curries pueden llevar horas de preparación, ¡pero no este! En lugar de
agua en esta receta de curry, prueba reemplazarla con caldo de verduras o caldo de
huesos casero, que es uno de los alimentos más curativos y antiinflamatorios del
planeta. Este curry está lleno de verduras ricas en antioxidantes y cúrcuma, una
hierba increíblemente potente en cuanto a propiedades antiinflamatorias.
INSTRUCCIONES / CONSEJOS
● 1 En un tazón pequeño, combina todas tus especias, incluyendo la
sal.
● En una olla grande, calienta tu aceite de coco y agrega la cebolla,
revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave. Agrega el ajo
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durante los últimos minutos. Una vez que las cebollas estén
suaves, agrega tu mezcla de especias y permite que cocine con
las cebollas y el ajo durante menos de un minuto, revolviendo
constantemente.
● Agrega los tomates enlatados, el agua o el caldo, y el pollo,
llevando todo a ebullición. Una vez que hierva, reduce a fuego
lento y deja cocinar, tapado, hasta que el pollo esté listo,
aproximadamente 10 minutos.
● Al final, agrega las judías verdes y permite que cocinen durante
solo unos minutos. ¡Sirve!
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LA TRÍADA DE METASLIM
¿Qué es el Cacao?
El cacao es una forma
cruda de chocolate y se
ha relacionado con la
eficiencia metabólica y el
aumento de la energía
natural, lo que puede
ayudar a respaldar la
pérdida de peso. El
cacao es rico en
antioxidantes naturales
llamados flavonoides, y la investigación ha demostrado que los
antioxidantes pueden ser efectivos contra varias enfermedades
relacionadas con la edad, así como en la lucha contra los radicales
libres. También contiene más de 200 sustancias químicas que alimentan
tu cerebro y cuerpo.
Cómo usarlo
Para obtener los máximos efectos de eliminación de grasa, mezcla 1
cucharada de cacao en agua dos veces al día, una vez por la mañana y
otra por la noche. También puedes darle sabor a tu café o té de la
mañana con una cucharada de cacao o añadirlo a tu batido favorito para
obtener un impulso para quemar grasa.
Consejo profesional
Para ayudar a perder peso más rápido: durante los próximos 30 días,
crea una bebida deliciosa y energizante mezclando 1 cucharada de
cacao con agua, leche de almendras o tu bebida saludable favorita.
Hazlo dos veces al día, una vez por la mañana y otra por la noche.
Beneficios clave
★ Apoya una respuesta inflamatoria saludable...
★ Promueve una presión arterial óptima...
★ Reduce el dolor de fibromialgia...
★ Combate los radicales libres...
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★ Efectivo para desequilibrios hormonales...
★ Aumenta el recuento de glóbulos blancos...
★ Ayuda con el crecimiento y la reparación de tejidos.
Serotonina
● El cacao aumenta los niveles de serotonina en el cerebro, lo que
te hace sentir más feliz. También se ha relacionado con la
reducción de los síntomas del síndrome premenstrual (SPM) y
promueve una sensación general de bienestar.
Endorfinas
● El cacao estimula la secreción de endorfinas, lo que produce una
sensación placentera similar a la "euforia" que siente un corredor
después de correr varios kilómetros.
Feniletilamina
● Creada en el cerebro y liberada cuando estamos enamorados,
esta sustancia química actúa como un suave elevador del estado
de ánimo y ayuda a aumentar la concentración y la alerta.
Anandamida
● La anandamida es conocida como la "sustancia de la felicidad". El
cacao (chocolate) contiene N-aciletanolaminas, que se cree que
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aumentan temporalmente los niveles de anandamida en el
cerebro, lo que promueve la relajación y nos hace sentir bien
durante más tiempo.
Minerales esenciales
● Los granos de cacao son ricos en varios minerales esenciales,
incluyendo azufre, calcio, hierro, zinc, cobre, potasio y magnesio.
Magnesio
● El cacao podría ser la principal fuente de magnesio en el mundo.
El magnesio equilibra la química cerebral, fortalece los huesos y
ayuda a regular el ritmo cardíaco y la presión arterial. La
deficiencia de magnesio, presente en el 70-80% de las personas,
está relacionada con la regulación de la presión arterial, el azúcar
en sangre, la frecuencia cardíaca y la transmisión de nervios.
Azufre
● El cacao es rico en azufre, el "mineral de la belleza". El azufre
fortalece las uñas y el cabello, promueve una piel hermosa,
desintoxica el hígado y respalda el funcionamiento saludable del
páncreas.
Grasas esenciales
● Algunos dicen que el chocolate engorda. En realidad, las grasas
en la manteca de cacao son grasas saludables. El cacao contiene
ácido oleico, una grasa monoinsaturada saludable para el
corazón, también presente en el aceite de oliva, que puede
aumentar el colesterol bueno.
Afrodisíaco
● El chocolate ha sido durante mucho tiempo el alimento de los
amantes, datando de miles de años atrás con los antiguos
aztecas, y es un símbolo de sensualidad.
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¿Qué es el Chlorella?
A pesar de que la Chlorella es uno de los organismos más pequeños
que se encuentran en la Tierra, es uno de los alimentos más densos en
nutrientes del planeta y tiene un gran impacto en la lucha contra la grasa
no deseada. La Chlorella es un alga verde-azulada microscópica,
unicelular y sin sabor que
vive en agua dulce.
Algunas personas creen
que la Chlorella y la
Espirulina son lo mismo,
ya que ambas pertenecen
a la familia de las algas,
sin embargo, la gran
diferencia es que la
Chlorella tiene un mayor
contenido de ácidos
grasos omega-310. La
Chlorella es venerada como un superalimento y medicina natural rara.
Más importante aún, los científicos han demostrado que la Chlorella es
enormemente beneficiosa en la pérdida de peso y en muchos otros
aspectos de una buena salud general. Estudios han demostrado que la
Chlorella puede ayudar a combatir el aumento de peso al respaldar el
proceso de desintoxicación del cuerpo y reducir la respuesta
inflamatoria. El Journal of Medicinal Food informó sobre un estudio que
mostró una mejora notable en el "metabolismo de la grasa y las vías de
señalización de la insulina" en participantes que consumieron más
Chlorella
Cómo usarlo
Para ayudar a eliminar la grasa más rápidamente: durante los próximos
30 días, mezcla 1 cucharada de chlorella en agua dos veces al día.
Agrégala a tu agua una vez por la mañana o por la noche. O añádela a
tu receta de batido favorita para obtener un impulso quemagrasas.
Consejo profesional
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¡Puedes cocinar con Chlorella! Asa algunas verduras como brócoli y
coliflor, sazónalas a tu gusto y espolvorea un poco de Chlorella por
encima para obtener beneficios adicionales para la pérdida de peso.
Beneficios clave
★ Mejora la digestión y la salud intestinal.
★ Alivia el estreñimiento y la hinchazón.
★ Refuerza las defensas naturales de tu cuerpo.
★ Apoya una respuesta inflamatoria saludable.
★ Promueve una presión arterial óptima.
★ Reduce el dolor de fibromialgia.
★ Ayuda a combatir los radicales libres.
★ Efectiva para desequilibrios hormonales.
★ Ayuda a la regeneración y reparación de tejidos.
¿Qué es el Bayas de
Goji?
Las bayas de Goji,
también conocidas como
"bayas de lobo", han
sido un elemento básico
en la medicina
tradicional china durante
miles de años. Con un
sabor dulce y ligero,
similar a hierbas, son un
ingrediente increíblemente poderoso para eliminar la grasa que es una
gran adición a cualquier comida13. Al igual que el cacao, las bayas de
Goji son antioxidantes poderosos que contienen 21 minerales traza que
desempeñan un papel vital en la salud de la piel y el sistema
inmunológico. Debido a que están cargadas con el importante nutriente
vitamina C, promueven una buena visión y pueden incluso reducir y
proteger contra los síntomas del resfriado. En cuanto a ayudar en la
pérdida de peso, las bayas de Goji han demostrado ayudar a reducir los
niveles de glucosa en sangre y aumentar el HDL (colesterol bueno). La
mejor parte es que son libres de grasa, bajas en calorías y están llenas
de fibra que ayuda en la digestión, lo que las convierte en una poderosa
arma contra la pérdida de grasa imparable
Cómo usar?
Para aumentar la energía y acelerar la pérdida de peso: ¡Agrega una
porción de bayas de Goji a tu rutina diaria durante los próximos 30 días!
Consejo profesional
Incluso podrías mezclar los 3 superalimentos: chlorella, cacao y bayas
de Goji, con tus frutas favoritas en una licuadora para crear un batido de
superalimentos.
Beneficios clave
★ Poderosas capacidades desintoxicantes...
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★ Mejora los niveles de colesterol...
★ Contiene 15 veces la cantidad de hierro que se encuentra en las
espinacas...
★ Regula la presión arterial...
★ Promueve niveles saludables de azúcar en la sangre...
★ Apoya un sistema inmunológico saludable...
★ Rico en poderosos antioxidantes...
★ Beneficia la salud general de la piel...
★ Numerosos beneficios antienvejecimiento...
★ Aumenta los niveles de energía...
★ Ayuda a combatir los radicales libres...
★ Aumenta la pérdida de peso!
[Nota del Editor: Si estás comprometido/a en hacer que tus años después de los 40
sean los MEJORES de tu vida, entonces es posible que te interese formar parte de mi
círculo interno especial dedicado al MetaEstilo de Vida. Tendrás acceso exclusivo a
mí y a mi comunidad para inspiración y motivación, para lograr lo mejor de ti
mismo/a. Tu cuerpo, mente y espíritu se transformarán en una máquina magra de
bienestar. Este acceso incluye entrenamiento profesional semanal, un grupo privado
en Facebook, llamadas mensuales en vivo, planes de comidas personalizados
mensuales y mucho más.]
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PREGUNTAS FRECUENTES
P: Soy vegetariano/vegano.
R: ¡No hay problema! Ahora tenemos una guía que puedes encontrar en
la página principal del panel de control para ayudarte a modificar estas
recetas según tus necesidades. O haz clic aquí para acceder a la Lista
de Sustituciones.