Trabajo Orga. 1
Trabajo Orga. 1
Trabajo Orga. 1
Autores: Daniel Olsson Andrés, David Méndez Velásquez, Matías López Viagel, Javier
López Morales, Nicolás Murillo Galiano, Javier Serrano Molina, Javier Valdés González y
Álvaro Ribalda Hernández.
Profesor: Elcio Mendoça Tachizawa.
Índice
2………………… 1. Cuestiones del tema 1.2.
Hecho por David Méndez Velásquez
16………………… Bibliografía
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Trabajo 1- Organización Industrial : Contabilidad de Costes y Cuadro de Mandos
La contabilidad de costes tiene como objetivo asignar los diferentes costes generados en una
actividad empresarial a los diferentes productos, departamentos o centros de costes,
responsables de los mismos. Valora en términos monetarios los bienes y servicios necesarios
para la producción de lo que constituye el objetivo de la empresa. Además, proporcionan
información a los trabajadores de la empresa para las funciones directivas.
Por su parte, la contabilidad financiera tiene como objetivo el análisis del patrimonio de la
empresa. Muestra información a los propietarios, administraciones, proveedores y clientes.
Presenta una imagen fiel de la empresa para agentes externos, a través de los estados (o
documentos) contables.
En pocas palabras, la contabilidad de costes tiene como cometido hallar el coste de los
productos, mientras que la contabilidad financiera está dirigida a obtener unos estados
financieros que muestren el patrimonio, la situación financiera y los resultados de una
empresa.
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Los costes se pueden clasificar de varias formas. La primera es según la naturaleza del
consumo, donde entran materiales, envases, personal, alquileres, servicios, transportes,
impuestos, depreciaciones, etc.
Según la relación causa-efecto con el producto, se clasifican en costes directos (se pueden
identificar con la unidad de referencia, se asignan de manera clara a un producto o servicio
concreto) o costes indirectos (aquellos que no pueden aplicar a un producto específico al ser
generales).
Según el momento de cálculo, puede ser coste real (a posteriori, después de realizar el
proceso productivo o estándar) o coste estándar (estimación para fabricar un producto
determinado, se asumen supuestos).
Según su variabilidad respecto a la actividad del período, los costes pueden ser fijos (CF,
costes estructurales, constantes) o variables (CV, dependen de la forma de la función de
producción a corto plazo). La suma de ambos da como resultado el coste total (CT). Además,
también está el coste medio fijo (CMeF = CF/Q), el coste medio variable (CMeV = CV/Q), el
coste medio total ( CMeT = CT/Q) y el coste marginal ( CMg = dCT/dQ).
El modelo de costes ABC (Activity Based Costing) nace con el reciente incremento de los
gastos de investigación y desarrollo, recursos humanos, calidad e imagen de la empresa. Es
un sistema de costes que asigna y distribuye los costes indirectos conforme a las actividades
realizadas en el proceso de elaboración del producto o servicio, identificando el origen del
coste con la actividad necesaria, no sólo para la producción sino también para su distribución
y venta. Con respecto a esto último, la actividad se entiende como el conjunto de acciones
que tiene como fin el incorporar valor añadido al producto a través del proceso de
elaboración. El modelo ABC se basa en que los productos y servicios consumen actividades,
y éstas a su vez son las generadoras de los costes, y no los productos.
El proceso del método ABC consta de cuatro etapas:
1. Delimitación y definición de las actividades
2. Determinación del coste de las actividades
3. Identificación de los productos, servicios y clientes
4. Selección de los inductores de coste de las actividades
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Trabajo 1- Organización Industrial : Contabilidad de Costes y Cuadro de Mandos
En este apartado del proyecto se va a llevar a cabo un análisis poco exhaustivo sobre la
implantación del sistema de costes ABC (“Activity Based Costing”) en la empresa peruana
“Fenosa”. Para ello vamos a girar nuestro análisis en torno a un artículo publicado por el
Departamento Académico de Ciencias Administrativas de Lima (Perú), en el cuál se explica
dicho modelo de costeo basado en las actividades a partir del costeo de una línea de producto
fabricada por la empresa (Artículo en Bibliografía).
Fenosa es una empresa del sector industrial ubicada en Lima. Se dedica al desarrollo, diseño
y producción de materiales de fricción, líquido de freno, refrigerantes, remaches…
perteneciendo así al sector metal-mecánico.
Una vez hecho esto se comienzan a plantear los procesos de producción (Impregnación,
enrollado, prensado, horneado, lijado, taladrado y acabado) y soporte (Mantenimiento,
control de calidad e ingeniería). Y se llega a la fase de determinación de los inductores de
coste, una herramienta utilizada en el sistema de costes ABC en dónde se identifican las
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actividades que se llevan a cabo para producir un producto o servicio y se asigna un costo a
cada actividad, y posteriormente dicho costo al producto. Por lo que son medidas de la
cantidad de actividad que genera cada producto o servicio en cada actividad. Para elegir los
inductores de coste se tienen en cuenta los recursos y procesos que se han ido identificando a
lo largo del análisis, sobre todo recién mencionados procesos de producción y soporte, pues
son las actividades que intervienen en términos monetarios, de trabajo y tiempo en la
creación de los forros de embrague. Son aquellos gastos que no están ligados de forma directa
con el producto (como podría ser el precio de la materia prima) pero si juegan un gran papel a
la hora de determinar los costes del mismo. A continuación se presenta una tabla con los
distintos inductores de coste que se han tenido en cuenta:
En resumen aplicamos la metodología ABC con el fin de identificar y asignar los costos a las
actividades que los generan. Cuya implementación consta de cinco fases: planificación y
preparación, análisis de los procesos, identificación de los costos todo ello reflejado en los
gráficos anteriores y finalmente asignación de los costos y análisis de los resultados .Si
queremos ser más específicos aún también se requerirá una implementación y seguimiento
continuos para garantizar su efectividad a largo plazo.
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Beneficios:
- La precisión a la hora de asignar costos. Esto se debe a la facilidad que dispone para
asignar directamente los productos y servicios en función de las actividades que generan
esos costos. Ayudando a los gerentes a entender mejor el costo de producción de cada
producto y en la toma de decisiones en relación a los precios , la rentabilidad y la mejora
de la eficiencia de la empresa.
- Mayor transparencia: este sistema proporciona una mayor transparencia en los costos
lo que ayuda a los gerentes a comprender mejor cómo se están asignando los costos y a
tomar decisiones más informadas.
Desventajas:
- Complejidad del sistema provocando gran dificultad de uso para algunos gerentes o
empleados
- Gran capacidad de datos precisos sobre las actividades y los costos. Si la empresa no
tiene esta información disponible, puede resultar difícil para implementar el sistema de
forma efectiva.
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Por otro lado, el Cuadro de Mandos es una herramienta que permite visualizar los resultados
de la organización de forma clara y sencilla. Se trata de una representación gráfica que
incluye una serie de indicadores que miden el desempeño de la empresa en distintas áreas
clave, como finanzas, clientes, procesos internos y aprendizaje y crecimiento. El Cuadro de
Mandos permite a los directivos tener una visión global de la organización y tomar decisiones
basadas en datos objetivos.
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b. Detalle las perspectivas del Cuadro de Mandos y cómo se generan los indicadores
El Cuadro de Mandos Integral (CMI) se basa en cuatro perspectivas: financiera, del cliente,
de procesos internos y de aprendizaje y crecimiento. Estas perspectivas representan áreas
clave en las que las organizaciones deben centrar su atención para lograr sus objetivos
estratégicos.
Para generar indicadores en cada perspectiva, se siguen una serie de pasos. En primer lugar,
se identifican los objetivos estratégicos en cada perspectiva. Luego, se definen los
indicadores que miden el progreso hacia estos objetivos. Los indicadores deben ser medibles,
relevantes y fáciles de entender.
Una vez definidos los indicadores, se establecen metas y se desarrollan planes de acción para
mejorar los resultados. Por último, se monitorean y se revisan los indicadores para asegurarse
de que la organización está avanzando hacia sus objetivos estratégicos.
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CASO V
Este caso describe una pequeña empresa del sector siderúrgico de nueva creación que se
especializa en una nueva línea de producción para atender a un nicho de mercado específico.
La estrategia de la empresa se basa en un plan comercial que posibilite el incremento de la
cartera de clientes con el consiguiente aumento de ingresos. Para ello, se desarrolla un mapa
estratégico en torno a la perspectiva cliente y se identifican las necesidades de recursos para
lograr este objetivo.
Para cumplir el objetivo de la perspectiva cliente, se deben cumplir ciertas metas específicas
relacionadas con la flexibilidad en el servicio y producto ofrecido, disponibilidad, plazos de
entrega competitivos y calidad. Todo esto deberá tener como consecuencia el incremento de
los ingresos, que es el objetivo de la perspectiva financiera. En resumen, la estrategia de la
empresa se basa en satisfacer las necesidades del nicho de mercado específico mediante la
mejora de los recursos, los procesos y la atención al cliente.
CASO II :
En este caso, se describe una empresa del sector de diseño y fabricación de mobiliario urbano
que enfrenta una fuerte competencia. Su plan estratégico se enfoca en la fidelización de la
cartera de clientes actual, para lo cual es necesario invertir en formación continua y técnicas
novedosas que permitan mejorar el servicio y la diferenciación empresarial.
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Trabajo 1- Organización Industrial : Contabilidad de Costes y Cuadro de Mandos
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El modelo de negocio de Mercadona consiste en comprar terrenos para poder colocar sus
comercios y tratar con proveedores para crear una cadena de suministro que le permita vender
diversos productos al público sin que haya grandes problemas de demanda. El principal
proveedor de logística de Mercadona es Logifruit el cual lleva proveyendo a Mercadona los
últimos 25 años. Mercadona siempre ha destacado entre sus muchos competidores por sus
numerosas innovaciones como son el uso del código de barras, el uso de “marcas blancas” y
la más actual, la creación de una zona para que los clientes coman a modo de cafetería.
Mercadona consta de diversos pilares pero los más principales son los siguientes:
1º “Empresa de 8”. Mentalidad de que no son perfectos y que siempre tienen que crecer.
2º El mercado online. Mercadona ha sabido extender sus ventas al territorio online ampliando
de gran manera su alcance al consumidor
3º Internalización del modelo de negocio. Mercadona pretende expandirse a otros países
adaptándose en parte a las medidas o costumbres de estos países pero manteniendo su
esencia.
La estrategia para cautivar a los clientes por parte de Mercadona se ha basado en cuidar la
calidad y la eficiencia del producto y de los procesos al igual que el apostar por proveedores a
nivel nacional, garantizando también unas buenas condiciones nacionales. Dando así un buen
trato a sus trabajadores y a sus clientes por igual, para lograr esto Mercadona tiene un comité
formado por clientes, proveedores y empleados para atender todas las posibles necesidades en
cualquiera de los ámbitos referentes a la logística de la empresa valenciana.
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Desde 2021 Mercadona empezó a mejorar varias aspectos dentro de su gestión como:
-Logística sostenible
En relación con este último punto, Mercadona emplea la “estrategia del ocho” donde tratan
de optimizar el uso del combustible en sus actividades evitando que estos circulen vacíos
haciendo rutas en las que un mismo camión descargue y cargue.
Mercadona definió una serie de estrategias, entre ellas la de mejorar la eficiencia del
transporte con menos recursos y aumentar la productividad.
Gracias a una serie de indicadores podemos conocer si la estrategia es rentable, como pueden
ser:
- Ser tenderos: Mercadona ajusta los precios en función del stock. A mayor
disponibilidad, menor es el precio y viceversa.
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Mercadona es una entidad muy comprometida con el ahorro energético. Para lograr el
objetivo de reducir el consumo, los supermercados de la cadena disponen de un sistema
automático que gestiona los horarios de apertura y cierre, para garantizar que los sistemas de
iluminación, extracción y climatización estén encendidos solo cuando sea necesario. En esta
línea, Mercadona cuenta con un sistema de ahorro energético en la instalación de
climatización que permite adaptar el consumo en función de la temperatura exterior de
manera automática. La compañía cuenta con más de 800 supermercados adaptados a este
nuevo modelo que dispone de un sistema de iluminación LED y contribuye a la recuperación
y reaprovechamiento del calor residual entre otras.
El secreto de esta empresa para haber obtenido su ejemplar relación con los clientes es
simple. Se basa en cuidar la calidad y la eficiencia del producto y de los procesos, en apostar
por los proveedores nacionales en su famosa “marca blanca”. en garantizar las buenas
condiciones laborales de sus empleados y en prestar atención a las necesidades de los
consumidores.
Mercadona es de las pocas grandes compañías del país (sino la única) que para determinar su
estrategia de mercado tiene un comité formado por clientes, proveedores y empleados, viendo
cuáles son las necesidades de cada uno y buscando como hacer para para poder satisfacerlas
de la mejor manera posible.
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Trabajo 1- Organización Industrial : Contabilidad de Costes y Cuadro de Mandos
Tras la realización del proyecto todos los integrantes del grupo hemos llegado a conclusiones
sustanciales; al obtener una comprensión detallada de cómo opera una empresa y qué la
impulsa es cierto que puedes tomar decisiones más informadas, tanto si eres un empleado,
inversor, proveedor o cliente. Los sistemas y métodos que hemos utilizado en diferentes
ámbitos nos han hecho entender y reflexionar lo complejo que puede llegar a ser la
organización tanto interna como externa de una entidad. Y desde un plano más personal nos
ha incentivado la curiosidad por los diferentes sistemas de gestión de una empresa, y sus
distintos sacrificios para llegar a cumplir todos los objetivos planteados.
En resumen, profundizar puede brindar muchos beneficios, incluyendo una mejor toma de
decisiones, la identificación de oportunidades de crecimiento, una mejor comprensión de la
competencia, una mejora en la comunicación y la capacidad de contribuir al éxito de los
objetivos que se proponen.
BIBLIOGRAFÍA
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Trabajo 1- Organización Industrial : Contabilidad de Costes y Cuadro de Mandos
Cherres Juárez, Sergio Luis “Un caso de aplicación del sistema ABC en una empresa
peruana: Fenosa”, Departamento Académico de Ciencias Administrativas, Lima, Perú, 2010.
Info.mercadona
https://info.mercadona.es/es/conocenos#:~:text=Fundada%20en%201977%20por
%20el,2.500%20de%20ellas%20en%20Portugal.
Gestión residuos
https://info.mercadona.es/es/actualidad/estas-son-las-medidas-de-mercadona-para-evitar-el-
desperdicio-de-alimentos/news
Ahorro energético
https://info.mercadona.es/es/cuidemos-el-planeta/nuestros-hechos/el-compromiso-de-
mercadona-con-el-ahorro-energetico/news
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Trabajo 1- Organización Industrial : Contabilidad de Costes y Cuadro de Mandos
https://economia3.com/la-estrategia-de-mercadona-para-cautivar-sus-clientes/
Cuadro de Mandos Integral del Centro de Innovación de Ciudad Real
https://www.camaracr.org/uploads/tx_icticontent/
Manual_Experiencias_Plan_Estrategico_y_CMI_01.pdf
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