Manejo de Residuos Sólidos y Líquidos

Manejo y
disposición de
residuos sólidos
y líquidos
Residuos
Líquidos
La legislación cuando se realizan descargas de
CRITERIO DE vertimientos sobre un cuerpo de agua o red de
CUMPLIMIENTO alcantarillado
CUANDO LOS EFLUENTES

A B FINALES SON DESCARGADOS A
TENER DISPONIBLE Y VIGENTE EL
CUERPOS NATURALES DE AGUA
PERMISO DE VERTIMIENTOS
EMITIDO POR LA AUTORIDAD
AMBIENTAL.
TENER LOS RESULTADOS DE LOS

ANÁLISIS DE LABORATORIO CON
LOS PARÁMETROS DEFINIDOS POR
LA LEGISLACIÓN VIGENTE
CRITERIO DE Programa para el tratamiento de aguas residuales
CUMPLIMIENTO
DEMOSTRAR QUE LA EMPRESA

A CONTAR CON UN SISTEMA PARA B EXPONER DE UN PLANO CON LA C ENCARGADA DE REALIZAR EL
EL TRATAMIENTO DE AGUAS UBICACIÓN DE LAS BATERÍAS MANTENIMIENTO A LOS POZOS
RESIDUALES PROVENIENTES DE LAS SANITARIAS Y LOS POZOS SÉPTICOS, ESTÁ AUTORIZADA POR
UNIDADES SANITARIAS. SÉPTICOS LA AUTORIDAD COMPETENTE.
(proavicultor - 2020)
BIOGÁS
¿QUE ES ?
Es un producto
compuesto de metano y el resto de dióxido de carbono. El
biogas puede ser
aprovechado como biocombustible, ya que su poder calorífico
oscila entre 5000 y 6000 Kcal. /m3
en función del contenido de metano.
QUE ES UN BIODIGESTOR
¿QUE ES ?
Es un recipiente cerrado donde no hay oxigeno, en el cual se

mezclan los excrementos de las
aves previamente mezclados con agua y otros residuos
orgánicos que se degradan por acción
de un grupo de enzimas segregadas por microorganismos,
llamados bacterias. Los productos de
este proceso son el biogás y el bioabono.
TIPOS DE BIODIGESTOR
BIODIGESTOR DE FLUJO DISCONTINUO
BIODIGESTOR DE FLUJO CONTINUO
BIODIGESTOR TIPO BALON
PTAR
Altos niveles de nutrientes, (Martinez-2015)

como nitrógeno y fósforo, La eutrofización
La carga de contaminantes de las aguas residuales (avi) y asegurar que el agua

tratada sea segura
PTAR
Varios procesos: un mantenimiento regular
la remoción de sólidos suspendido una operación adecuada
la descomposición de materia orgánica El personal debe estar capacitado
la eliminación de nutrientes como nitrógeno y fósforo
desinfección para eliminar patógenos.
Llevar a cabo un monitoreo

regular para asegurarse de que se
Cumplir con los límites de
cumplan los estándares.
contaminantes permitidos
ayudando a
conservar recursos
hídricos.
Autoridad Nacional de Licencias Ambientales (ANLA)
PTAR sistema de lodo activo (Biológico)
Área de rejilla
Trampa de grasas
Licor mezclado
Por sistemas de difusión o

Caracterización agua residual aeración mecánica
(homogeneizar el flujo y la carga Tanque de mezcla primaria
orgánica)
PTAR Sistema de lodo activo (Biológico)
Las bacterias se alimentan de la El agua se separa del

B. heterótrofas facultativas materia orgánica disuelta en el agua lodo activado
Instalaciones
Cloración
Riego cultivo
Tanque de
almacenamiento.
tanque de aeración
Incineración. Tanque de sedimentación
Encapsulación Lodo purga secundaria
compostaje
PTAR Sistema de lodo activo
Residuos
SÓlidos
Evaluación de riesgos a la gallinaza o pollinaza
CRITERIO DE procesada en la granja
CUMPLIMIENTO
DEBE REALIZARSE MÍNIMO 1 VEZ AL

AÑO, O MÁS CUANDO SE
PRESENTEN CAMBIOS EN EL
PROCESO.
DEMUESTRE QUE SE HAN

CONSIDERADO LOS RIESGOS
POTENCIALES (AGENTES
PATÓGENOS) DEL
PROCESO DE SANITIZACIÓN O
ESTABILIZACIÓN DE LA GALLINAZA
CRITERIO DE CUMPLIMIENTO Comercialización de la gallinaza
A COMO MATERIA PRIMA A CENTROS EL USO EN AGRICULTURA, PROCESA LA GALLINAZA CON

B C
DE ACOPIO O PRODUCTORES DE FERTILIZANTES
ESTABILIZADORES DE SUELOS
DEBE DEMOSTRAR QUE REALIZA

PROCESOS DE ESTABILIZACIÓN
AGRONÓMICA, QUE DEBE CONTAR ÉSTOS DEBEN TENER REGISTRO
NO ES MANDATORIO QUE SE CON REJISTRO ICA ICA.
CUENTE CON EL REGISTRO DE
VENTA EMITIDO POR EL ICA
pero si
PREVIO TRATAMIENTO DE
SANITIZACIÓN.
Sanitización de Gallinaza y/o
Pollinaza
¿QUE ES?
Proceso térmico al que se debe someter estos productos con el fin de reducir
o eliminar la presencia de microorganismos patógenos ( generadores de
enfermedades) antes de que el material sea retirado de la granja o se
reutilice
Pasos
Homogeneizar la cama
Humedecer la cama y
formar pilas
Cubrir con plasticos
Medicion diaria de la
temperatura de las pilas
Enfriamiento de las
pilas/ empaque y retiro
del material
BENEFICIOS
PORQUE ES APTO PARA EL

CONSUMO DE BOVINOS, POR SU
1. ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNAS PORQUE BAJA EL RIESGO DE CONTAMINACIÓN
(18%-23%) Y EL CONTENIDO DE POR NITRÓGENO, ESTABILIZA LA MATERIA
ORGÁNICA, ELIMINA PATÓGENOS Y TIENDE A
CENIZAS DEL PRODUCTO NO 3.
OCASIONA EFECTOS LAXANTES, PUES NEUTRALIZAR AL PH; APORTANDO UNA BUENA
EL PORCENTAJE ES MENOR AL CANTIDAD DE HUMUS AL SUELO.
MÁXIMO PERMITIDO.
PORQUE AL UTILIZAR ESTE PRODUCTO EN LA

2. ALIMENTACIÓN DE BOVINOS, EXISTE UNA REUTILIZACIÓN
DE UN SUBPRODUCTO, LO QUE DISMINUYE EL
CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS Y LOS IMPACTOS
AMBIENTALES QUE ACARREA LA PRODUCCIÓN DE ESTAS.
COMPOSTAJE AERÓBICO
5%,
1,5 metros (largo) × 1,5 mt (ancho) × 1,6 mt (altura), Techo altura 2,2 y 2,5 mt.
la cantidad de cajones va de acuerdo al tamaño de la granja.
Zanjas perimetrales: direccionar las aguas lluvias y evitar procesos erosivos, reboses o infiltraciones en
la zona de compostaje.
Piso: debe ser en cemento.
COMPOSTAJE UBICACIÓN, ESTRUCTURA, EQUIPO
Alejada a la producción Evitar el humedecimiento del material

Buena aireación Facilite el acopio de la pollinaza e instrumentos
Evitar la obstaculización por paredes, arbustos u requeridos para el proceso y que brinde comodidad
otros durante el volteo.
No cerca de fuentes de agua, ya sean ríos, Numerar los cajones. Esto facilita el armado de los
quebradas, arroyos o nacimientos. cajones.
COMPOSTAJE PROCEDIMIENTO DE LLENADO
1. 2. 3.
Primera capa de gallinaza de

aproximadamente de 25-30 cm y
nivelar
4. 5.
Para explotaciones en jaula colocar

10 cm a 12 cm de viruta o paja, Colocar la mortalidad que estén
cubriendo toda la separadas de 12 a 15 cm de las paredes del cajón.
gallinaza
COMPOSTAJE PROCEDIMIENTO DE LLENADO
6.
7.
Cubre con 10 a 15 cm de gallinaza. (20 dias) Para

Humedecer las aves con agua hasta obtener
sellado, colocar una capa de 30 cm de gallinaza
un porcentaje de humedad del 60%,
que va a permitir mayor concentración de calor.
6. FASE 1 7. FASE 2
Se debe esperar 30 días para la realización Se extrae el material y se pasa por un

del primer volteo, cedazo para separar el material tosco
obteniendo el compostal
En este tiempo se debe homogenizar el Dejar otros 30 días

producto y una muy buena aireación
COMPOSTAJE MANEJO DE TIEMPOS
80 días
COMPOSTAJE REGISTROS
COMPOSTAJE
El técnico de compostaje Estudio técnico del proceso de compostaje: Este estudio

Resultados de los análisis
revisa que el proceso se debe incluir información sobre los materiales que se utilizan
químicos del compostaje:
esté llevando a cabo en el proceso, las condiciones de temperatura, humedad y
correctamente. oxígeno, y el tiempo de compostaje.
El técnico de fertilizantes analiza

el resultado del compostaje para El productor avícola presenta una El ICA aprueba o rechaza la
verificar que cumpla con los solicitud al ICA para obtener la solicitud, según los resultados de
requisitos de calidad. autorización de comercialización. los análisis químicos del
compostaje.
FOSA DE MORTALIDADES ANAERÓBICO
Construidas a una distancia moderada de los

galpones y viviendas
Revestimiento de cemento con tapa hermética
para aumentar la temperatura y acelerar los
procesos de descomposición de la materia
orgánica
Un tubo (respiradero) para evacuar los gases
que se producen en la descomposición.
3 mts de profundidad
Cubierta
Seguridad
Registro y seguimiento
Autorización del ICA y la CAR

FOSA DE MORTALIDADES
Manera natural debido a la actividad de Abrir las aves para aumentar la superficie Pueden agregarse materiales
microorganismos y bacterias presentes en el de acción microbiana y absorbentes, como virutas de madera,
ambiente favorecer el proceso de descomposición. aserrín o paja, para mejorar la absorción
de líquidos y controlar olores.
Aplicar desinfectantes o
productos para el control de
olores según sea necesario y de Tiempo de descomposición
Cubierta regular acuerdo con las regulaciones. Monitorización
FOSA DE MORTALIDADES
Aminas biógenas
(putrescina, la cadaverina
y la histamina)
Contaminar el suelo y el agua subterránea
Riesgo de propagación de enfermedades.

Problemas de higiene y bioseguridad.
Problemas ambientales.
Olores irritables
INCINERACIÓN
INCINERACIÓN
BIBLIOGRAFIA
https://www.iagua.es/respuestas/que-es-sistema-lodos-activados
PerezMariaVillegasRodolfo__2009_ProcedimientosManejoResiduos[1].pdf
CÓDIGO-BUENAS-PRÁCTICAS-AVÍCOLAS-BPAV-V2[1].pdf
https://www.fao.org/poultry-production-products/production/management-and-housing/waste-management/es/
https://fenavi.org/publicaciones-programa-ambiental/guia-rapida-alternativas-para-el-manejo-de-residuos-organicos-de-la-
produccion-avicola-en-granja/
https://www.engormix.com/avicultura/articulos/manejo-residuos-granjas-plantas-t32308.htm
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Es un recipiente cerrado donde no hay oxigeno, en el cual se

Altos niveles de nutrientes, (Martinez-2015)

La carga de contaminantes de las aguas residuales (avi) y asegurar que el agua

Llevar a cabo un monitoreo

Por sistemas de difusión o

Las bacterias se alimentan de la El agua se separa del

DEBE REALIZARSE MÍNIMO 1 VEZ AL

DEMUESTRE QUE SE HAN

A COMO MATERIA PRIMA A CENTROS EL USO EN AGRICULTURA, PROCESA LA GALLINAZA CON

DEBE DEMOSTRAR QUE REALIZA

Cubrir con plasticos

PORQUE ES APTO PARA EL

PORQUE AL UTILIZAR ESTE PRODUCTO EN LA

Alejada a la producción Evitar el humedecimiento del material

Primera capa de gallinaza de

Para explotaciones en jaula colocar

Cubre con 10 a 15 cm de gallinaza. (20 dias) Para

Se debe esperar 30 días para la realización Se extrae el material y se pasa por un

En este tiempo se debe homogenizar el Dejar otros 30 días

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