UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS
TRANSFERENCIA DE MASA AI-443

PRÁCTICA N° 4: “HUMIDIFICACION Y PSICROMETRIA”

Profesora : Ing. Anna E. ZEGARRA VILA

Alumnos : ASTO GUITIERREZ, Ever D.

: CONTRERAS FLORES, Schemeichel Jaime

: QUISPE ORE, María Elena

Grupo de práctica de laboratorio: : viernes de 07:00 am a 10:00 am.

Fecha de ejecución : viernes 12 de enero del 2024.

Fecha de entrega : viernes 19 de enero del 2024.

Ayacucho – Perú

2024
 INTRODUCCIÓN

En la práctica se trató el tema de humidificación y psicrometría. La psicrometría estudia las

propiedades termodinámicas de las mezclas gas-vapor. Constituye el fundamento de

importantes operaciones de la industria alimentaria como el secado, acondicionamiento de

aire, enfriamiento de agua o el secado de sólidos. Por lo que es importante desde el punto

de vista tecnológico es el estudio de los procesos de humidificación del aire que genera aire

saturado de humedad a una temperatura conocida como temperatura húmeda. Finalmente

es necesario describir al diagrama psicrométrico, cuyo uso permite una sencilla descripción

de los fenómenos de interacción aire-agua. La forma más obvia del equipo de

humidificación es la cámara de aspersión, aquí, el líquido de contacto se dispersa como

una niebla en la corriente gaseosa. Se mantiene una velocidad baja del gas de manera que

el tiempo de contacto es alto y de esta forma sólo se arrastrará una pequeña cantidad de

líquido en la corriente gaseosa. Esta práctica se realizó 3 experimentos; la primera

caracterización psicrométrica del medio ambiente; que se hizo con dos termómetros de

bulbo seco u ordinario y de bulbo húmedo y a presiones de laboratorio que es de 548 mmHg

que es la presión en Ayacucho y luego se procedió a caracterizarlo ; calentamiento del aire

y evaluación de las características para lo cual utilizamos el equipo secador, para ver el

sistema de calentamiento; y tercero caracterización del aire por humidificación; donde se

va observar si el agua se humidifico o no ; y luego se realizaron los cálculos y discusiones.

I. COMPETENCIAS

• Determinar las condiciones psicométricas del aire ambiental en el laboratorio

• Estudiar el efecto del calentamiento sobre las características psicométricas

• Analizar y determinar las características psicométricas resultantes del aire que circula

a través de una fuente de agua liquida

II. REVISIÓN BILBIOGRÁFICA

AIRE ATMOSFÉRICO

El aire elemento natural con el que se trabaja en los sistemas de acondicionamiento, no es

más que una mezcla de nitrógeno, oxígeno y pequeñas cantidades de otros gases.
Normalmente el aire en la atmósfera contiene cierta cantidad de vapor de agua (o humedad)
y se conoce como aire atmosférico.

AIRE SECO

El aire que carece de vapor de agua, es conocido como aire seco.

El aire puede ser considerado como una mezcla de aire seco y vapor de agua en donde el aire
seco permanece casi constante y el vapor de agua varía por acción de los procesos de
condensación y evaporación de las grandes masas de agua que se encuentran en el planeta.

Aunque la cantidad de vapor de agua en el aire es pequeña, su presencia desempeña un rol

muy importante dentro de los aspectos relacionados con la comodidad humana dentro de sus
actividades cotidianas. Por esta razón es muy importante considerar su influencia dentro de
los sistemas de acondicionamiento de aire.

AIRE HÚMEDO

La mezcla de aire seco y vapor de agua, se conoce como aire húmedo. En donde la cantidad
de vapor de agua varía desde cero (solamente aire seco), hasta un valor máximo que depende
de la temperatura y presión atmosférica. El equilibrio del aire húmedo, previo a la
condensación del vapor del agua contenido en el mismo, se le conoce como estado de
saturación.

(Cengel, 2006)

HUMEDAD ABSOLUTA:

Anteriormente se había mencionado que el aire contiene aire seco y vapor de agua. La
cantidad de vapor de agua dentro del aire, se le conoce como humedad.

La humedad absoluta del aire para cualquier condición dada, es la masa de vapor de agua
por unidad de volumen de aire a dicha condición, como tal, esto es propiamente la expresión
de la densidad del vapor. Se expresa en libras por pie cúbico (lb/pie3). Como la presión que
realiza el vapor de agua en el aire es muy baja, se puede considerar que el vapor de agua
como un gas ideal.

(Dossat 1980)

La humedad relativa (HR):

La humedad relativa expresada en porcentajes, es la relación entre la presión parcial real

ejercida por el vapor de agua en cualquier volumen de aire y la presión parcial que ejercería
el vapor de agua si el vapor de agua contenido en el aire estuviera saturado a la temperatura
del aire:

𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑎𝑟𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑟𝑒𝑎𝑙

𝐻𝑅 = ∗ 100 (1)
𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑎𝑟𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛

La HR se define también como la relación expresada en porciento de la densidad del vapor

real entre la densidad del vapor a las condiciones de saturación.
TEMPERATURA DE BULBO SECO Y BULBO HÚMEDO:

Dentro de las medidas que se requieren para determinar las propiedades del aire es importante
considerar las temperaturas de bulbo seco y bulbo húmedo ambas temperaturas son
indispensables para realizar el estudio psicométrico de las propiedades del aire.

➢ La primera consiste en la medida mediante la utilización de un termómetro de bulbo

seco que se la realiza de manera directa en un ambiente que va a ser estudiado.
➢ La segunda es la medida en un termómetro de bulbo húmedo el mismo que consiste
en un termómetro ordinario, pero con una envoltura en el bulbo. Dicha envoltura
consiste en una tela o gasa ligeramente humedecida. Para la medición se procede a
balancear ligeramente al termómetro y la medida de temperatura de bulbo húmedo
siempre será menor que la de bulbo seco y esta diferencia dependerá de la humedad
relativa del ambiente. (Dossat 1980)

CARTAS PSICROMÉTRICAS

Las cartas psicométricas muestran de una manera gráfica, sencilla y directa, las propiedades
termodinámicas del aire. La carta psicométrica resulta muy práctica y conveniente debido a
que con dos medidas de los valores de propiedades termodinámicas se pueden obtener por
aproximación y prácticamente sin errores, el resto de propiedades del aire.

La carta psicométrica es una gráfica en la que se representan las principales propiedades que
definen un determinado tipo de mezcla vapor – gas, denominado también como gráficas de
humedad. Es una opción de caracterización que facilita el trabajo de aplicación

(Arias, 2011)
Calentamiento del aire húmedo

Cuando se entrega energía al aire, la temperatura aumenta, pero la razón de humedad

permanece constante, pues no hay aumento ni disminución en la cantidad de masa de la
mezcla (aire seco y vapor de agua). Igual cosa sucede con el enfriamiento del aire; se retira
energía y la razón de humedad permanece constante. Por tanto, los procesos de calentamiento
y enfriamiento del aire aparecen en el gráfico con lineas horizontales, paralelas a la abscisa,
a partir del punto de estado en que se encuentra el aire

(Marquez,J; Marcal, D. 1991)

Calentamiento o enfriamiento (x = cte)

Muchos sistemas de calefacción constan de una estufa, una bomba de calor o de una
resistencia eléctrica. La cantidad de humedad en el aire en estos casos permanece constante,
ya que no se añade ni se elimina humedad del mismo. Observar que la humedad relativa
disminuye durante el proceso de calentamiento. En consecuencia, la humedad relativa es
bajos.

(Manuales de laboratorio UNS, 2011)

INYECTORES DE VAPOR SATURADO

En la práctica industrial, resulta mucho más rápida y efectiva la inyección directa del vapor
saturado hacia una corriente gaseosa, con la finalidad de incrementar y regular el nivel de
humedad en la corriente resultante, que, acoplado con un sistema de calentamiento, permitirá
intensificar la humidificación y el acondicionamiento final del gas resultante para una

determinada aplicación.

Fig. Humidificación de una corriente gaseosa por inyección directa de vapor saturado

Balance de materia:

Se tienen dos ecuaciones independientes:

Balance para el gas seco B:

𝐺𝑝1 = 𝐺𝑝2 = 𝐺𝑝 … … . . (3.24)

Es obvio que el flujo del gas portante o gas seco se mantiene constante a través del mezclador,
porque la adición del vapor no incorpora gas seco al sistema.

Balance para el vapor A:

𝐺𝑝 𝐻1 + 𝑚𝑣 = 𝐺𝑝 𝐻2 … … . (3.25)

Normalmente a partir de la expresión anterior se determina el requerimiento de vapor que

permita alcanzar un determinado grado de humedad en la corriente gaseosa resultante.

Balance de energía:

Alrededor del inyector

𝐺𝑝𝐻1 + 𝑚𝑣𝐻𝑣 + 𝑞 = 𝐺𝑝𝐻2 … … . (3.26)

Para el caso de una inyección adiabática, se considera q = 0.

Si se está inyectando vapor de agua saturado a la presión absoluta de una atmósfera (Tv =
100°C), el valor de la entalpía del vapor de agua para ser usado en la Ec. (3.26) es: HV =
639,6 kcal/kgA.

(Arias, 2011)
Comentarios complementarios:

➢ La humidificación de una corriente gaseosa por inyección directa de vapor saturado es una

técnica sencilla utilizada con mayor frecuencia en la humidificación de gases, debido a la

facilidad operativa.

➢ La inyección directa de vapor provoca una rápida humidificación incluso hasta el punto de

saturación de la corriente gaseosa; para una inyección adiabática el incremento de la

temperatura del gas resultante es relativamente bajo, tal como se describe en la siguiente

figura; posteriormente un efecto de calentamiento adicional desplazará el gas humidificado

horizontalmente sobre la carta psicrométrica.

➢ Se puede inyectar vapor saturado combinado simultáneamente con un sistema de

calentamiento, para obtener un mayor nivel de humidificación final con un incremento

simultáneo de la temperatura en el gas húmedo resultante, en función al grado del

calentamiento.
Fig. Representación de la inyección adiabática de vapor saturado a una corriente de gas y
posterior calentamiento (isobárico).

(Arias, 2011)

Calentamiento o enfriamiento (x = cte)

Muchos sistemas de calefacción constan de una estufa, una bomba de calor o de una

resistencia eléctrica. La cantidad de humedad en el aire en estos casos permanece constante,

ya que no se añade ni se elimina humedad del mismo. Observar que la humedad relativa

disminuye durante el proceso de calentamiento. En consecuencia, la humedad relativa es

bajos. (Manuales de laboratorio UNSCH, 2011)

III. MATERIALES Y REACTIVOS

- Termómetro ordinario

- Termómetro de bulbo húmedo (accesorios complementarios)

- Soporte universal

- Termohigrómetro

- Sistema de calentamiento de aire

- Baño termostático

- Kitasato

- Rotámetro de aire

- Agua

- Aire comprimido

IV. METODOLOGÍA
Proceder con las instalaciones pertinentes a cada caso, con la explicación de los fenómenos
que ocurren y orientar los procesos de análisis y evaluación que correspondan, de acuerdo a
los valores y datos reportados.

En la práctica se estudian los siguientes casos:

Desarrollo experimental

1. Caracterización psicrométrica del medio ambiente

1. Medir las características del aire ambiental que se inyectará hacia la columna: temperatura
ordinaria, temperatura de bulbo húmedo / humedad relativa, que podría realizarse con el
termohigrómetro.

a.1) El primer termómetro lo instalamos sin ningún cambio ósea que está libre y al aire lo
que dice que medirá o sensar la temperatura del aire (temperatura ordinaria, T)

a.2) El segundo termómetro (TW) lo vamos a modificar o hacer una instalación que son
 • Se necesita algodón que nos servirá para forrar y envolver con una capa muy fina y
delgada el sensor del termómetro para que este algodón esté firme se amarra con un
hilo.
• Seguidamente se necesitará un matraz lo cual debe estar cargado con agua destilada

Una vez realizado estas dos instalaciones se realiza a mojar el algodón y que esta misma
tenga un buen contacto con el líquido del matraz ojo pero el algodón no debe estar
sumergido en el agua. Si no fuera el caso del contacto del algodón con el líquido este
algodón tiende a secarse y podemos tener error en los cálculos. Como también esta fuente
de agua servirá para mantener húmedo el algodón y por ende el sensor del termómetro

Observemos la imagen:

Efectuar la lectura de ambos termómetros:

• Pero para hacer la lectura primero se recomienda esperar la estabilización de las

temperaturas en cada lectura (los datos de temperaturas no deben variar) sistema o
equipo.
2) Encender el ventilador y estabilizar el flujo de aire por tiro forzado en contracorriente a
través de la columna. Efectuar las mediciones de velocidad media y temperatura (a la salida

se la sección rectangular de la torre).

3) Cargar el agua caliente, unos 30 a 40 litros, que se encuentre entre unos 60 a 70 °C, en el
tanque de suministro de agua que dispone la torre de enfriamiento.
4) Encender la bomba de agua desde el tablero de la torre de enfriamiento, para permitir la
inyección del agua caliente, con el caudal recomendado, controlado por la válvula de control
y registrado por el rotámetro de agua, para su inyección en la torre a través del distribuidor
superior. Estabilizar el funcionamiento de la torre y registrar las temperaturas de entrada y
salida de agua a intervalos cortos. que dispone la torre de enfriamiento.
5) Una vez lograda la estabilización de la columna (cuando las variaciones de temperatura
no son significativas), registrar los datos operativos en el funcionamiento de la torre de
enfriamiento: velocidad media del gas húmedo y caliente en la salida de la torre, así como su
temperatura y humedad de salida; igualmente, registra la temperatura de entrada y salida del
agua en la torre.
6. Registro de DATOS EXPERIMENTALES

V. CUADRO DE DATOS OBTENIDOS EN EL LABORATORIO

CASO A: MEDIO AMBIENTE LOCAL

Tbs =16°C
Tbh = 15 °C

Tagua= 15.7 °C

CASO B: CALENTAMIENTO DEL MEDIO

Tabla 1

Datos de calentamiento del medio cada 20

minutos

N° T (cámara) Tbs Tbh

°c (°c) (°c)
01 30 31 21
02 40 41 24
03 50 56 26

CASO C: HUMIDIFICACIÓN DEL AIRE

Peso matraz + Agua = 557 g

Peso matraz + Agua = 546 g

Rotámetro =800 L/h

ENTRADA

Tabla 2

Humidificación del aire en la entrada

N° Tbs (°c) Tbh (°c)

01 17 8

SALIDA
Tabla 3

Humidificación del aire en la salida

N° Tbs (°c) Tbh (°c)

01 24 24
VI. CÁLCULOS Y RESULTADOS

CASO A: MEDIO AMBIENTE

Calor especifico húmedo

𝐶𝑝 = (0.24 + 0.46) 𝑥 𝐻
𝐶𝑝 = (0.24 + 0.46) 𝑥 0.014
𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐶𝑝 = 0.2464
𝑘𝑔 𝑥 °𝐶

Volumen especifico húmedo

𝑅𝑇 H 1
𝑉̂ = ( + )
𝑃 𝑀̅𝐴 𝑀
̅𝐵

𝐿 𝑥 𝑎𝑡𝑚 𝑘𝑔
0,082 (16 + 273,15)𝐾 0,014 𝐴 1
𝑚𝑜𝑙 𝑥 𝑘 𝑘𝑔𝐵
𝑉̂ = 𝑥( + )
1 𝑎𝑡𝑚 𝑘𝑔 𝑘𝑔
548 𝑚𝑚𝐻𝑔 × 760 𝑚𝑚𝐻𝑔 18 29
𝑘𝑚𝑜𝑙 𝑘𝑚𝑜𝑙

𝐿 𝑥 𝑎𝑡𝑚 𝑘𝑔
0,082 (289.15)𝐾 0,014 𝐴 1
𝑚𝑜𝑙 𝑥 𝑘 𝑘𝑔𝐵
𝑉̂ = 𝑥( + )
0.721 𝑎𝑡𝑚 𝑘𝑔 𝑘𝑔
18 29
𝑘𝑚𝑜𝑙 𝑘𝑚𝑜𝑙

𝑘𝑔
𝐿 0,014 𝐴 1
𝑘𝑔𝐵
𝑉̂ = 32.89 ×( + )
𝑚𝑜𝑙 𝑘𝑔 𝑘𝑔
0.018 0.029
𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

1.0𝑥10−3 𝑚3
𝑉̂ = 32.89 𝐿 × 𝑥(35.2608 𝑘𝑔)
1𝐿

𝑉̂ = 0.03289 𝑚3 𝑥 (35.2608 𝑘𝑔)

𝑉̂ = 1.159728 𝑚3 /𝑘𝑔𝐵

Entalpia húmeda
 Ĥ = (0.24+0.46*H) Tbs + 597.2 H
𝑘𝑔𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑘𝑔𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
Ĥ = (0.24+0.46*0.014 𝑘𝑔 ) 16°C+ 597.2*0.014 𝑘𝑔
𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜

𝑘𝑐𝑎𝑙
Ĥ1 = 12.3038
𝑘𝑔𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
Tabla 4

Resultados del medio ambiente

Tbs (°c) Tbh (°c) %HR TR ̂

𝑪𝒑 ̂
V ̂
𝐻
𝑘𝑔/𝑚3
16 15 0.014 90 14.5 0.2464 1.159728 12.3038

CASO B: CALENTAMIENTO DEL MEDIO

Tabla 5

Resultados para la temperatura de 33 °C

Tbs Tbh %HR TR ̂

𝐶𝑝 ̂
V ̂
𝐻
(°c) (°c)
31 21 0.018 47 18 0.2482 1.2282 18.4463

Tabla 6

Resultados para la temperatura de 40 °C

Tbs Tbh %HR TR ̂

𝐶𝑝 ̂
V ̂
𝐻
(°c) (°c) kg/m3
41 24 0.019 29 19 0.2487 0.9161 21.5451

Tabla 7

Resultados para la temperatura de 48°C

Tbs Tbh %HR TR ̂

𝐶𝑝 ̂
V ̂
𝐻
(°c) (°c) kg/m3
46 26 0.022 25 21 0.2501 1.2968 24.6439
CASO C: HUMIDIFICACIÓN DEL AIRE

ENTRADA

Tabla 8

Resultados obtenidos para la entrada

Rot. Tbs 1 Tbh 1 H1 %HR 1 TR 1 ̂1

𝐶𝑝 ̂1
V ̂1
H
(°c) (°c)
800 17 8 0.005 38 1.5 0.2423 1.1478 7.1051

SALIDA

Tabla 9

Resultados obtenido para la salida

Rot. Tbs 2 Tbh 2 H2 %HR 2 TR 2 ̂2

𝐶𝑝 ̂2
V ̂2
H
(°c) (°c)
800 24 24 0.026 100 100 0.25196 1.2149 21.5742

Balance de Materia
Calculando la masa de vapor experimental
𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝. = 557 𝑔 − 546 𝑔
1 𝑘𝑔
𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝. = 11 𝑔 𝑥 = 0.011 𝑘𝑔
1000 𝑔
𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝. = 0.011 kg

Calculando la masa de vapor teórico

Determinando el gas portante
𝑄
𝐺𝑝 =
𝑉1
 𝐿 1 𝑚3
800 𝐻 𝑋
𝐺𝑝 = 1000 𝑙
𝑉1
0.81 𝑚3
𝐺𝑝 =
𝑚3
1.1478
𝑘𝑔𝐵
𝑘𝑔𝐵
𝐺𝑝 = 0.697 ℎ

𝑚(𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜) = 𝐺𝑃 (𝐻2 − 𝐻1 )

𝑘𝑔𝐵
𝑚(𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜) = 0.697 (0.026 𝑘𝑔𝐴 − 0.005𝑘𝑔𝐵 )
ℎ
𝑘𝑔𝐴
𝑚(𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜) = 0.0146
ℎ

Balance de Energía
Determinando el calor experimental
𝑞 = 𝜆𝐻2 𝑂 ∗ 𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝.
𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑞𝑒𝑥𝑝.
̇ = 597.2 ∗ 0,011𝑘𝑔
𝑘𝑔
𝑞𝑒𝑥𝑝.
̇ = 6.5692 𝑘𝑐𝑎𝑙

Determinando el calor teórico

̅2 − 𝐻
𝑞𝑡𝑒𝑜. = 𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑥 𝐺𝑝 (𝐻 ̅1 )

𝑞𝑡𝑒𝑜. = 0.0146 𝑥 0.697𝑥 (21.5742 − 7.1051)

𝑞𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 = 0.1472 𝑘𝑐𝑎𝑙

VII. DISCUSIONES

Según (Cengel, 2006) nos dice que el aire puede ser considerado como una mezcla de aire

seco y vapor de agua en donde el aire seco permanece casi constante y el vapor de agua varía

por acción de los procesos de condensación y evaporación entonces podemos decir que en el

termómetro 2 de bulbo húmedo al aumentar el fuente de alimentación de agua que en la

práctica se encontraba en el matraz entonces ya no habrá una variación de humedad en el aire

o en el entorno del bulbo húmedo que esta toma para registrar su temperatura. En el

experimento desarrollado se trabajó tres casos, en el primer caso que es de temperatura a

medio ambiente. obtuvimos un resultado en el que la temperatura del bulbo húmedo siempre

fue menor que la temperatura del bulbo seco y para el segundo caso que fue por calentamiento

del medio, en este caso la temperatura del bulbo seco fue mayor que la del bulbo húmedo,

este hecho se dio básicamente porque la muestra se puso a una cámara con altas temperaturas.

podemos afirmar que esos resultados que se nos dio para ambos casos se debió

principalmente porque no se llegó a un punto de saturación. En cambio, en el caso tres que

se hizo por humidificación del aire, vimos que las temperaturas se igualaron es básicamente

porque en esta etapa se llegó al punto de saturación, podemos mencionar que el resultado

concuerda con lo que señala el autor

Según, (Manuales de laboratorio UNHS, 2011) menciona que la humedad relativa disminuye

durante el proceso de calentamiento. En consecuencia, la humedad relativa es bajo.

Una vez culminado el ensayo del calentamiento del medio graficamos los resultados

obtenidos en carta psicométrica efectivamente vemos que a medida que fuimos incrementado

la temperatura de la cámara los resultados de la humedad relativa van descendiendo, osea

están muy lejos del punto de saturación, se puede decir que el aumento o disminución de

temperatura juega un papel muy importante para la variación de la humedad relativa.

En cambio, en el caso de humidificación del aire, obtuvimos una humedad relativa de 100%,

como también se igualaron las temperaturas esto significa que se llegó al punto de saturación.

así como hemos mencionado anteriormente algunas características psicrometricas y

reportarlas en las tablas que se muestran. también se determinó la humedad absoluta,

temperatura de roció, el volumen húmedo, la entalpia húmeda, el calor especifico húmedo

para cada caso,

Finalmente, en la tabla N° 9 se pudo observar que la temperatura de bulbo seco es igual a la

temperatura de bulbo húmedo e igual a la temperatura de rocío, es decir aquí se observa que

el medio se encuentra saturado.

(Dossat, 1980) menciona que la determinación de las temperaturas de bulbo seco y bulbo

húmedo son indispensables para realizar el estudio psicométrico de las propiedades del aire.

Lo cual es cierto ya que sin ello no podríamos utilizar la carta psicométrica.

(Según Marquez,1991), menciona que cuando se entrega energía al aire, la temperatura

aumenta, y a razón de ello de humedad permanece constante, no hay aumento ni disminución

en la cantidad de masa de la mezcla. Por ello nos dice que los procesos de calentamiento del

aire aparecen en el gráfico con líneas horizontales, paralelas a la abscisa, a partir del punto

de estado en que se encuentra el aire. Entonces decimos que en la práctica se observó esta

situación donde la humedad permanece casi constante con variaciones mínimas en la

posición 1 al someterse al calentamiento (con un aumento de temperatura y disminución de

la humedad relativa); también podemos observar que en la posición dos se observa mejor

esta situación donde permanece constante la humedad por lo citado anteriormente podemos
concluir que encontramos buenos resultados; la trayectoria del calentamiento que se observa

en la gráfica se mantiene constante.

VIII. CONCLUSIONES

➢ Se logró determinar las condiciones psicométricas del aire ambiental local, así como
también se estudió el efecto del calentamiento sobre las características psicométricas,
y se determinó las características psicométricas del aire humidificado con vapor.Se
➢ concluye en el efecto del calentamiento de aire sobre las características
Psicrométricas se muestra con la humedad en el calentamiento permaneció constante
en la posición 2 a 0.01 kg vapor/kg aire seco y en la posición 1 con pequeñas
variaciones entre el valor de la humedad 0.01 kg vapor/kg aire seco; además hubo
incrementos en la temperatura de bulbo húmedo, la entalpía específica y volumen
específico en ambas posiciones al incrementarse las temperaturas.

IX. CUESTIONARIO
1.- ¿A qué se debe la diferencia de temperatura entre los valores registrados
ordinariamente en el medio ambiente, en el líquido utilizado para la humectar la
mecha y entre el valor reportado por el termómetro del bulbo húmedo?

La temperatura del medio ambiente es una mezcla vapor-gas determinada en forma ordinaria
de un termómetro en mezcla; y la temperatura de bulbo húmedo es la temperatura alcanzada
por una pequeña cantidad de líquido que se evapora en gran cantidad de una mezcla vapor –
gas no saturado y en buenas condiciones se puede utilizar para medir la humedad de la
mezcla.

El agua se evapora incorporándose a la corriente gaseosa, la mecha y el agua se enfrían a

temperatura de bulbo húmedo y se mantiene a esa temperatura constante. El calor latente de
vaporización queda exactamente balanceado por su calor conectivo que huye de la corriente
gaseosa temperatura de la mecha a una temperatura de bulbo húmedo que es interior y
también por la baja temperatura del medio ambiente lluviosa.
Por lo tanto, la diferencia de temperatura es debido a la evaporación del agua del pasivo
humedecido produce una pérdida de calor en el bulbo lo cual provoca la disminución de la
temperatura en bulbo húmedo. Toda esta variación es debido a la evaporación de vapor _ gas
y generalmente la temperatura es el bulbo húmedo y será menor que la temperatura del bulbo
seco o temperatura ambiental

La diferencia entre la temperatura del aire y su temperatura de referencia dependerá de la

humedad existente en el aire. A una temperatura dada, temperatura de roció será más pequeño
cuanto menos este el aire. Cuando el aire está cerca a la saturación la temperatura del aire y
la temperatura de referencia serán prácticamente iguales. Por ello, la temperatura de roció
también puede utilizarse como índice de humedad.

2. Describir la importancia del acondicionamiento del aire para ciertas operaciones

industriales y procesos biológicos.
El acondicionamiento del aire en medio ambiente , es muy importante , ya que la relación
existe con los alimentos en una planta industrial , con los que podemos mencionar los
siguientes : El contenido de agua en los alimentos que se evalúa en cada uno de ellos la
húmeda a las condiciones específicas de temperatura de humedad relativa de la actividad del
agua del producto, por otro lado para poder conservar ciertos alimentos que no pueden ser
afectados por los microorganismos como los mohos y levadura que se desarrolla en medios
húmedos, otra de las aplicaciones más utilizadas es en la refrigeración industrial una de las
características que distinguen a la refrigeración Industrial es la magnitud de las temperaturas
operacionales. Así, temperaturas de hasta 15°C definen el límite superior, mientras
temperaturas de -20 a -25°C define el límite inferior.
Si la refrigeración industrial se definiera como la tecnología utilizada en la industria de los
alimentos, químicos y de proceso, esta definición incluiría aproximadamente las dos terceras
partes de las instalaciones.
La conservación de alimentos es más prolongada cuanto más baja es la temperatura de
almacenamiento. La conservación de todas las carnes, de los productos vitícolas, de las frutas
y de los vegetales se extienden por medio de bajas temperaturas.
X. BIBLIOGRAFÍA
• Arias Jara Alfredo, FUNDAMENTOS Y APLICACIONES DE TRANSFERENCIA

DE MASA, 2012, segunda edición; edit Praktico L&C S.R.L

• A. H (2011), Psicrometria, Argentina.

• Cengel A., Boles A. (2006). TERMODINÁMICA, Quinta Edición. McGraw-Hill.

Interamericana. México.

• Dossat J. R. (1980). PRINCIPIOS DE REFRIGERACIÓN, Segunda Edición. Editorial

CONTINENTAL. México.

• Manuales de laboratorio UNS (2011). Termodinámica. Recuperado de:

http://www.fisica.uns.edu.ar/albert/archivos/21/254/2286122204_n.pdf

• Marquez,J; Marcal, D. 1991. Principio de secado de granos psicometría higroscopia.

Santiago. Chile. Recuperado de: https://www.fao.org/3/X5057S/x5057S02.htm

• Sandra. K, (2004), Aire Húmedo, Uruguay.