Este documento resume los principales temas del metabolismo de los hidratos de carbono, incluyendo los principales monosacáridos, disacáridos y polisacáridos de la dieta; las vías metabólicas de la glucosa como la glucólisis, gluconeogénesis y glucogenólisis; las diferencias en el metabolismo de la glucosa entre tejidos; y el metabolismo menos regulado de la fructosa que puede aumentar los ácidos grasos y triglicéridos.
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Este documento resume los principales temas del metabolismo de los hidratos de carbono, incluyendo los principales monosacáridos, disacáridos y polisacáridos de la dieta; las vías metabólicas de la glucosa como la glucólisis, gluconeogénesis y glucogenólisis; las diferencias en el metabolismo de la glucosa entre tejidos; y el metabolismo menos regulado de la fructosa que puede aumentar los ácidos grasos y triglicéridos.
Este documento resume los principales temas del metabolismo de los hidratos de carbono, incluyendo los principales monosacáridos, disacáridos y polisacáridos de la dieta; las vías metabólicas de la glucosa como la glucólisis, gluconeogénesis y glucogenólisis; las diferencias en el metabolismo de la glucosa entre tejidos; y el metabolismo menos regulado de la fructosa que puede aumentar los ácidos grasos y triglicéridos.
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Metabolismo de los hidratos de carbono
Clase 4
Temas: Principales glúcidos de la dieta Ingreso de glucosa a los tejidos Destinos metabólicos de la glucosa Diferencias entre distintos tejidos Metabolismo de la fructosa
Dra. Laura Aguirre 2020
1 Principales Hidratos de carbono Monosacáridos Glucosa
Fructosa
Galactosa
2 Disacáridos
Sacarosa (Glu - Fru)
Lactosa (Gal-Glu)
Maltosa ( Glu - Glu)
3 Polisacáridos Almidón
Glucógeno
Celulosa
uniones beta 1- 4 entre glucosas
4 Una vez dentro de la célula la glucosa se fosforila
Paso inicial de todas las vías de utilización catalizado por:
Hexoquinasas I, II y III en distintos tejidos (alta afinidad, inespecíficas, constitutivas) Glucoquinasa en hígado y cél ß de páncreas (baja afinidad, alta especificidad, su síntesis es inducida por insulina) Glucosa glucosa-6-fostato
Alta afinidad
Baja afinidad
5 Importancia de la fosforilación de glucosa
Se forma un compuesto más reactivo
La glucosa-6-P no puede salir de la célula
Se mantiene el gradiente de concentración de glucosa
6 Vías metabólicas de los H de C
Glucólisis Gluconeogénesis Glucogenogénesis Glucogenólisis Vía de las pentosas
7 Glucógeno glucogenolisis glucogenogénesis
Vía de las pentosas fosfato Ribosa-5- Glucosa Glucosa-6- fosfato fosfato glucólisis gluconeogénesis
Piruvato
lactato
Acetil CoA 8 Vía o ruta metabólica
• Secuencia de reacciones que tienen un propósito particular
• Ej la glucólisis o vía de Embden-Meyerhof
• Es la degradación de glucosa en piruvato • Vía principal para la utilización de glucosa • Tiene lugar en el citosol de todas las células • Funciona en todos los organismos vivientes • Puede producirse en condiciones aeróbicas o anaeróbicas 9 Rutas centrales del metabolismo que proporcionan energía
10 Metabolismo aeróbico y anaeróbico de la glucosa
• Por cada glucosa se forman 4 ATP • Balance total: + 2 ATP
14 Regulación
• Hexoquinasa inhibida por glu6P
• Fosfofructoquinasa regulación alostérica Activada por AMP, ADP y fructosa 2,6 bifosfato Inhibida por ATP y citrato • Piruvatoquinasa regulación alostérica Activada por fructosa 1,6 bifosfato Inhibida por ATP Fosforilación reversible hormona dependiente
15 La glucólisis necesita NAD+
Si hay oxígeno, el NADH generado cede sus
equivalentes de reducción a la cadena respiratoria Si no hay oxígeno, se forma lactato regenerando NAD+
16 Gluconeogénesis
Síntesis de glucosa a partir de fuentes no glucídicas (lactato, piruvato,
glicerol, algunos aminoácidos)
Permite obtener glucosa cuando en la dieta no se ofrecen suficientes
H de C
Se produce principalmente en hígado y también en riñón.
17 18 1. Pyr PEP
Enzima glicolítica
19 2. Fru 1,6 biP Fru 6P
3. Glu 6P Glu
20 Glucosa-6-fosfatasa localizada en retículo endoplasmático del hepatocito
La gno sintasa adiciona glucosa a una cadena preexistente
La glucogenina es una proteína iniciadora que es receptora
de las 1ª glucosas
La glucogenina tiene actividad catalítica, cataliza las
adiciones de glucosa
27 Glucogenólisis Glucógeno (n) Glucógeno Pi fosforilasa
Glucosa-1-fosfato + Glucógeno (n-1)
fosfoglucomutasa
Glucosa 6 fosfato
Glucosa 6 fosfatasa (hígado, riñón, Glucosa intestino) 28 Acción de la enzima desramificante (glucosidasa)
29 Funciones del glucógeno muscular y hepático
30 Vía de pentosa fosfato Funciones
1) Generar NADPH 2) Producir pentosas fosfato
Para síntesis de ácidos Para síntesis de
grasos, colesterol nucléotidos
31 Vía de las pentosas
Glucosa - 6 - fosfato
Glucosa 6 fosfato deshidrogenasa
6 - fosfogluconolactona gluconolactonasa
6 - fosfogluconato
6 - fosfogluconato deshidrogenasa
Ribulosa -5 - fosfato 32 33 Vías metabólicas de glúcidos en distintos tejidos Cada órgano o tejido presenta características particulares de acuerdo a su función GR: No tiene mitocondrias. La glucólisis es la única vía proveedora de Energía. El NADPH (Vía de las pentosas) mantiene la concentración normal de glutatión reducido y el Fe++ de la Hb. Tejido Nervioso: es dependiente exclusivamente de la glu sanguínea como fuente de Energía Tejido Muscular: La contracción muscular intensa se produce anaerobiosis y se obtiene Energía de la glucólisis Tejido Adiposo: La glucólisis y la vía de las pentosas proveen de Gliceraldehido 3P para la síntesis de TG Hígado: Principal órgano regulador de la glucemia. Posee glu 6 fosfatasa, liberando glu a la circulación 34 Metabolismo de la Fructosa La ausencia de regulación favorece el incremento de ácidos grasos y triglicéridos
