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    Glúcidos y Lípidos para Quinto Grado de Secundaria

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    Este documento describe las biomoléculas orgánicas glúcidos y lípidos. Explica que los glúcidos son carbohidratos compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen monosacáridos como la glucosa y la fructosa, disacáridos como la sacarosa, y polisacáridos como el almidón y la celulosa. También clasifica los lípidos como triglicéridos, fosfolípidos y colesterol, los cuales contienen ácidos grasos, alcohol y tienen

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    Glúcidos y Lípidos para Quinto Grado de Secundaria

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    Este documento describe las biomoléculas orgánicas glúcidos y lípidos. Explica que los glúcidos son carbohidratos compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen monosacáridos como la glucosa y la fructosa, disacáridos como la sacarosa, y polisacáridos como el almidón y la celulosa. También clasifica los lípidos como triglicéridos, fosfolípidos y colesterol, los cuales contienen ácidos grasos, alcohol y tienen

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    Glúcidos-y-Lípidos-para-Quinto-Grado-de-Secundaria (2)

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    NIVEL SECUNDARIA Proceso: PC–Programación Curricular

    FICHA APLICATIVA Preparado por; Cuyutupa Vilcahuaman Sara


    Revisado por ; Gabriela Espinoza Goyas
    BIOLOGÍA Grado; 5°
    Fecha de aplicación ; 17/04/2023

    GLÚCIDOS Y LÍPIDOS
    Glúcidos
    Biomoléculas orgánicas (presentan C-C)

    IMPORTANCIA
    Glúcidos o carbohidratos (Su monómero es el
    monosacárido) 1. Estructura: Celulosa (vegetales), quitina (hongos
    y crustáceos).
    2. Energética: Glúcidos.
    DEFINICIÓN 3. Reserva Energética: Almidón (vegetales), glucó-
    Son biomoléculas orgánicas termarias (C,H, O). geno (animales).

    POR SU GRUPO
    FUNCIONAL ALDOSA CETOSA
    POR SU NÚMERO (-CHO) (-CO-)
    DE CARBONOS
    Triosa
    Gliceraldehído Dihidroxiacetona
    C3H6O3
    Tetrosa
    Eritrosa Eritrulosa
    C4H8O4
    Ribosa
    Pentosa Ribulosa
    Arabinosa
    C5H10O5 Xilulosa
    Xilosa
    Glucosa
    Hexosa Manosa
    Fructosa
    C6H12O6 Galactosa
    Talosa
    Heptosa
    C7H14O7 _ Heptulosa

    Clasificación Unidos por enlace glucosídico:


    1. Maltosa: Glucosa – glucosa (enlace  1,4)
    a) Monosacáridos (=OSA) 2. Trehalosa: Glucosa – glucosa (enlace  1,1)
    Según el número de carbonos. 3. Lactosa: Galactosa – glucosa
    - Triosa 3C  Glicerosa, Pihidroxiacetona 4. Sacarosa: Glucosa – fructosa
    - Tetrosa HC  Eritrosa c) Polisacarido (=Poliholosido)
    - Pentosa 5C  Ribulosa (fotosíntesis), Conjunto de monosacáridos más de diez.
    Ribosa (ATP, ARN), des- 1. Almidón: Reserva de vegetales.
    oxirribosa (ADN) 2. Glucógeno: Reserva de bacterias, hongos,
    - Hexosa 6C  Galactosa (leche materna), animales.
    fructosa (frutas, miel, se- 3. Celulosa: Pared celular de vegetales.
    men), glucosa (3,800 cal). 4. Quitina: en pared celular de hongos y exoes-
    queleto de astrópodos.
    b) Disacarido (=Diholósido) 5. Ácido hialurónico: Componente del tejido
    Formado por la unión de dos monosacáridos. conectivo
    Gliceraldehído (C3H8O3) Dihidroxiacetona Galactosa (C6H12O6),
    (a) Triosas (azúcares de (C3H6O3), una un aldehído
    tres carbonos) cetona

    Resulta de la interacción entre los grupos OH de dos


    monosacáridos. Durante el proceso, una molécula de
    agua es eliminada. Los tipos de enlaces glucosídicos
    se representan mediante letras griegas. Así tenemos
    los enlaces a glucosídicos y b glucosídicos.

    Ribosa (C5H10O5), Desoxirribosa


    azúcar de RNA, (b) (C5H10O4),
    Pentosas (azúcar de cinco azúcar del DNA
    carbonos)

    Glucosa (C6H12O6), un Fructosa


    aldehído (c), hexosas (C6H12O6),
    (azúcares de seis carbonos) una cetona
    Lípidos
    (grasas)
    DEFINICIÓN CLASIFICACIÓN
    Son biomoléculas orgánicas ternarias (C,H,O), a) Lípido simple:
    insolubles en el agua y solubles en disolventes Formado por ácido graso y alcohol unidos por el
    orgánicos. enlace ESTER. Puede ser:
    - Glicérido = Ácido graso = ACILGLICÉRIDO
    Su tipo más importante es el triglicérido.
    Ejemplo: Trioleina (aceituna), tripalmitina
    1. Estructural: Fosfolípidos (leche de vaca), triestearina (grasa de res).
    2. Reserva Energética: Triglicéridos - Cérido = Cera = Ácido graso, Alcohol supe-
    3. Reguladora: Testosterona rior = Monohidroxílico
    4. Electro aislante: Mielina Ejemplo: Cera de abeja, lanolina, cutina, suberi-
    na, cera blanca, cerumen, ceramida.
    5. Hidro aislante: Cútina
    b) Lípido complejo:
    Formado por lípido simple y otras moléculas. Su
    COMPONENTES tipo más importante es el FOSFOLÍPIDO, cuyos
    ejemplos son: Cefalina, lecitina, esfingomielina.
    Alcohol y ácidos grasos.
    c) Lípido derivado:
    - Alcohol: Moléculas con grupo (OH) hidroxilo. No presenta ácido graso: Su tipo más importante
    Ejemplo: Gricerol es el colesterol, del cual se obtienen: ácidos bilia-
    - Ácido graso: Acido orgánico monocarboxílico res, aldosterona, cortisol, hormonas sexuales, las
    puede ser saturado e insaturado. prostaglandinas, tienen efecto espasmógeno (in-
    hibe la secreción de estrógenos), etc.

    Glicéridos: Compuestos formados por ácidos grasos (entre 1 a 3) y un alcohol glicerol.

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