Reporte de Práctica #1
Reporte de Práctica #1
Reporte de Práctica #1
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Equipo: No. 2
Grado y Grupo: 6K
Objetivo
Determinar color, olor y sabor de distintos tipos de agua aplicando las técnicas adecuadas
para cada especificación
Marco teórico
Es la única sustancia que se puede encontrar en los tres estados de la materia (líquido,
sólido y gaseoso) de forma natural en la Tierra. El Agua en su forma sólida, hielo, es menos
densa que la líquida, por eso el hielo flota.
No tiene color, sabor ni olor
Los efluentes de aguas contaminadas pueden llevar una gran cantidad de compuestos,
difíciles de medir individualmente, lo cual contribuye a crear problemas de olor. Las
combinaciones de los compuestos pueden causar intensidades de olor o desarrollar
características que no pueden ser previstas por los olores de las sustancias individuales.
Debido a la variación de las sensibilidades humanas, no es posible lograr una gran precisión
en la determinación de las intensidades de olor. No siempre habrá concordancia en las
características del olor por diferentes métodos. El análisis de olor proporciona una
herramienta para medir la variación en intensidad de olor en un punto dado del muestreo. El
grado de variación puede indicar la magnitud o importancia de un problema de olor.
El término color tal como se aplica en aguas, se refiere al valor numérico expresado en por
ciento de luminancia y pureza, longitud de onda dominante y tono; obtenido de la medición
de la luz transmitida, después de eliminar los sólidos suspendidos y las partículas
pseudocoloidales.
Conceptos clave
● Agua: Sustancia líquida desprovista de olor, sabor y color
● Olor: Propiedad de una sustancia capaz de activar el sentido del olfato humano
● Sabor: Sensaciones químicas detectadas por el gusto
● Color: Aspecto de las cosas que es causado por diferentes cualidades de la luz
mientras es reflejada o emitida por ellas
Preguntas generales
1. ¿Norma que rige los estudios del agua?
• NMX-AA-003-1980 Aguas residuales - Muestreo
• NMX-AA-017-1980 Aguas - Determinación de color
• NMX-AA-083-1982 Análisis de agua- Determinación de olor
2. ¿A qué se debe el color del agua? Compuestos orgánicos naturales disueltos
3. ¿A qué concluiste con la práctica de color, olor y sabor? Que las características
dependen del tipo de agua y las condiciones en las que se encuentren
Cantidad Material
1 Libreta de anotaciones
1 Cámara o celular
Procedimiento
● Color
a. Tomar 250 ml de cada muestra y colocarla en cada vaso de precipitado
b. Colocar una hoja blanca detrás del vaso
c. Observar minuciosamente durante unos segundos la muestra
d. Reconocer que color tiene cada una de las muestras
e. Anotar los resultados obtenidos
● Olor
a. Colocar el vaso de precipitado que contiene la muestra en un lugar plano
b. Acercar nuestro rostro al vaso de precipitado
c. Con una mano agarrando el vaso de precipitado y con la otra mano hacer
movimientos circulares cerca de la boca del recipiente y cerca de nuestra
nariz para poder identificar el olor
d. Anotar los resultados obtenidos
● Sabor
a. Tomar el recipiente con la muestra
b. Colocar el recipiente al nivel de la boca
c. Meter el dedo meñique a la muestra y después meter el dedo en nuestra boca
d. Saborear un poco y anotar los resultados obtenidos
Diagrama de Flujo
Evidencia Fotográfica
• Agua potable
• Agua Sucia
Observaciones
● Agua Potable
○ Sin olor
○ Sin color, transparente
○ Sin sabor
● Agua sucia
○ Sin olor característico, pero tiene un ligero olor a jabón de trastes
○ Tiene un color blanco opaco que no se percibe con claridad
○ El sabor no se determinó por cuestiones de salubridad ya que la muestra no
es apta para nuestro consumo
Conclusión
Bibliografía
¿Qué es el olor? 14 de febrero de 2024. Ministerio del Medio Ambiente. Recuperado de:
https://olores.mma.gob.cl/que-es-olor/
Las propiedades del agua. 14 de febrero de 2024. Gobierno de México. Recuperado de:
https://www.gob.mx/conagua/articulos/las-propiedades-del-agua?idiom=es