Agua y Equilibrio Electrolítico

AGUA Y EQUILIBRIO
ELECTROLÍTICO
Dra. Leticia Ortega Vargas
AGUA
Agua
La molécula del agua es la que más abunda en los
sistemas biológicos.
En los seres humanos el agua constituye cerca del 70% de
la composición corporal.
Es el solvente en el que se llevan a cabo las reacciones
de síntesis y degradación de biomoléculas, la obtención
de energía y los procesos respiratorios.
Funciones
Las funciones principales del agua en los seres vivos se deben a sus
características físicas y químicas, entre las más importantes están:
Solvente universal.
Parte del citoplasma celular así como la matriz extracelular.
Permite la correcta termorregulación.
Amortiguador mecánico.
Estructura molecular
 El agua es una molécula triatómica con fórmula H2O. Cada

átomo de Hidrógeno posee un núcleo formado por un
protón, rodeado por una nube electrónica conformada por
un solo electrón, mientras que el O2 en su núcleo contiene 8
protones y 8 neutrones, rodeados por una nube de 8
electrones.
 Un mol de agua líquida pura tiene un peso fórmula
aproximado de 18 g, esto significa que 18 g de agua
equivalen a 6.02 x 1023 moléculas (número de Avogadro).
Enlaces
El agua es una molécula eléctricamente neutra pero

polar, el átomo de H (2.2) y el átomo de O2 (3.44), tienen
diferentes electronegatividades. Los enlaces presentes en
su estructura son de tipo covalente simple. La longitud de
los enlaces covalentes O-H en la molécula es
aproximadamente de 0.097 nm en el agua líquida.
Enlaces
La electronegatividad del oxígeno es mayor → los

electrones de los hidrógenos se encuentran ligeramente
desplazados hacia el núcleo del oxígeno → momento
dipolar → le otorga al agua su característica de solvente
universal.
Propiedades fisicoquímicas
Líquido Incolora Inodora
Sólido
Insípida
Gaseoso
• Cantidad de calor que se requiere para elevar a 1°C, 1 g

Calor específico de una sustancia
• 1cal/g°C.
Calor de • Cantidad de calor requerido para ocasionar el cambio de 1

g de sustancia en estado líquido a gaseoso
vaporización • 40.7 kJ/mol a 0°C
Tensión • Resistencia que presenta la superficie de un líquido a ser

penetrada.
superficial • 72.8 dinas/cm.
• Capacidad que tiene un líquido para poder ascender a

Capilaridad través e “tubos capilares”.
• Mide la propiedad que tiene un solvente para separar

Constante dieléctrica iones con carga positiva opuesta.
y Conductividad • 78.5
• Relación que existe entre la masa y el volumen de la

Densidad materia.
• 1g/cm3
Agua como disolvente
La elevada constante dieléctrica del agua le confiere

capacidad como disolvente, de las moléculas de alta
polaridad, mediante la generación de puentes de
hidrógeno.
Las sustancias que se disuelven en agua se conocen
como hidrófilas o hidrosolubles, mientras que las que no
se disuelven se conocen como hidrófobas.
AMORTIGUADORES
Amortiguadores
Un amortiguador es la mezcla de un ácido no disociado

y su base conjugada.
Esto da lugar a una solución que resiste el cambio del pH
cuando se agregan H+ u OH-.
Eficacia de un amortiguador:
su pKa relacionado con el pH de la solución y
 su concentración.
Sistema amortiguador de bicarbonato/
ácido carbónico
El ácido carbónico es un ácido débil que disocia de

manera parcial el H+ y el anión bicarbonato (HCO3-).
El ácido carbónico es el principal ácido producido por el
cuerpo y su propio amortiguador.
El pKa del ácido carbónico mismo es solo de 3.8.
Sistema amortiguador de la
hemoglobina
 El sistema amortiguador de HCO3 y Hb en los eritrocitos coopera en la
amortiguación de la sangre y el transporte de CO2 a los pulmones.
 Aunque no puede encontrarse anhidrasa carbónica en el plasma sanguíneo o el
líquido intersticial, los eritrocitos contienen grandes cantidades de esta enzima y
el CO2 se convierte con rapidez en ácido carbónico (H2CO3) dentro de estas
células, como el ácido carbónico se disocia, el H+ liberado también se amortigua
mediante la combinación con Hb.
pH
pH
El pH o potencial de hidrógeno representa la

concentración de iones hidronio presentes en una
disolución acuosa. Y se define por medio de la función
logarítmica siguiente:
pH
En el agua pura la concentración de iones

hidronio es de 1 x 10-7 mol/L, de forma que al
sustituir los valores de la ecuación se obtiene:
pH= -log10 [1 x 10-7 ] = 7

pH
La escala del pH está basada en el proceso de disociación del

agua, usando como valor neutral el pH del agua líquida pura
(7).
Ácidos Bases
• Sustancias iónicas • Sustancias iónicas

que incrementan la que incrementan las
concentración de concentraciones de
iones hidronio iones hidroxilo
pH
ECUACIÓN DE HENDERSON
-HASSELBACH
Ecuación de Henderson-Hasselbach
La ecuación de Henderson-

Hasselbach, puede desarrollarse y
utilizarse para el análisis de los
sistemas de equilibrio ácido-base.
Donde HA es la forma protonada
(ácido conjugado o forma
asociada) y
A- es la forma no protonada (base
conjugada o forma disociada).
La constante de disociación (Ka) de
un ácido débil se define como la
constante de equilibrio de la
reacción de disociación del ácido.
ALTERACIONES DEL
EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
pH
Es la expresión logarítmica de la concentración de

Hidrogeniones (H+).
El mecanismo general por el cual la enfermedad y la
acción terapéutica influyen en el pH es la alteración y la
regulación del H2CO3 y el ácido no carbónico.
pH
Conforme
Aumenta el
disminuye Y viceversa
pH
[ácidos]
Acidosis y alcalosis metabólica
PaCO2 → Mide la presión parcial de CO2. Es la medida de la

eficacia de la ventilación. Varía inversamente al pH.
Pulmones
Acidosis
eliminan pH
metabólica CO2
Pulmones
Alcalosis
retienen pH
metabólica CO2
Acidosis y Alcalosis respiratoria
HCO3 → Determinante del componente metabólico (renal) del

equilibrio ácido-básico. La relación entre HCO3 y pH es
directamente proporcional.
Acidosis
metabólica HCO3 pH
Alcalosis
metabólica HCO3 pH
Ejemplo:
Un adolescente de 12 años de edad es trasladado al

servicio de urgencias en mal estado general, polipnéico y
diaforético; refiere dolor abdominal en epigastrio con
intensidad 6 de 10. La madre refiere que el adolescente
tiene antecedentes familiares positivos para diabetes tipo
1 y que durante los tres días previos presentó poliuria,
polidipsia y polifagia.
EJEMPLO:
Se toma una gasometría arterial que muestra pH de 7.20, pO2 de

90 mm Hg, pCO2 de 24 mm Hg, HCO3– de 12 mEq/L, Na de 142
mEq/L, K de 2 mEq/L, Cl de 90 mEq/L y glucosa central de 350
mg/dL.
El paciente tiene un pH de
¿Acidosis o alcalosis? 7.20, por lo que presenta
acidosis.
¿Metabólico o Disminuidos el bicarbonato y

respiratorio? la pCO2; el paciente presenta
una acidemia metabólica.
EJEMPLO 2:
Un paciente de cinco años de edad es llevado polipneico al servicio de
urgencias de pediatría; se refiere disuria y mal estado general. A la
exploración física presenta talla por debajo de 3 DE. La gasometría arterial
indica pH de 7.25, pO2 de 95 mm Hg, pCO2 de 30 mm Hg, Na de 135
mEq/L, K de 2.5 mEq/L, Cl de 110 mE1/l y HCO3– de 17 mEq/L.
¿Acidosis o alcalosis? pH de <7.35 → acidosis.
¿Metabólico o
respiratorio? Metabólico.
IONES
Iones
Los cationes más abundantes en los líquidos biológicos
son: Na+ , K+ , Ca++ y Mg++ y los aniones más
abundantes son: Cl", HCO" (etc.). La composición iónica
del líquido intracelular difiere notablemente de la del
líquido extracelular.
El medio interno es rico en K + y Mg+ + , y fosfato como
anión principal, en tanto que el líquido extracelular
contiene principalmente Na+ y Ca++ , y Cl" como anión
principal.
Potasio (K+)
Gran influencia sobre la actividad muscular,
especialmente sobre el miocardio.
Regulación del equilibrio ácido base y

Principal la presión osmótica intracelular.
catión El 90% es eliminado por riñon y 10% por
intracelular. sudor y heces
3.5-4.5 mEq/L
Sodio (Na+) Regula el equilibrio
ácido base
Mantiene la presión
osmótica de los
líquidos
Alrededor del 95%

Preserva la
es excretado por el
excitabilidad y
organismo a través
Principal permeabilidad
de la orina, resto:
celular
catión sudor.
extracelular
135-145 mEq/L
Calcio (Ca++)
Los requerimientos
Presente en la diarios son alrededor Excretado a través
leche y derivados, de 800 mg en adultos y
de las heces (70-
como el queso; se incrementan 8.5-10.5 mg/dL
durante el crecimiento 90%), orina y sudor
yema de huevo, y
(0.8-1.2 g) embarazo y (20-350 mg/día).
vegetales.
lactación (1.2 g).
Magnesio (Mg++)
Se encuentra fundamentalmente en cereales, nueces, carne,
mariscos y leche.
Se absorbe poco en el intestino pero, una vez absorbido se utiliza

para la formación de tejido (24 meq por kg de tejido).
La excreción se lleva a cabo por la bilis y poco por la orina.
1.7-2.2 mg/dL
Cloruro (Cl-)
Esencial en el equilibrio ácido base y

acuoso
En el jugo gástrico participa en la

96-106
formación de ácido clorhídrico mEq/L
Excretado principalmente por orina y también por

sudor (45 meq/litro), jugo gástrico (90-155 meq/litro) en
la bilis y jugos pancreático e intestinal (100 meq/litro).
Fuentes de consulta:
 Pacheco Leal, Daniel. (2001). Bioquímica Estructural y Aplicada a la

Medicina. Instituto Politécnico Nacional: México.
 Baynes J., Dominiczak M. (2019). Bioquímica MÉDICA. España:
Elsevier.
 Lieberman M., Peet A., (2018). España. Bioquímica Médica Básica:
un enfoque clínico. Wolters Kluwer

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AGUA Y EQUILIBRIO

Parte del citoplasma celular así como la matriz extracelular.

Permite la correcta termorregulación.

 El agua es una molécula triatómica con fórmula H2O. Cada

El agua es una molécula eléctricamente neutra pero

La electronegatividad del oxígeno es mayor → los

Líquido Incolora Inodora

• Cantidad de calor que se requiere para elevar a 1°C, 1 g

Calor de • Cantidad de calor requerido para ocasionar el cambio de 1

Tensión • Resistencia que presenta la superficie de un líquido a ser

• Capacidad que tiene un líquido para poder ascender a

• Mide la propiedad que tiene un solvente para separar

• Relación que existe entre la masa y el volumen de la

La elevada constante dieléctrica del agua le confiere

Un amortiguador es la mezcla de un ácido no disociado

El ácido carbónico es un ácido débil que disocia de

El pH o potencial de hidrógeno representa la

En el agua pura la concentración de iones

pH= -log10 [1 x 10-7 ] = 7

La escala del pH está basada en el proceso de disociación del

• Sustancias iónicas • Sustancias iónicas

La ecuación de Henderson-

Es la expresión logarítmica de la concentración de

PaCO2 → Mide la presión parcial de CO2. Es la medida de la

HCO3 → Determinante del componente metabólico (renal) del

Un adolescente de 12 años de edad es trasladado al

Se toma una gasometría arterial que muestra pH de 7.20, pO2 de

¿Metabólico o Disminuidos el bicarbonato y

¿Acidosis o alcalosis? pH de <7.35 → acidosis.

Regulación del equilibrio ácido base y

Alrededor del 95%

Se absorbe poco en el intestino pero, una vez absorbido se utiliza

La excreción se lleva a cabo por la bilis y poco por la orina.

Esencial en el equilibrio ácido base y

En el jugo gástrico participa en la

Excretado principalmente por orina y también por

 Pacheco Leal, Daniel. (2001). Bioquímica Estructural y Aplicada a la

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