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    Cuadro de Progresion #03 Sesion 3

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    rodwen vega villaorduna
    Este documento presenta un cuadro de avance programático para el módulo de pastelería comercial del CETPRO San Pablo de la Cruz. El módulo se enfoca en la realización de procesos de preparación de pasteles dulces con masa cremada y masa esponjosa aplicando técnicas establecidas. El cuadro incluye los nombres y calificaciones de dos estudiantes en las tareas y criterios de evaluación del módulo.

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    Cuadro de Progresion #03 Sesion 3

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    rodwen vega villaorduna
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    Este documento presenta un cuadro de avance programático para el módulo de pastelería comercial del CETPRO San Pablo de la Cruz. El módulo se enfoca en la realización de procesos de preparación de pasteles dulces con masa cremada y masa esponjosa aplicando técnicas establecidas. El cuadro incluye los nombres y calificaciones de dos estudiantes en las tareas y criterios de evaluación del módulo.

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    CUADRO DE PROGRESION Nº 03 SESION 3

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    Cuadro de Progresion #03 Sesion 3

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    Este documento presenta un cuadro de avance programático para el módulo de pastelería comercial del CETPRO San Pablo de la Cruz. El módulo se enfoca en la realización de procesos de preparación de pasteles dulces con masa cremada y masa esponjosa aplicando técnicas establecidas. El cuadro incluye los nombres y calificaciones de dos estudiantes en las tareas y criterios de evaluación del módulo.

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    CETPRO SAN PABLO DE LA CRUZ

    CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO-PRODUCTIVA

    CUADRO DE AVANCE PROGRAMÁTICO


    CETPRO: SAN PABLO DE LA CRUZ
    OPCION OCUPACIONAL: PANADERIA Y PASTELERIA
    MODULO: PASTELERIA COMERCIAL

    CAPACIDAD TERMINAL:
    Realiza procesos de preparación de pasteles dulces con masa cremada y masa
    esponjosa aplicando técnicas establecidas
    CRITERIOS DE EVALUACION
     Identifica, selecciona los utensilios y equipos
     Acondiciona y manipula los ingredientes para la preparación pasteles
     Elabora pasteles dulces con masa cremada y esponjosa, aplicando técnicas
    adecuadas.

    NUMERO DE ORDEN

    Realiza la decoración de pasteles dulces de masa cremada y esponjosa


    APELLIDOS Y NOMBRES Elaboración de keke inglés, keke de plátano, keke de piña y keke de
    arándano
    INDICADORES:
    TAREAS: MASAS CREMADAS
    Reconoce y aplica técnicas
    Selecciona, acondiciona y

    Presenta con creatividad


    manipula los insumos
    Selecciona equipos y

    Decora los productos

    PROMEDIO
    operativas
    utensilios

    LOGRO
    01 QUINTEROS CHAVEZ, 13 13 14 14 14 14 14
    Emily Manuela
    02 YLLESCA ORTIZ, Luisa 14 15 14 15 15 15 15
    Abbigail

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