Propuesta de Producto Turístico

Presentado por

Adriana Lucia Ramos Londoño

Danna Marcela Casiani Torres

Mateo de Jesús Gómez Pérez

Valentina Díaz Caraballo

Verónica de Jesús de Alba Buelvas

Presentado a

Sorely Solano Zambrano

Gestión de Establecimientos Gastronómicos

Fundación Universitaria Colombo internacional Unicolombo

2023
 Objetivos

Objetivo general

Presentar una propuesta innovadora como lo es la creación de un producto turístico

teniendo en cuenta las necesidades del mercado nacional e internacional, siguiendo los

requerimientos del plan sectorial y las normativas establecidas por el gobierno nacional.

Objetivo especifico

Identificar cuáles son las tendencias y preferencias de los turistas extranjeros y nacionales

en la actualidad, para de este modo ajustarse a los cambios y mejorar la experiencia en el servicio

que se suministra.

Conocer los modelos de productos y negocios del turismo innovadores, sostenibles o de

transformación digital que se han venido dando en los últimos años.

Implementar y desarrollar ideas de un producto turístico que satisfagan las necesidades

del turista y ayude al crecimiento del sector turístico.

 Justificación

Con esta investigación damos respuesta al interrogante de cuales son aquellas tendencias

y preferencias de los turistas a nivel nacional e internacional con la finalidad de elaborar

productos turísticos encaminados al cumplimiento de las necesidades y expectativas de los

visitantes en todo el mundo. De tal manera, que estos productos generen una rentabilidad en

paralelo a los requisitos o puntos guías a tener en cuenta para cumplir con el propósito de un

ofrecer un servicio acorde a la creación de emociones y el futuro del planeta.

Como resultado de nuestro mundo cambiante y de la evolución de los seres humanos, los

productos turísticos deben incluir las peticiones que cada día las personas exigen en sus viajes, la

finalidad es poder ofrecer un servicio donde la persona sienta que sus anhelos o aquellos deseos,

sea cualquiera la finalidad de su desplazamiento, sean cumplidos, porque de esa forma, se está

contribuyendo a generar la satisfacción que ellos desean encontrar y generar durante el viaje.

Esta investigación busca beneficiar varios grupos de personas. Como primera instancia y

de manera más directa, a los realizadores de productos turísticos, esto evita que la creación de

estos no cumpla con el parámetro de las necesidades actuales y sobre todo, que esta idea genere

utilidad y beneficio económico y general. Por otra parte, tenemos al lugar donde se generará este

proyecto, como resultado, se obtendrían beneficios a nivel de empleo, ingresos, para la localidad

e incluso, crecimiento a nivel turístico y económico. Por último, tenemos a los turistas, quienes si

o si, obtendrán beneficios al encontrar un producto que cumpla con sus peticiones.
 Planificación del diseño y/o rediseño del Producto Turístico

Tendencias Turísticas del turismo nacional e internacional

El concepto de turismo ha evolucionado mucho a lo largo del tiempo debido a la

diversificación de la actividad turística y con ello las tendencias turísticas, en estas se encuentran

numerosas tendencias turísticas nacionales e internacionales actuales y que se puedan presentar

como nuevas.

Colombia ha experimentado un aumento del turismo en los últimos años, debido a su

gran diversidad natural, sus culturas, tradiciones y de igual manera sus ofertas gastronómicas.

Actualmente evidenciamos dos tendencias turísticas marcadas en todas partes y por la

cual la gran mayoría de los turistas las toma como referencia para escoger un lugar. Según el

Centro Europeo de Posgrado OCEUPE (s.f.), menciona las siguientes:

- Turismo sostenible: el objetivo es minimizar los impactos en el medio

ambiente, como resultado, los visitantes optan por alojamiento ecológico, el turismo de

naturaleza e incluso, realizar actividades turísticas que les permitan interactuar con los

locales.

- Tecnología: viene siendo una característica su uso en la mayoría de las

cosas que se realiza, en el turismo es empleada para escoger la forma como se viaja,

como se interactúa con un destino turístico e incluso, para escoger alojamiento.

Últimamente, las empresas turísticas están optando por una experiencia personalizada

con el uso de tecnología y los visitantes empleándola como una forma de conocer el

destino antes de tomar la decisión de ir hacia ese lugar.

 Existen diferentes tipos de tendencias turísticas tanto nacionales como internacionales

(OCUPE, s.f.) como los son:

· Ecoturismo

· Turismo de salud y bienestar

· Turismo de aventura

· Turismo de experiencias auténticas

Por otra parte, en el entorno de las tendencias turísticas se encuentran tipos de turismo

que se están presentando nuevos o que son inusuales a los normalmente conocidos tales como:

· El Metaverso: para Fernando Stozitzky, vicepresidente financiero de Movich Hotels

(Portafolio, 13 de enero de 2023), establece que apuntarle al tema de innovación tecnológica e

inteligencia artificial en el sector turístico, será un atractivo importante para los viajeros que

lleguen a Colombia.

· Set-jetting: de acuerdo a una encuesta realizada a viajeros de Estados Unidos,

Australia, Canadá, México, Japón, India y Reino Unido por parte de American Express Travel

(Hotelsur, 25 de marzo, 2023) Aquí las películas, programas de televisión y las redes sociales

populares inspiran a las personas a viajar a los lugares que ven en pantalla.

Aspectos también a tener en cuenta son las nuevas apuestas del sector turismo con

sanción del Plan Nacional de Desarrollo, según lo que cuenta la periodista Juliana Trujillo

Velásquez, la economía popular es también una de las principales apuestas del gobierno nacional

para estimular la economía del país, por lo que el plan nacional de desarrollo adopta diversas

medidas para fortalecerla. (la república, 2023)

 El gobierno nacional se está adentrando a lo que es el comunitarismo, por lo que a los

turistas al ser cambiantes en los gustos se puede ver que ya los visitantes, turistas y demás se

quieren adentrar más a lo local

Por esto la economía popular y comunitaria (EPC), hace referencia al trabajo realizado

por las personas para garantizar la reproducción social y biológica de sus hogares y

comunidades, por otro lado, hay un pequeño porcentaje del 75% de personas informales que se

encuentran laborando sin Rues en el turismo lo que demuestra una cantidad de desconocimiento

frente a los alcances, forma de participación y vinculación de la población. Giraldo, C. (2017)

Preferencias del consumidor turista nacional e internacional

La motivación de los viajeros cambia a medida que pasa el tiempo por ende sus

necesidades también lo hacen y el turismo es uno de los sectores que se tiene que adaptar a estas

situaciones. Hoy en día el viajero necesita tener experiencias para sentirse aceptado en su

entorno, tanto físico como virtual, pero de la misma forma busca desconectar, pasar tiempo de

calidad ya sea de una manera individual o colectiva. El turista del siglo XXI tiene el objetivo de

apoyar e implementar la conciencia medio ambiental, por ende, tiene preferencias por los

entornos donde se encuentren buenas prácticas sostenibles. Por otro lado, podemos observar que

este es amigable con la tecnología ya que esta es la principal herramienta que tienen para estar

conectados e informados de las tendencias actuales, esto lo podemos corroborar por un estudio

realizado por ANATO (Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo) en el año

2022, la cual le da un enfoque al motivo de viaje de los colombianos, donde podemos concluir

que las principales razones por las que estos viajan son sol y playa, experimentar nuevas
ciudades y el ecoturismo, esto se puede confirmar cuando la intención de viaje se dirige, en su

mayoría, a destinos de la Costa Caribe, excepcionando a Medellín y Bogotá. Así mismo, en este

estudio de ANATO, se encontró una variación donde se evidencia que el viajero colombiano

común ya estaba mostrando un interés especial en conocer destinos diferentes, estos más

inclinados a los entornos naturales, como lo podemos evidenciar en una encuesta hecha por La

Aeronáutica Civil en el año 2021 donde los resultados obtenidos entre enero y mayo de 2021 se

encontró que los destinos como Nuquí, Guapí y Bahía Solano mostraron una reactivación del

126%, 119% y 87% en el movimiento de pasajeros en vuelos nacionales. Este fenómeno ha

obligado a las agencias de viajes a ofrecer más que sol y playa, a diversificar y buscar otros

horizontes. (Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo ANATO, 2021)

En relación con las preferencias internacionales de los turistas, podemos mencionar que

muchos de ellos, mayores de edad, están prefiriendo espacios con un ambiente natural, en el cual

puedan percibir una vista impresionante y puedan obtener experiencias culturales. Esto lo vemos

reflejado en una encuesta realizada por la AARP (2017) donde el 41% de turistas escoge a

Latinoamérica como destino que ofrece lo anteriormente mencionado, de igual manera nos

permite concluir que las preferencias de los turistas van orientadas a espacios naturales y

vinculados con la cultura y la localidad, estos resultados han obligado el surgimiento de

productos turísticos dirigidos a satisfacer esta necesidad. Con relación con el motivo de viaje, los

turistas han reflejado que sus motivos principales son de ocio, esto nos refleja el Panorama del

turismo internacional, edición 2020, allí encontramos que el 55% de los viajeros van en busca de

relajación y diversión, así mismo, se ha demostrado que también ha aumentado los motivos con

fines de negocios o profesionales, lo que nos refleja por medio de una encuesta según
Skyscanner (s.f.), donde concluye que estos dos motivos serían los principales por los cuales los

turistas se desplazan.

Se ha demostrado que, en estos últimos tiempos, los viajeros van en busca de lugares

lujosos. Trip.com demostró que la reserva en hoteles lujosos aumentó el 19%, lo que nos permite

ver las nuevas preferencias de las turistas vinculadas a encontrar espacios que les permitan

relajarse y obtener un buen servicio. Esto acompañado de las prácticas sostenibles desde los

vuelos hasta los servicios obtenidos en el lugar de llegada, Trip.com demostró que el 59% de los

viajeros optaron por viajes sostenibles en el año 2019.

Modelos de productos y negocios del turismo innovadores, sostenibles o de

transformación digital surgidos en los últimos años

En el presente documento se presentarán tres modelos innovadores y sostenibles en el

sector turístico que serán de referente para orientar el nuestro:

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo en articulación con las entidades

territoriales le ha dado un nuevo enfoque a la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia,

posicionándose como producto turístico del mismo sector, dándole visibilidad y fortalecimiento a

las cocinas populares, tradicionales y la nueva cocina colombiana integrándose en los eventos

gastronómicos nacionales más importantes del país e incluso para la satisfacción del mercado

turístico internacional. (MINCIT, 2022)

El siguiente modelo de desarrollo turístico sostenible es el Tren Crucero del Ecuador

(2017), es un producto turístico con el fin de ofrecer una nueva experiencia en el que los turistas

pueden conocer la gastronomía local, costumbres, diversidad, riqueza patrimonial y tradiciones

ecuatorianas con la ayuda de un guía durante todo su recorrido, así como apreciar el paisaje
natural a lo largo del trayecto, además se disponen unos buses que acompañan al tren en las

paradas que este hace a los turistas, transportándolos a sitios de alimentación, haciendas

tradicionales y sus equipajes. (Monge, Johanna Gabriela, & Yagüe Perales, Rosa María, 2016)

Actualmente podemos reconocer que la sostenibilidad ha tenido gran relevancia en los

últimos tiempos, como respuesta creciente de los impactos negativos medioambientales, en la

sociedad y la economía, esto ha llevado que una masa de la población se incline y se preocupe

por aquellos productos o negocios que ofrezcan equilibrio en la sociedad, sin agotar los recursos

naturales, atribuyendo al mismo tiempo competitividad en el mercado. En este orden de ideas

podemos hallar empresas o fundaciones que dan etiqueta o certifican un establecimiento turístico

como sostenible, entre esas está la fundación Green Key International, que certifica a los hoteles

o alojamientos que se comprometen a tener criterios estrictos, prácticas ecológicas y de

conservación. Green Key International tiene más de 3.100 establecimientos reconocidos en 66

países, regularmente se les lleva un control mediante asistencia de un personal capacitado en su

propio idioma; éste es reconocido por el Consejo Mundial de Turismo Sostenible (GSCT).

(Green Key México, s. f.)

 Ideas de productos
Descripción de la idea Lugar o área Tipos de turismo, tendencias a Confirme si es una Si es una reformulación de una
geográfica de la que responde la idea idea ya existente o si idea o producto existente
realización (Necesidades) es nueva en su indique de qué ciudad o país es
totalidad o es la la idea original y si tiene el
reformulación de una nombre de la empresa que la
idea existente genera.

La Maloca es un proyecto Actualmente Nosotros lo relacionamos con La idea fue diseñada La idea surgió con referencia a un
que consiste en permitirles tenemos dos el turismo cultural por el por nosotros, sin museo en York, Inglaterra, el cuál
a las personas experimentar áreas posibles de simple hecho de estar embargo, luego de ilustraba el estilo de vida de los
el estilo de vida, realización: vinculado con conocer investigaciones se vikingos en el pasado. De esa
costumbres y cultura de culturales indígenas, aunque encontró que existían forma surgió como idea para
nuestros antepasados. -Chambacú se relaciona también con el proyectos parecidos elaborarlo en nuestro territorio.
terreno
turismo étnico. realizados por los
-Isla cercana a
indígenas.
Cartagena

La Ruta de los Pueblos: este Los pueblos a el tipo de turismo que estará La idea ya existe en Como anteriormente se
proyecto consiste en hacer visitar son: presente en este producto es otros departamentos mencionó, es un producto
un recorrido por 7 pueblos, el turismo comunitario, el cual con distintos pueblos, existente en otros
durante dos días, el cual le Santa Rosa puede estar ligado también a sin embargo, en Bolívar departamentos, uno de esos es la
permitirá al turista tener Villa Nueva una tendencia que buscan los aún no hay una ruta Guajira, llamado Ruta turística La
una experiencia cercana a turistas para tener un espacio que recorre varios Provincia.
los residentes, en el que San Estanislao reparador con un viaje corto y pueblos.
compartirán costumbre, sencillo, donde buscan
comida local y tradiciones Villa Rosa despejar su mente, ya que al
de cada pueblo. Repelón estar en un espacio geográfico
diferente cuya cultura igual,
Luruaco estimula y activa las
endorfinas.
Los Pendales

El castillo de San Felipe, el Cartagena y la Isla Turismo cultural: se involucra Probablemente ya se La idea es original, pero está
fuerte de San Fernando y Tierra Bomba, el estilo de vida de las hayan hecho rutas a basada en el museo del oro y el
San José junto a la Batería corregimiento de personas desde la cultura, San Felipe y pasantías museo naval, más que todo el
del Ángel San Rafael, son Bocachica. hasta el medio ambiente y la a Bocachica, pero esta museo del oreo ya que como
los seleccionados para la gastronomía del lugar. idea tal y como se podemos observar este se está
ruta de las fortificaciones plantea es nueva. amoldando e implementando las
que inicia en Cartagena y Turismo de aventura: se tendencias tecnológicas en el
termina en mar abierto en puede ofrecer diversas museo, como mirar las figuras
la isla de Tierra Bomba que actividades acuáticas que que hacían los indígenas en 3D o
tiene como corregimiento a están en tendencia sin dejar de escuchar la simulación de los
Bocachica. Este recorrido va involucrar la pesca deportiva. sonidos por medios de códigos
acompañado de actividades Ecoturismo: se va a dar QR, y en el museo naval porque
sobre historia y relevancia o se va adecuar un se cuenta con la historia de
gastronomía. espacio donde solo haya bocachica y todas sus maquetas.
prácticas sostenibles con el
objetivo de proteger a los
corales y hacer maratones de
voluntariado para que tanto el
nativo como el turista tomen
conciencia.
 Conclusión

Para sintetizar, cada aspecto investigado es importante, porque cada punto es una guía

para el diseño de nuestro proyecto o producto turístico, en el primer punto se estudian los tipos

de turismo y tendencias que han ido emanando, lo cual nos conduce al segundo punto, en donde

se observa el comportamiento de los clientes o turistas en el momento de comprar un producto,

cuáles son sus preferencias y a lo que se inclina, para así conocer qué producto vender, que sea

rentable y viable en el mercado, y por último pero no menos importante, es el tercer punto donde

se tienen modelos de productos y negocios turísticos como referente del que se diseñará,

siguiendo las normatividades y el Plan Sectorial “Turismo en armonía con la vida”.

 Referencias
Función Pública (2018) Decreto 1007 de 2018. Disponible en:
https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=86901 Giraldo, C.
(2017). Economía popular desde abajo. Ediciones desde abajo. Bogotá D.C. ISBN 978-
958-8926-38-4

Monge, Johanna Gabriela, & Yagüe Perales, Rosa María. (2016). El desarrollo turístico
sostenible: Tren Crucero del Ecuador. Estudios y perspectivas en turismo, 25(1), 57-72.
Recuperado en 31 de agosto de 2023, de http://www.scielo.org.ar/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1851-17322016000100004&lng=es&tlng=pt.

Trujillo, J. (2023). Estas son las apuestas del sector turismo con sanción del Plan Nacional de
desarrollo. https://amp.larepublica.co/economia/estas-son-las-apuestas-del-sector-
turismo-con-sancion-del-plan-nacional-de-desarrollo-3621424

Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo ANATO. (2021, 15 julio). El Pacífico

colombiano, la región con mayor reactivación en movimiento de pasajeros en vuelos
nacionales | ANATO - Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo. ANATO
- Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo. https://anato.org/noticias/el-
pacifico-colombiano-la-region-con-mayor-reactivacion-en-movimiento-de-pasajeros-en-
vuelos-nacionales/

Green Key México. (s. f.). https://greenkeymexico.org/porque_greenkey.php#:~:text=Green

%20Key%20es%20administrado%20por,gubernamental%20sin%20fines%20de%20lucro