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    Ordenanza174 Creacion Del Area de Bromatologia y Control de Zooonosis

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    ORDENANZA 174

    CREACION DEL AREA DE BROMATOLOGIA Y CONTROL DE ZOOONOSIS

    VISTO: La necesidad de ejecutar las normativas vigentes en lo que respecta a


    seguridad e inocuidad alimentaria,control de las zoonosis y tenencia responsable
    de la fauna urbana en resguardo de la salud pública y

    CONSIDERANDO : Que las zoonosis constituyen un grupo de enfermedades de


    los animales que son transmitidas al hombre por contagio directo , a través de
    algún fluido corporal o mediante la presencia, de algún intermediario como
    pueden ser los mosquitos u otros insectos. También pueden ser contraídas por
    consumo de alimentos de origen animal que no cuentan con los controles
    sanitarios correspondientes, o por consumo de frutas y verduras crudas mal
    lavadas. Los agentes causales de enfermedad zoonotica, pueden se parásitos
    como los que producen la Hidatidosis, triquinosis y ascaridiasis entre otras,
    bacterianas como la brucelosis, tuberculosis, leptospirosis, ántrax, etc., o virus
    como la rabia, hantavirus. Es sabido que de los aproximados 1415 patógenos
    humanos conocidos, el 61% son zoonoticas y por lo tanto tienen relación directa
    con la salud pública. Las zoonosis se extienden ampliamente por el mundo,
    actualmente este tipo de enfermedades se incrementan y reaparecen, producto
    de factores sociales, económicos y culturales entre otros, dentro de los cuales
    podemos mencionar el aumento de la población, la globalización, la migración y
    desplazamiento interno y externo tanto humano como animal. Estas
    características hacen indispensable el fortalecimiento de la vigilancia
    epidemiológica de las zoonosis, de tal forma que los eventos sean detectados y
    que la investigación de campo se constituya en una actividad rigurosa que
    conlleve a un adecuado manejo de brotes, identificando las circunstancias
    relacionadas a su presentación, que permita la implementación de medidas de
    control y prevención oportunas y efectivas en el nivel local, minimizando los
    efectos adversos de salud para la población y a la vez su potencial epidémico
    Por otra parte la bromatología es una ciencia en estrecha relación con la salud
    pública, ella estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación,
    conservación, elaboración y distribución, así como su relación con la salud. Esta
    ciencia permite conocer la composición cualitativa y cuantitativa de los alimentos,
    el significado higiénico y toxicológico de las alteraciones y contaminaciones,
    cómo y por qué ocurren y cómo evitarlas, cuál es la tecnología más apropiada
    para tratarlos y cómo aplicarla, cómo utilizar la legislación, seguridad alimenticia,
    protección de los alimentos y del consumidor, qué métodos analíticos aplicar
    para determinar su composición y determinar su calidad.

    Por todo ello :

    El Honorable Concejo Deliberante de Anisacate sanciona con fuerza de


    ordenanza

    Art 1: Créase el área de Bromatología y Control de Zoonosis en el ámbito del


    Municipio de Anisacate .-

    Art 2: El Área Bromatología Y Control de Zoonosis funcionará bajo la


    dependencia de la Secretaria de Salud y Medio Ambiente. FUNCIONES y
    ATRIBUCIONES.-

    Art 3: Área de control de enfermedades Zoonoticas. La prevención de


    enfermedades zoonoticas con las siguientes acciones que a continuación se
    precisan y en la forma que establezcan para cada caso las normas técnicas
    correspondientes. a) Implementar un proceso informativo y educativo en forma
    regular y sostenida en el tiempo, brindando a la población en general y en
    especial a la población escolar pautas de la relación hombre-animal, basado
    principalmente en la prevención de zoonosis y en la tenencia responsable de
    animales. b) Realizar estudios epidemiológicos con la participación del área
    salud local y provincial para la resolución de focos de patologías zoonoticas que
    se presenten. c) Elaboración de índices de muestreo para determinar la
    dispersión local del vector en el marco del programa provincial de vigilancia y
    control del Aedes Aegyptis (vector del Dengue) d) Capacitación técnica y
    profesional al personal de Salud Municipal en el programa de zoonosis e)
    Vacunación antirrábica canina y felina en sede y terreno, en el marco del plan
    provincial de control de rabia. f) Esterilización quirúrgica de caninos y felinos
    según normativa vigente. g) Mantener fluida comunicación con epidemiologia y
    zoonosis provincial así como con entes nacionales con el fin proporcionar un
    correcto accionar ante situaciones emergentes h) Articular acciones y medidas
    con otras instituciones, a los fines de ampliar y profundizar los mecanismos de
    fiscalización u difusión, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la
    comunidad.

    Art 4: Área de control de Bromatologia, La misma llevara a cabo las siguientes


    acciones a) Ejecutar políticas sanitarias relacionadas con la inocuidad de los
    alimentos. b) Promover la utilización de metodologías que aseguren la
    disminución de enfermedades transmitidas a través de los alimentos
    coordinando con los ámbitos de prevención, promoción y atención de la salud
    las acciones necesarias para ello. c) Asegurar el efectivo cumplimiento del
    Código Alimentario Argentino (Ley 18.284, y Dec. Reglamentario 4238). d)
    Ejercer el poder de policía en el control de la legislación vigente, a través de
    inspectores municipales e) Promover el conocimiento y la adopción de sistemas
    de aseguramiento y gestión de calidadpara la elaboración, transformación,
    transporte, distribución, comercialización, expendio y consumo de alimentos por
    parte de los establecimientos alimentarios y los vecinos. f)Impulsar la
    instrumentación de mecanismos de cooperación entre organismos del estado,
    no gubernamentales, privados, instituciones educativas y de representación
    ciudadana, para alcanzar un efectivo control sanitario de los alimentos. g)
    Asesorar a los ámbitos municipales que intervengan en la creación y/o aplicación
    de normativas de Calidad Alimentaria.

    Art 5: Para aquellos comercios e industrias ferias y toda aquella actividad de


    expendio y manufactura de alimentos que no se ajustan a la presente ordenanza
    será de aplicación lo establecido en el Código de Faltas-

    Art 6: Elevese al Poder Ejecutivo para su publicación , protocolícese, Archívese.-

    Dada en la sala de sesiones a los 13 dias del mes de setiembre de 2017.

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