BIOQUÍMICA

La Bioquímica estudia la composición química de los en su zona, esto determina una

seres vivos y sus reacciones: distribución asimétrica de electrones fórmándose
una molécula dipolar (lado positivo y lado negativo).
1. BIOELEMENTOS O ELEMENTOS La disposición de los átomos de hidrógeno respecto
BIOGENÉSICOS al oxígeno es tal que entre ellos forman un ángulo
Son elementos químicos que constituyen a los de 104,5
seres vivos, importantes porque constituyen a las
diversas moléculas y cumplen funciones muy
específicas. Ejem:
C, H, O, N, P, S: Constituyentes de moléculas
orgánicas (organógenos). Su porcentaje es
aproximadamente 99%
Na, Cl, K: Regulan el contenido de agua (equilibrio
hídrico).
Ca: Forma sales en los huesos, dientes y
caparazones, favorece la contracción muscular.
Fe: Constituyente de la hemoglobina y algunas
enzimas.
Mg: Constituyente de clorofila y algunas enzimas.
Co: Constituyente de la vitamina B12. Naturaleza Propiedades Funciones
Cu, Zn, Mn: Aceleran reacciones químicas (activan
enzimas). elevada disolvente
F: Constituyente del esmalte de los dientes. constante
DIPOLAR
I : Constituyente de la hormona tiroxina.
dieléctrica disociador
B: Permite el crecimiento de plantas.
adhesión
2. BIOMOLÉCULAS capilaridad
Son moléculas formadas a partir de los elevada
bioelementos. Adoptan diversas funciones de tensión
acuerdo a su composición y estructura. Algunos superficial
proporcionan el medio para las reacciones, (agua y Cohesión
sales) otros son energéticos (glúcidos y lípidos); el Molecular alto termorregulador
papel estructural le corresponde sobre todo a las calor ambiental y
proteínas, la conservación y transmisión de la específico orgánico
información hereditaria corre a cargo de los ácidos
nucleicos. Máxima termoaislante de
Los compuestos pueden ser: densidad organismos
A. Inorgánicos: H2O, CO2, sales minerales. 1g cm3 (4 C) acuáticos de
B. Orgánicos: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos regiones polares
nucleicos.
Las biomoléculas orgánicas están constituidas por 2.2. SALES
esqueletos de carbonos a los cuales se les liga Son compuestos formados por cristales disociables
otros elementos. Originalmente se les denominó en agua. Formadas por un metal y un radical no
“orgánicos” porque se pensó que sólo los metálico.
organismos vivos podían elaborarlos, actualmente Estas moléculas se disocian en iones o electrólitos
muchos de ellos son sintetizados en el laboratorio (sustancias capaces de conducir corriente eléctrica).
“in vitro” presentan enlaces carbono - hidrógeno Ejemplo:
Iones negativos(aniones):
2.1. AGUA Cl-, PO4=, CO3= , HCO3-, SO4=, I-.
Biomolécula ampliamente distribuida en la superficie Iones positivos (cationes):
terrestre, los medios acuáticos albergan a una gran Na+, K+, Ca++, Fe++Mg++,etc.
variedad de organismos. Como componente En los organismos vivos tales iones son esenciales
corporal es el más abundante. Organismos para el equilibrio hídrico y ácido - básico:
sencillos como las medusas poseen un 98% de específicamente en animales para el
agua, en el hombre aprox. 70%. La distribución en funcionamiento de nervios y músculos, coagulación,
los órganos aumenta con la actividad que cumple, etc. Las sales permiten la formación de hueso
así el cerebro es el órgano más hidratado (90%). En (cristales de hidroxiapatita), exoesqueleto calcáreo
las semillas el % es escaso, 10%. en gasterópodos por ejemplo: el caparazón o
Estructura y propiedades: Molécula de bajo peso
concha de CaCO3 en los caracoles, etc.
molecular por lo cual puede adoptar la forma de
vapor. Entre el oxígeno y cada uno de los
hidrógenos se establece un enlace covalente (un
par de e- compartidos) pero el oxígeno por ser más
electronegativo termina concentrando los electrones

245
 Aunque es pequeña la concentración de sales en 2.5 GLÚCIDOS
las células y los líquidos del cuerpo de las plantas y
animales dicha cantidad es de gran importancia 2.5.1 DEFINICIÓN
para el normal funcionamiento de las células y por Son compuestos ternarios (C, H, O); los primeros en
ende del mismo organismo. ser sintetizados por los seres vivos (fotosíntesis)
Su importancia radica en que proporcionan la mayor
2.3. GASES parte de energía y son almacenados (almidón,
En la naturaleza abunda una vasta gama de glucógeno) cuando no lo necesitan los seres vivos.
sustancias gaseosas como el O2, CO2, H2S, CH4, Algunos azúcares desempeñan una función
N2, etc, que desempeñan una función específica estructural (celulosa), y algunos como la ribosa y la
para la existencia de múltiples organismos como desoxirribosa se hallan en los ácidos nucleicos.
bacterias, hongos, plantas, y animales por ejemplo. En las células animales forman el glucocálix para el
En Biología el estudio de los gases se centra reconocimiento celular
puntualmente en aquellas sustancias que
intervienen en los procesos y mecanismos 2.5.2 CLASIFICACIÓN
metabólicos de toda organización viviente, dentro
de ellos encontramos al: A. MONOSACÁRIDOS. Unidades químicas o
monómeros de los glúcidos
- No hidrolizados
O2: Que forma aproximadamente la quinta parte de
- Dulces y solubles
la atmósfera (20%) y también se encuentra disuelto
en el agua, durante la respiración el oxígeno forma - Tienen como fórmula global Cn(H2O)n
agua con el hidrógeno, en la fotosíntesis el agua es Triosas: C3(H2O)3 ; ejem. : gliceraldehído
descompuesto y desprende moléculas de oxígeno Tetrosas: C4(H2O)4 ; ejem. : eritrosa
para ser usadas nuevamente. Pentosas: C5(H2O)5 ; ejem. : ribosa,desoxirribosa,
xilosa, ribulosa
CO2: El dióxido de carbono se encuentra en la Hexosas: C6(H2O)6 ; ejem. : glucosa, fructosa,
atmósfera, como producto de la respiración de las galactosa, manosa
plantas y animales, se forma durante la combustión
y también por la actividad de los volcanes.

N2: Este gas fundamentalmente tiende a fijarse en

la naturaleza formando compuestos inorgánicos u
orgánicos como nitratos, nitritos, y proteínas
presentan un ciclo de esencial importancia para el
desarrollo de toda materia viviente.

2.4 O3:
El ozono es el estado alotrópico del oxígeno, es un
gas oxidante, estable sólo a temperaturas muy
altas. Se forma por acción de descargas eléctricas B. DISACÁRIDOS: Se forman al reaccionar 2
en atmósfera de oxígeno. Se encuentra en la unidades. Se libera H2O y se forma enlace
estratosfera y, al absorber los rayos ultravioleta más glucosídico (α o β)
nocivos, constituye la defensa más eficaz para el
mantenimiento de la vida terrestre. - Hidrolizables
- Dulces y solubles
Concepto de pH: El pH es una escala que mide el
- Tienen como fórmula global C12H22O11
grado de acidez de una solución. Indica la
concentración de hidrogeniones [H+] en términos
* Glucosa + Glucosa  Maltosa + H2O
de - Log
* Glucosa + Galactosa  Lactosa + H2O
* Glucosa + Fructosa  Sacarosa + H2O
pH = -Log [H+]
Escala: de 0 a 14 (pH = 7 = neutro)

A mayor concentración de [H+] la solución es más

ácida y el pH se aproxima a cero.
Ejem: Si la concentración es 10 -3 , el pH será 3 C. POLISACÁRIDOS. Largas cadenas de “n” unidades
(ácido)
- Hidrolizables
Tampones o buffer: Regulan cambios bruscos de - No dulces y no solubles
pH; ejem: - Se forman al condensarse muchas moléculas de
- proteínas (hemoglobina) monosacáridos mediante enlaces glucosídicos y
- sales (bicarbonato) reacciones de condensación.
(hasta 10 unidades, se denominan

246
 oligosacáridos).

Ejemplo : GLUCÓGENO: Polisacárido de reserva en hongos y

animales (hígado y músculos). Está formado por
* ALMIDÓN: Polisacárido de reserva en los muchas unidades de glucosa, está muy ramificado
vegetales y algas. Están formados por unidades
de glucosa formando cadenas lineales y * CELULOSA. Polisacárido estructural, forma parte de
ramificadas. α 1 - 4; α 1 - 6 las paredes celulares de plantas y algas. La
molécula de celulosa es una cadena lineal formada
por muchas glucosas unidas fuertemente, enlace β(1
- 4)

* QUITINA: Polisacárido estructural, forma parte del

exoesqueleto de los artrópodos (escarabajo,
escorpión, muy-muy, garrapata, etc) Está formada
por muchas unidades de glucosa nitrogenada
(acetilglucosamina)

PREGUNTAS PROPUESTAS
01. Son elementos organógenos
A) Ca - Mg - Mn - Cv
B) Fe - S - P - Zn
C) H - O - N - C
D) S, P
E) Agua y ácidos nucleicos

02. El .......... es parte esencial en la molécula

hemoglobina
A) iodo B) calcio C) hierro
D) fósforo E) oxígeno

03. La hemocianina, para transporte de O2 en

artrópodos, presenta como elemento traza:
A) Cl B) Fe C) Cu
D) Mo E) Zn
04. Son moléculas que sirven almacenando energía en
el ser humano:
A) Almidón B) DNA C) Lípidos
D) Enzimas E) Celulosa
05. Biomolécula orgánica más abundante en un cerdo:
A) Agua
B) Glúcidos
C) Lípidos
D) Proteínas
E) Ácidos nucleicos

06. Según el esquema, el valor de α es

aproximadamente:

A) 90,5 B) 100 C) 104,5

D) 110,6 E) 120

07 Una molécula de H2O se puede unir a otras cuatro

mediante:
A) Sus oxígenos respectivos
B) Fuerzas electromagnéticas
C) Enlace electrovalente
D) Unión covalente
E) Puentes de hidrógeno

247
08. El hielo flota en el agua líquida debido a: D) 1 g de glúcidos libera más energía que un 1 g de
A) Los puentes de hidrógeno lípidos
B) Su mayor peso específico E) Todas son características
C) Su menor densidad
D) Su estado alotrópico 12. Colocar (V) verdadero y (F) falso en los siguientes
E) La angulación de sus átomos enunciados:
( )Los monosacáridos son carbohidratos que no
09. Si aumentamos la cantidad de H+ en una solución: pueden ser hidrolizados
A) Se torna alcalino B) Se neutraliza ( )La galactosa es una pentosa
C) El pH aumenta D) El pH disminuye ( )Los monosacáridos son dulces y solubles en el
E) La solución se desintegra agua
( )La glucosa es conocida también como dextrosa
10. El yodo es importante en la función de: ( )La ribosa forma parte de los ácidos nucleicos
A) Hipófisis B) Tiroides A) FVFVF B) VFVFV C) VVVFF
C) Suprarrenales D) Páncreas D) VFVVF E) VFFVF
E) Testículos
13. Al reaccionar 2 glucosas se forma ..................
11. Son características de los carbohidratos excepto: liberándose ...................
A) Son los primeros compuestos sintetizados por los A) maltosa - CO2
seres vivos B) sacarosa - CO2
B) Proporcionan la mayor parte de energía que C) glucosamina - H2O
necesitan los seres vivos
D) disacáridos - H2O
C) Desempeñan algunos, función estructural y otros
de sustancia de reserva E) maltosa - H2O

14. La digestión de los glúcidos se inicia en : ( ) Sacarosa

A) Boca ( ) Glucosa
B) Estoma ( ) Celulosa
C) Duodeno ( ) Quitina
D) Colon ( ) Fructosa
E) No sufren digestión, son fácilmente asimilados A) A; C; D; B; E
B) C; A; B; D; E
15. Comercialmente es producida de la caña de azúcar: C) C; A; D; E; B
A) Galactosa B) Glucosa C) Sacarosa D) A; C; B; D; E
D) Maltosa E) Almidón E) C; A; B; E; D
18. Azúcar que abunda en el hígado y tejido muscular :
16. Los polisacáridos tienen las siguientes
A) Almidón B) Glucosa
características, excepto :
C) Ácido láctico D) Glucógeno
A) No tienen sabor dulce, generalmente
E) Amilopeptina
B) Son insolubles en agua
C) El almidón por acción del calor forma una 19. Polisacárido de acción anticoagulante:
solución coloidal A) Mucina
D) Existen polisacáridos formados por pentosas o B) Sulfato de condroitina
hexosas C) Ácido hialurónico
E) La fórmula general es (C 6 H12o6)n, donde “n” D) Heparina
representa el número de hexosas E) Amilopectina
20. Sobre el almidón son ciertas, excepto:
17. Relacione ambas columnas : A) Posee ramificaciones
A. Desvía la luz polarizada hacia la derecha B) La cadena amilosa es lineal
B. Azúcar estructural en vegetales C) Formados por monómeros de glucosa
C. Azúcar “común” D) El enlace glucosídico es de tipo α1-4 solamente
D. Desvía la luz polirizada hacia la izquierda E) Posee 2 tipos de enlace α1-4 y α1-6
E. Azúcar estructural en insectos (exoesqueleto)

TAREA
01. Son principios inmediatos, excepto : 03. El almacenamiento de los carbohidratos en los
A) Vitaminas organismos vegetales se da en la forma de:
B) Hormonas A) Glucógeno B) Paramilón
C) Carbohidratos C) Almidón D) Ficocianina
D) Proteínas E) Proteínas
E) Agua
04. Una maltosa se forma al reaccionar:
02. Mantienen constante o equilibrado el pH : A) 1 galactosa + 1 fructosa
A) Enzimas B) Tampones B) 1 fructosa + 1 sacarosa
C) Glúcidos D) Iónes C) Sólo una galactosa
E) Almidones D) 1 lactosa + 1 glucosa
E) 1 glucosa + 1 glucosa

248
 07. Para formar sacarosa debe reaccionar ..........
05. Constituyente del exoesqueleto de insectos y con ......... liberándose una molécula
crustáceos : de .....................(reacción de condensación)
A) Quitina B) Almidón C) Oseína A) manosa - glucosa - CO2
D) Celulosa E) Queratina
B) glucosa - glucosa - H2O
06. Al hidrolizar una molécula de ......... se C) glucosa - fructosa-H2O
obtienen ..........
A) carbohidrato-aminoácido D) glucosa - glucosa - CO2
B) lípido - monosacáridos E) fructosa - glucosa-CO2
C) proteína - enzimas
08. La flecha del esquema corresponde a :
D) almidón - monosacáridos
E) glúcido - ácidos - grasos

A) Hidrólisis de un dipéptido
B) Enlace glucosídico 1 - 4
C) Puente de hidrógeno
D) Condensación de H2O
E) Enlace covalente 1 - 6

09. La enzima “X” rompe enlaces α (1  4) cada 2

moléculas de glucosa. Si se le agrega esta enzima
a una solución de α - amilosa, ¿qué se obtendrá?
A) Celulosa B) Amilosa C) Amilopectina
D) Maltosa E) Sacarosa

10. Azúcar constituyente del DNA:

A) Ribosa B) Ribulosa
C) Desoxirribosa D) Glucosa
E) Galactosa
LÍPIDOS - PROTEÍNAS
LÍPIDOS

I. DEFINICIÓN
Son biomoléculas orgánicas ternarias, insolubles en
agua pero solubles en solventes orgánicos (éter,
cloroformo, alcohol).

II. IMPORTANCIA:
- Almacén o fuente energética
- Estructural (fosfolípidos)
- Termoaislante
- Regulación celular (hormonas esteroideas)

III. FORMACIÓN:
Los lípidos generalmente están constituidos por 2
moléculas: IV. CLASIFICACIÓN
* Alcohol: son compuestos que tienen un grupo
1. LÍPIDOS SIMPLES: Están formados por ácidos
oxhidrilo (-OH) unido a un átomo de carbono
grasos y alcohol.
alifático.
* Ácido carboxílico (ácido graso) son compuestos
que se caracterizan por la presencia del grupo

carboxilo

El alcohol y los ácidos grasos reaccionan entre sí

(reacción de esterificación)

Ejemplo: aceites y grasa subcutánea

2. LÍPIDOS COMPLEJOS:
- FOSFOLÍPIDOS: Constituyente de membranas

249
 biológicas.

- ESFINGOLÍPIDOS: forma la mielina de las fibras

nerviosas (axones)

Ejemplo: mielina

3. LÍPIDOS DERIVADOS
- DERIVADOS DEL ISOPRENO:

- Terpenos  caucho, vitamina E, K

- Carotenos  provitamina A

- ESTEROIDES :

- Colesterol
- Pigmentos biliares
- Vitaminas liposolubles
- Hormonas sexuales

PROTEÍNAS

I. DEFINICIÓN
Son biomoléculas cuaternarias (C, H, O, N) de
elevado peso molecular, constituídos por
aminoácidos que se unen mediante el enlace
peptídico. (reacción de condensación).

II. IMPORTANCIA
Participa en diversas funciones biológicas, como:
- Estructural: citoesqueleto, histonas
- Protección: queratina, cuernos, plumas
- Catalizador biológico: enzimas
- Transportador: hemoglobina, transferrina
- Contracción: miosina, actina
- Regulación hormonal: insulina, oxitocina, etc.
- Fuente energética: en 3era instancia

III. AMINOÁCIDOS unido también a un grupo - NH 2. Además, el

Son las unidades que constituyen las proteínas. Un carbono se une a una cadena lateral (R), que es
aminoácido es un ácido orgánico (ácido carboxíico) diferente para cada aminoácido.
en el cual el carbono próximo al grupo -COOH está

250
 dos o tres cadenas paralelas.
Ejemplo :
colágeno, fibroína de la seda y tela de araña.

Existen 20 aminoácidos (aa) naturales de los cuales

10 son esenciales (tienen que ser ingeridos en la
dieta):

Isoleucina = Ile Lisina = Lys

Leucina = Leu Treonina = Thr
Triptófano = Trp Metionina = Met
Histidina = His Fenilalanina = Phe
Arginina = Arg Valina = Val

IV. ENLACE PEPTÍDICO

3. Estructura Terciaria:
Su cadena de a.a se dobla, se enrolla con puentes
de H+ entre a.a lejanos y enlaces disulfuro : S - S
Ejemplo : ribonucleasa, mioglobina.

Enlace Peptídico

V. CLASIFICACIÓN:
A. Según su forma:
1. Proteína fibrosa: Formada por cadena de
“aa” en filamentos resistentes. Ejemplo:
queratina, miosina, actina.
2. Proteína globular: Su cadena de “aa” se
dispone de modo esférico. Ejemplo: 4. Estructura Cuaternaria:
albúminas, enzimas, hemoglobina. En proteínas de 3 ó más cadenas de polipéptidos,
tridimensional, con puentes de H + y enlaces
B. Según su hidrólisis (Composición química) disulfuro S - S, la mantienen compacta y activa.
1. Proteína simple: Contiene solo aa. Ejemplo: Ejemplo : hemoglobina
insulina, queratina, colágeno.
2. Proteína conjugada: Contiene aa y otra
sustancia no protéica (grupo prostético).
Ejemplos: glucoproteína, hemoglobina,
caseína, etc.

C) Según su estructura :
En las proteínas es por niveles de organización :
1. Estructura Primaria o Lineal :
En la proteína es por el orden de a.a. Si se
altera la proteína será anormal o de otra especie
viva.
Ejemplo :
Hb.“A” : 574 a.a es la normal - en la posición
sexta tiene el a.a glutámico. ENZIMAS
Hb “S”: 574 a.a es la anormal. En la posición
sexta el a.a valina se ubica en el lugar del a.a Proteínas globulares que catalizan, es decir, favorecen
glutámico. Esta hemoglobina “S” manifiesta la las reacciones bioquímicas reduciendo la energía de
anemia falciforme (con glóbulos rojos en activación.
medialuna)
PROPIEDADES
2. Estructura Secundaria : 1. Naturaleza proteica.
Tiene disposición espacial con puentes de H+ 2. Especificidad : Una enzima sólo reconoce y actúa
entre a.a, son dos tipos. sobre un determinado sustrato y no sobre cualquier
Hélice α : Tiene puentes de H + entre a.a vecinos sustrato.
de la misma cadena 3. Reutilizables : Normalmente la enzima no sufre
Ejemplo : queratina ningún cambio durante el proceso bioquímico en el
Hoja plegada β : que participa, pudiendo ser empleado nuevamente
en otro proceso.
Con puentes de H+ entre a.a cercanos pero de
4. Alterabilidad : Su estructura molecular se puede
alterar o modificar cuando se producen variaciones
extremas de temperatura y pH.

251
 APOENZIMA + COFACTOR = HOLOENZIMA
(Enzima inactiva) (Enzima Activa)
PREGUNTAS PROPUESTAS
01. ¿A qué función química corresponden los lípidos? 10. Con respecto a las unidades básicas y estructurales
A) Amidas B) Aminas C) Ésteres de las proteínas :
D) Jabones E) Ácidos I. Se llaman aminoácidos
II. Químicamente “Ácido α amino carboxílico”
02. El enlace típico de grasas se denomina : III. Son anfóteros
A) Éster B) Amino C) Peptídico IV. Son sólidos y cristalinos
D) Covalente E) Glucosídico A) I y II B) II y III C) I; y III
D) I; II y III E) Sólo I
03. Sobre las características de los lípidos NO es
correcto: 11. Los enlaces peptídicos son realizados (por) (en):
A) Los fosfoglicéridos forman las membranas I. Mediación de la enzima “peptidil transferasa”
B) Los fosfoglicéridos se sintetizan mediante II. El ARN ribosómico
reacciones de condensación III. Luego de la traducción
C) Las hormonas lipídicas son esteroides IV. El ribosoma
D) Los triglicéridos se disuelven fácilmente en agua A) I y II B) II y III C) III y IV
E) Los esteroides cumplen diferentes funciones D) I y IV E) I; II; III y IV
reguladoras
12. Los aminoácidos son anfóteros porque :
04. Son ácidos grasos, excepto: A) Actúan o reaccionan como base o como ácido
A) Oleico B) Caproico C) Linoleico B) Son dipolares y ácidos
D) Palmítico E) Glutámico C) Se desdobla en base y ácido
D) Libera grupo amino y carboxilo
05. ¿En cuál de las alternativas siguientes se hallará la E) Capturan aniones y cationes
menor proporción de lípidos?
A) Tejido subcutáneo 13. Los enlaces peptídicos unen a los ............... de un
B) Hormonas sexuales aminoácido con el ............. del siguiente aminoácido
C) Membrana plasmática
I. NH2 = grupo amino
D) Tejido muscular
II. COOH = grupo carboxilo
E) Tejido nervioso
III. H = hidrógeno
06. Un fosfoglicérido está formado por: IV. R = cadena lateral o radical
A) 3 Ac. graso + glicerol + N + P A) I y III B) II y I C) I y II
B) Glicerol + fósforo + P D) III y IV E) I y IV
C) 1 glicerol + 2 ácidos grasos + P + N
D) 2 ácidos grasos + P + N 14. La estructura primaria de una proteína depende de
E) 3 glicerol + 3 ácidos grasos los enlaces ............ que unen a los ..........
A) glucosídicos - glúcidos
07. El compuesto químico esquematizado puede B) peptídicos - aminoácidos
corresponder a: C) peptídicos - nucleótidos
D) éster - aminoácidos
E) puente de hidrógeno - aminoácido
15. Las proteínas cuya estructura ............. son las que
tienen mayor actividad, ejem ..............
A) Mielina A) binaria - colágenas
B) Ácido graso B) primaria - queratinas
C) Glicerol C) secundaria - albúminas
D) Vitamina D D) terciaria - enzimas
E) Triglicérido E) cuaternaria - insulina
08. Las proteínas son biomoléculas ................., al 16. Son las unidades funcionales de una proteína con
presentar ............. estructura cuaternaria :
A) binarias - C, O A) Aminoácidos
B) ternarias - C, H, O B) Grupos aminos
C) ternarias - S, N y P C) Grupos carboxilos
D) cuaternarias - C, H, O y N D) Protómeros
E) pentanarias - C, H, O, S y P E) Enzimas
17. Sobre las enzimas señale lo verdadero :
09. Las proteínas son biomoléculas : I. Son proteínas globulares
I. Anfipáticas II. Aceleran reacciones bioquímicas
II. Anfóteras III. Aumentan la energía de activación
III. Ternarias IV. No son específicas al sustrato
IV. Orgánicas A) I y II B) III y IV C) I y IV
A) II y IV B) III y IV C) I y II D) II y IV E) II; III y IV
D) II y III E) I y IV
18. En la siguiente reacción catalizada, la parte
sombreada representa :

252
 A) I; II; III; IV B) IV; III; II; I
C) III; II; IV; I D) II; III; IV; I
E) I; III; II; IV

20. Una apoenzima se activa hasta ........ en presencia

de un ............
A) Enzima B) Sitio activo A) cofactor - apoenzima
C) Producto D) Sustrato B) cofactor - holoenzima
E) Llave - cerradura C) holoenzima - cofactor
D) holoenzima - pro-vitamina
19. En una reacción catalizada, ordenar E) coenzima - cofactor
adecuadamente:
I. Liberación de productos
II. Formación del complejo enzima- sustrato
III. Identificación
IV. Catálisis
TAREA
01. Sobre lípidos, responda verdadero o falso :
( ) Se sintetizan a partir Acetil CoA
( ) Son largas cadenas fosfocarbonadas
( ) Pueden presentar dobles enlaces
( ) Sus diferentes puntos de fusión dependen de
la cantidad de enlaces dobles
1. Estrógeno
A) VFVF B) FFVV C) VVFF 2. Ácido graso
D) VFFV E) VFVV 3. Glicerol
4. Vitamina D
02. Los lípidos en un ser para reserva son .................... 5. Colesterol
y los estructurales ...................., respectivamente : A) 1; 3 y 5 B) 2; 3 y 4C) 3;
1. vitaminas liposolubles 4y5
2. esteroides D) 2; 4 y 5 E) 1; 4 y 5
3. hormonas
4. triglicéridos 07. Durante la digestión, las grasas se desdoblan en :
5. fosfolípidos A) Glicerol y ácido cítrico
B) Glicerol y ácidos grasos
A) 1 y 2 B) 3 y 4 C) 4 y 5 C) Glicerol y HCl
D) 2 y 3 E) 3 y 5 D) Alcohol y glicerol
E) Lípidos simples y lipoides
03. No es función de los lípidos.
1. Termoaislantes 08. Señale la alternativa falsa con respecto a las
2. Estructural enzimas:
3. Enzimática A) Están formados por aminoácidos
4. Protección B) Son específicas para una reacción
5. Reserva C) Son consideradas biocatalizadores
D) Tiene función estructural
A) 2 y 3 B) 3 y 4 C) 3 E) Pueden actuar dentro o fuera de las células
D) 4 E) 5
09. Las sustancias orgánicas mayoritarias en un ser
04. No se halla en el grupo de los lípidos : son las proteínas, cuyas unidades químicas
A) Colesterol presentan los grupos funcionales químicos :
B) Lecitinas
A) CHO - NH2
C) Vitamina D
D) Mielina B) OH - NH2
E) Colágeno C) NH2 - COOH
D) CHON - OH
05. Sobre las funciones de los lípidos, marque (V) o (F) E) OH - CHO
( ) Los fosfoglicéridos forman las membranas
celulares. 10. Marque verdadero (V) o falso (F) con respecto a
( ) Los fosfoglicéridos se sintetizan mediante proteínas :
reacciones de esterificación ( ) Algunas son anticuerpos
( ) Las hormonas lipídicas son esteroides. ( ) Presentan enlace peptídico
( ) Los triglicéridos se disuelven fácilmente en ( ) Actúan algunas como hormonas
agua ( ) Formadas por aminoácidos
( ) Los esteroides cumplen diferentes funciones ( ) Almacén prolongado de energía
reguladoras. A) FVFVF B) VVFFV C) VVVVF
D) VFVFV E) FFVVV
A) VVVVV B) VFVFV C) VFFVF
D) FVVVV E) VVVFV
06. La fórmula esquematizada puede corresponder a :

253
ASOCIACIÓN EDUCATIVA “PITÁGORAS” Biología

ÁCIDOS NUCLEICOS
DEFINICIÓN Une las pentosas, una con otra, quedando uno de
Son moléculas formadas por largas cadenas de sus grupos ácido libre, lo que confiere acidez a la
nucleótidos, unidos por enlaces fosfodiéster que molécula
contienen C, H, O, N y P, responsables del control y
transmisión de todas las características fundamentales 03. Bases Nitrogenadas. Pueden ser de dos tipos:
de los seres vivos. Cada nucleótido consta de un A. Bases Púricas: Tienen un anillo similar al de la
fosfato (ácido fosfórico), una pentosa y una base purina
nitrogenada
Los nucleótidos cumplen funciones metabólicas en
las células, algunos son componentes de coenzimas;
del ATP (adenosin trifosfato), que proporciona energía
para las reacciones de síntesis y otros procesos. En los
ácidos nucleicos cumplen funciones muy específicas;
así en el ácido desoxirribonucleico (DNA), constituyen
B. Bases Pirimidínicas: Poseen un núcleo similar
el material que conserva y transmite la información
al de la pirimidina
genética; en el ácido ribonucleico (RNA) que trabaja
con el DNA , proporcionan toda la información
involucrada en la síntesis de proteínas.

TIPOS

Ribonucleótido (RNA) 1) ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN O DNA)

El ADN se encuentra principalmente en el núcleo y está

formando la parte esencial del cromosoma; es el
material hereditario que contiene en su molécula todo el
conjunto de caracteres hereditarios en forma de código
genético (genes)

A. Conformación: El ADN está conformado por dos

cadenas paralelas de nucleótidos dispuestas en
espiral alrededor de un eje imaginario, a manera de
Desoxirribonucleótido (DNA) una escalera de caracol, donde las bases
nitrogenadas complementarias de cada una de las
COMPONENTES DE NUCLEÓTIDO cadenas, asemejarían a los peldaños de la
escalera.
01. Azúcar o pentosa: puede ser : Los nucleótidos contienen desoxirribosa (como
A) Ribosa, en el ARN azúcar), ácido fosfórico y uno de cuatro tipos de
bases nitrogenadas: Adenina (A); Timina (T);
Guanina (G), y Citosina (C)
Las dos cadenas se unen mediante puentes de
hidrógeno entre las bases nitrogenadas
correspondientes:

B) Desoxirribosa en el ADN

02. Ácido Fosfórico

254
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PRINCIPALES DIFERENCIAS ENTRE DNA Y RNA

DNA RNA

Localización Núcleo Núcleo y citoplasma

Estructura Doble cadena Una cadena

A) Azúcar Desoxirribosa Ribosa

B) Bases Nitrog. Púricas Adenina y guanina Adenina y guanina

Pirímidínicas Timina y citosina Uracilo y citosina

Función Almacena la Traduce y manifiesta la información

información genética (síntesis de proteína)

2. ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN o RNA) RNA Mensajero (RNAm): Lleva la información del
Se le encuentra en núcleo, citoplasma y ribosomas. núcleo al citoplasma, cada 3 nucleótidos constituyen
Su función es copiar y traducir la información una clave que codifica un determinado aminoácido. Este
genética del material nuclear, reflejada en la síntesis tripleto se llama Codón, ejemplo:
de proteínas (traducción) GCU = Alanina; UGU = Serina
El ARN se forma en el núcleo en presencia de la
enzima transcriptasa. El proceso se denomina RNA de Transferencia (RNAt): Transporta
Transcripción. aminoácidos determinados en la síntesis de proteína. La
A) Conformación: En general, todos los tipos de molécula se halla plegada a manera de trébol trifoliado.
ARN están constituidos por una sola cadena de Presenta tripletos que se complementan con el ARNm.
nucleótidos. Cada nucleótido está formado por Cada tripleto se denomina Anticodón.
ribosa, ácido fosfórico y uno de cuatro tipos de Ejemplo:
bases nitrogenadas: adenina, uracilo, guanina y CGA = Alanina; ACA = Serina. Observa que se
citosina. complementa con el ejemplo del ARNm

B) TIPOS: RNA ribosómico (RNAr): Constituye un 60% del

Existen tres tipos de RNA: mensajero (RNAm), ribosoma, que es la estructura física y química en la que
de transferencia (RNAt) y ribosómico (RNAr); se sintetizan las proteínas, uniendo los aminoácidos
estos dos últimos presentan transferidos por el ARNt mediante enlaces peptídicos.
complementariedad parcial entre las bases de La síntesis de la proteina tiene 3 fases:
su única cadena, permitiéndoles adquirir una – Inicio, con el aa metionina (codón AUG).
determinada configuración que es muy – Crecimiento o elongación.
importante para su función. – Final; puede ser con el codón UAG.

PREGUNTAS PROPUESTAS
01. El DNA y el RNA, según su estructura química son : 03. Tanto el DNA como el RNA tienen en común:
A) Polipéptidos B) Nucleoproteínas A) El tipo de cadena
C) Polisacáridos D) Polinucleótidos B) El tipo de pentosa
E) Cadenas dobles C) Las bases púricas
D) Que se hallan en ribosomas
02. Dos nucleótidos consecutivos en una tira se unen E) Se localizan en los lisosomas
mediante:
A) 3 puentes de hidrógeno 04. Según el enunciado de Erwin Chargaff, marque la
B) 2 puentes de hidrógeno proposición correcta:
C) Enlace fosfodiéster A) A+T=C+G B) A=T=C=G
D) Atracción electrostática C) A/T=C/G D) A+G=C+T
E) Enlace convalente E) A+T+G=C

05. Sobre el DNA marcar verdadero (V) o falso (F): ( ) Forman parte del material genético de todas las

255
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células 13. En la transcripción:

( ) Los nucleótidos de una cadena están unidos A) Se sintetizan proteínas estructurales
entre sí por enlaces fostodiéster B) Se utiliza únicamente la DNA polimerasa
( ) Formado por 2 hebras que corren en C) Se da gracias a la unión codón- anticodón
direcciones opuestas D) Se sintetiza RNA a partir de RNA mensajero
( ) Las bases nitrogenadas de una cadena se E) Se forma RNAm a partir de una hebra de DNA
mantienen unidas por puentes de hidrógeno
A) VFVF B) FFVV C) VFFF 14. La formación de las proteínas en los Ribosomas
D) VVVF E) FFFV interpretando el mensaje en clave toma el nombre
de:
06. En las células eucarioticas, el DNA. A) Translocación B) Transcripción
A) Es una doble hélice cíclica desnuda C) TransferenciA D) Traducción
B) Se encuentra asociado a proteínas histonas E) Transformación
C) No se encuentra asociado a proteínas.
D) Es una cadena única y lineal. 15. Al actuar la enzima transcriptasa en la cadena de
E) Tiene como función la transcripción y la DNA : T C G A T A, se obtendrá :
traducción. A) T C G A T A B) A G C T A T
07. Son características del modelo estructural C) U C G A U A D) A G C U A U
tridimensional del DNA : E) U A U C G A
1. Las bases nitrogenadas están en el interior de
la hélice 16. Los codones AUA - CGA tendrán los siguientes
2. Existe especificidad en la unión de las bases anticodones :
nitrogenadas de una cadena a la otra cadena A) UAU - GCA B) UAU - GCU C) AUA - CGA
3. Permite explicar el proceso de replicación D) TUT - CGT E) TAT - GCT
A) Sólo 1 B) Sólo 2 C) 1 y 2
D) 1 y 3 E) 1; 2 y 3 17. Supongamos el tetrapéptido esquematizado
formado por cuatro aminoácidos distintos :
08. La tira de DNA : A-T-C-A-G-A tendrá como tira
complementaria :
A) A-T-C-A-G-A B) T-A-G-T-C-A
C) T-A-G-T-C-T D) A-U-C-A-G-A
E) U-T-C-U-G-U
09. En la replicación de una célula procariote participan: ( ) En el RNA había 4 codones distintos
1. RNA polimerasa ( ) Algunos anticodones eran iguales
2. DNA polimerasa ( ) El código en el RNAm contiene 12
3. Desoxirribonucleótidos nucleótidos
4. Ribonucleótidos ( ) Los RNAt presentan tripletos iguales
5. RNA transferencia ( ) Si intercambiamos los aminoácidos A y B de
6. Energía lugar, el tetrapéptido es alterado
A) 1; 2 y 3 B) 2; 3 y 6 C) 3 y 4 A) VFVFF B) VVFVV C) FVFVV
D) 5 y 6 E) Todas D) VVVFF E) VFVFV

10. ¿Cuál (es) de los siguientes eventos corresponde 18. Sin tomar en cuenta los tripletos “INICIO” y
(n) a la replicación? “TÉRMINO” para sintetizar una proteína de 51
1. La DNA polimerasa cataliza la adición de aminoácidos se requiere:
nucleótidos libres A) 153 Anticodones B) 153 Codones
2. La molécula de DNA se desenrrolla en sus dos C) 153 Nucleótidos D) 17 Codones
cadenas E) 17 Nucleótidos
3. Se forman nuevas cadenas de DNA por
polimerización de nucleótidos 19. Señale el nombre del proceso correspondiente :
4. La RNA polimerasa recorre el gen sintetizando
la cadena complementaria
A) 1; 2 y 3 B) 1 y 3 C) 4
D) 2 y 4 E) Todas
11. La molécula plegada a modo de “trébol trifoliado”
es ...... y lo que se cataboliza más rápido en citosol
es ........
A) DNA -RNAm B) RNAt-RNAm
C) RNAt-RNAr D) RNAm-DNA
E) RNAm-RNAr
12. Un codón está constituido por:
A) 3 nucleótidos de RNA de transferencia
20. Son agentes mutágenos que pueden afectar a los
B) 3 nucleótidos de RNA ribosómico
áciodos nucleicos
C) 3 nucleótidos de RNA y DNA
A) Rayos U.V.
D) 3 nucleótidos de RNA mensajero
B) Rayos X
E) 3 nucleótidos de DNA y RNA
C) Gas mostaza
D) Fármacos
E) Todos
TAREA

256
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01. Coloque el nombre según corresponda, en el A) 1 - 1,2 B) 1-2 y 2-1

esquema siguiente del nucleótido: C) 1-1 y 2-2 y 1-2 D) Sólo 1-2
E) Todas las combinaciones

06. La síntesis discontinua de una de las cadenas del

DNA origina:
A) Una cadena continua de DNA
B) Una hebra discontinua de RNA
C) Solo ARN Cebadores o Primer
D) Fragmentos de Okasaki
1. ................................................................ E) Primasas exclusivamente
2. ................................................................
3. ................................................................ 07. Sobre el código genético es correcto:
A. Enlace.................................................... A) Todos los tripletes codifican por lo menos un
B. Enlace.................................................... aminoácido
B) Un aminoácido puede ser codificado por varios
02. No es característica del DNA tripletes
A) Forma a los genes C) Está formado por 64 ácidos nucléicos
B) Dos tiras de polinucleótidos D) Se encuentra en el núcleo de células eucariotes
C) Tiras complementarias antiparalelas E) Es diferente en procariotes y eucariotes
D) Base nitrogenada uracilo
E) Se localiza en los cromosomas 08. Su función está relacionada a la estructura del
ribosoma
03. La pareja A-T se une mediante: A) RNAt B) RNAr C) RNAm
A) Tres puentes de hidrógeno D) RNAv E) DNAv
B) Dos puentes de hidrógeno
C) Enlaces covalentes 09. La molécula que lleva la información de la
D) Atracción electrostática secuencia de aminoácidos desde el núcleo hacia el
E) Unión fuerte iónica citoplasma es:
A) RNAm B) NAD C) RNAt
04. La duplicación o replicación del DNA se realiza en: D) NADP E) RNAr
A) Metafase B) Anafase C) Profase
D) Telofase E) Interfase 10. Se tiene un polipéptido recién sintetizado de 300
aminoácidos, el número de nucleótidos que
05. Utilizando un sistema celular eucariote vivo, a partir presenta el RNA que codifica dicho polipéptido será
de ........... se puede obtener ......... de por lo menos:
1. ADN A) 301 B) 303 C) 906
2. ARN D) 603 E) 309

VIRUS
INTRODUCCIÓN electrónico posibilitó la visualización de los virus por
primera vez. Años después, el desarrollo de centrífugas
VIRUS (en latín, “veneno”), entidades orgánicas de alta velocidad permitió concentrarlos y purificarlos.
compuestas tan sólo de material genético, rodeado por El estudio de los virus animales alcanzó su culminación
una envoltura protectora. El término virus se utilizó en la en la década de 1950, con el desarrollo de los métodos
última década del siglo XIX para describir a los agentes del cultivo de células, soporte de la replicación viral en el
causantes de enfermedades más pequeños que las laboratorio. Después, se descubrieron numerosos virus,
bacterias. Carecen de vida independiente, pero se la mayoría de los cuales fueron analizados en las
pueden replicar en el interior de las células vivas, décadas de 1960 y 1970, con el fin de determinar sus
perjudicando en muchos casos a su huésped en este características físicas y químicas.
proceso. Los cientos de virus conocidos son causa de
muchas enfermedades distintas en los seres humanos, GENERALIDADES:
animales, bacterias y plantas.
La existencia de los virus se estableció en 1892, cuando AGREGADOS SUPRAMOLECULARES
el científico ruso Dimitri I. Ivanosvsky descubrió unas
partículas microscópicas, conocidas más tarde como el DEFINICIÓN
virus del mosaico del tabaco. En 1898 el botánico Son macromoléculas unida entre sí por enlaces débiles
holandés Martinus W. Beijerinck denominó virus a estas
partículas infecciosas. Pocos años más tarde, se IMPORTANCIA BIOLÓGICA :
descubrieron virus que crecían en bacterias, a los que - Muchos de ellos son constituyentes de las células
se denominó bacteriófagos. En 1935, el bioquímico - Generalmente constituyentes de las membranas
estadounidense Wendell Meredith Stanley cristalizó el biológicas
virus del mosaico del tabaco, demostrando que estaba - Algunos son infecciosos como los virus
compuesto sólo del material genético llamado ácido
ribonucleico (ARN) y de una envoltura proteica. En la CLASIFICACIÓN
década de 1940 el desarrollo del microscopio De acuerdo al tipo de macromoléculas :
1. HOMOGÉNEAS ejem: la pared celular, microtúbulo, etc
Formados por un solo tipo de macromoléculas,

257
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2. HETEROGÉNEAS CLASIFICACIÓN :
Formados por dos o más tipos diferentes de
macromoléculas, ejem: la membrana celular, 1. POR EL TIPO DE ÁCIDO NUCLEICO
ribosomas, virus, etc A. Ribovirus : tienen ARN
B. Desoxirribovirus : tienen ADN
VIRUS
2. POR LOS SERES VIVOS QUE ATACAN
Agregados o asociaciones o complejos - Zoófagos: animales
supramoleculares de constitución nucleoproteica ( ácido - Fitófagos : vegetales
nucleico y proteínas). Son infecciosos; parásitos - Micófagos : hongos
intracelulares obligados. - Bacteriófagos : bacterias

ESTRUCTURA 3. POR LA CÉLULA QUE ATACAN

- Linfotrópicos : linfocitos (6B)
1. CÁPSIDE - Dermotrópicos : células de la piel
Envoltura proteica formada por proteínas llamadas - Neurotrópicos : células nerviosas
capsómeros - Vicerotrópicos : células de las víceras;
estómago, intestino, etc
2. GENOMA - Pantótrofos : atacan a varias células diferentes
Material genético constituido por un ácido nucleico: a la vez
ADN o ARN (jamás los dos juntos).
FORMAS DE INFECCIÓN
Cápside + genoma = virión
- Lítica : replicación viral; desarrolla la infección
3. ENVOLTURA
- Lisogénica : latente; no desarrolla la infección
Presente en algunos virus y es de naturaleza
lipoproteica proveniente de la célula infectada.
REINO MONERA
Algunas veces presentan proyecciones
glicoproteicas o peplómeros.
El reino Monera está integrado por todos los procariotes;
las cianobacterias y bacterias verdaderas :
SIMETRÍA GEOMÉTRICA VIRAL
CIANOBACTERIAS
1. SIMETRÍA ICOSAÉDRICA
Casi todas las cianobacterias son autótrofos
fotosintéticos que se organizan para integrar masas o
Semejante a pequeños cristales de morfología
filamentos coloniales
icosaédrica. El icosaedro es un poliedro compuesto
por 20 caras. Ejem: herpes.
A. Al igual que otras moneras, las cianobacterias
carecen de membrana celular; no obstante,
2. SIMETRÍA HELICOIDAL
presentan paredes celulares integradas por
El nucleocápside se presenta como un tubo hueco
peptidoglucanos.
formado por un filamento de ácido nucleico
dispuesto en espiral en el centro. Ejem: rabia.
B. Las cianobacterias son ecológicamente importantes
en su función de productores : algunas especies
3. SIMETRÍA MIXTA O BINARIA
son fijadoras de nitrógeno. Estos organismos suelen
convertirse en microbios dominantes en lagos y
Están formadas por las dos simetrías anteriores.
bahías contaminadas
Ejem: bacteriófago.
BACTERIAS
4. SIMETRÍA NO BIEN DEFINIDA: viruela
Las bacterias son organismos biológicamente aptos en
virtud de su tamaño reducido y su capacidad de mutar y
CARACTERÍSTICAS
reproducirse con gran rapidez, además de que son
capaces de habitar en una enorme variedad de nichos
1. Ultramicroscópica :
ecológicos.
Miden entre 20 nm (parvovirus) y 300 nm (poxvirus)
2. Parásitos intracelulares estrictos u obligatorios
A. La pared celular bacteriana, integrada sobre todo
3. Cristalizan
por peptidoglucano, sostiene a la célula y la protege
4. Son mutantes
contra daños químicos y osmóticos
5. Son muy específicos
B. Típicamente la célula bacteriana carece de
6. Son alterables por:
organelos membranosos, aunque posee una
- Hipocloritos
mesosoma formada por los plegamientos internos
- Yodóforos
de la membrana plasmática
- Ácido clorhídrico diluido
C. El DNA es una molécula circular grande que se
además no son sensibles a los antibióticos como sí lo
localiza en el citoplasma, en algunos casos también
son las bacterias
se observan plásmidos.

METABOLISMO
La mayoría de las bacterias son saprobiontes
heterótrofos. Muchos forman asociaciones simbióticas
con otros organismos. Algunos grupos de bacterias son
autótrofos fotosintéticos, otros son autótrofos

258
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quimiosintéticos

Algunas bacterias efectúan una respiración aerobia; C. DE ACUERDO AL MANUAL DE BERGEY’S

otras son anaeróbios facultativos y otras más Las bacterias se clasifican en 19 grupos llamados
anaerobios estrictos. partes, lo que se hace con fundamento en su forma,
estructura, propiedades, bioquímicas,
REPRODUCCIÓN características genéticas, necesidades nutricionales
Las bacterias se reproducen asexualmente por fisión y hábitat
binaria transversal. La recombinación genética ocurre
por medio de los mecanismos llamados transformación, A. Las eubacterias son un grupo muy diverso,
conjugación y trasducción compuesto por muchas partes. Entre las
eubacterias se cuentan los cocos y bacilos
CLASIFICACIÓN grampositivos y gramnegativos, así como los
A. De acuerdo a la coloración de Gram espirilos gramnegativos.
 GRAM (+) : se tiñen de violeta B. Las mixobacterias (bacterias deslizantes) son
 GRAM (-) : se tiñen de rosado bacilos unicelulares parecidos a las eubacterias
aunque carecen de pared celular rígida
B. De acuerdo a su flagelo
C. Las espiroquetas son bacterias de forma espiral
cuyas paredes celulares son flexibles
MONÓTRICA LOFÓTRICA D. Los actinomicetos se parecen a los mohos; sus
células forman filamentos ramificados. (TBC)
E. Los micoplasmas son bacterias muy pequeñas
que carecen de la pared celular bacteriana
típica. Una especie es el agente causal de un
tipo de neumonía leve.
F. Las rickettsias son parásitos intracelulares
ANFITRICA PERÍTRICA estrictos debido a que no son capaces de efec-
tuar su metabolismo de manera independiente.
G. Las clamidias son parásitos intracelulares
estrictos que se diferencian de las rickettsias por
el hecho de que son esféricas en vez de
bacilares. El tracoma y la psitacosis son
enfermedades ocasionadas por estos
organismos.

PREGUNTAS PROPUESTAS
01. La unión de .......... a través de enlaces débiles, 3. Linfocitos
forman .......... 4. Células pulmonares
A) moléculas - macromoléculas
B) macromoléculas - moléculas
C) macromoléculas - agregados supramoleculares
D) micromoléculas - moléculas
E) micromoléculas - asociaciones
supramoleculares

02. Agregados supramoleculares de constitución

fundamentalmente nucleoproteica y altamente
infecciosos son :
A) Las bacterias B) Los protozoarios
C) Los ribosomas D) Los virus
E) Las cianobacterias

03. No es característica de los virus:

A) Ultramicroscópicos
B) Parásitos intracelulares obligatorios
C) Altamente mutantes
D) Sensibles a los antibióticos
E) Termosensibles

04. Sobre los virus es verdadero, excepto :

A) Los ribovirus tienen RNA
B) Los desoxirribovirus tienen DNA
C) Presentan cápside formado por capsómeros
D) En el lítico hay replicación viral
E) Presentan como genoma al RNA y DNA juntos

05. Relacione :
1. Células de la piel
2. Células nerviosas

259
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( ) Linfotrópicos infección, esto ocurre cuando el virus está

( ) Dermotrópicos realizando un ciclo ..........
( ) Neurotrópicos A) lisogénico B) latente
( ) Neumotrópicos C) desarrolladoD) lítico
A) 1; 2; 3; 4 B) 2; 4; 1; 3 C) 3; 4; 2; 1 E) avanzado
D) 4; 3; 2; 1 E) 3; 1; 2; 4
08. Son agregados supramoleculares heterogéneos,
06. Sobre los virus es falso : excepto :
A) Presentan cápside formado por capsómeros A) Membrana celular B) Virus C) Matriz ósea
B) Presentan genoma que puede ser RNA o DNA D) Ribosomas E) Microtúbulos
C) Algunos virus presentan envolturas lipoproteicas
D) Todo virus presenta nucleocápside formado por 09. ¿Cuál de los siguientes compuestos que al unirse
capsómero y cápside no formaría agregado supramolecular?
E) Algunos virus presentan proyecciones A) Proteínas B) Lípidos
glucoproteicas llamadas peplómeros C) Glúcidos D) Ácidos nucleicos
E) Sales
07. Hay replicación viral y el paciente desarrolla la

10. No hay replicación viral y el paciente es portador. 16. El agente causal de la fiebre de La Oroya, es un
Esto ocurre cuando el virus está realizando un organismo unicelular clasificado como:
ciclo .......... A) Micoplasma B) Espiroqueta
A) lisogénico B) latente C) desarrollado C) Rickettsia D) Cianobacteria
D) lítico E) avanzado E) Arqueobacteria

11. El Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH) es 17. Están clasificados en el reino Monera y viven como
un retrovirus, y tiene parásitos intracelulares:
A) Sólo nucleocápside A) Virus B) Protozoarios
B) DNA C) Cocos D) Bacilos
C) RNA E) Rickettsias
D) Glicoproteína 20
E) Transcriptasa reversa 18. Son los organismos vivos más pequeños, carecen
de pared celular:
12. Son enfermedades producidas por los virus, A) Espiroquetas B) Rickettsias
excepto: C) Clamídeas D) Micoplasmas
A) Ébola E) Cianobacterias
B) Herpes
C) Varicela 19. Señale de la siguiente lista quiénes representan a
D) Viruela los seres vivos más antiguos:
E) Mal de Chagas A) Cianobacterias B) Gram (-)
C) Arqueobacterias D) Priones
13. El RNA circular desnudo se denomina: E) Gram (+)
A) Virus B) Virión C) Viroide
D) Prión E) Interferón 20. Son organismos que carecen de carioteca y
nucléolo:
14. Aquellos organismos procariontes como los bacilos, A) Bacilos B) Cocos
cocos y espirilos pertenecen al reino: C) Espiroquetas D) Vibriones
A) Protista B) Mycota C) Monera E) Todos
D) Plasmidia E) Plantae
21. El agente responsable de la sífilis es una
15. Pertenecen al reino Monera; excepto: espiroqueta cuyo nombre científico es:
A) Micoplasmas A) Treponema pallidium
B) Cocobacilos B) Bacilo de Shiga
C) Vibriones C) Brucella melitensis
D) Infusorios D) Bacilo de Eberth
E) Cianobacterias E) Virus de Lister
TAREA
01. Proteína que bloquea el proceso de un virus dentro 04. Marque la relación incorrecta :
de una célula: A) Linfotrópico - VIH
A) Anticuerpo B) Antígeno C) Viroide B) Dermotrópico - Varicela
D) Anticodón E) Interferón C) Neurotrópico - Rabia
D) Bacteriófago - Bacterias
02. La proteína (glucoproteína) infecciosa de bajo peso E) Viscerotrópico - Dengue
molecular que produce el “kuru”, se denomina :
A) Virus B) Virión C) Viroides 05. Sobre la simetría geométrica viral relacione:
D) Prión E) Interferón 1. Icosaédrica
2. Helicoidal
03. Son producidos por los virus, excepto : 3. Mixta
A) Ébola B) SIDA C) Varicela 4. Difusa
D) Viruela E) Sífilis ( ) Virus del herpes
( ) Virus del mosaico de tabaco

260
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( ) Bacteriófago A) 1; 2; 3; 4 B) 1; 2; 4; 3 C) 1; 3; 4; 2
( ) Virus de la viruela D) 3; 4; 1; 2 E) 4; 3; 1; 2

06. Los organoides encargados de la proteosintesis

bacteriana se denominan ............ que
contienen.......
A) ribosomas - RNA y proteínas
B) ribosomas -DNA
C) lisosomas - Enzimas
D) dictiosomas - Ácidos nucleicos
E) mitocondrias - Enzimas

07. Una característica común entre bacterias y

eucariotas es que ambas presentan:
A) Carioteca B) Mesosomas
C) Ribosomas D) Lisosomas
E) Mitocondrias

08. La teoría celular postula que: “Los seres vivos están

formados por células y éstas se originan a partir de
las existentes”, corresponde A:
A) Dutrochet - Harvey
B) Hooke - Malpighi
C) Watson - Crick
D) Schleidem - Schwann
E) Janssen - Brown

09. Químicamente, la membrana plasmática procariota 10. No es un componente de la pared celular

es de naturaleza : bacteriana:
A) Fosfolipídica A) Lignina
B) Cromoproteica B) Suberina
C) Lipoproteica C) Glucógeno
D) Glucolipídica D) Celulosa
E) Glucoproteica E) Péptidoglucano
CITOLOGÍA
I. CONCEPTO: común ciertas características.
En 1665, Robert Hooke utilizó el recién inventado
microscopio para hacer la notable observación de CLASIFICACIÓN
que el corcho no era substancia homogénea, sino Por organización celular y el grado de evolución.
formada de pequeñas cavidades regulares a las que
llamó células. Lo que él vio fueron las paredes de A. La célula procariota es muy simplificada y sólo se
celulosa de células muertas. presenta en las bacterias, en las algas unicelulares
cianofíceas (cianobacterias) y en los micoplasmas.
II. TEORÍA CELULAR Carece de membrana nuclear, vacuolas,
En 1838, dos alemanes: Matthias Schleidem, mitocondrias y otros orgánulos subcelulares, y la
(botánico) y Theodor Schwann, (zoólogo) pared celular está formada por un complejo llamado
formularon la teoría celular: Los cuerpos de todas peptidoglucano
las plantas y animales están formados de células.
Sólo pueden aparecer nuevas células por división
de las preexistentes, idea emitida por primera vez
en 1855 por Virchow. La teoría celular incluye el
concepto de que la célula es la unidad fundamental,
tanto de función como de estructura; el fragmento
representativo más diminuto que ostenta todas las
características de las cosas vivas.
En los seres más simples, toda la materia viva se
encuentra dentro de una sola membrana
plasmática, pero pueden presentar alta
especialización de forma y función dentro de esta
célula única, que además puede ser muy grande.
Las células de distintas plantas y animales, y de
diferentes órganos en una sola planta o animal,
presentan gran variedad de tamaños, formas,
colores y estructuras internas; pero todas tienen en

261
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Esquema general de una célula animal típica.

(Eucariota)
PARTES DE LA CÉLULA

1. ENVOLTURA : PARED CELULAR Y

GLUCOCÁLIX

Algunas células pueden tener la membrana

plasmática recubierta exteriormente por una gruesa
envoltura.
En plantas, algas, bacterias y hongos ésta recibe el
nombre de pared celular. La rígida pared celular
de las plantas está compuesta principalmente de
celulosa (también pectina y lignina), se halla
perforada en muchos sitios y brinda a la célula
sostén y protección
La envoltura de las células animales se llama
glucocálix y sus principales componentes son las
Estructura típica de una bacteria, organismo glucoproteínas (en los procariotas, peptidoglucano).
compuesto
B. La célulade una sola célula
eucariota es laprocariota.
célula típica de todos los
organismos pluricelulares y de la mayoría de los 2. INTERCAMBIO DE MATERIALES ENTRE LA
unicelulares. Como consecuencia de su elevado CÉLULA Y EL MEDIO AMBIENTE: MEMBRANA
grado de diferenciación, posee gran número de CELULAR
estructuras y orgánulos, subcelulares, y el núcleo
está rodeado por una membrana nuclear La superficie externa de cada célula está
(carioteca). circunscrita por una cubierta fluida, elástica, parte
integral y funcional de la misma, denominada
membrana plasmática. Posee esta membrana
importancia primordial en la regulación del
contenido de las células, ya que todos los
elementos nutritivos que entran en la misma, así
como los productos de desecho o secreciones que
salen de ella, deben atravesar esta membrana. Las
células están casi invariablemente rodeadas por un
medio acuoso. Este podría ser agua dulce o salada
en la que vive un pequeño organismo o líquido
extracelular de los animales superiores.

La membrana plasmática se comporta como si tuviera incapaces de girar.

poros microscópicos por los cuales pasan ciertas
substancias. El tamaño de estos poros determina el FUNCIÓN
tamaño máximo de la molécula que puede atravesar la
membrana. Otros factores distintos, como la carga La membrana plasmática es mucho más que una simple
eléctrica, de las partículas, el número de moléculas de cubierta celular que impide el desplazamiento rápido de
agua, ligadas a la superficie de la partícula, y la materiales disueltos en una u otra dirección. Se trata de
solubilidad de la partícula en lípidos, puede ser una estructura funcional activa, con mecanismos
importante también para determinar si la substancia enzimáticos que desplazan moléculas específicas
atravesará o no la membrana. penetrando o saliendo de la célula contra un gradiente
de concentración. En algunas células hay muchas,
pequeñas invaginaciones de la membrana plasmática,
ESTRUCTURA denominadas microvellosidades.
Casi todas las células vegetales (pero no las animales)
A. La membrana está constituida por dos capas de tienen una pared celular gruesa de celulosa, que se
fosfolípido, con sus extremos hidrófobos (que encuentra al exterior de la membrana plasmática. En
repelen el agua) alineados uno junto a otro, y sus muchos lugares presenta orificios diminutos por los
grupos polares dispuestos en la parte exterior. La cuales el contenido de la célula establece contacto con
doble capa lípida es una mezcla de moléculas de el de células vecinas y por donde pueden pasar
fosfolípidos en estado líquido. substancias de una célula a otra. Estas paredes
celulares, duras y firmes, significan el sostén del
B. Proteínas de membranas especiales están organismo vegetal.
asociadas con la doble capa de lípidos; algunas
sólo en la superficie externa, otras sólo en la
interna. Otras se extienden completamente,
atravesando la doble capa lípida integrales. Ciertas
proteínas de membrana son enzimas; otras son
receptores para hormonas, y otras compuestos
específicos. Algunas proteínas pueden desplazarse
lateralmente dentro de la membrana, pero son

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“MOSAICO FLUIDO”
(Singer y Nicholson)
ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LA MEMBRANA

PREGUNTAS PROPUESTAS

01. En una célula vegetal hallaremos: 1. Protista 2. Eucariota 3. Mixótrofo

1. DNA circular libre 4. Procariota 5. Animalia
2. Histonas A) 1; 2 y 3 B) 1; 2 y 4 C) 1; 3 y 4
3. Mesosomas D) 2; 3 y 4 E) 3; 4 y 5
4. Plasmodesmos
A) 1 y 2 B) 2 y 3 C) 3 y 4 03. Los plasmodesmos son estructuras características
D) 2 y 4 E) 1 y 3 de:
A) El núcleo celular
02. El organismo esquematizado es: B) Las células animales
C) Las células vegetales
D) Las mitocondrias
E) Los cloroplastos

04. La difusión a través de la membrana celular, se

divide en dos subprocesos:
A) Transporte pasivo - Transporte activo
B) Bomba de sodio - Bomba de potasio

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ASOCIACIÓN EDUCATIVA “PITÁGORAS” Biología

C) Difusión simple - Difusión facilitada E) Ácidos nucleicos y proteínas

D) Ósmosis - Transporte pasivo
E) Ósmosis - Bomba de Na y K 08. El paso de gas y líquidos de un medio mayor a otro
de menor concentración a través de una membrana
05. La importancia de la “bomba de sodio y potasio” es: celular, se denomina:
A) Controlar el volumen celular A) Filtración B) Ósmosis C) Dispersión
B) Transmitir el impulso nervioso D) Difusión E) Absorción
C) No permitir el hinchamiento de la célula
D) Mantener las gradientes de concentración de los 09. La doble capa de lípidos está compuesta casi en su
iones de Na y K totalidad de:
E) Todas A) Fosfolípidos
06. El glóbulo rojo en una solución isotónica sufre un B) Colesterol
proceso denominado: C) Fosfolípidos y colesterol
A) Plasmólisis B) Crenación C) Turgencia D) Esfingolípidos, fosfolípidos y colesterol
D) Lisis E) Tixotropía E) Triglicéridos

07. Los componentes principales de la membrana 10. La molécula de glucosa ingresa a la célula
celular son: mediante:
A) Carbohidratos y lípidos A) Difusión simple
B) Proteínas y carbohidratos B) Difusión facilitada
C) Ácidos nucleicos y lípidos C) Transporte activo
D) Lípidos y proteínas
D) Un conducto proteínico especial La rigidez en los vegetales de la pared celular es mayor
E) Una bomba de glucosa cuando se encuentra impregnada de:
A) Lignina B) Celulosa C) Suberina
D) Cutina E) Hemicelulosa

12. Las células vegetales adyacentes se comunican

entre sí mediante:
A) Desmosomas B) Punteaduras
C) Fibrillas D) Plasmodesmos
E) Laminillas

13. La ingestión de partículas grandes o verdadero (V) o falso (F) :

microorganismos con la formación de vesículas ( ) Es una estructura trilaminar compuesta por 2
membranosas se denomina: bandas claras y una banda central obscura
A) Ósmosis B) Pinocitosis ( ) En ella se realizan procesos indispensables para
C) Exocitosis D) Fagocitosis la vida
E) Artrocitosis ( ) Es fácilmente observable al microscopio de luz
( ) El microscopio electrónico permitió determinar el
14. La fluidez de la membrana citoplasmática es mayor tipo de proteínas que la constituyen
cuando:
A) No existen fosfolípidos
B) Abundan proteínas (90%)
C) Se saturan de colesterol
D) Los fosfolípidos tienen ácidos grasos
insaturados
E) Hay impermeabilidad

15. Las células que tienen cromatina son:

A) Autótrofas B) Eucariotas
C) Mixotrofas D) Heterótrofas
E) Procariotas

16. Son factores que permiten el transporte pasivo a

través de membranas; excepto:
A) El tamaño de las partículas
B) La liposolubilidad de las partículas
C) La estructura de la membrana
D) La permeabilidad selectiva
E) Presencia de ATP

17. Es definida como la fuerza que determina el flujo

osmótico, a nivel de una membrana semipermeable:
A) Energía cinética molecular
B) Difusión
C) Transporte activo
D) Presión osmótica
E) Gradiente electroquímico

18. Con respecto a la membrana celular marcar

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A) VFVF B) FFVF C) VFFF

D) FVVF E) FVFF 20. Sobre membrana celular marque verdadero (V) o
falso (F):
19. Se observa el siguiente experimento : ( ) La estructura básica es la misma en células
situación inicial situación final animales y vegetales
( ) Oligosacáridos están localizados en la superficie
externa de la membrana plasmática animal
( ) Es una estructura trilaminar que rodea a toda
célula y la protege contra ruptura mecánica u
osmótica
( ) Cumple funciones indispensables para la vida
Donde el soluto x está en agua, ambos A) VVFV B) FFVV C) FVVV
compartimientos están separados por una D) VFFV E) FVFV
membrana biológica. Marcar verdadero (V) o falso
(F) : 21. Podemos encontrar las siguientes moléculas en la
( ) x podría haber atravesado la membrana a membrana celular animal:
través de poros proteicos 1. Fosfolípidos
( ) La membrana es permeable a x 2. Glicolípidos
( ) x podría haber atravesado la membrana a 3. Colesterol
través de bicapa lipídica 4. Proteínas periféricas
( ) x podría ser una proteína globular 5. Proteínas integrales
A) VFVV B) FVFF C) FVVF A) 1; 2 y 4 B) 1; 4 y 5 C) 2; 3 y 4
D) VVVF E) FVFV D) 1; 3; 4 y 5 E) Todas

TAREA
01. Una característica común entre células procariotas y 04. Químicamente, la membrana plasmática es de
eucariotas es la presencia de: naturaleza :
A) Carioteca
B) Golgisomas A) Fosfolipídica
C) Ribosomas B) Cromoproteica
D) Lisosomas C) Lipoproteica
E) Mitocondrias D) Bipolar
E) Glucoproteica
02. El enunciado: “Las células se originan a partir de las
existentes”, corresponde a: 05. ¿Cuál de los siguientes análisis arroja presencia de
A) Dutrochet - Harvey glúcocálix?
B) Hooke - Malpighi I. Monocapa interna de neurona de cocodrilo
C) Watson - Crick II. Membrana celular de célula epitelial de un gato
D) Scheleidem - Schwann III. Monocapa externa de célula epidérmica de un
E) Rudolph - Virchow rosal
IV. Membrana de célula hepática de ratón
03. Es un componente de las células animales pero no
de las vegetales A) I; II y IV B) III y IV C) II y IV
A) Lignina B) Suberina C) Glucógeno D) Sólo II E) I y II
D) Celulosa E) Colesterol

06. En relación a la membrana celular, marque lo misma concentración cesa el flujo

correcto :
A) Sólo IV B) II y IV C) II y III
1. Los ácidos grasos se encuentra al interior de la D) II; III y IV E) I y II
bicapa
2. Las proteínas integrales atraviesan la bicapa
lipídica
3. Algunas proteínas tienen función enzimática
4. Las dos monocapas tienen ácidos grasos

A) 1 y 2 B) 1 y 3 C) 1; 2 y 3
D) 1 y 4 E) 1, 2, 3 y 4

07. El transporte pasivo a través de dos

compartimientos separados por una membrana se
caracteriza porque:

I. El flujo de (soluto) es de un medio de mayor

concentración a otro de menor concentración
II. Se realiza a través de una membrana permeable
al soluto
III. El flujo de partículas (soluto) es bidireccional
IV. Cuando los dos compartimientos llegan a una

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08. Margot traslada su planta y la siembra en el jardín

de su casa de playa, al cabo de unos días, la
observa marchita a pesar de que le suministra agua.
Se puede afirmar que:

A) El medio interno de la plantita es hipertónico con

relación a suelo playero
B) El medio interno de la plantita es hipotónico con
relación al suelo normal
C) El suelo de la casa de playa es hipertónico con
relación al suelo inicial
D) El suelo de la casa de playa es hipotónico con
relación al suelo inicial
E) No se puede determinar

09. No es un orgánulo membranoso:

A) Centriolo B) Cloroplasto C) Golgisoma

D) Mitocondria E) Lisosoma

10. La función del citoesqueleto es:

A) Participar en la división celular

B) Formar la membrana nuclear
C) Sintetizar proteínas
D) Dar forma y movimiento celular
E) Formar la membrana plasmática

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