TABLA DE DOSIFICACIONES DE ALIMENTOS - UNIDAD TERRITORIAL PUNO

Institución Educativa: CES HUAPACA SANTIAGO Área geográfica: RURAL

Región Alimentaria: RA7_SIERRA_SUR Tipo de ración: DESAYUNO + ALMUERZO
Programación para las siguentes entregas: 2DA ENTREGA Nivel Educativo: SECUNDARIA
D+A SEC RUR N° de usuarios: 75
DESAYUNO ALMUERZO
CANTIDAD TABLA DE CANTIDAD TABLA DE
DOSIFIC TOTAL A PRESENTAC DOSIFICA TOTAL A PRESENTACI
COMBINACIONES / TOTAL COMBINACIONES / TOTAL
DIA ALIMENTOS ACION USAR IÓN O ALIMENTOS CION USAR SEGÚN ÓN O
COMPONENTE (g/ml) COMPONENTE (g/ml)
(g/ml) SEGÚN MEDIDA (g/ml) PRESENTACI MEDIDA
PRESENTA CACERA ON (UNID.) CACERA
ACEITE VEGETAL 9 675 ACEITE VEGETAL 18 1,350
LECHE (E) + QUINUA + LECHE EVAPORADA ENTERA 120 9,000 ARROZ FORTIFICADO 170 12,750
DIA 1 -
ACEITE PESCADO EN ACEITE CONSERVA DE
DIA 11 - QUINUA 85 6,375 PESCADO EN ACEITE 100 7,500
DIA 21 + ARROZ (F) + ACEITE VEGETAL
BARRA DE CEREALES BARRA DE CEREALES Y/O 60 4,500
LEGUMINOSAS
*
AZUCAR RUBIA 12 900 ACEITE VEGETAL 18 1,350
AVENA CON CAÑIHUA
HOJUELAS DE AVENA CON
+ AZUCAR 16 1,200 CHALONA + ARROZ ARROZ FORTIFICADO 155 11,625
DIA 2 - CAÑIHUA
DIA 12 - ACEITE VEGETAL 9 675 (F) + LENTEJA + CHALONA 20 1,500
DIA 22 PESCADO EN ACEITE + ARROZ FORTIFICADO 80 6,000 ACEITE LENTEJA 85 6,375
ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN 60 4,500
ACEITE VEGETAL
*
AZUCAR RUBIA 12 900 ACEITE VEGETAL 18 1,350
AVENA + CHOCOLATE CHOCOLATE PARA TAZA 6 450 POLLO O GALLINA + ARROZ FORTIFICADO 140 10,500
DIA 3 - + AZUCAR HOJUELAS DE AVENA 16 1,200
ARROZ (F) + QUINUA CONSERVA DE CARNE 80 6,000
DIA 13 - + ACEITE DE POLLO O GALLINA
DIA 23 ACEITE VEGETAL 9 675 QUINUA 85 6,375
CHALONA + ARROZ (F) ARROZ FORTIFICADO 50 3,750
+ HABA (P) + ACEITE CHALONA 15 1,125
HABA PARTIDA 30 2,250
*
HARINA EXTRUIDA AZUCAR RUBIA 12 900 ACEITE VEGETAL 18 1,350
MAIZ MORADO + HARINA EXTRUIDA DE MAIZ 16 1,200 CHALONA + ARROZ ARROZ FORTIFICADO 155 11,625
DIA 4 - AZUCAR MORADO
DIA 14 -
(F) + HABA (P) +
ACEITE VEGETAL 9 675 CHALONA 20 1,500
DIA 24
PESCADO EN TOMATE CONSERVA DE PESCADO EN ACEITE
60 4,500 6,375
+ FIDEOS + ACEITE SALSA DE TOMATE HABA PARTIDA 85
FIDEOS 80 6,000
*
LECHE (E) + AZUCAR RUBIA 12 900 ACEITE VEGETAL 18 1,350
DIA 5 - HOJUELAS QUINUA + HOJUELAS DE QUINUA 16 1,200 PESCADO EN ACEITE ARROZ FORTIFICADO
CONSERVA DE
170 12,750
DIA 15 -
AZUCAR LECHE EVAPORADA ENTERA 120 9,000 + ARROZ (F) + ACEITE PESCADO EN ACEITE 100 7,500
DIA 25
MANI CON PASAS MANI CON PASAS 36 2,700 VEGETAL
*
LECHE (E) + QUINUA + ACEITE VEGETAL 9 675 ACEITE VEGETAL 18 1,350
LECHE EVAPORADA ENTERA 120 9,000 PESCADO EN ACEITE ARROZ FORTIFICADO 170 12,750
DIA 6 - ACEITE QUINUA 85 6,375 CONSERVA DE 100 7,500
DIA 16 + ARROZ (F) + ACEITE
GALLETA CON GALLETA CON KIWICHA 60 4,500 PESCADO EN ACEITE
*
AVENA CON CAÑIHUA AZUCAR RUBIA 12 900
CHALONA + ARROZ
ACEITE VEGETAL 18 1,350
HOJUELAS DE AVENA CON
+ AZUCAR 16 1,200 ARROZ FORTIFICADO 155 11,625
DIA 7 - CAÑIHUA (F) + LENTEJA +
DIA 17 ACEITE VEGETAL 9 675 ACEITE CHALONA 20 1,500
PESCADO EN ACEITE + ARROZ FORTIFICADO 80 6,000 LENTEJA 85 6,375
ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN 60 4,500
ACEITE VEGETAL *
HOJUELAS QUINUA + AZUCAR RUBIA 12 900 ACEITE VEGETAL
POLLO O GALLINA + ARROZ FORTIFICADO
18 1,350
CHOCOLATE PARA TAZA 6 450 140 10,500
CHOCOLATE + ARROZ (F) + QUINUA CONSERVA DE CARNE
AZUCAR HOJUELAS DE QUINUA 16 1,200 80 6,000
DIA 8 -
+ ACEITE DE POLLO O GALLINA
DIA 18 - ACEITE VEGETAL 9 675 QUINUA 85 6,375
CHALONA + ARROZ (F) ARROZ FORTIFICADO 50 3,750 0
+ LENTEJA + ACEITE CHALONA 15 1,125
LENTEJA 30 2,250
*
HARINA EXTRUIDA AZUCAR RUBIA 12 900 CHALONA + ARROZ ACEITE VEGETAL 18 1,350
CAÑIHUA + AZUCAR HARINA EXTRUIDA DE CAÑIHUA 16 1,200
(F) + GARBANZO +
ARROZ FORTIFICADO 155 11,625
ACEITE VEGETAL 9 675 CHALONA 20 1,500
DIA 9 - POLLO O GALLINA + ARROZ FORTIFICADO 50 3,750 ACEITE GARBANZO 85 6,375
DIA 19 -
ARROZ (F) + QUINUA + CONSERVA DE CARNE DE 50 3,750
ACEITE POLLO O GALLINA
QUINUA 35 2,625
*
ALMIDON DE MAIZ 6 450 ACEITE VEGETAL 18 1,350
PESCADO EN CONSERVA DE
LECHE (E) + QUINUA + AZUCAR RUBIA 12 900 100 7,500
TOMATE + FIDEOS + PESCADO EN SALSA DE
DIA 10 - MAICENA + AZUCAR LECHE EVAPORADA ENTERA 120 9,000 FIDEOS 170 12,750
DIA 20 ACEITE
QUINUA 20 1,500
GALLETA INTEGRAL GALLETA INTEGRAL 60 4,500
*
MGL Ing. Nora Sarmiento Chambilla Cel: Entel 905477886 Bitel 930600970