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    Alcalá de Guadaira

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    Alcalá de Guadaira.

    1.- Donde está:


    Ubicación: 37°20′00″N 5°51′00″O
    es un municipio de la provincia de Sevilla.
    2.- Características generales:

    - Descripción del lugar: La ciudad está dominada por su castillo


    árabe, bajo el cual se derrama su blanco caserío sobre una suave
    elevación compuesta de roca y una arenisca amarilla, llamada
    albero, muy usada en la construcción desde la antigüedad. Es
    extraída actualmente desde las Canteras situadas al norte de la
    población.

    Con abundancia de manantiales, es bordeada por el río Guadaira,


    formando un bello entorno ideal para los amantes de la naturaleza,
    la pesca, fotografía, la pintura y para los molinos de agua.

    -Datos importantes: La zona fue habitada desde el paleolítico,


    siendo los yacimientos del Castillo y el Gandul los lugares donde
    se han encontrados restos arqueológicos.

    -Historia: La ciudad de origen romano fue ocupada por los árabes,


    que le dan su nombre Al kalat (Castillo) y al río Guad-Xira (río
    de abastos), construyendo los primeros molinos.

    Tras la reconquista en el año 1280, Alfonso X da al pueblo la


    carta de poblamiento creándose la Villa de Alcalá, perteneciendo
    a la ciudad de Sevilla y a la Casa de Medinaceli.

    -Actividad económica: Es una importarte localidad agrícola,


    destacando los olivares en los alcores y los cereales en la
    campiña. La ciudad ha sabido mantener viva su historia vinculada
    a la elaboración del pan, popularmente conocida por el nombre de
    “Alcalá de los Panaderos”.

    3.- Que visitar:


    Hay hermosas iglesias, pintorescas ermitas, calles y plazas
    cargadas de sabor.

    Se puede empezar por la Plaza del Duque con su fuente. Desde


    aquí podemos dirigirnos al Castillo, por la Plaza del Perejil o
    directamente al centro de la ciudad.

    El Castillo propiamente dicho, donde se encuentra el Santuario,


    el recinto amurallado de la antigua villa medieval, la alcazaba
    de la Torre Mocha y las corachas.

    El Santuario de Santa María del Águila, de estilo mudéjar siglo


    XIV, antigua mezquita.

    Junto al castillo se creó el barrio de San Miguel, amurallado, de


    gran sabor y antigua judería del siglo XIV.

    La ribera del Guadaira se ha remodelado formando el Parque del


    Puente del Dragón con merenderos, el Molino de Vadalejos
    Bajo y manantiales como la Fuente Judía.

    Monumento Natural Riberas del Guadaíra, en este tramo de


    unos 10 km de longitud, que discurre entre el Molino Hundido y
    el Molino de Pelay-Correa, bajo el parque urbano de Oromana.

    Y muchas cosas más.

    4.- Gastronomía Típica: El pan, No olvidar sus guisos, cocidos


    con acelgas, pringá alcalareña, suculentos y contundentes.

    Exquisitos dulces, como el tocino de cielo, las tortas de Alcalá,


    las bizcotelas y la tarta de Alcalá

    5.- Festividades importantes: La Feria, en el último fin de semana


    de mayo, en el recinto ferial de San Juan.
    Romería de San Mateo, la segunda semana de septiembre, es el
    Patrón de la Ciudad, conmemorando el día de la reconquista de la
    ciudad.

    6.- Otras actividades: Cuna de cante flamenco, destacando el


    cantaor Joaquín el de la Paula, con cuyo nombre se celebra todos
    los años en verano un Festival Flamenco en el Castillo.

    Forma parte de la Ruta Flamenca del Compás del Tres por


    Cuatro, los Cantes Básicos, al recibir la ciudad en el siglo XX a
    muchas familias gitanas procedentes de Triana.

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