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    Laboratorio #3

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    Laboratorio #3

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    laboratorio #3

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    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE

    PANAMÁ
    FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍAS
    INGENIERÍA EN ALIMENTOS
    EXPERIMENTO N°3

    Génesis Bethancourt (8-1023-614)


    Aritzelis Hinestroza (8-1035-78)
    Trang Van Nguyen (20-73-8323)
    Idailyn Grajales (8-1041-1378)
    Keitlyn Leguias (8-1026-513)

    Miembros:

    1LI712

    Grupo:

    Mol.

    Tema:

    JOHANNA RODRIGUEZ

    Profesora:

    Viernes, 26 de abril del 2024.

    Fecha de entrega:
    Objetivo general

    Relacionar la unidad mol y las masas atómicas relativas de los


    elementos y su importancia en los procesos cuantitativos de la
    Química.

    Introducción

    El concepto de mol es esencial en el ámbito de la química,


    sirviendo como una unidad de medida fundamental para
    expresar la cantidad de sustancia en una muestra.

    El mol es la unidad con que se mide la cantidad de sustancia, la


    cual representa una cantidad específica de átomos, moléculas
    o partículas en una sustancia, proporcionando una base
    cuantitativa para entender la composición y el comportamiento
    de la materia a nivel molecular.

    Un mol contiene exactamente 6,022 × 10^23 entidades


    elementales. Esta cifra es el valor numérico fijo de la constante
    de Avogadro.

    El concepto del mol es de vital importancia en la química, pues,


    entre otras cosas, permite hacer infinidad de cálculos
    estequiométricos indicando la proporción existente entre
    reactivos y productos en las reacciones químicas.
    PROCEDIMIENTOS
    Parte I

    1. Seleccione los objetos a utilizar lo más parecido posible


    entre ellos.
    2. Elija una misma cantidad de los objetos y determine su
    masa.
    3. Calcule la masa relativa de los objetos dividiendo entre
    la masa del objeto menor, que será el objeto patrón o de
    referencia.
    4. Determine el número de unidades en la masa relativa
    obtenida para cada objeto utilizando una balanza

    Parte II

    1. Calcule la masa relativa de cada elemento, utilizando la


    masa del hidrogeno como elemento patrón.
    2. A continuación, busque la masa molar (masa atómica) de
    cada elemento en la tabla periódico y registrarla en la
    tabla N°2.
    3. Calcule el número de átomo en la masa relativa para
    cada elemento, dividiendo la masa relativa (A) entre la
    masa de un átomo (B), para cada elemento.
    Investigación previa

    ¿Que entiendes por mol?

    El "mol" es una unidad de medida en química que nos ayuda a contar la cantidad de
    átomos, moléculas o cualquier otra entidad elemental en una muestra.

    ¿Qué son las masas atómicas, y cómo se determinan?

    Las masas atómicas son la media ponderada de las masas de los isótopos de un
    elemento. Se determinan identificando los isótopos presentes, calculando su masa
    isotópica promedio y convirtiéndola a unidades de masa atómica.

    ¿Qué es la masa molar?

    La masa molar es la masa de un mol de átomos, moléculas o cualquier otra entidad


    elemental. Se expresa en gramos por mol (g/mol).

    Un vaso químico A contiene 72,8 g de hierro Fe, y un vaso químico B contiene Mg,
    ¿Cuántos gramos de magnesio deben pesarse para que haya la misma cantidad de
    átomos de cada elemento en su respectivo recipiente?

    1 mol
    Vaso químico A 72.8g Fe 72.8g Fe = 1,303 mol de Fe
    55, 847g
    Vaso químico B g?
    24,312g
    1,303 mol de Fe
    Mg 24,312g/mol = 31,67g de Mg
    1 mol

    LOREM IPSUM DOLOR SIT


    AMET, CONSECTETUR
    Se necesitan 31,67 g de Mg (Magnesio) en el vaso químico B,
    ADIPISCING ELIT. MORBIdeEX
    para igual la cantidad átomos presentes en el vaso químico A
    VELIT, BIBENDUM
    con Fe (hierro). EGET
    LECTUS UT, HENDRERIT
    SODALES TORTOR. NAM
    ACCUMSAN DIAM.
    IMAGEN
    Masa de 6 remaches Masa de 6 tornillos

    Masa de 6 tuercas Masa de 6 aros Masa de 6 clavos

    Masa de 4 tuercas Masa de 4 tornillos Masa de 4 aros

    Masa de 4 clavos Masa de 5 remaches


    APLICACIÓN

    1. La plata es un metal muy utilizado en joyería. ¿Cuál es la masa en gramos de un átomo de


    plata?

    1. LA PLATA ES UN METAL MUY UTILIZADO EN JOYERÍA. ¿CUÁL ES LA MASA EN GRAMOS DE UN ÁT


    PLATA?

    2. El grafito es una forma cristalina del carbono que se usa en los lápices. ¿Cuántos moles de
    carbono equivalen a 315 mg de grafito?

    1. LA PLATA ES UN METAL MUY UTILIZADO EN JOYERÍA. ¿CUÁL ES LA MASA EN GRAMOS DE


    UN ÁTOMO DE PLATA?

    3. El carbonato de amonio es un sólido fino de color blanco y aspecto cristalino, ¿Cuántos moles
    hay en 41,6 g de dicho compuesto?

    1. LA PLATA ES UN METAL MUY UTILIZADO EN JOYERÍA. ¿CUÁL ES LA MASA EN GRAMOS DE


    UN ÁTOMO DE PLATA?

    4. ¿Cuántos gramos de carbono hay en 16,55 g de glucosa C6H12O6?

    1. LA PLATA ES UN METAL MUY UTILIZADO EN JOYERÍA. ¿CUÁL ES LA MASA EN GRAMOS DE


    UN ÁTOMO DE PLATA?
    5. Calcule la cantidad de gramos de oxígeno presente en 1,30 mol de sulfato de sodio

    6. Calcule la cantidad de moléculas de agua que hay en 4,50 g de este compuesto

    7. Calcule la cantidad de moles de átomos de sodio en 24g de sodio.

    8. Calcule la cantidad de átomos en 0,03 moles de átomos de fósforos.


    9. DETERMINE LOS ÁTOMOS DE OXÍGENO QUE HAY EN 0,25 MOLES DE CA(NO3)2

    1. LA PLATA ES UN METAL MUY UTILIZADO EN JOYERÍA. ¿CUÁL ES LA MASA EN GRAMOS DE


    UN ÁTOMO DE PLATA?

    10. EL CUERPO HUMANO TIENE UNOS 6 BILLONES DE CÉLULAS (6.0X1012) Y LA POBLACIÓN DE


    LA TIERRA ES DE UNOS 8000 MILLONES DE PERSONAS. CON ESTOS DATOS APROXIMADOS,
    CALCULA LAS MOLES DE CÉLULAS HUMANAS QUE EN LA TIERRA.

    1. LA PLATA ES UN METAL MUY UTILIZADO EN JOYERÍA. ¿CUÁL ES LA MASA EN


    GRAMOS DE UN ÁTOMO DE PLATA?
    TABLA N°1

    MASA RELATIVA DE LOS


    OBJETOS

    Cantidad de
    objetos
    Masa_____ Objeto (g) Masa relativa del objeto unidades en la masa
    utilizado
    relativa

    tuercas 6 6.00g 4,918g 3,95g

    aros 6 4.16g 3,4098360g 2,78g

    tornillos 6 7,33g 6,008g 4,90g

    remache 6 3,75g 3,07377g 2,82g

    clavos 1,22g 1,00g 0,82g

    1. ¿Por qué se dice que las masas atómicas son números relativos?

    La masa atómica relativa es un promedio de las masas atómicas de los diferentes isótopos en
    una muestra y la contribución de cada isótopo al promedio se determina por medio de la
    cantidad que representa dentro de la muestra.
    TABLA N°2

    MASA ATÓMICA RELATIVA DE


    LOS ELEMENTOS.

    Masa promedio de Masa relativa (partícula Número de átomos


    Átomo un átomo promedio) con respecto Masa Atómica (partícula) en la
    (partícula) al Hidrógeno masa relativa

    Hidrógeno 1.66 x 10^-24 1.00 1.0079 6.0716 x 10^23

    Carbono 2.00 x 10^-23 12.05 12.011 6.005 x 10^23

    Hierro 9.30 x 10^-23 56.02 55.847 6.005 x 10^23

    Aluminio 4.49 x 10^-23 27.05 26.981 6.009 x 10^23

    Zinc 1.08 x 10^-22 65.06 65.370 6.0526 x 10^23

    Plomo 3.44 x 10^-22 207.23 207.19 6.0527 x 10^23

    Cobre 1.05 x 10^-22 63.25 63.54 6.0514 x 10^23


    PREGUNTAS

    1. EXPLIQUE, ¿CÓMO SE RELACIONAN LAS DOS TABLAS?


    R: Se relaciona mediante el uso de la masa relativa. La tabla 2
    muestra la masa promedio de un atomo de cada elemento, y su
    masa relativa con respecto al hidrogeno. Estos numeros relativos
    en la tabla 2 se relacionan con las masas relativas de objetos en
    la tabla 1, ya que proporcionan una manera de comparar las
    masas de diferentes elementos utilizando una referencia comun,
    que es la masa del atomo de hidrogeno.

    2. SUPONGA QUE UNA GOTA SE EVAPORA EN UNA HORA, Y HAY


    ALREDEDOR DE 20 GOTAS EN 1,0 ML DE AGUA. ¿CUÁNTAS
    MOLÉCULAS DE AGUA SE EVAPORAN POR SEGUNDO?

    R: Datos:
    1 ml de h2o=20 gotas
    1 gota evapora en 1 hora
    1 hora=60 min
    1 min=60 s
    1 g H2O=1 ml H2O
    mm H2O= (2)(1) + (1)(15.999)=17.999 g/mol H2O
    1 mol = 6.022 x 10^23
    ? moléculas de agua evaporan por segundo?

    Cantidad de agua en moleculas se evapora en un


    segundo es:

    => La respuesta es 4,647 x 10^17 moleculas de H2O se evaporan


    por un segundo.
    CONCLUSIÓN
    Durante esta exploración del concepto de mol, hemos recorrido
    un camino que nos ha llevado desde comprender su función
    como unidad de medida fundamental en química hasta apreciar
    su importancia en los cálculos estequiométricos y la
    comprensión de las proporciones en las reacciones químicas.

    Al igual que en tu experiencia de investigación, donde


    clasificaste y comprendiste las propiedades de diferentes
    materiales, el concepto de mol nos proporciona una base sólida
    para entender la composición y el comportamiento de la
    materia a nivel molecular. Al aplicar este conocimiento en
    campos como la Ingeniería en Alimentos, nos permite formular
    recetas, procesar alimentos y diseñar productos con
    características específicas de manera precisa y eficiente.

    Al igual que clasificar y comprender las propiedades de los


    materiales es esencial en diversos campos, el concepto de mol
    es fundamental en la química y su aplicación en la Ingeniería en
    Alimentos es clave para el desarrollo y la innovación en la
    industria alimentaria.

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