Guía Alimentaria Obesidad.

GUÍA ALIMENTARIA EN EL PACIENTE CON SOBREPESO Y OBESO EN EL PACIENTE ADULTO
∙ Consuma diariamente frutas y verduras en mayor cantidad, inclúyase en todos los tiempos de comida. ∙ Tome
suficiente agua pura (8 vasos) y no la sustituya por jugos, refrescos ni refrescos de dieta o light. ∙ Al momento de
comprar alimentos, elabore un listado de los alimentos que necesite para el consumo diario y deje los
alimentos con mucha azúcar y frituras para otro momento.
∙ Prefiera las preparaciones que no necesiten de mucho aceite, como al vapor, hervido, a la plancha, al horno. ∙
Al servirse los alimentos utilice platos medianos o pequeños.
∙ Coma sentado y concéntrese en los alimentos, no realice ninguna otra actividad, no use el celular o la
televisión. ∙ Trate de masticar bien y despacio los alimentos, entre cada bocado deje el tenedor o cuchara en
la mesa. ∙ Sea consciente de las cantidades de alimentos que consume, evite excederse o repetir el plato. ∙
Realice ejercicio físico con frecuencia mínima de 3 veces a la semana.
∙ Si come alimentos light o de dieta, no coma más de una porción ni los coma con mucha frecuencia. ∙
Evite fumar, tomar alcohol, cerveza o licor.
∙ Deje los dulces y pasteles únicamente para las ocasiones especiales y trate de no comer más de un plato o
porción.
.∙ Priorice el descanso adecuado y establezca una rutina de sueño regular, procurando dormir entre 7 y 9 horas
por noche para promover la salud y el bienestar general.
∙ Intente variar su dieta incluyendo diferentes tipos de alimentos de todos los grupos alimenticios, asegurando
así una ingesta equilibrada de nutrientes esenciales para su salud.
Grupo Recomendados Evitar o consumo mínimo (ocasional)
Lácteos Opte por leche descremada, yogurt Leche entera, leche con chocolate,
natural, Incaparina o atoles con poca vainilla o fresa. Yogurt con sabor.
azúcar: Estos alimentos son excelentes
fuentes de calcio, proteínas y otros
nutrientes esenciales para la salud ósea,
muscular y metabólica.
Cereales y Consuma alimentos integrales, como pan Cereal de desayuno o galletas con
integral, mosh, cereal de desayuno integral, mucha azúcar, pasteles, donas.
granos galletas integrales. Puede comer tortilla, pan La pizza, papas fritas, plataninas.
francés, arroz, fideos, papa y camote con Tamales salados o dulces, paches,
cáscara, yuca, elote, plátano cocido, frijoles, chuchitos, chepitos, tayuyos.
lentejas. Además, estos alimentos integrales
ayudan a mantener niveles de energía
estables y a promover una digestión
saludable debido a su alto contenido de
fibra..
Verduras y Consuma todas las frutas y verduras de Evite las verduras envueltas en
temporada, ya que suelen ser más frescas, huevo o fritas. También las frutas en
sabrosas y económicas. Además, prefiera conserva o con azúcar.
Frutas aquellas que pueda consumir con cáscara,
como zanahoria, tomate, pepino y manzana,
ya que la cáscara suele ser una excelente
fuente de fibra y nutrientes adicionales.
Carnes y huevo Incorpore proteínas magras como pollo, Evite las carnitas, chicharrones,
pescado, carne de res y cerdo sin grasa ni piel, embutidos como salchicha, jamón,
junto con opciones lácteas como huevo, queso chorizo, longaniza, morcilla.
fresco y requesón, para obtener una variedad
de nutrientes esenciales y mantener una
alimentación equilibrada y saludable.
Grasas Evite la margarina, mantequilla y

Cocine con aceite vegetal de canola, maíz o manteca.
soya para reducir la ingesta de grasas
saturadas y trans, y agregue aceite de oliva a
las ensaladas para obtener grasas saludables.
Además, incluya aguacate y semillas como
manías, ajonjolí y pepitoria para aumentar el
contenido de ácidos grasos mono y
poliinsaturados en su dieta, contribuyendo
así a la salud cardiovascular y el bienestar
general.
Azúcar Agregue con moderación azúcar o miel para Evite las gaseosas, dulces y chocolate.
controlar la ingesta de calorías y mantener
niveles saludables de glucosa en la sangre,
optando por alternativas más naturales y
nutritivas siempre que sea posible.
Referencias bibliográficas:
Fisterra. (2019). Obesidad: consejos generales. Recuperado de: https://www.fisterra.com/ayuda-en-consulta/dietas/obesidad-consejos generales/#:~:text=Beba
%20abundante%20agua%2C%20entre%201,verduras%2C%20l%C3%A1cteos%20desnatados%2C%20frutas.
Fundación Española de corazón. (s.f.). Dieta para la Obesidad. Recuperado de: https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/dieta/1266-dieta obesidad.html#:~:text=En
%20primer%20lugar%2C%20es%20necesario,magros%20de%20carnes%20y%20pescados.
Elaborado por: Licda. Ruth Jessy López-2023

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Grasas Evite la margarina, mantequilla y

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