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1 MESA CLASIFICADORA DE ACERO QUIRÚRGICO

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Modelo: C-304
Dimensiones: 2.125x1.12x0.80m
Fabricado con plancha de acero inoxidable 304, de 1/16” de espesor
Pestaña de 1 ½” con ribete de protección de 3/8”
Con sistema de rodamiento (Llantas de Goma) en las cuatro patas y freno en dos
Agujero Clasificador Ø 3 ¾”.
Pendiente al agujero clasificador de 1.00 %
Año de Fabricación: 2006
Procedencia: Perú

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3 LAVADORA DE RODILLOS CON ASPERSOR

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Capacidad 300 Kg/Hr, Para lavado de frutas
12 juegos de escobillas de 4" Ø y 60 cm. de largo de PVC exterior y cerdas de nylon
Sistema giratorio de todas las escobillas con piñones y cadena de 3/8" Ø
Sistema de ducha de lavado accionado con bomba de 1/2 HP y tina de recirculación
de agua
Tolva de Alimentación de jabas con parrillas de 1/2" de luz para eliminar residuos
pequeños, hojas etc.
Estructura de fierro negro con recubrimiento epóxico
Patas regulables de 80 cm. de altura.
Motoreductor de 1/2 HP., Transmisión con cadenas y piñones
Recipiente y tina de recirculación de agua en acero inoxidable 304

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5 MOLINO COLOIDAL DE ACERO INOX.

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Marca: Anton Mark
 De Acero Inoxidable
Juego de piedra: 5” de diámetro muelas
Entrada de producto: Tolva cónica de acero inoxidable enfriado por agua con plancha de 1/8” espesor
Cámara de molienda: De acero inoxidable enfriado por agua con plancha de 1/8” de espesor
Potencia de motor: 5HP Trifásico de 3400 RPM
Regulación de piedra: Manual
Procedencia: Perú

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7 TINA DE BLANQUEO DE ACERO INOX AISI 304 A VAPOR

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Funcionamiento a Vapor
Capacidad: 350 Litros - 1000 Litros
Construcción de Acero Inoxidable Calidad 304
02 canastillas perforadas o cribadas.
Serpentín de circulación de vapor
Similar al Modelo: TB2 – 06 de la marca MMA (Metal Mecánica Agroindustrial)
Dimensiones:1.04x0.87x0.80m
Válvula de Seguridad
Trampa de Vapor
Llaves de suministro de Vapor.

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9 PELADORA CENTRÍFUGA ACERO INOX.

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Todas las secciones que entran en contacto con el producto: paletas, mallas, tapa,
etc. construidos en acero inoxidable grado alimentario 304; la estructura que sostiene
el cilindro y el soporte del motor pueden ser de acero comercial.
Capacidad: 500 Kg /hora
Potencia necesaria: 2 HP
Velocidad rotación del cilindro: 36 rpm.
Consumo de agua: 36-54 l/min.
Eficiencia: 78-86%
Transmisión de potencia mediante un motor-reductor.

Superficie cilíndrica perforada para evacuar agua e impurezas (cáscara y barro)

Tapa lateral para el cargue y descargue manual.

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11 EPUIPO DE ATOMIZACIÓN

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Temperatura interna 40 – 300 °C
Cantidad de humedad evaporada, 2 – 25 Kg/h
Rotación del atomizador centrífugo, 15 000 – 25 000 rpm
Diámetro del disco de atomización, 50 – 120 mm
Diámetro de partícula creadas: 5 – 50 micras.
Potencia máxima del calentador eléctrico, 10 – 50 KW
Velocidad de recuperación de sólidos secos o pulverizados, ³ 95 %
Quemador completo
Tanque de alimentación
Bomba dosificadora
Cámara de secado con puerta de inspección
Panel de comando y control
Separador ciclónico de gas
Sistema de control y monitoreo del proceso: temperatura, flujos de aire y alimentación

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13 EVAPORADOR AL VACÍO

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Para concentración de jugos de fruta
Capacidad de evaporación de hasta 50 kilos/hora a una temperatura de 50°C
Construido en acero inoxidable AISI 304
Sistema de agitación interior, con motoreductor
Bomba de agua de alta presión para columna barométrica de vació o eyector para generación de vacío
por vapor
Chaqueta de calentamiento
Mirilla resistente al vació
Control automático electrónico de temperatura de operación, manómetro
Válvulas de vapor, servicio, lavado, alimentación y descarga.
Estructura de soporte construida en acero estructural.
Válvulas de seguridad en chaqueta y de vacío.
CANTIDAD UNIDAD DE ÍTEM
MEDIDAD

1 unidad 2

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS

CANTIDAD UNIDAD DE ÍTEM

MEDIDAD

1 unidad 4

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS

CANTIDAD UNIDAD DE ÍTEM

MEDIDAD

1 unidad 6

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
n plancha de 1/8” espesor
1/8” de espesor

CANTIDAD UNIDAD DE ÍTEM

MEDIDAD

2 unidades 8

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS

CANTIDAD UNIDAD DE ÍTEM

MEDIDAD

1 unidad 10

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
 CANTIDAD UNIDAD DE ÍTEM
MEDIDAD

1 unidad 12

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS

imentación

CANTIDAD UNIDAD DE ÍTEM

MEDIDAD

1 unidad 14

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS

or para generación de vacío

 DESCIPCIÓN DEL ÍTEM CANTIDAD

TINA DE LAVADO Y DESINFECCIÓN DE ACERO QUIRÚRGICO 1

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Marca: MMA
Modelo: T960X
Capacidad: 960 L
Procedencia: Perú
Año de Fabricación:2006
Dimensiones:2.00x0.890x0.6m
Fabricado con plancha de acero inoxidable 304, de 1/16” de espesor
04 canastillas

DESCIPCIÓN DEL ÍTEM CANTIDAD

EQUIPO DE ENCERADO DE FRUTAS 1

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Modulo Fabricado en ancho de 1.00 m.
18 cepillos de monofilamento Nylon
estanque de 30 l
Tobera viajera aplicadora de cera con rodillos de 270mm de diámetro para aplicar la cera a la fruta

El equipo incluye inyectores mecánicos con movimiento que aplican a la fruta una capa de cera
El módulo viene con la cera para las pruebas necesarias.

DESCIPCIÓN DEL ÍTEM CANTIDAD

LICUADORA INDUSTRIAL VOLCABLE DE ACERO INOX. 1

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Licuadora Industrial volcable de 20 Litros de capacidad
De Acero Inoxidable con 03 velocidades
Marca: Anton Mark
Vaso con turbulencia matrizada con plancha de acero inoxidable de 1/20” de espesor y calidad 304
Procedencia: Perú

DESCIPCIÓN DEL ÍTEM CANTIDAD

DESPULPADORA – REFINADORA DE ACERO INOX. 1

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Capacidad: 80 Kg/h
Potencia: 2 HP
Construcción de Acero Inoxidable Calidad 304, todas las partes en contacto con el producto
Cuerpo Cilíndrico horizontal inclinado con media tapa sobre puestas en Tolva de ingreso pre cortador
Tolva de salida de pulpa con caño de 2” de diámetro.
Tolva de salida de cáscara y pepas de 2”x4”. Eje central con paletas.
Malla de refinado de 3 y 8 mm.

DESCIPCIÓN DEL ÍTEM CANTIDAD

MARMITA DE ACERO INOXIDABLE VOLCABLE A VAPOR 1

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS

Capacidad: 50 litros

Construida en su totalidad en acero inoxidable 304

Con chaqueta y tapa media luna
Agitador mediante moto reductor de 1 HP trifásico
Agitador con hélices y paletas intercambiables
Fondo torisférico
Estructura de soporte en acero estructural
Sistema para bascular el tanque
Calentamiento por chaqueta de vapor capaz de trabajar a 35 psi
Válvula de seguridad
Trampa de vapor
Llaves de suministro de vapor

DESCIPCIÓN DEL ÍTEM CANTIDAD

AUTOCLAVE HORIZONTAL A VAPOR ACERO INOX. 1

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Capacidad: 340 litros
Dimensiones: Diámetro 700 mm, Altura 900mm
Construido con plancha de acero inoxidable de 3/16” de espesor, calidad 304
Tapas Bombeadas y pestañadas al frío
Cuatro Prensa tapas y bisagra
Cierre hermético con jebe siliconado
Dos Canastillas de acero inoxidable
Energía con vapor

DESCIPCIÓN DEL ÍTEM CANTIDAD

PRENSA HIDRAULICA 1

ESPECIFCACIONES TÉCNICAS
Capacidad 5 Ton
Dimensiones: Ancho, tamaño, alto *65 *95 *168 cm
Peso neto: 320 KG
Eléctrica Usada 380 Volt/50 Hz
Aire Usado de mín. 4 Bar
Potencia del motor de 3 KW
Controlador de presión, que está en unidades de PSI y BAR. Mayormente utilizado para
la extracción de aceites por prensado de semillas, almendras y nueces de castaña
 UNIDAD DE
MEDIDAD

unidad

UNIDAD DE
MEDIDAD

unidad

ra a la fruta

UNIDAD DE
MEDIDAD

unidad
calidad 304

UNIDAD DE
MEDIDAD

unidad

o pre cortador

UNIDAD DE
MEDIDAD

unidad
UNIDAD DE
MEDIDAD

unidad

UNIDAD DE
MEDIDAD

unidad
 MATRIZ DE CONSISTENCIA
Metodología de
Problema General Objetivo General Hipótesis General Variables Indicadores Investigación
Items

¿Cómo se pueden aprovechar de Evaluar la viabilidad del El aprovechamiento eficiente de los subproductos agroindustriales en la Sostenibilidad ambiental: Reducir la cantidad de Sostenibilidad ambiental: - Tipo de Investigacón ¿Considera usted que la sostenibilidad
manera eficiente los subproductos aprovechamiento de subproductos cadena de producción para desarrollar productos sostenibles en Madre de residuos agroindustriales y su impacto ambiental Reducción de Residuos Agroindustriales. experimental. ambiental en el aprovechamiento de
agroindustriales en la cadena de agroindustriales en la cadena de Dios tienen un impacto significativo económico y ambiental en la provincia de mediante su reutilización y transformación. subproductos agroindustriales en la cadena de
- Reducción de Emisiones de producción es buena para la provincia de
producción para desarrollar producción para la creación de Tambopata, departamento de Madre de Dios 2024. Desarrollo económico: Generar nuevas fuentes Gases de Efecto Invernadero (GEI). Tambopata? ¿Considera usted que el
productos sostenibles en Madre de productos sostenibles, y analizar el de ingresos y empleos a través de la creación de - Uso de Recursos Naturales. desarrollo económico en el aprovechamiento de
Dios, y cuál sería el impacto impacto económico y ambiental de bioproductos. subproductos agroindustriales en la cadena de
económico y ambiental en la estas prácticas en la provincia de Innovación industrial: Introducir tecnologías de Desarrollo económico: - producción es bueno para la provincia de
provincia de Tambopata, Tambopata departamento de Madre de procesamiento eficientes y sostenibles. Creación de Empleo. - Tambopata? ¿Considera usted que
departamento de Madre de Dios Dios 2024. Mejora en la gestión de residuos: Promover Incremento d e Ingresos para las Comunidades la innovación industrial en el aprovechamiento
2024? prácticas de manejo de residuos más Locales. - Valor de Mercado de subproductos agroindustriales en la cadena
responsables y beneficiosas para el medio de Bioproductos. Innovación de producción es buena para la provincia de
Tambopata? ¿Considera usted que
ambiente. industrial: - Adopción de la la mejora en la gestión de residuos en el
Tecnologías Sostenibles. - Eficiencia de aprovechamiento de subproductos
1. Caracterizar los subproductos 1. Caracterizar los subproductos 1. La caracterización adecuada de los subproductos agroindustriales en la Procesamiento. - Innovación en agroindustriales en la cadena de producción es
Productos. Mejora en la buena para la provincia de Tambopata?
agroindustriales más abundantes en agroindustriales más abundantes en la provincia de Tambopata permitirá identificar los materiales con mayor
la región de Madre de Dios. región de Madre de Dios. potencial para su aprovechamiento y desarrollo de productos sostenibles. gestión de residuos: - Prácticas de
2. Identificar y analizar tecnologías de 2. Identificar y analizar tecnologías de Manejo de Residuos. - Capacitación y
procesamiento adecuadas para procesamiento adecuadas para 2. La implementación de Sensibilización. - Reducción de
convertir estos subproductos en convertir estos subproductos en tecnologías de procesamiento eficientes y sostenibles para la conversión de Residuos Peligrosos
bioproductos de valor agregado. bioproductos de valor agregado. subproductos agroindustriales reducirá los costos de producción y aumentará
la rentabilidad económica de los productos resultantes.
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las prácticas de aprovechamiento de prácticas de aprovechamiento de 3. El uso de subproductos agroindustriales como materia
subproductos. subproductos. prima para la elaboración de bioproductos disminuirá significativamente el
4. Desarrollar un modelo de negocio 4. Desarrollar un modelo de negocio impacto ambiental en la región de Madre de Dios, mediante la reducción de
sostenible que incluya la integración sostenible que incluya la integración de residuos y la minimización de la huella de carbono.
de subproductos en la cadena de subproductos en la cadena de 4. El
producción. producción. uso de subproductos agroindustriales como materia prima para la elaboración
5. Proponer políticas y estrategias 5. Proponer políticas y estrategias para de bioproductos generará modelos de negocios sostenibles en la provincia de
para incentivar el uso de incentivar el uso de subproductos Tambopata.
subproductos agroindustriales en la agroindustriales en la región. 5. Las políticas públicas y estrategias adecuadas que promuevan el
región. aprovechamiento de subproductos agroindustriales incentivarán la inversión
en tecnologías sostenibles y fortalecerán la cadena de valor en la provincia de
Tambopata.

Arias Angulo, Luna Valentina, et al. "Caracterización de subproductos agroindustriales: naranja y maracuyá." Ingeniería y Región 20.1 (2018): 59-67.
SIERRA AGUILAR, Jaider. Alternativas de aprovechamiento de la cascarilla de arroz en Colombia. 2009.
Mendiola, L., & Elizabeth, A. (2019). Potencial nutricional para la alimentación de bovinos con subproductos agroindustriales generados en la región San Martín.
periodo demanda pronóstico
1 24
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