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    Gastronomia de Tultepec

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    GASTRONOMIA DE TULTEPEC

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    GASTRONOMIA DE

    TULTEPEC
    HERNANDEZ GONZALEZ RUBI JEZABEL 1RO1
    Tacos de Longaniza

    Uno de los platillos más populares de Tultepec son los tacos de longaniza, una salchicha roja,
    picante y sabrosa que se suele acompañar con un poco de guacamole y cebolla asada. Se pueden
    encontrar en varios puestos de tacos en la plaza principal de la ciudad
    Barbacoa

    La barbacoa es otro platillo típico de Tultepec que no puedes dejar de probar. Se suele preparar con carne
    de borrego o chivo, que se cocina lentamente en un horno de tierra durante varias horas. Se sirve con
    tortillas recién hechas, cebolla, cilantro y salsa.
    Tamales

    Los tamales son un platillo tradicional en todo México, y en Tultepec no son la excepción. Se pueden
    encontrar en varios sabores, como verde con pollo, rojo con cerdo, dulce con pasas y canela, entre otros.
    Se suele servir con crema y salsa.
    Chicharrón prensado

    El chicharrón prensado es un platillo típico de la región que se prepara con carne de


    cerdo, chile guajillo, ajo y otras especias. Se prensa hasta que quede compacto y se sirve
    cortado en trozos con tortillas y una salsa de jitomate.
    Tequila y mezcal

    La región de Tultepec es conocida por su producción de tequila y mezcal, por lo que no puedes
    dejar de probar estas bebidas típicas mexicanas. Se pueden degustar en varios bares y cantinas del
    centro de la ciudad
    Tlapiques

    se parece a un tipico tamal pero este no esta hecho con masa y ni se cuecen a vapor estos son
    elaborados con las hojas de mazorca de maiz y en su interior tiene manteca y se rellenan de verdura ya
    que lo tienes con eso le vas a colocar pescaditos, meztlapiques pedazos de pescado o menudencia del
    pollo y los envuelves como un tamal comun y lo colocas a las brazas de una fogata o anafre y los tendras
    ahi durante unos 40 minutos para que tenga una buena coccion.
    Miximole
    asi como su nombre se escucha es un mole pero lo que lo hace especial es el pescado freido y
    cubierto de mole verde y la salsa o el mole se realiza como uno comun pero se le agrega manteca y
    harina de maiz o no solo puede llevar pescado los prehispanicos o la gente de desendencia
    prehispanica tambien le colocaban ranas,atepocates (renacuajos), ajolotes o acociles.

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