LOS ÓRGANOS DE LOS

SENTIDOS

Profesor: Arthurt Panta

Órganos de los sentidos

 El hecho de formar parte de un ambiente que exige continuamente reacciones para

sobrevivir da preponderancia a la función de los órganos sensoriales. Al mismo tiempo, el
cuerpo humano necesita recibir información del funcionamiento de los órganos internos
para propiciar el estado de equilibrio indispensable: la "homeostasis".
 El organismo humano posee millones de órganos sensitivos, en ellos se encuentran los
receptores, que son las terminaciones de las dendritas y neuronas sensitivas. Los
receptores son muy diversos en forma, tamaño y estructura. Los sentidos funcionan a
partir de unidades que comprenden un órgano receptor u órgano terminal periférico;
la vía sensitiva, que interpreta la sensación. Las sensaciones se perciben e interpretan en
el Cerebro.
Los receptores

 Los receptores pueden ser:

 Exteroceptores: se encuentran en la superficie de la piel, las mucosas, los ojos y los oídos.
Reciben estímulos externos como los cambios en el ambiente.
 Visceroceptores o interoceptores: se localizan en el interior del cuerpo y son estimulados
por actividades que se realizan en las vísceras.
 Propioceptores: se ubican en músculos, tendones, articulaciones y oído interno. Reciben
estímulos procedentes de músculos y zonas adyacentes, como articulaciones.
Clasificación de los receptores

Los receptores también se clasifican de acuerdo con el tipo de estímulo al que son sensibles.
De acuerdo con ello pueden ser:
 • Quimiorreceptores: los excitan las Sustancias químicas en solución, como en los sentidos
del gusto y el olfato.
 • Mecanorreceptores: los excitan las presiones mecánicas y el sonido, como en el sentido
del tacto y del oído.
 • Fotorreceptores: se excitan por la luz y radiaciones como en la vista.
 • Termorreceptores: perciben los cambios de temperatura como en el sentido del tacto.
Cada sentido realiza una función importante que nos permite relacionarnos
adecuadamente con el medio.
Órgano del oído

 El oído conforma los órganos de equilibrio y audición. También se le denomina órgano

vestibulococlear dentro del estudio de la medicina.
 Es un órgano que se encuentra muy desarrollado, principalmente en mamíferos inferiores
terrestres y acuáticos, tal es el caso de los félidos y los grandes cetáceos en donde,
gracias a su evolución fisioanatómica, se han
hiperdesarrollado mecanorreceptocitos especializados en destacar el sentido
de equilibrio y audición en perfecta armonía. En el caso del ser humano esta evolución
no está tan desarrollada.
 En conjunto el estudio histoanatómico del oído se divide en tres partes, oído externo, oído
medio y oído interno.
  El conducto auditivo externo se extiende desde dicho pabellón
hacia el tímpano. Dicho meato o conducto mide en un
promedio de alrededor de 2.5 cm de largo en el ser humano,1 y

Oído externo puede medir hasta 7 cm en otros mamíferos. Está compuesto

de cartílago elástico, tejido óseo y piel blanda. También se
presentan vellosidades del trago que son ciertamente más
abundantes en sujetos masculinos. Justo en la piel se localizan
glándulas ceruminosas, que son una especie de glándulas
sudoríparas apocrinas, siendo las responsables de
la producción de cerumen, que tiene por funciones proteger a la
 Esta primera parte anatómica del oído externo, está cavidad ótica de agentes extraños, como el polvo, agentes
compuesto de un pabellón auricular, y de un conducto parásitos, agentes virulentos y de ciertos agentes bacterianos; y
auditivo externo. Este pabellón auricular es el que se evitar la maceración de la piel blanda de dicho meato o
encuentra compuesto de cartílago elástico. Mismo conducto. El oído medio ayuda al equilibrio de la misma.
pabellón que cuenta con el lóbulo auricular, entonces el
lóbulo auricular está compuesto por tejido fibroso, grasa y
vasos sanguíneos.
 Se compone en su origen por el pabellón auricular y el
conducto auditivo exterior y de la pelvis interiofica.
 El pabellón auricular está en una base de cartílago
elástico recubierto por piel blanda, dicha piel posee
abundantes glándulas sebáceas, denominadas
como vellosidad del trago, y en su parte medial posee en
la arquitectura ósea.
 Fibras de músculo estriado que se comunican con el
conducto auditivo externo, dándole firmeza y apoyo; así
como cierta capacidad de movimientos en el ser
humano. En el oído animal se puede apreciar dentro del
estudio del órgano vestibulococlear de
los mamíferos terrestres a los músculos extremismos de la
oreja.
Oído medio

 Se aprecian dentro de su edificio anatómico: la cavidad timpánica, la membrana

timpánica, los osteocillos óticos (huesecillos del oído), senos y celdas mastoideos, así
como la tuba faríngea o faringotimpánica (antes denominada Trompa de Eustaquio).
 Dentro de la cavidad timpánica se abarca un seno irregular repleto de aire, este
elemento llega desde la nasofaringe por medio de la tuba faringotimpánica, y se
encarga de dar acople a la estructura intratimpánica, así como de servir de medio
de transporte de frecuencias acústicas. La cavidad timpánica está recubierta por
mucosa y una lámina epitelial de tipo plano simple en su parte posterior, pero en el
anterior se aprecia un epitelio de tipo cilíndrico ciliado pseudoestratificado
con células caliciformes.
 La membrana timpánica es de aspecto transparente y separa a la cavidad timpánica
del meato auditivo externo. Tiene una estructura ovaloide con un diámetro promedio de
alrededor de 1 cm. A la membrana timpánica se le estudian dos porciones; la Pars
Tensis o porción estriada y la Pars Laxus o porción laxa. Se compone de tres capas:
 Capa intermedia: compuesta por un tejido fibroconectivo conformado en semitotalidad a la
membrana timpánica, compuesta por colágena además de fibras elásticas y fibroblastos.
 Estrato córneo: es piel que recubre la superficie exterior de la membrana timpánica
careciendo de pelos y glándulas, compuesta por epidermis que se posa sobre una capa de
tejido conectivo subepidermiana.
 Mucosa: reviste a la superficie interior de la capa intermedia de tejido conectivo, con
un epitelio de características plano simple.
 Los osteocillos óticos son cuatro diminutos huesos denominados por su arquitectura
anatómica con el nombre del Martelus (martillo), el Anvilus (yunque), el Lenticulens (lenticular),
y el Estribalis (estribo). El estribo es el hueso más pequeño del cuerpo humano. Éstos conforman
una cadena que se extiende desde la membrana timpánica hasta la ventana ovaloide.
 Órgano de Corti
 Es el órgano fundamental de la propiocepción del proceso auditivo en general. Es también
nombrado como órgano de la spira u órgano espiral dado que se encuentra en todo el
recorrido del conducto coclear, localizado en el oído interno.
 Órgano del sentido de la vista
 La vista es el sentido que nos permite percibir la forma de los
objetos a distancia, y también su color. La luz que llega de ellos es
captada por una capa sensible, la retina, que manda
la imagen al cerebro para ser interpretada. El funcionamiento del
ojo es análogo al de una cámara fotográfica.
 El globo ocular: Cada globo ocular se halla incluido en su órbita, y
se encuentra protegido y asistido por una serie
de estructuras anexas.
 Es un órgano casi esférico, de unos 24 mm de diámetro, que está
dividido en dos cámaras: la anterior o frontal, que es la menor, y la
posterior, que constituye la mayor parte del globo ocular. Existen
dos capas que lo recubren en su totalidad: la esclerótica y la
coroides.
 Esclerótica. Está formada por fibras de tejido colágeno entretejidas
en todas las direcciones del espacio, que constituyen una capa
blanquecina que se encarga de mantener la forma del ojo. Se
halla por fuera de la coroides, y en la parte anterior del ojo da
lugar a la córnea.
 Coroides. En ella hay gran cantidad de vasos sanguíneos y
pigmentos, que dan al globo ocular su color pardo. En la parte
frontal da lugar a dos estructuras, el iris y el cuerpo ciliar, que se
hallan entre las cámaras anterior y posterior del ojo.
 Córnea. Es la capa que pone en contacto el ojo con el aire, y es muy resistente debido a que está
formada por fibras colágenas. Dado que debe dejar traspasar la luz, es una estructura casi transparente
y apenas posee vasos sanguíneos. Ello es posible porque se trata de una capa muy fina que puede
tomar el oxígeno directamente del aire. Debido a esta falta de sangre, la córnea es uno de los órganos
más fáciles de trasplantar de una persona a otra, ya que no existe rechazo inmunológico. Sin embargo,
hay en la córnea numerosas terminaciones nerviosas que hacen que los golpes en el ojo sean tan
dolorosos, pero que permiten detectar al instante cualquier partícula extraña que se introduzca en él.

 Iris. Es la parte del ojo que corresponde al diafragma de una

máquina fotográfica. Se encuentra entre las cámaras anterior y
posterior del ojo, y esencialmente se trata de un grupo de
músculos circulares y radiales (el músculo esfínter de la pupila y
el dilatador de la pupila) que rodean al orificio por donde pasa
la luz al fondo del ojo. Dicho orificio, la pupila, se agranda y se
reduce según la cantidad de luz que llega al ojo, con lo que las
estructuras internas quedan protegidas. Sobre la capa muscular
puede depositarse el pigmento melanina, de forma continua o
discontinua, dando lugar a los ojos marrones o verdes, o puede
no existir en absoluto, produciendo los ojos azules. Estas
diferencias constituyen una característica hereditaria.
 Cuerpo ciliar. Se halla a continuación del iris y llega hasta la
retina, la capa sensible a la luz. Recibe su nombre porque en él
se encuentra el músculo ciliar, que tira del cristalino haciendo
modificar su curvatura.
 Cristalino. Es la lente de enfoque del ojo, ya que, como hemos
visto, puede modificar su curvatura cuando el músculo ciliar se
contrae. Su forma es biconvexa, es decir, más gruesa en el
centro que en los laterales. Según la curvatura, desvía más o
menos los rayos de luz.
  Cámara anterior del ojo. Limitada por el iris, el cristalino y la córnea, se halla llena de un
líquido llamado humor acuoso, parecido al plasma sanguíneo.
 Cámara posterior del ojo. Se encuentra por detrás del cristalino y el cuerpo ciliar, y su
capa interna es la retina. En su interior existe una gelatina clara en la que hay fibras
colágenas y que recibe el nombre de humor vítreo.

 Retina. Forra el interior de la cámara posterior del ojo, llegando hasta el

cuerpo ciliar por delante. Es la capa sensible a la luz y está formada por
tres estratos. El primero de ellos está formado por neuronas que son
excitadas por la llegada de la luz. Su terminación puede ser de dos
tipos, en forma de bastoncillo o en forma de cono, por lo que ambos
tipos de neuronas reciben el nombre de bastones y conos.
 Los bastones. Se hallan distribuidos por toda la retina, pero son más
abundantes en la periferia que en el centro. Existen entre 70 y 150
millones de ellos en cada ojo; son muy sensibles y perciben las
diferencias de intensidad de luz debido a que contienen un pigmento
llamado rodopsina. Cuando estamos en la penumbra, únicamente son
capaces de ver los bastones, por lo que sólo vemos en blanco y negro.
 Los conos. Nos dan la información sobre el color, ya que son excitados
según la longitud de onda de la luz que les llega. Poseen tres tipos de
pigmentos: uno sensible al rojo, otro sensible al verde y un tercero
sensible al azul. Existen sólo siete millones de ellos en cada ojo, y se
hallan concentrados en la parte central, especialmente en una zona
llamada mancha amarilla. Algunas personas, sin embargo, sufren un
trastorno hereditario llamado daltonismo, por el cual su visión de
los colores es deficiente. Los daltónicos pueden carecer de uno, dos o
los tres pigmentos. En este último caso su visión es en blanco y negro.
Bajo esta capa de. Conos y bastones hay otras dos capas de neuronas
que transmiten los mensajes hasta el nervio óptico.
Órgano del sentido de la nariz y el olfato

 La nariz
 La nariz se divide en dos compartimientos separados
por el tabique nasal, los cuales tienen dos orificios de
salida denominados narinas. Por el otro lado, la nariz
termina en unas aberturas que comunican con la
faringe.
 En las paredes laterales de las fosas nasales se
encuentran unos huesos esponjosos llamados cornetes.
Debajo de cada cornete existen unos espacios
denominados meatos, que son los que comunican la
nariz con los senos paranasales.
  Cornetes nasales
 Su número por lo general es de tres (como si fueran tres dedos atravesados). Y ayudan a realizar las principales
funciones de la nariz: humectar, calentar, limpiar y dirigir el aire que respiramos hacia el interior de los
pulmones. Los cornetes son óseos, pero están recubiertos, al igual que todas las paredes de las fosas nasales, por
una membrana llamada Pituitaria que en su parte inferior está recorrida por gran cantidad de vasos sanguíneos y
por ello se denomina Pituitaria roja. Las glándulas que forman esta Pituitaria roja segregan una mucosa que se
encarga de calentar y humedecer el aire que, por el sector de los cornetes, pasa camino de los pulmones.

 En la parte superior esta membrana se

llama Pituitaria amarilla y tiene numerosas
ramificaciones de células olfativas bipolares que
recogen las sensaciones olorosas y las envían al
bulbo olfativo. Solo esta zona es sensible a los
olores y no la inferior.
 El armazón óseo de la nariz está constituido
por huesos, cartílagos duros y cartílagos blandos.
Los huesos duros forman la parte superior y los
laterales del puente, los cartílagos forman los
laterales de las fosas nasales y el propio tabique
nasal.
 Las paredes nasales están revestidas
por mucosas, segregadas por la membrana
Pituitaria, que tienen como función esencial el
acondicionamiento del aire inhalado. Además,
la mucosa atrapa y quita el polvo y los gérmenes
del aire cuando se introducen en la nariz.
 El olfato

 En el hombre, el sentido del olfato está menos

desarrollado que en muchos animales, quizás
porque al contrario que éstos, no depende de
él para buscar alimento, hallar pareja o
protegerse del enemigo.
 El área de la nariz humana sensible al olor es de
unos pocos centímetros cuadrados, mientras
que en el perro, por ejemplo, recubre la
membrana glucosa nasal por completo.
 Sin embargo, el olfato humano es el más
sensible de todos nuestros sentidos: unas
cuantas moléculas, es decir, una mínima
cantidad de materia, bastan para estimular las
células olfativas.
 La membrana Pituitaria

Presenta dos aspectos:

 1. Pituitaria respiratoria, por ella pasa el
aire que va a los pulmones y el que sale
de los pulmones. Es de color rosado y
recubre la porción inferior de las fosas
nasales.
 2. Pituitaria olfatoria, en ella se
encuentran las células olfativas, que son
impresionadas por las sustancias
odoríferas. Es de color amarillento y se
ubica- en el cornete superior, por donde
-se distribuyen las ramas del nervio
olfatorio.
 Nervios olfatorios

 Las fosas nasales reciben dos clases de nervios:

 1. Nervios de la sensibilidad general, que proceden
del trigémino y a través de los cuales se perciben
las sensaciones del tacto.
 2. Nervios sensoriales del olfato que son los nervios
olfatorios. Dentro de la cavidad craneana, cada
nervio olfatorio se ensancha para formar
el bulbo olfatorio, que descansa sobre la lámina
cribosa del etmoides.
 Del bulbo olfatorio parten numerosas ramas que
atraviesan los agujeros de la lámina cribosa y se
distribuyen por la porción superior de las fosas
nasales.
 Anosmia
 La perdida del olfato o anosmia puede ser
parcial o total, temporaria o definitiva. La
anosmia parcial o total puede ser producida
por una alteración o fatiga olfativa de la
mucosa pituitaria, por vegetaciones, por
lesiones de tipo infeccioso en la pituitaria o
por inflamación provocada por un resfrío
común. En estos casos la pérdida del olfato
suele ser temporaria. La anosmia definitiva
generalmente es provocada por una lesión
del nervio olfatorio.
 Órgano del sentido del gusto

 Se denomina habitualmente gusto a una sensación

compleja provocada no solo para excitación de sus
receptores específicos, sino también de los receptores
del sentido químico general, táctiles y térmicos de la
boca, y sobre todo de los receptores del olfato. La
supresión de estos últimos disminuye considerablemente
el gusto, y en forma especial la discriminación gustativa.
 Gusto: El gusto es el sentido que nos proporciona
información sobre la naturaleza química de los alimentos.
 Su órgano principal es la lengua y sus receptores: las
papilas gustativas
 Lengua: Situado dentro de la cavidad bucal, es un
órgano musculoso, impar y simétrico.
 Tiene, aproximadamente la forma de un cono aplanado,
su base es fija, y su vértice libre. Su color suele ser rosado,
lo que indica un buen estado de salud.
 Se le describen:
 2 caras: Superior e inferior, Dos bordes naturales, Una base posterior, Un vértice anterior.
 CARA SUPERIOR: Esta revestida por una mucosa gruesa de color rosado, la mucosa lingual.
También se observan unas eminencias grandes, son las papilas calciformes, estas, se disponen a
manera de V. La V lingual divide la superficie de la cara superior de la lengua en 2 zonas:
 Posterior y anterior. La superficie de la lengua, por detrás de la V lingual es irregular.
 CARA INFERIOR: Presenta un surco medio. De el arranca un pliegue de la mucosa. El frenillo de la
lengua que termina en la pared inferior de la lengua. La mucosa que la reviste es delgada. A
través de ella se observan por transparencia, a los costados del frenillo, los relieves azulados, que
se denominan Venas Raninas.
 Papilas:
 La mucosa lingual presenta numerosas eminencias denominadas: PAPILAS. La lengua está
recubierta por unas 10.000 papilas gustativas.
Encontramos 3 tipos de papilas:
 Calciformes
 Fungiformes
 Filiformes
 Calciformes: Son las más grandes de todas las papilas. En número de 9 a 11, forman la V lingual. La más
grande de estas papilas, ocupa el vértice de la V. Tienen forma de cáliz o copa. En su parte central se
observa una eminencia: el mamalon, circundada por un surco, a manera de un foso.
 Fungiformes: Tienen el aspecto de hongos de sombrero. Se encuentran por delante (y algunas por detrás)
de la V lingual. Están mezcladas con las papilas filiformes que son más abundantes. Su mayor número se
localiza en los bordes y en la punta de la lengua.
 Filiformes: Están distribuidas por toda la cara superior de la lengua. Se disponen en hileras paralelas a los
brazos de la V lingual. Estas parecen sobre todo "táctiles", mientras las dos primeras, son gustativas.
Las papilas se agrupan en áreas sensibles a los sabores agrio, dulce, salado y amargo.
 Los componentes químicos de las comidas que ingerimos, estimulan a los receptores de cada una de estas
zonas y los nervios transmiten estos impulss al cerebro.
 El sentido del olfato añade información para conseguir una amplia gama de sabores.
 Órgano del sentido del tacto

 El tacto proporciona sensaciones táctiles, de presión, térmicas y

dolorosas, mediante estimulación de receptores nerviosos
específicos, repartidos por toda la superficie cutánea.
 La piel es el órgano más grande de nuestro organismo y el
órgano de mayor sensibilidad táctil.
 El sentido del tacto no solamente se encuentra en las manos, está
presente en toda la piel que cubre nuestro cuerpo. Este sentido
es tan extenso y complejo que el organismo cuenta con cuatro
millones de receptores para percibir el dolor, 500 mil para sentir la
presión, 150 mil para la percepción del frío y 16 mil para el calor.
 El sentido del tacto nos permite apreciar las sensaciones externas
de frío, calor, presión, textura, vibración, cosquilleo, así como el
peso que sostenemos, la fuerza que nuestros músculos ejercen,
etc. Desde la vida intrauterina el feto es capaz de responder a
estímulos táctiles como chuparse el dedo.
 El sentido del tacto es sumamente importante para todo ser
humano. El sentido del tacto nos permite disfrutar de una caricia,
los cálidos rayos del sol, el fresco viento, y un sin fin de
sensaciones agradables. Y nos protege contra sensaciones que
nos pueden causar daño o dolor, denominados nociceptores.
  El sentido del tacto es tan sensible que, aun teniendo los ojos cerrados, podemos identificar objetos,
texturas, temperaturas, etc. Las sensaciones son percibidas por medio de receptores, que son los
encargados de enviar la señal al cerebro y se encuentran alrededor de todo nuestro cuerpo,
distribuidas entre las diferentes capas de la piel.
 Los receptores cutáneos se llaman corpúsculos (Meissner, Ruffini, Pacini, y bulbos terminales de Krause,
los cuales tienen diferentes funciones:

 Los corpúsculos de Meissner, nos permiten identificar la forma y tamaño

de los objetos, así como diferenciar lo suave de lo áspero.
 Los corpúsculos de Pacini son los que determinan el grado de presión que
sentimos; nos permiten darnos cuenta de la consistencia y peso de los
objetos y saber si son duros o blandos. En algunos casos, el peso se mide
de acuerdo al esfuerzo que nos causa levantar un objeto. Por eso se dice
que el peso se siente por el "sentido muscular".
 Los corpúsculos de Ruffini perciben los cambios de temperatura
relacionados con el calor -nuestra temperatura normal oscila entre los 36
y los 37 grados. Especialmente sensible a estas variaciones es la superficie
o cara dorsal de las manos.
 Los corpúsculos de Krause son los encargados de registrar la sensación
de frío, que se produce cuando entramos en contacto con un cuerpo o
un espacio que está a menor temperatura que nuestro cuerpo.
 Las distintas impresiones del tacto son transmitidas por los diferentes
receptores a la corteza cerebral, específicamente a la zona ubicada
detrás de la cisura de Rolando.
 El pelo y las uñas también forman parte de la piel. El pelo no tiene
terminaciones nerviosas, y no transmiten impresiones al cerebro. Cuando
nos cortamos el pelo o la uñas porque están muy largas, no se siente el
dolor. No obstante, las uñas y el pelo nos protege el cuerpo.