Alimentación de cuyes

Preparado por:

Dr. José Antonio Niño Ramos

 MODULO I

Fisiología digestiva del cuy:

Tipo de digestión en cada compartimento
digestivo. Insumos utilizados en la
alimentación del cuy.
 FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL CUY
El tracto digestivo entero mide aproximadamente
2.3 m de longitud desde la faringe hasta el ano.
• BOCA: Entrada del alimento, con la ayuda de la
lengua.

• DIENTES: Tienen un total de 20 dientes, los

cuales crecen continuamente).

• SALIVA:
- Cuatro pares de glándulas salivales (Parótida,
mandibular, sublingual y molar).
• - Contiene amilasa.

• ESÓFAGO: Tubo muscular que sirve para

transportar el alimento de la boca al estómago.
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ESTÓMAGO:
- Posee esfínter cardiaco, anillo muscular que previene
la regurgitación.
- Tiene cuatro secciones: cardiaca, fúndica, central y
pilórica.
INTESTINO DELGADO. Tienen tres secciones:
1. Duodeno: (Conducto biliar y pancreático)
2. Yeyuno: Área de digestión y absorción
3. Ileon: Área mayormente de absorción.
El intestino delgado mide +/- 125 cm.
INTESTINO GRUESO. Comprende:
CIEGO: Órgano donde se da la digestión fermentativa
COLON: Absorción de agua.
RECTO: Almacenamiento de heces.
ANO: Excreción de heces.
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 CIEGO
- Órgano que representa alrededor del
15% del peso total.

– Hay una importante población

microbiana.

– Mayor permanencia del alimento (48 h).

– Hay un alto aprovechamiento de fibra

soluble.

– Producción de AGV, Vitaminas del

Complejo B, disponibilidad de proteína
microbiana.
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 D. Enzimática

El cuy, especie herbívora monogástrica,

tiene dos tipos de digestión: la
enzimática, a nivel del estómago e
intestino delgado, y la microbial, a
nivel del ciego. Su mayor o menor
actividad depende de la composición
de la ración alimenticia. Este factor
contribuye a dar versatilidad a los
sistemas de alimentación.
D. Microbiana

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 ALIMENTOS PARA FORMULAR RACIONES EN CUYES

INSUMOS NIVELES DE INCLUSION (%)

Maíz grano 25 – 35
Torta de soya 12 – 20
Harina de pescado 4–8
Pasta de algodón 5–8
Afrecho de trigo 12 – 18
Polvillo de arroz 6 – 12
Faique molido 4 – 10
Panca de maíz 12 – 20
Melaza de caña 5 – 10
Frijol molido 4 – 10
Sales minerales 0.3 – 0.6
Sal común 0.2 – 0.4
 Módulo II:

Alimentación de los gazapos y cuyes destetados

hasta el servicio (recría): requerimientos
nutricionales. Práctica: Formulación de raciones
para cuyes destetados hasta el servicio (recría).
 Requerimiento nutritivo de cuyes
Nutrientes Unidad Etapa
Gestación Lactancia Crecimiento
Proteínas (%) 18 18-22 13-17
ED1 (kcal/kg) 2 800 3 000 2 800
Fibra (%) 8-17 8-17 10
Calcio (%) 1,4 1,4 0,8-1,0
Fósforo (%) 0,8 0,8 0,4 0,7
Magnesio (%) 0,1-0,3 0,1 0,3 0,1 0,3
Potasio (%) 0,5-1,4 0,5-1,4 0,5-1,4
Vitamina C (mg) 200 200 200
1 Energía digestible.

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 Composición porcentual en tal como ofrecido
(T.C.O) de un suplemento concentrado para recría

INGREDIENTES %
1. Maíz molido 20,00
2. Cebada molida 30,00
3. Pasta de algodón 12,00
4. Pancamel 37,60
5. Sales minerales y vitaminas (Pecutrín ®) 0,25
6. Sal común 0,15
TOTAL 100,00
Composición química calculada en base a materia
seca (B.M.S) del suplemento concentrado para
recría

NUTRIENTE APORTE
1. Energía digestible (kcal) 2,840
2. Proteína cruda (%) 16,20
3. Fibra cruda (%) 13,80
4. Extracto etéreo (%) 3,10
5. Calcio (%) 0,85
6. Fósforo (%) 0,42
 Alimento del cuy en recría

• Pueden consumir forrajes,

rastrojos, subproductos de
cosecha y concentrados.

• Los concentrados son

favorables porque mejoran el
ICA y logran un buen
desarrollo y mejor peso.

• Entregar el 30 a 40 % de su
P.V. en forraje y 3 % de
concentrado por cuy.
 Tener presente con el forraje:
• Los forrajes acumulan
más fibra indigerible
cuando son maduros.

• Los cuyes requieren un

nivel de fibra en la ración
el cual es apropiado
cuando el forraje se
emplea previo a la
floración.
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 Entrega de agua
• El agua contenido en los
alimentos determina el
consumo.

• Con alimento deshidratado

el consumo tiende a ser
menor.

• En escasez de forraje
verde es necesario el
suministro de agua.

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 Módulo III:
Alimentación de cuyes hembras en gestación (pre y
post parto) y cuyes machos reproductores:
requerimientos nutricionales. Práctica: Formulación
de raciones para cuyes machos reproductores.
 Hembras en lactación:

• Las reproductoras tienen tres

etapas diferenciadas en
exigencias nutricionales: gazapo,
destetado, empadre, gestación y
lactación.
• La etapa más crítica es durante
la lactación.

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ALIMENTOS APROPIADOS PARA UNA MAYOR
PRODUCCIÓN DE LECHE MATERNA
 Módulo IV:

Alimentación de cuyes para engorde (destete

a la venta): requerimientos nutricionales.
Práctica: Formulación de raciones para cuyes
de engorde (carne).
 ENGORDE DE CUYES

-Estos pueden ser engordados en jaula

o piso.

-Su alimentación debe ser a base de

forraje fresco de buena calidad más
concentrado con 16 % de proteína
cruda y 2,700 kcal. de E.D.

-Agua disponible de manera especial en

climas templados a cálidos.
 Módulo V:

Técnicas usadas para el procesamiento de alimentos

balanceados para cuyes. Práctica: Elaboración de una
dieta de alimento balanceado para cuyes de engorde.

Alternativas de alimentación del cuy con el uso de

concentrado: periodos de entrega de alimento. Nivel
porcentual de cada alimento (concentrado y forraje) en
la ración diaria.
Factores a tener en cuenta en el
engorde de cuyes
 I. Con el animal

a. Edad b. Genética

c. Etapa fisiológica d. Hábitos de consumo

e. Temperamento e. Reciclaje del nitrógeno

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 a. Edad
• El cuy a temprana edad es más
dependiente de la digestión
enzimática.

• Desarrolla progresivamente la
digestión fermentativa.

• El momento crítico es después

del destete.

• La tasa de consumo es de 6 – 8
% del P.V. en MS. y de 30 % del
P.V. en B.M.F.
 b. Genética
• Los cuyes mejorados son
más productivos pero
también más exigentes en
nutrientes.

• Existen ecotipos eficientes

en el uso de forrajes y
otros que aprovechan
mejor los concentrados.

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 c. Etapa fisiológica

• Las reproductoras tienen tres

etapas diferenciadas en
exigencias nutricionales:
gazapo, destetado, empadre,
gestación y lactación.

• La etapa más crítica es

durante la lactación.

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 d. Hábitos de consumo
• Los cuyes tienen una mayor preferencia por los
forrajes verdes.

• Raciones con varios insumos estimulan el

consumo.

• El mayor consumo se da en momentos de

tranquilidad (noches).
 e. Temperamento
• La docilidad es una
característica deseable
porque favorece la
eficiencia de conversión
alimenticia.

• El temperamento tiene
asociación con la genética
pero esta mayormente
determinado por el
manejo.

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 f. Reciclaje de nitrógeno
• La cecotrofia es un mecanismo que a los
cuyes les permite reciclar nitrógeno.

• La digestibilidad de forrajes tiende a ser

mayor con la cecotrofia.

• Altas proporciones de concentrado en la

ración no tienen mayores beneficios de la
cecotrofia.
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II Características del alimento

a. Tipo de alimento

b. Estado fenológico

c. Humedad

d. Calidad

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 a. Tipo de alimento
• Los alimentos que pueden consumir
los cuyes son forrajes, rastrojos,
subproductos de cosecha y
concentrados.

• Los concentrados mejoran el ICA,

pero económicamente los forrajes
logran ventaja.

• Las raciones deben tender a usar alta

proporción de forraje suplementados
con concentrado.
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 b. Estado fenológico
• Los forrajes acumulan
más fibra indigerible
cuando son maduros.

• Los cuyes requieren un

nivel de fibra en la ración
el cual es apropiado
cuando el forraje se
emplea previo a la
floración.
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 c. Humedad
• El agua contenido en los
alimentos determina el
consumo.

• Con alimento deshidratado

el consumo tiende a ser
menor.

• En escasez de forraje
verde es necesario el
suministro de agua.

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 d. Calidad
• En la calidad importa el contenido de
nutrientes y la digestibilidad del mismo.

• Importa también la calidad sanitaria, es decir

no deben incluir agentes patógenos como
hongos, salmonella.

• El uso de forrajes leguminosas aportan una

cantidad significativa de proteína.
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 Digestibilidad de insumos alimenticios empleados
en cobayos
Insumo alimenticio Digestibilidad de la
materia seca (%)
Alfalfa 60,6
Hoja de camote 74
Col lisa 85
Col Crespa 90
Chala de maíz 50
Rye grass - trébol blanco 72
Totora 84
Trébol 68
Zanahoria hoja 90
Zanahoria raíz 97
Cáscara de zanahoria 78
Cáscara de papa 83
Cáscara de arveja 86
Cáscara de haba 72
Cáscara de quinua 51
Cáscara de kiwicha 52
Cáscara de tarwi 81
Cebada grano 79
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III Factores relacionados al medio
ambiente
a. Temperatura

b. Altitud

c. Iluminación

d. Densidad animal

e. Otros factores de estrés

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 a. Temperatura
• La zona de confort es
de 18 – 24 °C.

• A bajas temperaturas se
incrementa el consumo
de calorías.

• A altas temperaturas se
restringe el consumo.
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 b. Altitud
• Tiene relación con la
temperatura.

• Por encima de los 3000 m

por cada 100 m disminuye
1 °C.

• Se ha visto algunos casos

de ICC. La hipoxia puede
ser limitante para animales
de alta producción.

17/06/2009 FCV – UNC: Dr. Niño

 c. Iluminación
• La luz tiene influencia en
la síntesis de vitamina D.

• Favorece el incremento
de la temperatura
interna.

• Da confort a los
animales.
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 d. Densidad animal

• A mayor densidad ocurre un mayor estrés.

• Un animal estresado consume más pero

convierte menos.

• El ICA puede reducirse en 15% por efecto del

estrés provocado por la alta densidad.

17/06/2009 FCV – UNC: Dr. Niño

e. Otros factores de estrés

• Ruidos.
• Manipulación excesiva.
• Animales extraños en la granja.
• Poca higiene.
• Mala ventilación.
• Calor o frió extremos.
• Restricción alimenticia, la misma que afecta la
conversión.
17/06/2009 FCV – UNC: Dr. Niño
 CAPITULO VI:

Otras alternativas de insumos en la

alimentación de cuyes
LA HIDROPONÍA EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES
LAVADO Y DESINFECCIÓN
DE LA SEMILLA
 • CAPITULO VII y VIII:

Elaboración de concentrado para cuyes de

productores de “San Felipe”, “La Grama”,
“Cauday ”
 Composición porcentual en tal como ofrecido (T.C.O)
de un concentrado para cuyes en gestación y
lactantes: “San Felipe”
INGREDIENTES %
1. Maíz molido 29,50
2. Cebada molida 16,00
3. Torta de soya 18,00
4. Faique molido 10,00
5. Panca de maíz 16,00
6. Melaza de caña 10,00
5. Sales minerales y vitaminas (Pecutrín ®) 0,30
6. Sal común 0,20
TOTAL 100,00
Resultado del análisis de laboratorio del concentrado
para cuyes en gestación y lactantes: “San Felipe ”

NUTRIENTE VALORES
Materia seca (%) 85,00
Proteína bruta (%) 18,70
Extracto etéreo (%) 4,20
Fibra bruta (%) 11,83
Cenizas (%) 7,45
Extracto libre de nitrógeno (%) 57,82
 Composición porcentual en tal como ofrecido (T.C.O)
de un concentrado para cuyes de engorde: “La Grama”

INGREDIENTES %
1. Maíz molido 26,50
2. Cebada molida 14,00
3. Torta de soya 13,00
4. Faique molido 12,00
5. Panca de maíz 24,00
6. Melaza de caña 10,00
5. Sales minerales y vitaminas (Pecutrín ®) 0,30
6. Sal común 0,20
TOTAL 100,00
Resultado del análisis de laboratorio del concentrado
para cuyes en gestación y lactantes: “La Grama”

NUTRIENTE VALORES
Materia seca (%) 84,57
Proteína bruta (%) 14,79
Extracto etéreo (%) 5,11
Fibra bruta (%) 20,07
Cenizas (%) 9,32
Extracto libre de nitrógeno (%) 50,71
Composición porcentual en tal como ofrecido (T.C.O)
de un concentrado para cuyes de engorde: “CAUDAY”

INGREDIENTES %
1. Maíz molido 17,50
2. Cebada molida 12,00
3. Polvillo de arroz 10,00
4. Torta de soya 16,00
5. Faique molido 12,00
6. Panca de maíz 20,00
7. Melaza de caña 12,00
8. Sales minerales y vitaminas (Pecutrín ®) 0,30
9. Sal común 0,20
TOTAL 100,00