1.

Introducción

2. Resumen general de la empresa

Alicorp es una empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano, con
operaciones industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina, Brasil, Chile,
Colombia, Ecuador y Perú, en donde se encuentra su sede principal.
Exporta a más de 23 países y es la segunda empresa de consumo masivo más
grande de los Andes.
Gestiona más de 125 marcas líderes en los mercados de consumo masivo,
productos industriales y de nutrición animal; crea experiencias extraordinarias para
los consumidores; innova de manera permanente, lo que genera bienestar para la
sociedad.
3. Orientación y valores
3.1. Misión: “Creamos marcas líderes que transforman mercados, generando
experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Estamos en constante
movimiento, buscando innovar para generar valor y bienestar en la sociedad”
3.2. Visión: “Ser líderes en los mercados en los que competimos”
3.3. Valores:
 Lideramos con pasión: somos líderes apasionados. Somos personas
emprendedoras, con espíritu ganador y coraje lo que nos moviliza a innovar y
transformar mercados.
 Somos agiles y flexibles: somos un equipo ágil y flexible. Sabemos
tomar riesgos, aprendemos de nuestros errores y celebramos nuestros
éxitos con humanidad
 Respetamos: somos íntegros y honestos. Respetamos a nuestra gente,
clientes, consumidores, medio ambiente y la comunidad en la que
 vivimos. Acogemos diferentes puntos de vista y nos comunicamos de
manera clara
 Estamos conectados: sentimos los objetivos de la organización como
propios y los cumplimos con altos estándares de excelencia y
responsabilidad.

Trabajamos siempre como un equipo y nos desafiamos al máximo sabiendo que

con nuestro trabajo contribuimos a generar valor y bienestar para las personas
 Confiamos: vivimos en un ambiente en el cual las personas se sienten
seguros de expresar lo que piensan. Confiamos genuinamente en nuestra
gente y su talento y los empoderamos para la mejor toma de decisiones.

4. Diagnóstico Situacional
4.1. Análisis interno (FODA):
Fortalezas:
 Es una de las empresas peruanas con mayor infraestructura de fabricación y
distribución. Lo cual le ha permitido tener una sólida competitiva.
 Ha logrado la distribución en las plazas del extranjero donde tiene presencia física,
países donde sus negocios se van expandiendo.
 La solvencia del grupo económico que la respalda, el grupo Romero, el cual es
uno de los mayores grupos económicos del Perú.
 Constante mejora y profesionalización en la gestión del riesgo de las materias
primas y el logro de eficiencias operativas: la empresa evalúa constantemente el
proceso de compra de sus materias primas en términos de volumen, cobertura,
mejora de inventarios, entre otros.
 La incorporación de nuevos productos y lanzamientos de nuevas líneas, que
generan valor agregado al consumidor.

Oportunidades:
 La biodiversidad de clima que existen en nuestro país, le brinda facilidad a la hora
de implementar nuevos proyectos en todo el terreno nacional
 Tratado de libre comercio con países de Europa, Asia, India, China y América
  Adquisición de empresas en otros países
 Colaboradores internacionales sin necesidad de tener presencia del país, gracias
al trabajo remoto
 Incremento del consumo del pér cápita de productos de consumo masivo

Debilidades:
 Alta dependencia de materias primas importadas para la fabricación de sus
productos
 Endeudamiento financiero por adquisiciones realizadas
 Baja fidelización en algunos productos
 Las comunicaciones con los usuarios son insuficientes para dar cuenta de las
mejoras y disposición del servicio al cliente

Amenazas:
 Ingreso de nuevos competidores al Perú, ya que es un mercado atractivo para
diferentes inversionistas extranjeros
 Los cambios tecnológicos requieren de una alta inversión lo cual puede afectar los
ingresos de la empresa
 Incremento de los precios internacionales del trigo y soya
 Informalidad del mercado peruano

4.2. Análisis externo (PESTEL):

Político:
 El alza de la materia prima a consecuencia de los conflictos como los de Rusia-
Ucrania
 Crisis política y protestas sociales en el país.
 Se prevé una tendencia descendente del déficit fiscal en 2022 y 2023, debido a los
menores gastos relacionados al COVID. Posición de la política monetaria menos
expansiva para evitar des anclaje de las expectativas de inflación.
 La política fiscal se estabilizó rápidamente después del importante estímulo
relacionado con la crisis del COVID-19.

Económico:
  Se prevé una tendencia descendente del déficit fiscal en 2022 y 2023, debido a los
menores gastos relacionados al COVID. Posición de la política monetaria menos
expansiva para evitar des anclaje de las expectativas de inflación.
 Perú mantiene una de las tasas de inflación total y subyacente más bajas de
Latinoamérica.

Social:
 Debido a la pandemia el comportamiento de los consumidores es inestable y
cambiante a causa de la recesión económica, desempleo y la disponibilidad de
dinero generando que el gasto en todas las categorías, a excepción de
alimentos, artículos de primera necesidad, cuidado personal y artículos para el
hogar disminuya significativamente.

Tecnológico:
 La reinvención de la mayoría de las áreas en la organización. Para que se innove
en la empresa. (Transformación digital).
 Automatización de los procesos de fabricación y de almacenamiento de los
alimentos balanceados.
 La aplicación del Software SAP que optimiza en la integración de la información en
procesos de gestión

Ecológico:
 Exigencia de un plan de desarrollo medioambiental en las empresas.
 Desarrollo de proyectos de gestión para desarrollar proyectos que busquen reducir
los desechos y emisiones que producen durante el ciclo productivo.
 El estado promueve la conservación y el uso sostenible de los recursos naturales,
la puesta en valor de la diversidad biológica y la calidad ambiental en beneficio de
las personas con las organizaciones públicas, privadas y la sociedad civil
Legal:
 Los acuerdos internacionales, nos permite la exportación de productos con otros
países.
 La no discriminación entre empresas nacionales y extranjeras permiten el uso de
monedas extranjeras.
 Las reformas tributarias favorecen a la inversión nacional y extranjera

5. Análisis y evaluación del proceso logístico integral de la organización

El proceso logístico de Alicorp implica el manejo eficiente de la cadena de

suministro, desde la adquisición de materias primas hasta la entrega de productos
a los clientes.
Este proceso se lleva a cabo mediante diferentes etapas, que incluyen la
planificación de la demanda, gestión de inventario, transporte y distribución.
Alicorp utiliza herramientas y sistemas avanzados para monitorear y evaluar su
proceso logístico. Esto les permite identificar áreas de mejora y optimizar la
eficiencia de sus operaciones. Asimismo, realizan análisis de costos y tiempos
para garantizar que los productos sean entregados en forma oportuna y a un costo
razonable.
5.1. Tipo de estrategia competitiva que lo diferencia
Alicorp utiliza una estrategia competitiva basada en la diferenciación de sus
productos.
Busca ofrecer productos únicos y de alta calidad en los mercados en los que
opera.
Para lograrlo, invierte en investigación y desarrollo, innovación en sus productos
y busca constantemente adaptarse a las demandas cambiantes de los
consumidores. Esta estrategia le permite diferenciarse de la competencia y
crear una ventaja competitiva sostenible.
5.2. Alineamiento de la cadena (Planeamiento logístico y gestión de la
cadena de suministro de 1PL al 5PL o más)
El alineamiento de la cadena de suministro de Alicorp, que abarca desde el 1PL
hasta el 5PL o más, se caracteriza por una sólida planificación logística y una
gestión eficiente de la cadena de suministro. Alicorp se esfuerza por mantener
una cadena de suministro ágil y robusta para satisfacer las demandas de sus
clientes y garantizar la disponibilidad adecuada de sus productos.

En el nivel del 1PL, Alicorp trabaja en estrecha colaboración con proveedores

confiables y seleccionados cuidadosamente para asegurar el abastecimiento
eficiente de materias primas y componentes necesarios para la producción. La
empresa establece relaciones estratégicas con proveedores y busca optimizar
costos y tiempos de entrega.

En el nivel del 2PL, Alicorp cuenta con su propia flota de transporte y

almacenes para el almacenamiento, distribución y entrega de sus productos. La
empresa se enfoca en la eficiencia operativa y en brindar un servicio confiable y
puntual a sus clientes.

En el nivel del 3PL, Alicorp puede optar por subcontratar servicios logísticos
adicionales a terceros especializados, tales como transporte internacional,
aduanas, almacenamiento adicional, entre otros. Esto permite a la empresa
aprovechar la experiencia y capacidad de socios externos para mejorar aún
más la eficiencia y calidad de su cadena de suministro.

En el nivel del 4PL, Alicorp puede recurrir a proveedores de servicios de gestión

de la cadena de suministro, quienes asumen un rol más estratégico en la
integración y coordinación de todas las partes involucradas en la cadena de
suministro. Estos proveedores pueden ayudar a optimizar los procesos
globales, identificar oportunidades de mejora y gestionar relaciones con
proveedores y clientes.

En el nivel del 5PL o más, Alicorp podría avanzar hacia la adopción de

tecnologías avanzadas, como el uso de inteligencia artificial, análisis predictivo
y automatización de procesos. Esto permitiría una gestión aún más eficiente y
precisa de la cadena de suministro, mejorando la toma de decisiones y el
rendimiento general.
En resumen, Alicorp busca alinear su cadena de suministro desde el 1PL hasta
el 5PL o más, mediante la planificación estratégica, la colaboración con
proveedores confiables, la optimización de procesos y la adopción de
tecnologías avanzadas. Esto le permite cumplir con las demandas del mercado
de manera eficiente y garantizar la satisfacción de sus clientes.

5.3. Diseño de la cadena de suministro

El diseño de la cadena de suministro de Alicorp está cuidadosamente
planificado para garantizar una entrega eficiente y oportuna de productos a sus
clientes. La empresa utiliza un enfoque integral que abarca los siguientes
aspectos clave:

o Segmentación de la cadena de suministro: Alicorp segmenta su cadena

de suministro en diferentes regiones geográficas o categorías de productos.
Esto permite adaptar las estrategias y procesos logísticos a las necesidades
específicas de cada segmento, optimizando la operación en cada área.
o Selección de proveedores y socios logísticos: Alicorp elige
cuidadosamente a sus proveedores y socios logísticos, buscando aquellos
que cumplan con altos estándares de calidad, confiabilidad y eficiencia.
Establece relaciones a largo plazo basadas en la mutua colaboración y
confianza.
o Planificación de la demanda: Alicorp utiliza técnicas de pronóstico y
análisis de tendencias para estimar la demanda futura de sus productos.
Esto ayuda a determinar los niveles de inventario adecuados y planificar la
producción y distribución en consecuencia.
o Gestión de inventario: La empresa aplica estrategias para minimizar los
costos de inventario sin comprometer la disponibilidad de productos. Utiliza
herramientas como el análisis ABC para clasificar los productos según su
importancia y aplicar políticas de gestión de inventario diferenciadas.
o Optimización de la red de distribución: Alicorp ha desarrollado una red
de centros de distribución estratégicamente ubicados para garantizar una
amplia cobertura geográfica. Estos centros están diseñados para
 maximizar la eficiencia en términos almacenamiento, manipulación y
transporte de productos.
o Tecnología y automatización: Alicorp hace uso de sistemas y tecnología
avanzada para mejorar la visibilidad y control de su cadena de suministro.
Implementa soluciones como sistemas de gestión de almacenes (WMS),
rastreo y seguimiento de envíos, y plataformas de colaboración con
proveedores y clientes.
o Mejora continua: La empresa realiza evaluaciones periódicas de su
cadena de suministro y busca constantemente oportunidades de mejora.
Analiza métricas clave y retroalimentación de clientes para identificar áreas
de optimización y aplicar acciones correctivas y preventivas.

En resumen, el diseño de la cadena de suministro de Alicorp se enfoca en la

segmentación, selección de proveedores, planificación de la demanda, gestión de
inventario, optimización de la red de distribución, tecnología y mejora continua.
Todo esto contribuye a una cadena de suministro eficiente y confiable que
satisface las necesidades de sus clientes.

6. Metodología utiliza en la toma de decisiones y que sistemas de

información aplica en su proceso logística.

 Identificación del problema: Alicorp comienza por identificar claramente

el problema o la situación que requiere una decisión. Esto implica definir los
objetivos, las limitaciones y los desafíos asociados con la situación en
cuestión.
 Recopilación de información: Una vez que el problema está claro,
Alicorp recopila toda la información relevante necesaria para tomar una
decisión informada. Esto puede incluir datos internos y externos, análisis
de mercado, tendencias, perspectivas económicas y otras fuentes
relevantes.
  Análisis de opciones: Alicorp evalúa diferentes opciones o alternativas
disponibles para abordar el problema identificado. Cada opción se analiza
utilizando herramientas y técnicas, como análisis de costos y beneficios,
análisis de riesgos, análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades
y Amenazas), entre otros, para evaluar su viabilidad y efectividad.
 Evaluación y selección de la mejor opción: Después de analizar y
comparar las diferentes opciones, Alicorp evalúa los resultados potenciales
y las implicaciones a largo plazo de cada opción. Se utiliza un enfoque
racional y se consideran factores clave, como la rentabilidad, la
sostenibilidad, el impacto en la cadena de suministro y las metas
corporativas. Basándose en esta evaluación, se selecciona la mejor opción.
 Implementación y seguimiento: Una vez que se ha tomado una decisión,
Alicorp implementa y pone en práctica la opción elegida. Además, realiza
un seguimiento constante para medir y evaluar los resultados de la decisión
tomada. Esto permite realizar ajustes y correcciones si es necesario.

Es importante destacar que Alicorp valora la participación activa de los diferentes

niveles de la organización en el proceso de toma de decisiones. Esto fomenta el
sentido de responsabilidad y contribución de todos los stakeholders en la
empresa.

7. Como desarrolla su enfoque de la Calidad y valor en la logística con

enfoque en el cliente.

En Alicorp, el enfoque de calidad y valor en logística se centra profundamente en

satisfacer las necesidades del cliente. Su objetivo principal es garantizar que los
productos lleguen a tiempo y en las condiciones esperadas, optimizando cada
etapa del proceso logístico para asegurar la calidad y eficiencia en la entrega.
Para lograr este enfoque, se implementan estrategias como la optimización de
rutas y tiempos de entrega, el uso de tecnologías de seguimiento en tiempo real y
la colaboración estrecha con proveedores para asegurar estándares de calidad
desde la adquisición hasta la distribución. Todo esto se realiza manteniendo una
comunicación constante con los clientes para comprender y adaptarnos a sus
necesidades específicas.

8. Describa su clima laboral, cultura organizacional en el área de logística.

El clima laboral y la cultura organizacional en la logística de la empresa Alicorp se

caracterizan por ser positivos y orientados hacia el trabajo en equipo, la
colaboración y el desarrollo personal y profesional de sus empleados.

En cuanto al clima laboral, Alicorp promueve un ambiente de trabajo seguro,

respetuoso, inclusivo y favorable para el crecimiento y bienestar de sus
colaboradores. La empresa fomenta una cultura de apertura y comunicación,
donde se valora y se escuchan las ideas y opiniones de todos los miembros del
equipo. Además, se promueve el reconocimiento y la celebración de los logros
individuales y colectivos.

En lo que respecta a la cultura organizacional, Alicorp enfatiza en la eficiencia, la

calidad, la innovación y la mejora continua en sus operaciones logísticas. Se
busca mantener altos estándares de servicio al cliente, cumpliendo con los
plazos de entrega y garantizando la calidad de los productos. La empresa
también promueve una cultura de aprendizaje constante, brindando
oportunidades de capacitación y desarrollo profesional a sus empleados.

9. Principales clientes, proveedores y competidores

Principales clientes:

Cuenta con cuatro tipos de clientes:

 Clientes mayoristas: la razón por la que se les considera clientes mayoristas
es por la complejidad administrativa que supone la atención de un elevado número
de clientes, la intensidad de las ventas y el manejo de pedidos

 Clientes de canal de distribución exclusivo: para este tipo de clientes es

cuando los productos puedan estar disponibles para el consumidor en el mayor
número de ventas.

 Clientes industriales: La decisión de la compra de productos industriales es

muy diferente a la que toma un comprador de productos de consumo, ya que el de
productos industriales deberá subordinar su decisión a imperativos de carácter
técnico impuestos por el uso concreto del producto.

 Clientes de canal moderno: El crecimiento de la capacidad de compra de la

clase media en el país impulsa el crecimiento del canal moderno. El desarrollo de
la economía y las nuevas alternativas de financiar al cliente final hacen que dicho
canal impulse su participación en la composición de las ventas; en efecto, se
espera que este canal mantenga niveles de crecimiento de acuerdo con la
inversión en centros comerciales.

El cliente final es el consumidor del producto, y, para manejar a este cliente y

encontrar realmente cómo cubrir sus necesidades, la empresa desarrolla un
portafolio diversificado de productos en todas sus categorías de productos. Esto le
permite llegar a diferentes sectores socioeconómicos. Con las estrategias de
marketing, la empresa logra posicionar sus productos en el consumidor final al
ofrecerle un mayor valor por producto a precios adecuados de acuerdo a la
capacidad adquisitiva de la población.

Proveedores: En total son nueve empresas las cuales trabajan con la empresa

Alicorp: Olpesa, Olamsa, indepal, Oleaginosas Pucallpa, Rossel, Palm Oleo,

Olpasa, Indupalsa e Indomalsa, todas estas ubicadas en San Martin y Ucayali.

Competidores:
 Unilever: Es una empresa multinacional que opera en diferentes sectores,
incluyendo alimentos y productos de consumo masivo. Tiene una presencia global
significativa y podría ser un competidor importante para Alicorp en algunos
mercados específicos.

 Nestlé: Otra empresa multinacional con presencia en el sector alimentario y en

productos de consumo masivo. También podría representar una competencia
relevante para Alicorp en ciertos segmentos.

 Grupo Bimbo: Es una empresa mexicana con una amplia gama de productos
de panificación y bocadillos, que también compite en el mercado de alimentos y
productos de consumo masivo.

 Procter & Gamble: Una empresa multinacional que se dedica a una miríada de
productos de consumo y cuidado personal. Aunque no compite directamente en el
mismo sector, podría haber áreas donde los productos de P&G podrían competir
indirectamente con Alicorp.

Es importante destacar que estas son solo algunas empresas que podrían ser
consideradas competencia para Alicorp en el futuro. El panorama competitivo
puede variar ampliamente dependiendo del segmento de mercado y de las
estrategias que cada empresa utilice para diferenciarse.

10. Mercados de destino

Algunos de los mercados de destino de Alicorp eran:

 Perú: Como empresa peruana, Alicorp tenía una fuerte presencia en su

mercado
local, ofreciendo una amplia gama de productos de consumo.
 Argentina: Alicorp tenía operaciones en Argentina y participaba en el mercado
de alimentos y productos de cuidado personal en este país.

 Brasil: La empresa tenía presencia en el mercado brasileño, con un enfoque en

productos alimenticios y de consumo.

 Colombia: Alicorp también estaba presente en Colombia, participando en

diversas categorías de productos.

 Ecuador y otros países: Además de los mencionados, Alicorp exportaba

productos a otros países de América Latina.

En cuanto a los productos exportados, Alicorp tenía una amplia cartera que
incluía
alimentos procesados, aceites comestibles, productos de cuidado personal,
productos
de limpieza y otros bienes de consumo. Algunos de sus productos más
conocidos
incluyen aceites, harinas, productos lácteos, productos de cuidado personal,
detergentes y más.
11. FODA
Fortalezas:
 Es una de las empresas peruanas con mayor infraestructura de fabricación y
distribución. Lo cual le ha permitido tener una sólida competitiva
 Ha logrado la distribución en las plazas del extranjero donde tiene
presencia
física, países donde sus negocios se van expandiendo
 La solvencia del grupo económico que la respalda, el grupo Romero, el cual es
uno de los mayores grupos económicos del Perú
 Constante mejora y profesionalización en la gestión del riesgo de las materias
primas y el logro de eficiencias operativas: la empresa evalúa constantemente el
proceso de compra de sus materias primas en términos de volumen, cobertura,
mejora de inventarios, entre otros
 La incorporación de nuevos productos y lanzamientos de nuevas líneas,
que
generan valor agregado al consumidor

Oportunidades:
 La biodiversidad de clima que existen en nuestro país, le brinda facilidad a la
hora de implementar nuevos proyectos en todo el terreno nacional
 Tratado de libre comercio con países de Europa, Asia, India, China y América
 Adquisición de empresas en otros países
 Colaboradores internacionales sin necesidad de tener presencia del país,
gracias al trabajo remoto

Incremento del consumo del pér cápita de productos de consumo masivo

Debilidades:
 Alta dependencia de materias primas importadas para la fabricación de
sus
productos
 Endeudamiento financiero por adquisiciones realizadas
 Baja fidelización en algunos productos
 Las comunicaciones con los usuarios son insuficientes para dar cuenta de las
mejoras y disposición del servicio al cliente

Amenazas:
 Ingreso de nuevos competidores al Perú, ya que es un mercado atractivo para
diferentes inversionistas extranjeros
 Los cambios tecnológicos requieren de una alta inversión lo cual puede afectar
los ingresos de la empresa
 Incremento de los precios internacionales del trigo y soya
 Informalidad del mercado peruano

 Incremento del consumo del pér cápita de productos de consumo masivo