 La insulina estimula la absorción de glucosa por

 las
El células
estimula la liberación de glucosa desde los depósitos de
glucagónalmacenamiento
TrastorndeMetabolis d lo Carbohidrat
os l mo e s os
 Diabetes

 mellitus
Enfermedadesalmacenamie de
 de
Galactose nto glicógeno
mia
PuntoCla par RecordX
s ve a ar D
 Los carbohidratos son una fuente de energía para las

 células
El cógeno se almacena en hígado y
 glu
El músculos
se almacena en
 amilo plantasse encuentra en paredes celulares de
La celulosa
 plantas
Los glucosúric
unen monosacáridos
 enlaces
La os
el entre sí los niveles de glucosa en la
regulan
insulina glucagón
y sangre

Proteínas

• Definición: Una biomolécula compuesta por aminoácidos

• Estructura: Una cadena larga de aminoácidos unidos por enlaces
peptídicos
• Función: Enzimas, hormonas, componentes estructurales, proteínas
de transporte y proteínas de almacenamiento

Aminoácidos

• 20 aminoácidos estándar encontrados en proteínas

• Clasificados como esenciales (no pueden ser sintetizados por el
cuerpo) o no esenciales (pueden ser sintetizados por el cuerpo)
• Los aminoácidos se unen entre sí mediante enlaces peptídicos para
 formar una cadena polipeptídica
Estructura de Proteínas

• Estructura primaria: La secuencia de aminoácidos en una proteína

• Estructura secundaria: La conformación local de la cadena
polipeptídica (hélices α y láminas β)
• Estructura terciaria: La forma 3D general de la proteína
• Estructura cuaternaria: La disposición de múltiples cadenas
polipeptídicas en una proteína

Función de Proteínas

• Enzimas: Catalizadores biológicos que aceleran reacciones

químicas
• Hormonas: Mensajeros químicos que transmiten señales entre
células
• Proteínas estructurales: Proporcionan soporte estructural y forma a
células y tejidos
• Proteínas de transporte: Transportan moléculas a través de
membranas celulares
• Proteínas de almacenamiento: Almacenan energía y nutrientes

Síntesis de Proteínas

• Transcripción: La síntesis de ARN mensajero a partir de ADN

• Traducción: La síntesis de proteínas a partir de ARN mensajero
• Modificaciones posteriores: Modificaciones químicas a proteínas
después de la síntesis

Degradación de Proteínas

• Proteólisis: La degradación de proteínas en péptidos y aminoácidos

menores
• Autofagia: La degradación de proteínas dañadas o funcionales
Plegamiento de Proteínas

• El proceso por el que una proteína asume su forma 3D nativa

• Queratinas: Proteínas que ayudan a otras proteínas a plegarse
correctamente

Interacciones Proteína-Proteína

• Las interacciones entre proteínas que son esenciales para los

procesos celulares
• Las interacciones proteína-proteína pueden ser específicas o no
específicas

Puntos Clave para Recordar XD

• Las proteínas son biomoléculas compuestas por aminoácidos

• Las proteínas tienen estructuras y funciones específicas
• La síntesis y degradación de proteínas son esenciales para los
procesos celulares
• El plegamiento y las interacciones proteína-proteína son cruciales
para la función celular

Lípidos

• Definición: Un tipo de biomolécula compuesta por átomos de

carbono, hidrógeno y oxígeno
• Clasificación:
• Fosfolípidos: Contienen fosfato y son componentes de membranas
celulares
• Glicolípidos: Contienen azúcares y son componentes de membranas
 celulares
• Lípidos no esterificados: No contienen grupos funcionales
esterificados
• Lípidos esterificados: Contienen grupos funcionales esterificados

Estructura de Lípidos

Cadena hidrocarbonada: La parte principal de la molécula de lípido

•
• Grupo hidroxilo: Un grupo funcional que se encuentra en la parte
terminal de la cadena hidrocarbonada
• Grupo esterificado: Un grupo funcional que se encuentra en la
parte terminal de la cadena hidrocarbonada
Función de Lípidos

• Componentes de membranas celulares: Forman parte de la

estructura de las membranas celulares
• Energía: Son una fuente de energía para las células
• Hormonas: Algunos lípidos actúan como hormonas y transmiten
señales entre células
• Transporte de moléculas: Algunos lípidos pueden transportar
moléculas a través de membranas celulares

Síntesis de Lípidos

• Síntesis de fosfolípidos: La síntesis de fosfolípidos a partir de

fosfato y lípidos no esterificados
• Síntesis de glicolípidos: La síntesis de glicolípidos a partir de
azúcares y lípidos no esterificados

Degradación de Lípidos

• Degradación de lípidos: La degradación de lípidos en componentes

menores
• Oxidación de lípidos: La oxidación de lípidos para producir energía
Puntos Clave para Recordar XD

• Los lípidos son biomoléculas compuestas por átomos de carbono,

hidrógeno y oxígeno
• Los lípidos tienen estructuras y funciones específicas
• La síntesis y degradación de lípidos son esenciales para los
procesos celulares
• Los lípidos son componentes esenciales de membranas celulares y
pueden actuar como hormonas y transportar moléculas

Lípidos: Estructura y Función

Introducción

• Definición: Los lípidos son un grupo diverso de compuestos orgánicos que

son insolubles en agua pero solubles en solventes no polares como el éter y
el cloroformo.
• Importancia: Desempeñan roles cruciales en la estructura celular,
almacenamiento de energía y señalización celular.

Tipos Principales de Lípidos

1. Triglicéridos (Grasas y Aceites) o Composición: Formados por una

molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos.
o Función: Principal forma de almacenamiento de energía en los
animales. Las grasas son sólidas a temperatura ambiente, mientras
que los aceites son líquidos. o Ácidos Grasos: Pueden ser saturados
(sin dobles enlaces) o insaturados (con uno o más dobles enlaces).
2. Fosfolípidos o Composición: Consisten en una molécula de glicerol, dos
ácidos grasos y un grupo fosfato.
o Función: Componentes fundamentales de las membranas
celulares, formando bicapas lipídicas debido a su naturaleza
 anfipática (tienen una cabeza hidrofílica y colas hidrofóbicas).
3. Esteroides o Estructura: Compuestos por cuatro anillos de carbono
fusionados.
o Ejemplos: Colesterol, hormonas esteroides como el estrógeno y la
testosterona. o Función: El colesterol es un componente clave de las
membranas celulares y precursor de otras moléculas biológicamente
importantes.
4. Ceras o Composición: Formadas por ácidos grasos de cadena larga
unidos a alcoholes de cadena larga. o Función: Protegen superficies de
organismos, como la cera en las hojas de las plantas y en la piel de los
animales.
Funciones Biológicas de los Lípidos 1. Almacenamiento de Energía o Los
triglicéridos almacenan energía de manera eficiente debido a su alto
contenido energético en comparación con carbohidratos.
2. Estructura de la Membrana o Los fosfolípidos forman la matriz básica de
las membranas celulares, proporcionando una barrera selectiva que
controla el paso de sustancias hacia dentro y fuera de la célula.
3. Señalización Celular o Los lípidos actúan como mensajeros químicos. Las
hormonas esteroides, por ejemplo, regulan numerosas funciones
fisiológicas.
4. Aislamiento y Protección o La grasa corporal actúa como aislante térmico
y protege órganos vitales.

Metabolismo de los Lípidos

• Síntesis y Degradación: Los lípidos son sintetizados y degradados en el

cuerpo a través de vías metabólicas específicas. Los ácidos grasos, por
ejemplo, se degradan en la mitocondria mediante β-oxidación, produciendo
acetil-CoA que entra en el ciclo de Krebs para generar ATP.
Carbohidratos: Estructura y Función
Introducción

• Definición: Los carbohidratos son biomoléculas compuestas por carbono,

hidrógeno y oxígeno, con la fórmula general (CH₂O)n.
• Importancia: Son una fuente primaria de energía para los organismos vivos
y desempeñan roles estructurales y de almacenamiento.

Clasificación de los Carbohidratos

1. Monosacáridos o Definición: Son los azúcares más simples, consisten en

una sola unidad de azúcar.
o Ejemplos: Glucosa, fructosa y galactosa. o Función: Proporcionan
energía rápida; la glucosa es un azúcar crucial en el metabolismo celular.
2. Disacáridos o Definición: Formados por la unión de dos monosacáridos
mediante un enlace glucosídico. o Ejemplos: Sacarosa (glucosa + fructosa),
lactosa (glucosa + galactosa), maltosa (glucosa + glucosa). o Función:
Fuente de energía; deben ser descompuestos en monosacáridos antes de
ser utilizados por el cuerpo.
3. Polisacáridos o Definición: Carbohidratos complejos formados por largas
cadenas de monosacáridos.
o Ejemplos: Almidón, glucógeno y celulosa.
o Función:
 Almidón: Almacén de energía en plantas.
 Glucógeno: Almacén de energía en animales, especialmente en
hígado y músculos.
 Celulosa: Componente estructural de la pared celular en
plantas; no digerible por los humanos.
Funciones Biológicas de los Carbohidratos

1. Energía o Los carbohidratos son la principal fuente de energía rápida para

los organismos. La glucosa es metabolizada a través de la glucólisis y el
ciclo de Krebs para producir ATP. o Glucosa en Sangre: Mantener niveles
adecuados de glucosa en sangre es crucial para el funcionamiento
normal del cuerpo y del cerebro.
2. Estructura o Los polisacáridos como la celulosa y la quitina proporcionan
soporte estructural en plantas y animales, respectivamente.
3. Almacenamiento de Energía o Almidón y glucógeno sirven como reservas
de energía que pueden ser movilizadas cuando el organismo lo necesita.
4. Reconocimiento Celular o Los oligosacáridos en la superficie celular son
importantes en el reconocimiento y señalización celular, como en los
grupos sanguíneos y en las interacciones célula-célula.

Metabolismo de los Carbohidratos

• Digestión y Absorción: Los carbohidratos ingeridos son descompuestos en

monosacáridos en el tracto digestivo antes de ser absorbidos en el intestino
delgado.
• Catabolismo: La glucosa es descompuesta en el proceso de glucólisis,
produciendo piruvato que puede entrar en el ciclo de Krebs para generar
ATP.
• Anabolismo: La glucogénesis es el proceso de síntesis de glucógeno a partir
de glucosa para almacenamiento.

Proteínas: Estructura y Función

Introducción

• Definición: Las proteínas son biomoléculas compuestas por aminoácidos

unidos por enlaces peptídicos.
 • Importancia: Desempeñan roles cruciales en prácticamente todos los
procesos biológicos.

Estructura de las Proteínas

1. Aminoácidos o Composición: Cada aminoácido tiene un grupo amino (NH₂),

un grupo carboxilo (COOH), un átomo de hidrógeno y una cadena lateral R
específica para cada aminoácido. o Clasificación: Los aminoácidos pueden
ser esenciales (deben obtenerse a través de la dieta) o no esenciales (el
cuerpo puede sintetizarlos).
2. Niveles de Estructura de las Proteínas o Estructura Primaria: Secuencia
lineal de aminoácidos en una cadena polipeptídica. o Estructura
Secundaria: Plegamiento local de la cadena polipeptídica en estructuras
como hélices alfa y láminas beta, estabilizadas por enlaces de hidrógeno. o
Estructura Terciaria: Plegamiento tridimensional de una cadena
polipeptídica completa, estabilizado por interacciones entre las cadenas
laterales de los aminoácidos (puentes de hidrógeno, enlaces disulfuro,
interacciones hidrofóbicas y electrostáticas).
o Estructura Cuaternaria: Asociación de dos o más cadenas
polipeptídicas (subunidades) para formar una proteína funcional.

Funciones Biológicas de las Proteínas

1. Enzimáticas o Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores

biológicos, acelerando reacciones químicas específicas sin ser
consumidas en el proceso.
o Ejemplo: La amilasa, que descompone el almidón en azúcares simples.
2. Estructurales o Proporcionan soporte y forma a las células y organismos.
o Ejemplo: El colágeno en el tejido conectivo, la queratina en el cabello y
las uñas.
3. Transporte o Transportan moléculas y iones a través de membranas
celulares y en el torrente sanguíneo.
o Ejemplo: La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre.
4. Defensa o Forman parte del sistema inmunológico.
o Ejemplo: Los anticuerpos que reconocen y neutralizan patógenos.
5. Regulación o Actúan como hormonas y factores de transcripción que
regulan procesos fisiológicos y la expresión génica.
 oEjemplo: La insulina regula los niveles de glucosa en sangre.
6. Movimiento o Participan en la contracción muscular y el movimiento
celular. o Ejemplo: La actina y la miosina en las fibras musculares.

Síntesis de Proteínas

• Transcripción: El ADN se transcribe en ARN mensajero (ARNm) en el núcleo

de la célula.
• Traducción: El ARNm se traduce en una secuencia de aminoácidos en los
ribosomas, formando una cadena polipeptídica.