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Enología
11-06-24 REGIONES VITIVINÍCOLAS ARGENTINAS NOROESTE
(Provincias: La Rioja, Salta, Catamarca, Tucumán y Jujuy)
• La superficie es de 13.502 hectáreas con un total de 2.789 viñedos. En esta Región el 91,66% son variedades de vinificar con predominio de variedades tintas que representan el 53% de la superficie con vid, el 34% son blancas y el 14% rosadas. • El 86% de los viñedos se encuentran en el rango de superficie hasta 5 ha. • El sistema de conducción más relevante es el parral (68%), le sigue en importancia la espaldera alta (21%). • Las variedades predominantes en la región son Torrontés Riojano, Malbec; Cabernet Sauvignon, Cereza, Syrah, Bonarda, Moscatel de Alejandría, entre otras en menor proporción. TORROTENTES RIOJANO MALBEC CABERNET SAUVIGNON CEREZA SYRAH BONARDA MOSCATEL DE ALEJADRÍA VALLES CALCHAQUÍES Se denomina así al conjunto de valles profundos, a mucha altitud, estos forman las cadenas montañosas al oeste de Salta, comprendiendo también el noroeste de Tucumán y el norte de Catamarca. Abarca: Cachi, Molinos, San Carlos y Cafayate en la provincia de Salta, la localidad de Amaicha del Valle en Tucumán y Santa María en Catamarca. Caracteristicas • Tiene una superficie de 4.063 ha distribuidas en 459 viñedos. • Este valle representó el 30% con respecto al total de hectáreas de la región y el 16% de los viñedos • Se encuentran al norte de la Argentina, entre los 750 y 3.300 msnm • La tradición vitivinícola data del siglo XVIII, con el ingreso desde Chile, de las primeras viñas a la región. Cafayate es una voz de origen quechua, a la que se le asigna diferentes etimologías, una de ellas es: “cajón de agua” Las predominantes variedades Malbec y Cabernet Sauvignon, que representan el 54% del total de superficie del Valle. VALLES DE LA RIOJA SUPERFICIE DE VID. • La Rioja es la más importante área de producción de la región Noroeste, con una superficie de 7.428 ha que representa el 55% de la misma. • Cuenta con 1.179 viñedos distribuidos principalmente Chilecito, Felipe Varela y Famatina que integran el 91% del total de viñedos. CONDICIONES AGRO-ECOLÓGICAS VALLES DE LA PROVINCIA DE LA RIOJA La vitivinicultura riojana está principalmente concentrada en pequeños valles irrigados ubicados al oeste de la provincia, entre las sierras de Velasco por el este y la sierra de Famatina por el oeste. A causa de la variada topografía existen diferencias térmicas notables entre los valles del oeste y la planicie, con registros en general elevados en verano. Son profundos, sueltos, bastante permeables, de buena fertilidad, francos a franco arenosos o franco limosos y raramente salitrosos. PRINCIPALES VARIEDADES • En las blancas existe un marcado predominio del cepaje característico de la región y que es conocido a nivel internacional: la variedad Torrontés Riojano. Esta variedad constituye el 65,28%, le siguen en importancia la variedad Moscatel de Alejandría, Arizul y Sultanina Blanca, entre otras en menor proporción. Las variedades rosadas son el 9% del total de hectáreas de vinificar. Las principales variedades son Cereza con el 56,48% y Flame Seedless con el 21,69%. • El sistema de conducción predominante es el parral. La superficie media de la provincia alcanza a 6,30 ha El torrontés es considerado la cepa blanca más representativa de Argentina. Después de varios estudios, se descubrió que es única en el mundo. Sólo se encuentra en este país y es un cruce de moscatel de Alejandría y criolla. VALLES DE CATAMARCA SUPERFICIE DE VID. • De la superficie cultivada con vid, es la tercera con 1989 ha y la segunda en cantidad de viñedos con 1135, representa el 15% con respecto al total de hectáreas de la región y el 41% de los viñedos. • El 88% de la superficie se encuentra en el departamento Tinogasta, le sigue en importancia Belén con el 10% CONDICIONES AGRO-ECOLÓGICAS VALLES DE LA PROVINCIA DE CATAMARCA El relieve es muy montañoso y su clima depende, en consecuencia de la altitud. Pueden distinguirse netamente dos áreas: la occidental y el valle de Catamarca u oriental. Los suelos son bastante homogéneos de textura media y fina, pobres en materia orgánica, calcáreos y en general, poco salinos profundos, francos o limo arenosos. Las temperaturas estivales son elevadas, con precipitaciones anuales inferiores a 200 mm, distribuidas principalmente en el verano • Existe un neto predominio de las variedades rosadas que representan el 59 % de las uvas de vinificar, siendo el 98,12% de variedad Cereza. No obstante, la superficie de estas variedades se ha reducido en un 21% con respecto a la del año 2000. • El 28,78% de la superficie con uvas de vinificar corresponde a las tintas que se ha incrementado en 109% con respecto al año 2000, siendo la más importante la variedad Syrah. Siguen en importancia la variedad Bonarda, Malbec y Cabernet Sauvignon, entre otras en menor proporción. Las variedades blancas de vinificar representan el 11,67% del total, siendo las más relevantes la variedad Torrontés Riojano, Moscatel de Alejandría, Pedro Giménez, Rieslina, Chardonnay y Chenin. Estas variedades han aumentado su superficie en el año 2016 en un 3,11% comparado con el año 2000. PRODUCCIÓN DE VINOS