Marco Teorico

Instituto Politécnico Nacional
Unidad Profesional Interdisciplinaria de

Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas
Upiicsa
López Santacruz Ángel. G.
Ávila Ojeda Héctor
Galindo Galindo Mauricio
Rodríguez Rojas Diego
Zapata Solís Maury Alonso
2IV12
24/ABRIL/2017
TEMA DE INVESTIGACION
La selección del tema o del problema que se va a estudiar, es el primer paso para llevar a
cabo una investigación. De la observación cotidiana pueden surgir muchos de los temas
por investigar; de hecho, un problema no es más que el cuestionamiento a la existencia de
un fenómeno determinado. Sin embargo, no todos los problemas son apropiados para
realiza trabajos de investigación, debido a sus características y a las posibilidades y
recursos disponibles.
A continuación, se sugieren algunas características que deben reunir el tema de
investigación:
1.- Factibilidad. El problema que se va a investigar debe ser susceptible de estudiarse
tomando en cuenta los recursos de tiempo, el acceso a la información, el grado de
dificultad y el financiamiento con que se cuenta.
2.- Novedad y originalidad. La investigación científica busca nuevos conocimientos. Por
otra parte, debe de evitarse la duplicidad en los temas de investigación.
3.- Importancia. El problema que se ha de investigar debe de ser actual y aplicable, de tal
manera que su resolución aporte algo a un área de conocimiento y de ser posible a la
sociedad.
4.- Interés. El problema debe representar un reto lo suficientemente importante para el
investigador, de manera que todos los obstáculos y el trabajo que implica una
investigación sean fácilmente salvados, al ser el tema de estudio significativo para su vida
profesional y personal.
5.- Precisión. El tema debe ser lo más concreto y especifico posible, ya que un problema
demasiado general, amplio o vago, solo conduce a confusiones y pérdida de tiempo,
esfuerzo y recursos.
Aplicación del tema de investigación
Tema de investigación: Control de calidad en el departamento de envasado en la
cervecería “Grupo Modelo, S.A.B. de C.V.”
Planteamiento del problema
Decíamos que todo problema aparece a raíz de una dificultad; ésta se origina a partir de
una necesidad, en la cual aparecen cuestiones sin resolver.
De ahí la necesidad de hacer un planteamiento adecuado del problema a fin de no
confundir efectos secundarios del problema a investigar con la realidad del problema que
se investiga.
Los criterios para plantear adecuadamente el problema de investigación son:
1.- Establecer la dirección del estudio para lograr ciertos objetivos, de manera que los
datos pertinentes se recolectan teniendo en mente esos objetivos a fin de darles el
significado que les corresponde.
2.- Debe haber objetividad ante la dificultad; la objetividad es la actitud básica del
investigador. Un problema de investigación no debe ser afectado por la subjetividad del
investigador; la investigación no pretende resolver problemas personales, a no ser que
éstos sean objeto de la investigación
3.- A partir de la identificación del problema surge la necesidad de su análisis, es decir, la
acción de descomponer el problema en sus partes constitutivas, previa identificación de
ellos (elementos), de sus mutuas relaciones, y de las circunstancias concretas en las que
aparece dicho problema –descripción.
Aplicación del planteamiento del problema
Planteamiento del problema: ¿Qué criterios son utilizados en el control de
calidad en este departamento?
Preguntas de investigación
Las preguntas de la investigación son declaraciones depuradas de los objetivos concretos

de la investigación y detalle de las informaciones que se deben captar con la realización
de la misma.
Además de definir los objetivos concretos de la investigación, es conveniente plantear a
través de una o varias preguntas, el problema que se estructura, aunque, desde luego, no
siempre, en la pregunta o preguntas se comunica el problema en su totalidad, con toda su
riqueza y contenido.
No podemos decir que haya una forma concreta de expresar todos los problemas, de
investigación, pues cada uno de ellos requiere un análisis particular.
Las preguntas generales deben aclararse y delimitarse para entregar el área-problema y
sugerir actividades pertinentes para la investigación.
Hay preguntas demasiado generales que no conducen a una investigación concreta como:
¿por qué algunos matrimonios duran más que otros?, ¿por qué hay personas más
satisfechas en su trabajo que otras?, ¿en qué programas de televisión hay muchas escenas
de sexo?, ¿cambian con el tiempo las personas que van a psicoterapia?, ¿los gerentes se
ponen “más la camiseta de la compañía" que los obreros?, ¿cómo se relacionan los medios
de comunicación con el voto? Las preguntas no deben utilizar términos ambiguos ni
abstractos. Estas preguntas que se citaron constituyen más bien ideas iniciales que es
necesario refinar y precisar para que guíen el inicio de un estudio.
Las preguntas pueden ser más o menos generales como se mencionó anteriormente, pero
en la mayoría de los casos, es mejor, que sean más precisas. Es necesario establecer los
límites temporales y espaciales del estudio y esbozar un perfil de las unidades de
observación, (oficina central de la empresa, unidad administrativa, secretarías etc.)
Durante el desarrollo de la investigación pueden modificarse las preguntas originales o
agregarse otras nuevas.
Aplicación de las Preguntas de investigación

Preguntas de investigación:
1.- ¿Qué criterios son utilizados para el control de calidad?
2.- ¿Cada cuando se revisa si los procesos cumplen con los estándares de calidad?
3.- ¿Con que certificación cuentan respecto a este tema?
4.- ¿Cada cuando son auditados?
Objetivos de investigación
El objetivo de la investigación es el enunciado claro y preciso de las metas que se

persiguen.
OBJETIVO GENERAL = RESULTADOS
Objetivo general:
Consiste en lo que pretendemos realizar en nuestra investigación; es decir, el enunciado
claro y preciso de las metas que se persiguen en la investigación a realizar. Para el logro
del objetivo general nos apoyamos en la formulación de objetivos específicos.
Objetivos específicos:
Los objetivos generales dan origen a objetivos específicos que indican lo que se pretende
realizar en cada una de las etapas de la investigación. Estos objetivos deben ser
evaluados en cada paso para conocer los distintos niveles de resultados.
La suma de los objetivos específicos es igual al objetivo general y por tanto a los
resultados esperados de la investigación.
Conviene anotar que son los objetivos específicos los que se investigan y no el objetivo
general, ya que éste se logra como resultado.
Objetivos metodológicos:
Los objetivos metodológicos nos ayudan a lograr los objetivos propuestos a cualquiera de
los dos niveles anteriores (general-específicos). El objetivo metodológico nos ayuda a
aclarar el sentido de la hipótesis y colabora en el logro operacional de la investigación.
Objetivos de investigación
Objetivo general: Conocer los reglamentos y lineamientos de control de calidad que hay
en las empresas mexicanas tomando como muestra la empresa Grupo Modelo S.A.B de
C.V.
Objetivos específicos: Son las metas que se irán logrando en cada etapa del ante-proyecto
de investigación, la suma de estas metas será el resultado general del trabajo.
Objetivos Metodológicos: Los objetivos metodológicos de este trabajo son tener una
buena redacción en cada etapa del ante-proyecto de investigación y que nuestra
información y redacción sea de lo mas entendible.
Marco de Referencia
Según Sampieri un marco de referencia e incluir el marco histórico, el marco teórico

conceptual, normativo o jurídico.
Implica analizar y exponer aquellas teorías, enfoques teóricos, investigaciones y
antecedentes generales que se consideran válidas para el estudio.
Una vez construido el objetivo de estudio, el paso siguiente es sustentar teóricamente el
estudio. Ello implica analizar y exponer aquellas teorías, enfoques teóricos,
investigaciones y antecedentes en general que se consideran válidos para el correcto
encuadre del estudio.
Elementos del marco de Referencia:
-Teoría sobre el tema
-Antecedentes sobre el tema
-Datos estadísticos
-Aspectos legales
Funciones del marco de referencia
-Ayuda a prevenir errores que se han cometido en otros estudios.
-Orienta sobre cómo llevarse a cabo el estudio.
-Amplia el horizonte del estudio y guía al investigador para que se centre en su problema
- Conduce al establecimiento de hipótesis o afirmaciones que más tarde habrán de
someterse a prueba en la realidad.
-Inspira nuevas líneas y áreas de investigación
-Provee de un marco de referencia para interpretar los resultados del estudio.
Aplicación del Marco de referencia

Control de calidad en el departamento de envasado en la cervecería “Grupo Modelo,
S.A.B. de C.V.”
Marco Conceptual:
Gestión: Conjunto de acciones que alguien o una organización llevan a cabo con la misión
de administrar una empresa, un negocio o solucionar un asunto.
Administración: Logro constante de la satisfacción de los clientes a través de la mejora

continua de todos los procesos de la organización.
Departamento: Tiene como función principal, velar por el cumplimiento de la Política de

Calidad indicada por la Dirección de la Compañía.
Mantenimiento: Es una estrategia de mantenimiento que tiene como propósito establecer
las condiciones del equipo en un punto donde el "cero defectos" es factible.
Calidad: Superioridad o excelencia de algo o de alguien.

Seguridad: Asegurar la seguridad y condiciones laborales de los trabajadores en los
centros de producción
Producción: Fabricación o elaboración de un producto mediante el trabajo
Inspección: Sirven para examinar y medir las características de un producto
Sistema: Es una estructura operacional de trabajo, bien documentada e integrada a los
procedimientos técnicos y gerenciales
Normas: Es un documento, establecido por consenso y aprobado por un organismo
reconocido (nacional o internacional).
Marco teórico:
Definición: Es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas realizadas para

detectar la presencia de errores.
Marco Jurídico: Es aquel que toma forma cuando una situación amerita al ámbito legal
para su resolución, en el no están presentes todas las leyes, pero si están las necesarias
para ser aplicadas a la resolución del problema
Ejemplo: ISO 9001 (Calidad), 14000 (Medioambiental), 8 Disciplinas.

Marco histórico:
La Antigüedad
En la antigua Roma la estandarización era esencial: sistema métrico normalizado,
normalización para el tamaño de los ladrillos y las tuberías, y normas de construcción.
En China, desde el siglo 20 antes de Cristo, en la dinastía Xia, existía una industria
organizada, legislación, normalización, mediciones e inspecciones.
Tiempos Modernos
1840: concepto de límite superior de control.
1870: límites de tolerancia. Límite superior y límite inferior.
Fundadores
-Henry L. Gantt: gestión científica, mejora de la productividad a través de
ofrecer bonos e incentivos a los trabajadores y a sus jefes, diagramas de Gant.
-Ishikawa:
• Control de calidad en toda la compañía.
• Auditorías de calidad hechas por la alta dirección de la compañía.
• Educación y formación en control de calidad.
• Círculos de calidad.
• Aplicación de métodos estadísticos.
• Actividades de promoción de la calidad a nivel de estado.
-Philip Crosby: define cinco niveles de madurez, basados en la actitud de los

gerentes:
Incertidumbre
Despertar
Esclarecimiento
Sabiduría
Certidumbre
Ejemplo de empresas:
- Grupo Modelo, S.A.B. de C.V.
-Envases de Vidrio Envases América, S.A. de C.V.
-Distribuidora Pérez, S.A, de C.V
-FCC ÁMBITO RECICLAJE
Justificación
Justificar es exponer todas las razones, las cuales nos parezcan de importancia y nos
motiven a realizar una Investigación.
Toda investigación al momento de realizarse, deberá llevar un objetivo bien definido, en

él se debe explicar de forma detallada porque es conveniente y qué o cuáles son los
beneficios que se esperan con el conocimiento recién adquirido.
Un investigador deberá que saber cómo acentuar sus argumentos en los beneficios a
obtener y a los usos que se les dará.
Para realizar bien esto, se toma en cuanta establecer y/o fomentar una serie de criterios
para evaluar el estudio en cuestión.
- Para qué servirá y a quién le sirve los procesos de control de calidad en el departamento
de envasado en la cervecería modelo?
- Que beneficios y utilidad tiene el saber el control de calidad en el departamento de
envasado en la cervecería modelo?
- ¿Realmente tiene algún uso la obtención de información de control de calidad?
- ¿Se va a cubrir algún hueco del proceso de control?
- ¿Se va a utilizar algún modelo nuevo para obtener y recolectar información obtenida de
este proceso de control de calidad?
MARCO TEORICO
El marco teórico según Sampieri cumple con ciertas funciones dentro de una
investigación, entre las cuales destacan las siguientes seis:
1. Ayuda a prevenir errores que se han cometido en otros estudios.
2. Orienta sobre como habrá de llevarse a cabo el estudio.

3. Amplia el horizonte del estudió y guia al investigador para que este se centre en su
problema evitando desviaciones del planteamiento original.
4. Conduce al establecimiento de hipótesis o afirmaciones que mas tarde habrán de

someterse a prueba en la realidad.
5. Inspira nuevas líneas y áreas de investigación .
6. Provee de un marco de referencia para interpretar los resultados del estudio.
La elaboración de un marco teórico depende de dos etapas:
 La revisión de la literatura correspondiente.

 La adopción de una teoría o desarrollo de una perspectiva teórica.
Se trata de integrar al problema dentro de un ámbito donde este cobre sentido,

incorporado los conocimientos previos relativos al mismo y ordenándolos de modo
tal que resulten útil a nuestra investigación.
El fin que tiene el marco teórico es el de situar a nuestro problema dentro de un
conjunto de conocimientos, que permita orientar nuestra búsqueda y nos ofrezca
una conceptualización adecuada de los términos que utilizaremos.
APLICACION DEL MARCO TEÓRICO
 envasado de la cerveza.
Problemas identificados.
1. Falta de botellas
2. Falta de etiquetas
3. Falta de tapas
4. Botellas quebradas
 Controles que lleva la empresa actualmente.
1. Control de calidad
2. Control de envasado
3. Control de residuos solidos reciclables y no reciclables
4. Control de despacho de gas
5. Control de almacenamiento
6. Control de inventario
 Resultados , discusiones y soluciones
1. Capacitar y concientizar al operador de envasado para que tenga conocimientos

de lo perjudicial y peligroso que puede ser el tener botellas quebradas en el área de
trabajo y los accidentes que puede ocasionar.
2. Si el problema de botellas quebradas en el área de envasado no se puede
solucionar al 100%, por el hecho de ser una empresa la cual las botellas (vidrio) son un
material indirecto, la mejor utilización del equipo de protección personal, seria lo ideal.
3. El buen funcionamiento y eficaz mantenimiento de las maquinas es de gran
importancia ya que si estas están realizando un excelente trabajo y a la velocidad a la
cual van las botellas es correcta, seria muy mínima la cantidad de botellas quebradas.
4. Llevar un control anticipado de inventario con respecto a la cantidad de materia
prima disponible para así evitar la escases de estas al momento de realizar el proceso de
envasado, ya que esto ocasiona atrasos para que el producto final este listo en el
momento indicado, provocando perdidas para la empresa.

Marco Teorico

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Marco Teorico

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Marco Teorico

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Instituto Politécnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de

López Santacruz Ángel. G.

Ávila Ojeda Héctor

Galindo Galindo Mauricio

Rodríguez Rojas Diego

Zapata Solís Maury Alonso

Las preguntas de la investigación son declaraciones depuradas de los objetivos concretos

Aplicación de las Preguntas de investigación

El objetivo de la investigación es el enunciado claro y preciso de las metas que se

Según Sampieri un marco de referencia e incluir el marco histórico, el marco teórico

Aplicación del Marco de referencia

Administración: Logro constante de la satisfacción de los clientes a través de la mejora

Departamento: Tiene como función principal, velar por el cumplimiento de la Política de

Calidad: Superioridad o excelencia de algo o de alguien.

Definición: Es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas realizadas para

Ejemplo: ISO 9001 (Calidad), 14000 (Medioambiental), 8 Disciplinas.

-Philip Crosby: define cinco niveles de madurez, basados en la actitud de los

Toda investigación al momento de realizarse, deberá llevar un objetivo bien definido, en

2. Orienta sobre como habrá de llevarse a cabo el estudio.

4. Conduce al establecimiento de hipótesis o afirmaciones que mas tarde habrán de

5. Inspira nuevas líneas y áreas de investigación .

6. Provee de un marco de referencia para interpretar los resultados del estudio.

La elaboración de un marco teórico depende de dos etapas:

 La revisión de la literatura correspondiente.

Se trata de integrar al problema dentro de un ámbito donde este cobre sentido,

APLICACION DEL MARCO TEÓRICO

 Controles que lleva la empresa actualmente.

 Resultados , discusiones y soluciones

1. Capacitar y concientizar al operador de envasado para que tenga conocimientos

También podría gustarte