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    METODOLOGÍA CIENTÍFICA

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    4ºF

    BLOQUE 1: METODOLOGÍA CIENTÍFICA:

    ACTIVIDAD CIENTÍFICA
    ÍNDICE
    1)Introducción
    2)Índice
    3) ¿Qué es el pH y para qué sirve?
    4) ¿El pH se puede medir fácilmente?
    5) Características de las sustancias básicas y ácidas
    6) Definición de ácido y base (Teoría de Arrhenius)
    7) Formas de expresar la concentración de un ácido
    8) PH a nivel químico y su escala
    9) ¿Qué es un indicador de ácido-base?
    10) ¿Cómo podemos medir el pH?
    11) Problema
    12) ¿Qué es una reacción de neutralización?
    13) Reacciones de neutralización (biológica o industrial)
    14) Ejercicio final
    15-18)Experimento
    19) Integrantes del grupo
    ¿Qué es el pH y para qué sirve?

    El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución


    acuosa. El pH sirve para indicar la concentración de iones de
    hidrógeno presentes en determinadas disoluciones
    diferenciándolos entre básicos (mucho pH) o ácidos (poco pH).
    ¿El pH se puede medir
    fácilmente?

    El pH se puede medir fácilmente y para


    hacerlo en una disolución acuosa se
    puede utilizar varios métodos o
    instrumentos: la lombarda, el phmetro,
    el papel indicador…
    CARACTERÍSTICAS
    Como sabemos, el ph se puede dividir en 2 tipos de sustancias:

    BÁSICAS: Sustancias cuyo nivel de pH se encuentra entre 7-14, son corrosivos para la
    piel, disuelven sustancias, tienen sabor agrio…
    | Ej: NaOH(pH:13)

    ÁCIDAS: Sustancias cuyo nivel de pH se encuentra entre 0-6, suaves pero corrosivas,
    disuelven grasas, son amargos…
    | Ej: HCl(pH:1)
    TEORÍA DE ARRHENIUS

    ÁCIDO BASE
    El concepto de ácido-base de
    El concepto de ácido-base de
    Arrhenius clasifica una sustancia
    Arrhenius clasifica una sustancia
    como un ácido si produce iones
    como una base si produce iones
    hidrógeno H(+) o iones hidronio
    hidróxido OH(-) en agua.
    H3O(+) en agua
    ¿CÓMO EXPRESARLOS?

    ÁCIDO EN DISOLUCIÓN ACUOSA

    n = M · H+ | Magnitud Escalar

    BASE EN DISOLUCIÓN ACUOSA

    n = M · OH- | Magnitud Escalar


    PH a nivel químico y su escala
    Ya sabemos que él ph puede ser ácido (0-7) y base (7-14). Al aumentar la
    concentración de iones hidrógeno en el agua, disminuye el pH y al aumentar la
    concentración de iones hidróxido, aumenta el pH, pero si disminuye el pH en una
    unidad, aumenta la concentración de iones hidrógeno 10 veces. Además estamos
    hablando de una magnitud escalar.
    ¿Qué es un indicador de ácido-base?

    Son compuestos que cambian de color cuando se


    agregan o se quitan protones. Los indicadores se
    pueden usar para aproximarse al punto de equivalencia
    de ácido-base.

    Existen varios tipos de indicadores:

    Indicador natural: son extraídos de fuentes vegetales,


    como los pétalos de las flores o como la col del
    experimento realizado en clase.

    Indicador Artificial: se obtienen mediante alguna


    reacción química o se preparan artificialmente en
    laboratorios: fenolftaleína, naranja de metilo, etc.
    CÓMO MEDIR EL PH
    El pH se puede medir de diversas formas, pero la más sencilla y asequible y la que
    hemos utilizado en clase es la del extracto de col lombarda, en este
    procedimiento, se es vertida una sustancia de la cual queremos averiguar el pH en
    un vasito, donde posteriormente echaremos el extracto de col lombarda dando un
    color más verdoso si su nivel de pH es alto (básico) o un color más rojizo si su nivel
    de pH es bajo (ácido)
    PROBLEMA

    Si medimos el pH de una sustancia A que es 3,7 y de otra sustancia B que es 13,2


    con un aparato que solo aprecia números enteros, calcula el error absoluto y relativo
    cometido en la medida de A y en la de B.

    SUSTANCIA A (medida en nº enteros): 3 pH


    Error absoluto: |3-3,7| = 0,7
    Error relativo: (0,7/3,7) · 100 = 18,92%

    SUSTANCIA B (medida en nº enteros): 13 pH


    Error absoluto: |13-13,2| = 0,2
    Error relativo: (0,2/13,2) · 100 = 1,52%
    ¿QUÉ ES UNA REACCIÓN DE NEUTRALIZACIÓN?
    Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es
    una reacción química que ocurre entre un ácido, por
    ejemplo el ácido clorhídrico y una base, el hidróxido de
    sodio.

    La diferencia existente entre la reacción de


    neutralización y decir pH neutro es que a lo que hace
    referencia el pH neutro es a una sustancia cuyo nivel de
    pH es igual a 7, mientras que a lo que hace referencia la
    reacción de neutralización es a una reacción química
    que ocurre entre un ácido y una base
    Tipos de reacciones de neutralización

    Acido + base sal + agua


    Se puede considerar como una reacción de doble desplazamiento en la que el ion hidrógeno del
    ácido se combina con el ion hidroxilo de la base para formar agua.

    Óxido de metal + óxido del no metal = sal


    La combinación de éstos para formar la sal es realmente un tipo de reacción ácido-base. Una
    forma de predecir el producto es considerar cuál base o hidróxido el óxido de metal formaría si
    estuviera en agua y cuál ácido el óxido del no metal formaría si estuviera en agua.
    PROBLEMA FINAL

    pH de la piel: El valor de pH óptimo de la piel en la mayor


    parte de la cara y el cuerpo oscila entre 4,7 y 5,75.

    pH de agua de una piscina: El intervalo ideal del pH del


    agua de una piscina se encuentra entre el 7,2 y el 7,6.
    EXPERIMENTO
    Elaborar una escala de pH con HCl, vinagre, agua, bicarbonato de sodio, amoníaco e hidróxido de sodio.

    En el laboratorio utilizando llenamos 6 vasitos


    con cada una de las sustancias, y posteriormente
    le echamos el indicador natural de col lombarda
    Luego, mezclamos los vasos espejo para ver si habíamos echado la misma cantidad de sustancia

    Como conclusión a esto


    podemos ver que nos salió
    de un tono azulado o
    verdoso, marcando que
    había mayor sustancia de
    base que de ácido
    Luego, volvimos a llenar los vasos con las sustancias, pero esta vez cambiando el indicador, siendo esta
    vez la fenolftaleína(indicador artificial) el escogido

    Ahora no hay una escala de


    colores, sino dos tipos de
    color distintos que marca
    su nivel de pH según si es
    mayor de 7 o menor de 7
    Por último, cogimos 2 vasos más y echamos en uno vinagre y en el otro bicarbonato de sodio

    En este caso no aparece


    una gran diferencia en
    color, pero al utilizar otro
    tipo más de indicador
    como es el papel indicador
    de nivel de pH aparece la
    diferencia, siendo esta más
    que notoria por el color
    que impregna el papel
    MIEMBROS DEL EQUIPO

    Juan Francisco José María


    Martinez Aguirre Zapata Hidalgo

    Juan Antonio Christofher Guillamón


    Morales Rodríguez Martins

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