Nombre del Estudio Técnico

Comercialización de ovinos en pie de cría

De raza Hampshire Down
 ÍNDICE

I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO PRODUCTIVO………1

1.1 Nombre del proyecto

1.2 Giro del proyecto
1.3 Ubicación geográfica del proyecto

II. JUSTIFICACIÓN......................................................................... 1
2.1 Justificación
2.2 Objetivos
2.3 Metas

III. ANÁLISIS DE MERCADO...........................................................2

3.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios

3.2 Características del mercado local
3.3 Análisis de la oferta y demanda
3.4 Estrategia de comercialización

IV. INGENIERÍA DEL PROYECTO...................................................4

4.1 Localización
4.2 Descripción técnica del proyecto
4.3 Desarrollo del proceso productivo y/o comercialización
4.4 Programa de trabajo para la instalación, puesta en marcha
y operación del proyecto
4.5 Identificación de proveedores de materia prima e insumos
4.6 Necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de
tiempo de las y los integrantes del grupo
4.7 Impacto al ambiente
I. Datos generales del proyecto

1.1 Nombre del proyecto: comercialización de ovinos en pie

de cría Hampshire Down
1.2 Giro del proyecto: Ganadero
1.3 Ubicación geográfica del proyecto: Sincelejo sucre

II. Justificación, Objetivos y Metas.

2.1 Justificación

Por qué realizar este proyecto productivo.

 Incursionar el ámbito productivo de la

región.
 Mejorar las condiciones económicas de la
familia
 Fortalecer los vínculos entre las familias
involucradas.
 Contar con el auto empleo
familiar.
 Contar con el recurso económico para continuar la educación de
nuestros hijos.

2.2 Objetivos

 Adoptar la actividad de producción de ganado ovino para la generación de

fuentes de empleo y reactivación de la economía de la región.

 Incrementar la calidad de los productos, su eficiencia y los ingresos de

las familias beneficiadas.

 Crear una cadena productiva con otros productores para definir mejores
canales de comercialización.

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 2.3 Metas

 Adquirir 60 hembras y 3 sementales mejorados para pie de cria y

producción de carne.
 Mantener un incremento del 10% anual sobre sus ventas fijas del primer
año.
 Aumentar la producción en un 15% anual

III. Análisis de mercado

3.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios

El principal producto es el ganado en pie, que será puesto a la venta a los
intermediarios del mercado establecido y los tianguis de las poblaciones cercanas
y del propio municipio de Huasca de Ocampo y Acatlán, este se pondrá a la venta
con una edad de 150 das aproximadamente y con un peso promedio de 50
kilogramos. El ganado presentara su cuadro completo de vacunaciones.
Una de las características del estado de Hidalgo en cuanto a su gastronomía es
la barbacoa, lo que representa un buen mercado para este tipo de carne especial y
que no se puede comparar con ninguna otra.
La lana de la cual los compradores la adquieren a $ 2 el kg, lo que resulta muy
rentable puesto que el costo por la trasquila oscila entre los 15 pesos por cabeza.
También se pondrán a la venta posteriormente los animales de desecho, así
como también el ganado para pie de cría pero estos en una proporción menor.

3.2 Características del mercado local

La estrategia de comercialización está basada en identificar nuevos puntos de

venta se tiene en al región una población estimada de 30,000 habitantes para la
cual se tiene un registro de 4,817 cabezas de ganado ovino, mismos que no
satisfacen la demanda de la población. Se tiene un consumo per cápita de carne
de 21 kg de los cuales se estima de 1.9 kg con de carne ovina y que su consumo
va en aumento debido a que no contiene sales que dañan el organismo.

El segmento de mercado que se pretende atender son todas las clases en nivel
socioeconómico, debido a que este producto forma parte básica de la dieta
alimentaria del mexicano.

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 3.3 Análisis de la oferta y demanda

Los principales competidores son los pequeños productores ya establecidos de la

zona, al igual que los importadores de carne ovina, siendo la principal ventaja para
el grupo, la calidad de los productos en cuanto a precio, tamaño y la carne.

Por otra parte además del mercado local también queremos alcanzar mercados de
otras ciudades cercanos como son de Pachuca montería y Cartagena .

3.4 Estrategia de comercialización

La venta de ovino para pie de cría a carne, no requiere de promoción para su

venta, debido a que en la región es la de las carnes más consumidas, en lo que se
refiere al estiércol será composteado para ocuparlo como abono orgánico.

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IV. Ingeniería del proyecto

4.1 Localización Sincelejo

4.2 Sincelejo es un municipio colombiano, capital del

departamento de Sucre. Se encuentra ubicado al
noroeste del país, en el Caribe Colombiano
exactamente en la subregión Sabanas

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 4.3 Descripción técnica del proyecto

El uso principal que se le da a la tierra en el municipio es el agropecuario, ya que la

mayoría del suelo es de buena calidad, tiene una producción de maíz, alberjon,
cebada, haba, legumbres y frutas.

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El lugar donde se pondrá en marche el proyecto cuenta con los servicios básicos
de agua, luz, drenaje, que es lo necesario para poner en marcha el proyecto.

Diagrama de distribución de áreas

Corrales

Acceso

4.4 Desarrollo del proceso productivo y/o

comercialización

Cómo se llevará a cabo el proceso productivo o de comercialización desde

la adquisición de los insumos hasta la venta del producto final.

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Los productores de la región, generalmente no llevan ningún tipo de control
administrativo y de producción en sus explotaciones. El grupo de trabajo, conoce la
necesidad de que la explotación ovina de realizarse de manera intensiva y para
esto se requiere tener un control estricto sobre el rebaño, por lo que tienen
implementados los registros necesarios para animal que conforma el rebaño.

Esto les ha permitido conocer y evaluar la producción anual teniendo el control

sobre; la edad de los ovinos, ovejas paridas, corderos nacidos, entradas y salidas
de ganado, tratamientos individuales y colectivos e inventarios en general. Los
registros se inician llevando a cabo las siguientes acciones:

Identificación del pie de cría ovino. - Tanto las hembras como sementales y ovejas
de reemplazo se identifican con aretes visibles en una oreja y tatuaje del mismo
número en la parte interna de la otra oreja.
Por experiencia se tiene presente aretar y tatuar únicamente a los animales para
reemplazo o para pie de cría, y los corderos para abasto no se aretan, de esta
forma se ahorra el costo del arete de estos últimos.

Este consiste en dar comodidad al ganado en sus diferentes etapas fisiológicas:

épocas de empadre, partos, lactancia, etc; aunado a los manejos nutricionales
sanitarios reproductivos y genéticos, para obtener mayores beneficios en la
explotación de los ovinos, sin llegar al detrimento o exterminio, tanto de la
especie como del medio ambiente en que se desarrolla.

Selección De Corderas De Reemplazo.

Siempre se deben seleccionar las crías de borregas mas lecheras y estas deben
tener una edad entre 7 y 8 meses con un peso promedio de 60-70% del peso
del adulto. Si tiene en ese momento buena condición física se deben programar
para hacer la inducción de celo con separarlas del lote de engorda.

Ovejas Del Rebaño En General.

Si tenemos borregas de mediana y alta prolificidad antes de iniciar los empadres

debemos verificar la condición física de cada una de las borregas y todas
aquellas que se pesen mas de 38 kg, deberán ser sometidas a una
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física y a su vez tener una múltiple y a su vez tener una ovulación múltiple y
asegurar una mayor prolificidad.

Manejo Al Empadre.

Para la realización del empadre se debe revisar el estado de salud y la

condición física de los sementales de 40 a 30 días antes de iniciar el empadre y
dar el siguiente manejo: desparasitar y vitaminar y sobrealimentarlos con ración
energética

El uso de sementales en relacion al numero de ovejas es en sementales jóvenes

una relacion de 1 a 25 hembras y en sementales maduros puede alcanzar una
proporcion de entre 40 a 50 hembras por macho.}

En el periodo de empadre se sugiere revisar que los machos monten y si el

rebaño se encierra por la noche en corrales, los machos pueden permanecer
encerrados durante el dia para alimentarlos bien y por la noche soltarlos al
empadre.

Cuando el empadre es continuo se suelta el 30% de los sementales durante 45

días posteriormente estos se encierran y se suelta el otro 30% y así
sucesivamente. Incluso esta es una forma de aprobar a los sementales se van
liberando uno por uno al empadre, con periodos de 45 días y 10 días de descanso
registrando la fecha de entrada y salida para calcular las fechas de parto y poder
reconocer las crías y determinar su calidad genética.

Manejo De Las Ovejas En El Último Tercio De Gestación.

La gestación de las ovejas tiene una duración de 148 a 150 días y en los últimos
30 a 40 días se presenta el mayor crecimiento del feto y también se da el
desarrollo de la glándula mamaria; la alimentación que se da en esta explotación,
cumple con los requerimientos necesarios para garantizar que el producto tenga
buen peso al nacimiento, buen desarrollo de la glándula mamaria (leche)
asegurando con ello buenos kilos de cordero al destete

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Manejo De La Borrega Al Parto.

La borrega se separa del rebaño conforme empieza a ubrar (crecimiento de la

ubre), lo anterior con la finalidad de que la cría al nacer no sea pisoteada por los
demás animales. La

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borrega estará en un lugar destinado para estos casos, al estar el animal apartado,
permite que la madre reconozca a su cría, lo limpie y le estimule su respiración.

Manejo Del Cordero Recién Nacido.

Al termino del parto cuando las crías ya están secas y caminan, se verifica si ya
mamo calostro, si no se sujeta la oveja y se le ayuda a que mame verificando
que la oveja tenga bien los pezones y posteriormente se define si se va al
ahijadero (partos múltiples o cierto rechazo) al corral de ovejas paridas y se
registra en la libreta de partos, realizando las siguientes actividades:

Se registra la fecha del parto

Se registra el número de arete de la borrega

Se registra el sexo y el peso de los corderos (utilizando un renglón por cada

cordero)

En observaciones se deja en blanco si todo es normal, si no se anotan las

anomalías (cría abandonada, oveja sin leche, cría nacida deforme, oveja enferma)

Se identifica al cordero con las muescas y se registra.

Se descola con anillo de hule. El descole hace donde terminan los pliegues
caudales, que son 3 vértebras.

Se desinfecta el ombligo (mojándolo de la punta a la base) con solución de

yodo al 5% o algún cicatrizante comercial.

Se aplica 1.0 ml. IM. de solución antianémica (vitaminas del complejo

B+Hierro). Se envía la oveja y el cordero al corral de ahijaderos.

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En el corral de encierro de las ovejas paridas existir un pequeño corral (con
comederos para corderos y alimento concentrado con 22% PC y 2.8 Mcal/Kg.)
dividido por una reja de barrotes verticales separados a 18 cm. y otros a 20 cm,
con altura de 1.0 m. para evitar que entren las ovejas adultas a comerse el
concentrado para los corderos (trampa).

Al final del destete, se seleccionan las ovejas de desecho tales como: ovejas viejas,
las que abandonaron a sus crías, ovejas con problemas de mastitis, ovejas con
crías de bajo peso al destete y ovejas con problemas infecciosos que no tienen
recuperación.

Factores De Mortalidad.

Es conveniente prevenir y eliminar los factores peligrosos. Los alambres viejos,

los clavos en los corrales, los agujeros profundos, las puertas que necesitan
reparación y otros numerosos detalles en un rancho, son fuente constante de

 La planeación de la puesta en marcha. Realizar con el grupo la identificación de

los procesos, actividades y responsables para implementar el proyecto de
desarrollo. Considerando las actividades, responsables y tiempos de duración,
estructura y definir prioridades, su esquema de seguimiento y la frecuencia
con la que se verificaran los avances.

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  Puesta en marcha del proyecto, se adaptarán las instalaciones para la llegada
del ganado.
 Se procederá a la compra del ganando.
 A la llegada el ganado será estabulado donde estará hasta su venta.
 Para los siguientes ciclos de engorda, una vez que el producto final es vendido
se procederá a reinvertir nuevamente en la adquisición de los ingredientes de
dieta balanceada acorde al número de borregos a engordar.

Proyección de los posibles riesgos que pueden

presentarse en el proyecto y acciones para
solventarlos

Riesgos naturales
En el presente proyecto, los riesgos de tipo natural prácticamente son nulos
debido a que el ganado se encuentra estabulado.

Riesgos técnicos
Los riesgos a considerar la falta de conocimientos técnicos sobre el proceso y las
etapas de producción, Se contará con asistencia técnica.

Costos elevados.
La variación de precios en los nutrimentos, se realizarán las compras por
tonelada para el ciclo de producción

Riesgos administrativos
Mal administración de los recursos. Se registrará en un libro de entradas y salidas
todos los conceptos.

4.5 Impacto al ambiente

El desarrollo del proyecto productivo no provocara daño al medio ambiente, ya

que las primas que se emplearan para esta actividad no generan desechos o
materias
residuos
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tóxicos, que alteren el entorno ecológico pues se desarrollara en forma natural y
con tecnología similar a la usada por engordadores de la región, además que
todos los desechos orgánicos hacia una fosa común dentro de los terrenos de la
propiedad del grupo, para ser incorporados posteriormente como abono de las
tierras de cultivo.

La fuente de abastecimiento de agua.

El suministro de agua para los ovinos se realiza por medio de bebederos, los cuales
son alimentados desde un tanque. El tamaño de los tanques tiene que estar en
relación con la cantidad de agua necesaria requerida por el rebaño, misma que se
ofrecerá en los distintos corrales, más una cantidad de reserva adecuada de por lo
menos 5 días en el caso de que ocurra falta de suministro. Para esto se calcula
que los ovinos beben alrededor de 10 litros de agua por día.

La conservación y uso adecuado del suelo.

Para proteger el suelo se realizara una acción erosiva del agua y el viento,
aumentar la fijación y enriquecerlo de materia orgánica. Para evitar que el agua se
escurra velozmente y se arrastre la tierra, se colocaran barreras perpendiculares a
la dirección del agua (terrazas, cercos de piedra) y se construyen zanjas de
desagüé. Para conservar la fertilidad, se aplicara abono orgánico, rotar o asociar
los cultivos, así mismo no usar pesticidas que maten los insectos beneficios,
lombrices, desmenuzadoras de suelo y microrganismos que liberen nutrientes,

La prevención y control de fauna nociva y plagas.

Se utilizaran abonos orgánicos para tener una mejor producción de forraje y

sin causar daño al medio ambiente.

El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos.

En dicho proyecto no se puede aprovechar el punto antes mencionado ya

que la actividad es en condiciones de estabulado y no se puede ver
beneficiados de esta manera.

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