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CARTA WWW.HACIENDAELLLANO.CL

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@HACIENDA_EL_LLANO

+56 9 9170 7402

HACIENDA EL LLANO EL LLANO SUBERCASEAUX 3151

SAN MIGUEL

Entradas Frias Entradas Calientes Especialidad en Greda

FRESCO DE LA HACIENDA $ 10.500 OSTIONES AL PIL PIL $ 12.900 CHUPE DE JAIBA $ 12.900
Ceviche de Reineta al estilo de La Hacienda Ostiones al Pil Pil con Ají Cacho de Cabra. 8 Unid. Chupe a base de carne de Jaiba, con crema, pan y
queso parmesado gratinado
FRESCO DE LA HACIENDA $ 12.900 OSTIONES A LA PARMESANA $ 13.900
PREMIUM Ostiones gratinados, con queso Parmesano, 8 Unid.
PASTEL DE CHOCLO $ 9.500
Pino de carne, Pollo, huevo, aceituna, cubierto con
Mix Ceviches de Reineta, Salmón y Camarón al
estilo de La Hacienda
MACHAS A LA PARMESANA $ 13.900 pastelera de Choclo dorada
Machas gratinadas con queso Parmesano, servidas CALDILLO DE CONGRIO $ 12.900
TÁRTARO DE SALMÓN $ 10.500 en su concha. 10 Unid. Congrio 250 Grs, cocido en su Caldo con zanahoria,
Tártaro de Salmón 250 grs, Mezclado con palta,
pimentón, papas, cebollas, cilantro, un toque de
pimentón, pepinillo, mostaza, tostadas y limoneta CAMARONES A LA $ 13.900 crema y vino blanco
LOCOS A LA HACIENDA PARMESANA
$ 19.900 $ 9.500
Locos Frescos, con papas doradas y lechuga Camarones Ecuatorianos, salteados con vino Blanco CAZUELA DE VACUNO
y salsa blanca, gratinados con queso Gouda y Osobuco cocido en su caldo, con Zapallo, Papas,
Hidropónica
Parmesano. 10 Unid. Porotos verdes, zanahoria, choclo y arroz
TRILOGÍA DE CEVICHES $ 17.500
CAMARONES AL PIL PIL $ 12.900 CAZUELA DE AVE $ 8.900
Ceviches de Salmón, Pulpo y Reineta, aderezados
Camarones Ecuatorianos salteados con aceite de Pechuga de Pollo cocida en su caldo, con Zapallo,
con limón, cebolla y pimentón, acomp de tosstadas
Oliva, cilantro y Ají cacho de Cabra. 10 Unid. Papas, Porotos verdes, zanahoria, choclo y arroz
CARPACCIO DE SALMÓN $ 10.500
Láminas de Salmón, aceite de Oliva, alcaparras, GRATINADO DE MARISCOS $ 17.500
queso Parmesano y limoneta

CRUDO DE CARNE $ 10.500

Tabla para 2 que incluye: 5 Camarones y 4
Calamares bañados en salsa blanca, gratinados Vegetarianos y Veganos
con queso Parmesano, acompañado de 5 Machas
Filete de Res Mezclado con cebolla, ciboulette, y 4 Ostiones a la Parmesana y Tostadas ENSALADA HACIENDA $ 8.900
alcaparras, pepinillo, mostaza y aceite de oliva, Fresca combinación de Lechuga, Apio, cebolla
acompañado con limoneta y Tostadas morada, tomate cherry, palta, almendras y aceitunas

TRILOGÍA DE CEVICHES
PREMIUM
$ 18.500 Ensaladas SALPICÓN HACIENDA $ 8.900
Papas cocidas con mayonesa, cebolla, ciboulette,
Ceviches de Trucha, Salmón y Pulpo, acomp de
ENSALADA CHILENA $ 3.500 lechugas, apio, tomate cherry, aceitunas y huevo
Tomate, Cebolla, Ají verde y Cilantro duro
tostadas
PASTEL DE CHOCLO CON $ 9.900
Tablas TOMATE CHOCLO
PAPAS CON MAYONESA
$ 3.500
$ 3.500
RAGOUT CHAMPIÑONES
Pastelera de Choclo, con Cremoso Ragout de
DEGUSTACIÓN TRADICIONAL $ 16.500 Papas en Cubo, Cebolla, Mayonesa de la casa y Champiñones
Ciboulette
3 Diferentes cortes de carne: Lomo Vetado, Lomo PASTEL DE CHOCLO CON $ 9.900
Liso y Filete APIO PALTA $ 4.500
PINO CHAMPIÑONES
TABLA DE QUESOS PARA 2 $ 10.900 PALTA (1 UNID.) $ 3.900 Pino de champiñones, cubierto con pastelera de
choclo dorada
Selección de Quesos: Gouda, Mantecoso, Azúl, PALMITO PALTA $ 4.500
Queso crema, Parmesano y Cabra , acompañados
con frutillas, almendras, aceitunas, salsa de Frutos
Rojos y Tostadas
ENSALADA SURTIDA
Tomate, Choclo, Lechuga y Apio
$ 4.500
Hamburguesas
TABLA DE QUESOS PARA 4 $ 14.900 A ELECCION 3 TIPOS $ 4.900 HAMBURGUESA LUCO $ 9.900
Selección de Quesos: Gouda, Mantecoso, Azúl, A elección entre las opciones de: Lechuga, Apio,
Hamburguesa Artesanal a la Parrilla de 250 Grs. y
Queso crema, Parmesano y Cabra, acompañados Tomate, Choclo, Palmito, Palta, Etc
Queso Gouda, acompañada de Papas Fritas
con frutillas, almendras, aceitunas, salsa de Frutos CESAR CON POLLO $ 8.500
Rojos y Tostadas
1/2 Pechuga de Ave, con lechuga, Crutones (trozos HAMBURGUESA ITALIANA $ 10.500
$ 19.500 de pan tostado), Parmesado rallado, con jugo de
TABLA MAR Y TIERRA Hamburguesa Artesanal a la Parrilla de 250 Grs.,
limón, aceite de oliva y salsa Cesar
Degustación de Pulpo, Salmón, Camarón, Lomo Palta, Tomate y Mayonesa Hacienda, acompañada
Vetado y lomo Liso, acompañados con Tostadas y PALTA REINA $ 8.500 de Papas Fritas
Salsas 1 Palta con Lechuga, Tomate Cherry, Apio, HAMBURGUESA HACIENDA $ 12.500
Aceitunas, Pollo desmenuzado con Mayonesa y
TABLA DE MARISCOS $ 17.500 Hamburguesa Artesanal a la Parrilla de 250 Grs.,
Cilantro
Ceviche de Reineta, 6 Machas a la Parmesana y 5 Cebolla Caramelizada con reducción de Jack
Ostiones con salsa verde PALTA REINA PREMIUM $ 9.500 Danielos Honey, Queso Fundido, Lechuga
1 Palta con lechuga, Tomate Cherry, Apio, Hidropónica, Tomate y salsa de la casa,
Aceitunas, Camarones con Mayonesa y Cilantro acompañada de Papas Fritas
 Parrilladas de Carne Carnes a las Brasas Carnes Premium
PARRILLADA PARA 2 $ 37.000 PECHUGA DE AVE $ 8.900 CHULETÓN $ 18.900
TRADICIONAL Pechuga de ave de 250 Grs. Deshuesada Lomo alto de ternera con hueso, de 400 Grs
2 Porciones de cada Corte: Lomo liso, lomo Vetado, LOMO LISO $ 11.500
Filete y 2 Porc. de Papas Cocidas Corte de Lomo Liso de 250 Grs T BONE $ 19.900
Lomo bajo de ternera, posee lomo y filete separado
PARRILLADA PARA 4 $ 55.500 LOMO VETADO $ 11.900 por un hueso en forma de "T", de 400 Grs.
TRADICIONAL Corte de Lomo Vetado de 250 Grs
4 Porciones de Cada Corte: lomo Vetado, Lomo Liso TOMAHAWK $ 40.000
FILETE $ 12.900
y Filete y 4 Porc. de Papas Cocidas Corte Premium de 1 Kilo, que corresponde a un
Corte de Filete 250 grs.
chuletón de lomo vetado,con una parte de hueso.
PARRILLADA PARA 2 $ 50.000 COSTILLAR DE CERDO AL $ 10.900
PREMIUM HORNO COSTELETA VETADA $ 18.900
1 Porción de cada Corte Premiun de Jabalí, Ciervo y Corte de Costillar de Cerdo de 400 Grs, Costeleta de Lomo Vetado de 400 grs
Cordero y 2 Porc. Papas Cocidas Cocinado al Horno a cocción Lenta
ENTRAÑA AMERICANA $ 21.900
PARRILLADA PARA 2 $ 44.000 ANTICUCHO HACIENDA $ 12.900
Corte de carne alargado y delgado que se extrae
A LA HACIENDA TRADICIONAL
de la parte interna de los costillares de la ternera,
Selección de Carnes de Lomo Vetado, Lomo Liso y
2 Porciones de cada Corte: Lomo liso, lomo Vetado de 250 Grs. acompañada con Papas Cubo
Filete, con cebolla y pimentón
y Filete. 1 Porc de Pollo, 1 Porc Longaniza y 2 Porc
Papas Cocidas ANTICUCHO HACIENDA $ 14.900

PARRILLADA PARA 4
A LA HACIENDA
$ 66.000
PREMIUM
Selección de Carnes de Caza de Jabalí y Ciervo,
Acompañamientos
con cebolla y pimentón
4 Porciones de cada Corte: Lomo liso, lomo Vetado PASTELERA DE CHOCLO $ 3.000
y Filete. 2 Porc de Pollo, 2 Porc Longaniza y 4 Porc BIFE DE CHORIZO $ 19.900
Papas Cocidas Corte de Lomo Liso de 350 Grs. PAPAS NATIVAS $ 3.900

LONGANIZA $ 3.900 FILETE MIGNON $ 15.900 PURÉ DE PAPAS $ 3.000

1 Porción de Longaniza Filete de 250 Grs. Bordado en Tocino, con salsa de ARROZ CRIOLLO $ 3.000
Champiñones
Arroz con vegetales. Zapallo Italiano y zanahorias
PECHUGA DE AVE CON $ 11.500 VEGETALES ASADOS $ 3.000
Pescados SALSA DE CHAMPIÑONES Vegetales Asados: Zapallo Italiano, pimentónes
rojos y amarillos, coliflor, brócoli y zanahorias
Pechuga de Ave de 250 Grs. Bañada con una
REINETA cremosa salsa de Champiñones
$ 10.500 PAPAS FRITAS HACIENDA $ 3.900
La puedes pedir Frita, a la Matequilla o al Ajo. PECHUGA 4 QUESOS $ 11.500 Papas fritas aliñadas con sal, oregano y ajo
250 Grs.
Pechuga de Ave de 250 Grs. Gratinada con
RAGOUT DE CHAMPIÑONES $ 4.500
CONGRIO $ 10.900 selección de 4 Quesos: Mantecoso, Gouda, Cabra,
Cremoso guiso de champiñones y especias
Parmesano y Salsa Blanca
Lo puedes pedir Frito, a la Matequilla o al Ajo.
250 Grs. ACOMPAÑAMIENTO $ 5.000
PECHUGA DE AVE CON $ 13.500
HACIENDA
SALMÓN A LAS BRASAS $ 11.900 SALSA MARINERA Papas fritas, Arroz, Cebolla y Huevo frito
Lo Puedes pedir al Ajo o a la Mantequilla. 250 Grs. Pechuga de Ave de 250 Grs. Bañada con salsa

TRUCHA ARCOIRIS $ 11.900

Lo Puedes pedir al Ajo o a la Mantequilla 250 Grs.
marinera con Calamares, Camarones y Pulpo

PULPO A LA PARRILLA $ 18.900

Postres
Porción de 4 Tentáculos de Pulpo, a la Parrilla
LECHE ASADA $ 3.900
CANCATO DE SALMÓN $ 13.900
PANQUEQUES CON MANJAR $ 3.900
Filete de Salmón 250 Grs., bañado en salsa FILETE CON REDUCCIÓN DE $ 15.900
blanca, queso mantecoso, tomate, cebolla,
Y HELADO
FRUTOS ROJOS
longaniza y Orégano COPA DE HELADO 1 SABOR $ 3.500
Filete de 250 Grs. Bañado en una salsa de Frutos
CANCATO DE REINETA $ 12.900 Rojos
COPA DE HELADOS 2 $ 4.900
Reineta 250 Grs. bañada en salsa blanca, queso SABORES
mantecoso, tomate, cebolla, longaniza y Orégano

REINETA A LO MACHO $ 13.900 Menú Niños COPA DE HELADOS 3

SABORES
$ 5.900

Trozo de Reineta a la Plancha 250 Grs., bañada en

salsa a lo macho con Camarones y Calamares POLLO CON AGREGADO $ 8.300
TORTA 3 LECHES $ 4.500
150 grs de pollo deshuesado, acompañado de

+56 9 9170 7402

Papas Fritas, Arroz o Puré TIRAMISÚ $ 3.900
CARNE CON AGREGADO $ 8.300 CREME BRULEE $ 4.200
EL LLANO SUBERCASEAUX 3151
125 grs. Lomo Liso, acompañado de Papas Fritas,
SAN MIGUEL Arroz o Puré VOLCÁN DE CHOCOLATE $ 4.900
@HACIENDA_EL_LLANO WWW.HACIENDAELLLANO.CL CON HELADO
 Aperitivos, Tragos y Cocteles Vinos
PISCO SOUR HACIENDA $ 6.500 MOJITO TRADICIONAL $ 7.500 VALDIVIESO SELECTION $ 18.900
$ 8.500 MOJITO SABORES $ 8.000 Gran Reserva : CR, CS, MR, SB,CH
PISCO SOUR HACIENDA
CATEDRAL Sabores berryes, mango o maracuya TORETO $ 21.000
Reserva Privada : CR, CS, MR, SB,CH
PISCO SOUR PERUANO $ 6.700 MOJITO BLACK $ 8.500
Opción vodka black o jaggermeister BESTIA AZUL $ 19.500
PISCO SOUR PERUANO $ 9.500 Reserva CR, CS, MR, SB,CH
MOJITO PARIS $ 8.000
CATEDRAL
Espumante junto a lo clásico del Mojito Cubano BESTIA ROJA $ 21.000
AMARETTO SOUR $ 5.000 Gran Reserva CR, CS, MR, SB,CH
MOJITO RED BULL $ 10.500
FRANGELICO SOUR $ 5.000 BESTIA NEGRA $ 22.500
MOJITO CORONA $ 10.500
APEROL SOUR $ 5.000 Reserva de Familia CR, CS, MR, SB,CH
CORTO DE CHIVAS REGAL $ 9.500
PISCO SOUR SABORES $ 7.000 MEDALLA REAL $ 16.900
Sabores berryes, mango o maracuya CORTO DE CHIVAS REGAL + $ 10.500 Reserva CR, CS, MR, SB,CH
PISCO SOUR SABORES $ 9.000 BEBIDA CARMEN INSIGNE $ 16.900
CATEDRAL CORTO DE RED LABEL $ 7.500 Reserva CR, CS, MR, SB,CH
Sabores berryes, mango o maracuya CORTO RED LABEL + BEBIDA $ 8.500
OVEJA NEGRA $ 18.500
CHARDONNAY SOUR $ 5.500 CORTO JACK $ 8.000 Reserva ENSAMBLAJE CARM/CAB FRANC
WHISKY SOUR $ 6.000 (NORMAL - FIRE - MIEL)
OVEJA NEGRA $ 20.000
DISARONNO SOUR $ 6.500 CORTO JACK (NORMAL - $ 9.000
Gran Reserva
VAINA FIRE - MIEL) + BEBIDA
$ 4.000
CORTO DE BLACK LABEL $ 8.000 MONTES CLASSIC $ 23.000
MARGARITA BLUE $ 7.000 Reserva
CORTO DE BLACK LABEL + $ 9.000
SANGRÍA HACIENDA - COPA $ 6.500 BEBIDA MONTES LIMITED SELECTION $ 24.000
LGran Reserva
BORGOÑA HACIENDA - COPA $ 6.500 CORTO GIN $ 6.000
CREMASCHI FURLOTTI $ 21.000
TEQUILA MARGARITA $ 6.700 CORTO GIN + BEBIDA $ 7.500 Gran Reserva CR, CS, MR, SB,CH
RUSO BLANCO
RUSO NEGRO
$ 5.500 SHOT TEQUILA
$ 5.500 CORTO HAVANA CLUB
$ 4.000
$ 5.500
Espumantes
CLAVO OXIDADO $ 8.000 CORTO HAVANA CLUB + $ 6.500 ROCCA DEI FORTI $ 18.000
BEBIDA AMARANTA BRUT $ 16.500
PIÑA COLADA $ 6.500
PISCOLA MAL PASO $ 5.500 VALDIVIESO LIMITED
APEROL SPRITZ $ 6.500 $ 5.200
PISCOLA DIABLO $ 5.500 BOTELLIN 187 ML
CAIPIROSKA $ 5.500
CAIPIRIÑA $ 5.500
BOTELLA DE MAL PASO 35* $ 35.000
COPA ESPUMANTE $ 4.000
Cervezas
LAGUNA AZUL $ 5.500
CORONA EXTRA $ 3.500
JAGGERBOMB
JHON COLLINS
$ 8.000
$ 7.000
Tragos de Autor STELLA ARTOIS
KUNSTMANN TOROBAYO
$ 3.500
$ 3.900
DAIQUIRÍ $ 5.500 CONOCEME $ 9.000 330 ML
Ramazzotti y Gin, de tonos rosados y agradable a la HEINEKEN $ 3.500
PRIMAVERA $ 5.500 vista.
RAMAZZOTTI SPRITZ $ 6.500 BLUBERRY SOUR SHOP MAISELS WEISSE $ 6.500
$ 7.500
ORIGINAL
TEQUILA MARGARITA $ 9.000 Frutos del bosque, vino carmenere, de tonos
SHOP ERDINGER WEIBBIER $ 6.500
CATEDRAL refrescantes y un final de sabor a arándanos
SHOP ERDINGER DUNKEL $ 6.500
TEQUILA MARGARITA BLUE $ 10.500 BLUBERRY SOUR CATEDRAL $ 9.000
Frutos del bosque, vino carmenere, de tonos
CATEDRAL SHOP KUNSTMANN $ 6.500
refrescantes y un final de sabor a arándanos
NEGRONI $ 8.000 TOROBAYO
PICARA PICARONA $ 8.000
TOM COLLINS $ 6.500 Ron Dorado, aperol, maracuya y naranja. SHOP ERDINGER CERO $ 6.500
MOSCOW MULE $ 6.500 SHOP HEINEKEN $ 6.000

MARTINI $ 7.000 SHOP STELLA ARTOIS $ 6.000

@HACIENDA_EL_LLANO
GIN TONIC HENDRICKS $ 8.000 SHOP CUSQUEÑA $ 6.000
Variedaedes: Manzana Verde, romero, arándano, +56 9 9170 7402 SHOP BUDWEISER $ 6.000
limón, pimienta o gengibre
LUJURIA $ 6.500 SHOP ROYAL $ 6.000
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Vino carmenere, jarabe de la casa, pisco y tequila ADIC MICHELADA $ 1.200
EL LLANO SUBERCASEAUX 3151
ORGASMO $ 6.000 $ 1.000
SAN MIGUEL ADIC CHELADA
Baileys, licor de café y amaretto