INDUSTRIA Chocolates
INDUSTRIA Chocolates
INDUSTRIA Chocolates
FABRICA DE CHOCOLATES
JOSE LUIS REYES SILES
INTRODUCCIN
En los primeros tiempos el consumo parece haber sido en forma de una especie de cerveza; es decir, una bebida basada en la fermentacin ms que de los granos del cacao de la pulpa del mismo.
INTRODUCCIN
algunos restos se hallan en vasijas de la cultura olmecas mayas y mexicanas los cuales comenzaron a consumir el chocolate derivado de la pasta de los granos y aderezada con chile
INTRODUCCIN
. Su preparacin antiguamente se efectuaba de la siguiente manera: las semillas eran primero tostadas y luego trituradas para hacer una pasta que despus se mezclaba con agua. Esta mezcla se calentaba hasta que la manteca o grasa del cacao suba a la superficie. Se le quitaba la espuma y luego se volva a mezclar ; finalmente se bata enrgicamente para formar un lquido con una espuma consistente que se beba fro.
INTRODUCCIN
PROPIEDADES DEL CHOCOLATE Y SU CONSUMO :
INTRODUCCIN
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INTRODUCCIN
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Hoy en da en Bolivia las empresas instaladas son pocas a comparacin de otros pases : Chocolates Breick Chocolates El Ceibo Chocolates Cndor Almacenes y Confitera Clavel Fbrica Nacional de Chocolates guila S.R.L. Fbrica de chocolates PRINCESA. Manjar de oro
. Empresas locales La ciudad de Santa Cruz de la Sierra cuenta en la actualidad con una empresa dedicada a la elaboracin de chocolates la cual est asentada en la avenida Alemania desde 1985 y su puesto de venta est localizada en la calle Warnes #326 FABRICA DE CHOCOLATES PRINCESA
Capacidad instalada y utilizada La capacidad instalada y utilizada de la empresa mencionada anteriormente permitir determinar la mxima produccin que podra alcanzar en condiciones ideales as como los niveles normales de su produccin.
JUSTIFICACION
JUSTIFICACION ECONOMICA Se convierte en una opcin de negocio por la existencia de una baja competencia en el mercado local. Justificacin tcnica Los equipos y la tecnologa a usar existen en nuestro medio. Adems de incentivar la participacin en ferias nacionales como internacionales usando tecnologa apropiada en las diferentes disciplinas.
JUSTIFICACION
Justificacin social Con el presente proyecto se desea crear una empresa que contribuya al desarrollo industrial de la regin y del pas que genere empleos y satisfaga las necesidades de los habitantes. Dado que el pas, se ha consolidado como un gran productor de grano seco de cacao, resulta de gran importancia introducir las herramientas que ayuden al aprovechamiento industrial de este recurso natural .Se pretende as, aprovechar los recursos con que ataca el pas y al mismo tiempo contribuir con el desarrollo industrial
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad, tcnico, econmico y financiero para la instalacin de una planta elaboradora de chocolate en el departamento de Santa Cruz
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Introducir al mercado nacional un producto de buena calidad y que sea capaz de competir con las importaciones.
OBJETIVOS
ALCANCES
Geogrfico
Temporal
El presente proyecto estar dirigido a la ciudad de Santa Cruz e la Sierra en la regin o zona norte del mismo departamento
El estudio est estimado para un tiempo de 4 meses (tiempo que dura un semestre acadmico). Con las respectivas consultas a personas que estn implicadas en el rubro, este proyecto tendr vida til de diez aos, es un proyecto a largo plazo, por el nivel de inversin en la adquisicin de la tecnologa.
ALCANCES
TEMATICO
Elaborar una fabrica de chocolates para la producto de carne porcina en sus diversos productos para el mercado local.
METODOLOGIA
Estudio de mercado para la determinacin de la demanda y oferta, con lo que se proyectara a futuro y se determinara la demanda en la localidad de santa cruz para el tiempo de vida del proyecto. Estudio tcnico comprende el tamao, localizacin comprendida mediante el estudio de mercado, diseo del producto y diseo del proceso productivo Estudio econmico que comprende finanzas, para determinar las inversiones y la forma de financiar dichas inversiones durante la vida til del proyecto.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
BIBLIOGRAFIA
Libros consultados: Ovando, Ren Preparacin y Evaluacin de Proyectos - http://www.fmbolivia.net/noticia8139-bolivia-tiene
http://www.ine.gob.bo/ipc/ipcprecios.aspx