AGROECOLOGIA
AGROECOLOGIA
AGROECOLOGIA
DEFINICIÓN DE AGROECOLOGIA
Algunas de las consecuencias a largo plazo de este tipo de agricultura son las
siguientes:
- Merma de la diversidad como consecuencia de la proliferación de
monocultivos.
- Alto grado de contaminación y degradación de los recursos naturales, lo que
trae como consecuencia la producción de alimentos de baja calidad.
- Continuado deterioro del suelo, perdida de fertilidad y fomento de la erosión.
- Encarecimiento continuado de la producción debido al elevado coste energético
de la actividad.
- Alteración de los ciclos biológicos.
- Problemas acusados en la ganadería: salud de los animales, alimentación, etc.
- Fuerte repercusión social traducida en un abandono generalizado del campo.
Riesgos derivados para la salud del actual modelo
productivo
-Acumulación de ciertas sustancias muy tóxicas como los nitritos
especialmente frecuentes en los vegetales.
- Contaminación con productos químicos utilizados en los procesos
de producción (hormonas, pesticidas, herbicidas, etc.).
- Presencia de sustancias nutritivas de baja calidad y con efectos
deletéreos para la salud, (por ejemplo las grasas hidrogenadas de la
bollería industrial).
- Presencia de aditivos en la mayoría de los alimentos diseñados
para ser conservados durante un tiempo largo.
- Pérdida de calidad nutricional de los alimentos producidos a base
de fertilizantes químicos y otras sustancias químicas de síntesis.
- Baja calidad de los alimentos, asociada a un mal cuidado del
producto vivo. Así, muchos sistemas de producción animal reducen
el bienestar de estos y con ello la calidad de los alimentos que
producen.
Objetivos básicos de la agricultura ecológica
- Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en suficiente cantidad.
- Trabajar con los ecosistemas en lugar de querer dominarlos.
- Fomentar los ciclos bióticos dentro del sistema agrícola que
comprende microorganismos, fauna y flora del suelo, las plantas y los
animales.
- Mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos.
- Empleo de los recursos renovables locales en los sistemas agrícolas.
- Reciclaje de nutrientes minerales y materia orgánica.
- Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y de su entorno,
incluyendo protección de hábitat de plantas y animales silvestres.
- Proporcionar a las especies animales las condiciones de vida que les
permitan realizar su comportamiento innato.
- Lograr con las prácticas desarrolladas en el proceso productivo, un
ingreso económico familiar y comunal satisfactorio
Agricultura Convencional Frente Agricultura Orgánica
Institucionales Desarrollo tecnológico: empresas privadas Desarrollo tecnológico: ONG’s, algunas partes
Productos patentables del sector publico
Productos en manos de los productores
Socio-culturales Agricultor es un objeto con baja participación Agricultor es sujeto con alta participación
Desvalorización del saber tradicional Valorización del saber tradicional