Aldehídos y cetonas

Aldehídos y cetonas

Aldehídos

H R Ar
C=O C=O C=O
H H H
Cetonas
R R Ar
C=O C=O C=O
R Ar Ar
NOMENCLATURA IUPAC DE ALDEHÍDOS

 Se toma la cadena más larga que contenga

al grupo formilo. Se nombra como un
hidrocarburo (de igual número de átomos de
carbono), pero se cambia la terminación “O”
por “AL”:
O O
CH3-C-H CH3-CH2-C-H
Etanal Propanal
 Nomenclatura IUPAC

CH2-CH2-CH2-CH2-CHO
5| 4 3 2 1
OH
5-Hidroxipentanal

CH2- CH2 CH2-CH2-CH2-CHO

6| 5 4 3 2 1
NH2 6-Aminohexanal

abril de 2019 4
 Nomenclatura IUPAC de cetonas
Se considera como cadena principal a la cadena más
larga de átomos de carbono que contiene al grupo
carbonilo y otros grupos funcionales. Se les nombran
reemplazando la terminación “O” del hidrocarburo
correspondiente de igual número de átomos de carbono
por “ONA”. La numeración empezará por el extremo más
cercano al grupo funcional carbonilo.

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 O O
|| ||
CH3 - C - CH3 CH3-CH2-C-CH3
Propanona Butanona
O O
|| ||
CH3-CH2-CH2-C-CH3 CH3-CH2-C-CH2 CHO
2-Pentanona 3-Oxopentanal
b-Cetovaleraldehído

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Testosterona
Hormona sexual masculina, OH
se produce en los
testículos y da orígen a las
características sexuales
masculinas. Posee el
núcleo fundamental del
Ciclopentano
perhidrofenantreno, tiene un
grupo hidroxilo, un enlace
doble y un grupo carbonilo,

abril de 2019 7
Estrona
Posee el anillo básico del
ciclopentanoperhidrofenantreno,
tiene en su estructura un
hidroxilo fenólico y un grupo
cetónico. Proviene de la
oxidación del estradiol (un
Estrógeno que producen los
ovarios) dan orígen a las
características sexuales
femeninas.

abril de 2019 8
Progesterona
Estimula cambios en el recubri-miento uterino
que son necesa-rios para la implantación de
un óvulo y para reprimir al mismo tiempo la
ovulación. Se han desarrollado esteroides
sinté-ticos, por ejemplo el noreti-nodrel
que es un anticonceptivo eficaz, que actúan
en el ovario de la misma manera que
la progesterona. La pro-gesterona misma
no puede ser utilizado como anticon-
ceptivoporque se degrada con facilidad
en el estómago.

abril de 2019 9
 CHO CH=CHCHO
OCH3

OH
Vainillina Cinamaldehído

CH2COCHO
CHO

OCH3 OCH3
Anisaldehído Anisona
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 2.- PROPIEDADES FÍSICAS Y DE ENLACE
La estructura electrónica del doble enlace C=O consta de un enlace s y otro p.

El enlace s se forma a partir de dos orbitales

atómicos híbridos sp2, uno del carbono y otro
del oxígeno, y el orbital p mediante el
solapamiento lateral de los orbitales p
paralelos que no sufren hibridación.

La mayor electronegatividad del oxígeno provoca una polarización del enlace C=O que marca su reactividad.

Los ángulos y distancias de

enlace medidos La forma resonante con
experimentalmente son separación de cargas explica la
compatibles con una hibridación deficiencia electrónica que el
sp2 de los átomos que forman el carbono tiene en un enlace C=O.
enlace C=O.
 Reducción – Oxidación del Adición al doble enlace C=O
enlace C=O

Sustitución del hidrógeno

del carbono α
 La presencia de pares
Water
Compound Mol. Wt. Boiling Point
Solubility de electrones no
enlazados en el
(CH3)2C=CH2 56 -7.0 ºC 0.04 g/100 oxígeno, hace de los
(CH3)2C=O 58 56.5 ºC infinite aldehídos y cetonas
buenos aceptores de
CH3CH2CH2CH=CH2 70 30.0 ºC 0.03 g/100
enlaces por puentes
CH3CH2CH2CH=O 72 76.0 ºC 7 g/100 de hidrógeno, de ahí
su mayor solubilidad
96 103.0 ºC insoluble en agua que los
alquenos
98 155.6 ºC 5 g/100

molecule type boiling point (°C)

CH3CH2CH3 alkane -42
CH3CHO aldehyd +21
e
CH3CH2OH alcohol +78
3.- PREPARACIÓN DE ALDEHIDOS Y CETONAS

Algunos de los métodos de preparación:

Oxidación de alcoholes y fenoles
Ozonolisis de alquenos
Hidratación de alquinos
Acilación de Friedel-Crafts

Otros métodos:
Reacciones pericíclicas
Hidrólisis de dihaluros geminales
Formilación de anillos aromáticos
Hidroformilación de olefinas
Deshidratación de dioles vecinales
Reacción de organocupratos y organocádmicos con haluros de ácido
Transposición de Fries
Adición de organometálicos a nitrilos
3.1.- Oxidación de alcoholes y fenoles

Primario
Con PCC

Secundario
Con ácido crómico

Terciario
No da reacción
Para obtener una quinona debe
partirse de un fenol doble. Su
oxidación se produce en
condiciones muy suaves ya que
las quinonas, aunque no son
aromáticas, poseen una
estructura muy conjugada y, por
tanto, muy estable

La hidroquinona es utilizada como

agente reductor en el revelado de
imágenes fotográficas, para reducir
los iones plata de la emulsión a plata
metálica y dar lugar a las partes
oscuras de un negativo
3.2.- Ozonólisis de alquenos

La ozonolisis resulta útil para comvertir

cicloalquenos en compuestos
dicarbonílicos que, a su vez, pueden
dar lugar a reacciones importantes.

Los alquenos no cíclicos dan lugar a una

mezcla de productos. El análisis de la
estructura y cantidad de los fragmentos
obtenidos puede permitir averiguar la
estructura del alqueno de partida. Esto
es algo que se hacía antiguamente para
determinar la estructura de productos
naturales. Actualmente las técnicas
espectroscópicas evitan tener que llevar
a cabo este tedioso procedimiento.
3.3.- Hidratación de alquinos

El ataque del alquino al

protón procuce el
carbocatión alquenilo
menos inestable, que es el
más sustituído. El
nucleófilo más abundante,
que es el agua disolvente,
colapsa con el catión y se
produce así un alcohol
vinílico. Este enol es
inestable y se encuentra en
equilibrio con la cetona,
que es el producto de esta
reacción.
3.4.- Acilación de Friedel-Crafts
3.5.- Hidrólisis de gem-dihaluros

Las posiciones bencílica y alílica son especialmente reactivas y pueden halogenarse con un
reactivo de halogenación por radicales libres.

Con un exceso de reactivo de halogenación

pueden introducirse dos halógenos.

El dihaloderivado resultante se transforma en una cetona por tratamiento con hidróxido sódico.

En primer lugar se produce la sustitución de un

bromo por OH, probablemente por un
mecanismo SN1 cuyo carbocatión intermedio es
más favorable por ser bencílico y estar unido a
un bromo. En segundo lugar, la base abstrae un
equivalente de ácido bromhídrico, produciendo
la cetona.
3.6.- Reacción con organometálicos de cobre o cadmio

Los organocupratos o los

organocádmicos son reactivos
organometálicos cuyos enlaces C-
metal son menos iónicos que en los
organolíticos u organomagnésicos.
Por ello son nucleófilos más débiles
que sólo son capaces de atacar a
grupos carbonilo muy activados, como
los cloruros de ácido. La cetona
resultante no puede ser atacada por
estos reactivos de cobre o cadmio.
4.- REACTIVIDAD DE ALDEHIDOS Y CETONAS
4.1.- REACCIONES DE ADICIÓN DE ALDEHIDOS Y CETONAS

La Reacción se inicia por el ataque de

una especie rica en electrones al carbono
del grupo carbonilo, que es deficiente en
electrones.
Reactivo nucleófilo Producto(s) Comentario
Agua Hidrato Poco estable
Poco estable, excepto los cíclicos
Alcohol Hemiacetal
provenientes de azúcares.
Muy estable. Grupo protector de
2 x Alcohol Acetal
aldehídos y cetonas
Amoníaco Imina no sustituída Poco estable
Amina 1ª Imina N-sustituída Estabilidad variable
Amina 2ª Enaminas Muy estable
Hidroxilamina Oximas Muy estable
Cianuro Cianhidrinas Estabilidad variable
Organolíticos u organomagnásicos Alcoholes
Diversas reacciones de
Enolatos Alcoholes u olefinas
condensación con "nombre"
Iluros de fósforo Olefinas Reacción de Wittig
Hidruros Alcoholes Reducción de aldehídos y cetonas
4.1.1- ADICIÓN DE AGUA Y ALCOHOLES
Adición de agua en medio básico

En general estos
equilibrios están
desplazados hacia
el aldehído o cetona
de partida

El hidróxido, fuertemente nucleófilo, es capaz de atacar directamente al carbono carbonílico. De

todas formas, la relativa inestabilidad de los hidratos, hace que esta reacción no sea importante. El
hidróxido también provoca la reacción de los hidrógenos en a y da lugar a la condensación aldólica.

Adición de agua en medio ácido

El medio ácido provoca la protonación de algunas moléculas de aldehído o cetona. Estas moléculas
protonadas poseen mayor electrofilia y pueden ser atacadas por una molécula neutra de agua. Estos
equilibrios también están en general desplazados hacia la izquierda.
Adición de una molécula de alcohol: formación de hemiacetales

La reacción es análoga a la formación de hidratos, sólo que el atacante es el oxígeno de una

molécula de alcohol. Los hemiacetales ("mitad de un acetal") son relativamente inestables y los
equilibrios suelen estar desplazados hacia la izquierda. Una excepción muy importante es la
formación intramolecular de hemiacetales a partir de azúcares.

•Adición de dos moléculas de alcohol: formación de acetales

Si hay suficiente cantidad de alcohol, la reacción prosigue hasta formarse un acetal que ya es
estable y puede aislarse sin ningún problema. De todas formas, el proceso sigue siendo un
equilibrio que es necesario desplazar hacia el acetal retirando el agua a medida que se forma, por
medio de un aparato Dean-Stark o por la acción de un desecante.
 Formacion de hemiacetales y acetales
O OH
|| HCl |
CH3 CH2-CH + HOCH3 CH3CH2-CH-OCH3

Propionaldehído Alcohol Metilhemiacetal

metílico de propionaldehído

abril de 2019 29
4.1.2- ADICIÓN DE AMONIACO Y AMINAS

•Reacción con amoníaco y aminas primarias

Un aldehído o cetona reacciona con una alquilamina o con una anilina primaria para dar una
imina, mediante la pérdida de una molécula de agua. Las iminas contienen un enlace doble
carbono-nitrógeno y son compuestos en general estables, sobre todo si el enlace C=N está
conjugado con un anillo aromático.
La reacción se suele combinar con una reducción "in situ", con lo que se obtiene una nueva
amina y el proceso se denomina aminación reductora de aldehídos y cetonas. Mira un par
de ejemplos con dos reductores diferentes:

Esta reacción puede ser también un modo de alquilar una amina con un aldehído tan
pequeño como el formaldehído. Mira un ejemplo:
Si quieres introducir un metilo, y sólo uno,
en una amina, este es el mejor método.
Recuerda los problemas que tenía la
alquilación de aminas con haluros de
alquilo.
•Reacción con aminas secundarias

La reacción es
similar a la anterior,
hasta llegar al
hemiaminal.

La formación de
enaminas sólo se
puede llevar a cabo
Como la amina era secundaria, el hemiaminal no tiene si el aldehído o
hidrógenos en el nitrógeno que poder perder. La cetona posee al
pérdida de agua se produce entonces con la menos un hidrógeno
intervención de un hidrógeno en posición a al en posición a.
grupo carbonilo original. Se forma así una enamina,
es decir una amina unida a un enlace C=C.
•Reacción con hidracinas

La reacción es totalmente análoga a la que se produce con aminas primarias, sólo que el
producto final, al tener un grupo amina sobre el nitrógeno, recibe el nombre especial de
hidrazona.
 Reacción con la hidracina
O H N-NH2
|| | ||
CH3-C-H + H-N-NH2 CH3-C-H + H2O
Acetaldehído Hidrazona del
acetaldehído

Reacción con la fenilhidracina

O N-NH
|| ||
CH3-CH2-CH + NH2-NH CH3-CH2-C-H + H2O

Propionaldehído Fenilhidrazona
propionaldehído

abril de 2019 34
abril de 2019 FYAD - Derechos reservados 35
Ejemplos de reacciones similares:

oxima
4.1.3- ADICIÓN DE CIANURO

•Reacción con cianuro

El nucleófilo de carbono más simple que existe, el cianuro, reacciona con aldehídos y cetonas
para dar un nuevo compuesto: una cianhidrina:

La reacción es muy simple y útil ya que el grupo CN puede convertirse en otros grupos funcionales.
4.1.4- ADICIÓN DE REACTIVOS DE GRIGNARD

•Reacción con reactivos organometálicos de litio y magnesio

Dependiendo de que usemos formaldehído, un aldehído o una cetona obtendremos un

alcohol primario, secundario o terciario, respectivamente.
4.1.5- ADICIÓN DE HIDRÓGENO, HIDRURO Y BORANO (REDUCCIÓN)

Hidrogenación catalítica
La reacción es muy similar a la que estudiamos en los alquenos.

Por ello tienes que tener en cuenta que los alquenos y alquinos, también se reducirán si, además
del aldehído o cetona, están presentes en la molécula.
Facilidad de reducción de algunos grupos funcionales frente a la hidrogenación catalítica

Grupo funcional Producto Facilidad

Si el aldehído o cetona, que te estás R-COCl R-CHO Extremada
planteando someter a la hidrogenación
R-NO2 R-NH2 Muy fácil
catalítica, tiene varios grupos
funcionales puede que también se alquino alqueno Muy fácil
reduzcan. En la tabla tienes algunos de aldehído alcohol 1º Fácil
ellos. Si se encuentran en ella por
encima de aldehídos y cetonas seguro alqueno alcano Fácil
que se reducirán. En un esquema de cetona alcohol 2º Moderada
síntesis tú verás si eso te conviene o no. nitrilo amina 1ª Moderada
Recuerda que los aldehídos y cetonas
pueden protegerse. éster alcohol 1º Difícil

aromático cicloalcano Muy difícil

 Adición de hidruro

Los dos hidruros más importantes son el

borohidruro sódico y el hidruro de litio y aluminio.
Éste último es más reactivo y, como puede verse,
menos selectivo.

NaBH4 LiAlH4 (LAH)

Borohidruro sódico Hidruro de litio y aluminio

reactividad muy moderada Muy reactivo

•selectivo de aldehídos y cetonas •No reduce alquenos y alquinos (excepto si están
(puede reducir C=C conjugados) conjugados)
•No reduce otros grupos funcionales •Sí reduce grupos funcionales como NO2, CN y
como NO2, CN y COOR COOR
•compatible con agua y alcoholes •Incompatible con agua y alcoholes (reacciona con
ellos muy violentamente)
 Facilidad de reducción de algunos grupos funcionales frente al LAH

Grupo funcional Producto Facilidad

aldehído alcohol 1º Extremada
cetona alcohol 2º Extremada
R-COCl alcohol 1º Muy fácil
epóxido alcohol Fácil
éster alcohol 1º Fácil
R-COOH alcohol 1º Moderada
amida amina Difícil
nitrilo amina 1ª Difícil
alqueno - Inerte
alquino - Inerte

Esta tabla es meramente orientativa. La facilidad de reducción depende mucho de la

estructura global del producto y de las condiciones de reacción (disolventes, aditivos,
temperatura, etc.)
Adición de borano
Esta reacción es análoga a la adición de borano a alquenos. En el caso de aldehídos y
cetonas, el boro siempre acaba unido al oxígeno:

Facilidad de reducción de algunos grupos funcionales frente al borano

Grupo funcional Producto Facilidad

R-COOH R-CH2OH Extremada
alqueno alcohol Muy fácil
aldehído alcohol 1º Muy fácil
cetona alcohol 2º Fácil
nitrilo amina 1ª Moderada
epóxido alcohol Difícil
éster alcohol 1º Muy difícil
R-COCl - Inerte

Esta tabla es meramente orientativa. La facilidad de reducción depende mucho de la estructura global del producto y
de las condiciones de reacción (disolventes, aditivos, temperatura, etc.)
4.1.6- OTROS MÉTODOS DE REDUCCIÓN
Reducción de Clemmensen

La reacción se lleva a cabo en medio ácido. Por tanto

hay que tener cuidado si existen otros grupos
sensibles a este medio.
Recuerda que esta reacción, combinada con la
acilación de Friedel-Crafts, permite introducir cadenas
alquílicas en compuestos aromáticos evitando
transposiciones y polialquilaciones.
El mecanismo de esta reacción aún no se conoce con
exactitud

Reducción de Wolf-Kishner

La reacción se lleva a cabo en medio básico. Por tanto

hay que tener cuidado si existen otros grupos sensibles
a este medio.
Recuerda que esta reacción, combinada con la
acilación de Friedel-Crafts, permite introducir cadenas
alquílicas en compuestos aromáticos evitando
El resultado de la reducción de Clemmensen y de Wolf- transposiciones y polialquilaciones.
Kishner es el mismo. Elegiremos una u otra
dependiendo de la sensibilidad de los demás grupos
funcionales de la molécula al medio ácido o básico.
4.2.- FORMACIÓN DE ENOLES Y ENOLATOS

Los aldehídos y cetonas tienen la propiedad de estar en rápido equilibrio con

la forma enólica. A este tipo de equilibrios, donde un hidrógeno cambia de
lugar, se les denomina equilibrios tautoméricos.

El equilibrio está generalmente muy

La acetona y el enol de la acetona son
desplazado hacia la forma ceto en tautómeros y están en rápido equilibrio.
aldehídos y cetonas "normales".
En presencia de una base suficientemente fuerte, tanto la forma ceto como el enol pierden
cuantitativamente un protón. El resultado (ion enolato) es el mismo y sólo difiere en el lugar
donde está situada la carga, siendo ambas estructuras formas resonantes y no especies en
equilibrio. El ion enolato es un ion bidentado que puede reaccionar, dependiendo de las
características del electrófilo, por dos puntos diferentes:

Fíjate que las formas

ceto y enol son
estructuras diferentes
que están en equilibrio
(flechas azules; hay un
átomo que cambia de
sitio), mientras que ion
enolato sólo hay uno,
que se describe
mediante dos formas
resonantes (flecha
La reacción más común de un ion enolato se produce en posición a. verde).
Algunas reacciones se producen por el oxígeno y permiten capturar el
enolato.
4.2.1- Halogenación en posición a.

Halogenación de la forma enólica

Halogenación del ión enolato

La halogenación de un
aldehído o cetona en medio
básico, a través del ion
enolato, es más problemática
porque suele dar lugar a
mezclas complejas de
productos.
4.2.2- Condensación aldólica
La condensación aldólica es una reacción propia de aldehídos con hidrógenos en alfa. También la
dan algunas cetonas

La condensación aldólica da lugar a un aldol o b-hidroxialdehído

4.3.- OXIDACIÓN DE ALDEHIDOS Y CETONAS

En los aldehídos y cetonas el

estado de oxidación formal
del carbono carbonílico es +1
y +2, respectivamente. En los
ácidos carboxílicos y sus
derivados es +3, lo que
significa que un aldehído o
cetona puede todavía
oxidarse, con el reactivo
apropiado, para dar un ácido
carboxílico o derivado.
•Oxidación de aldehídos
La oxidación de aldehídos es muy fácil y puede lograrse con reactivos de
oxidación muy suaves.

El óxido de plata es un oxidante muy suave que

resulta selectivo de aldehídos. No se oxidará
ninguna otra función, si existe en la molécula.
Por supuesto, oxidantes más fuertes como el
KMnO4, K2Cr2O7 también oxidarán los aldehídos
a ácidos carboxílicos.
Si en una molécula compleja tienes una función
aldehído y no quieres que se oxide, tendrás que
protegerla antes.
•Oxidación de cetonas

La oxidación de cetonas pasa

obligatoriamente por la ruptura de un
enlace C-C. Si es enérgica se producen
dos ácidos carboxílicos. Si suave
(oxidación de Baeyer-Villiger), se produce
un éster que, una vez hidrolizado, da lugar
a un ácido y un alcohol.

Si la cetona no es cíclica, la oxidación da Reactivos enérgicos: KMnO4, K2Cr2O7

lugar a una mezcla de dos moléculas, lo
que desde el punto de vista preparativo Reactivo suave: perácidos carboxílicos.
puede ser un inconveniente. La oxidación
de cetonas incluídas en un anillo está
exenta de ese inconveniente.
 Reacción de oxidación

O O
|| ||
CH3-C-H + Oxidante CH3-C-OH
Acetaldehído Ácido acético

Reactivo de Tollens

HCHO + 2[Ag(NH3)2]+ + 3 -OH

HCOO- + 4 NH3 + 2 Ag° + 2 H2O

abril de 2019 51
abril de 2019 52
 Reactivo de Fehling

Fehling A: Solución de sulfato cúprico

Fehling B: Solución de tartrato de sodio y
potasio e hidróxido de sodio.

Reactivo de Fehling

HCHO + 2 Cu+2 + Na + + 5 - OH

HCOONa + Cu2O + 3 H2O

abril de 2019 FYAD - Derechos reservados 53

CH3CHO + 2 Cu+2 + 5 - OH CH3COONa + Cu2O + 3 H2O

NO
CH3C=O + 2 Cu+2 + 5 - OH REACCIONA
|
CH3

CHO +2 Cu+2 + 5 -OH COONa + Cu2O + 3 H2O

abril de 2019 54