Picatrix LIBRO

Integrantes!
Paola claros
Geisi mora
Paola Flórez
Sofía Ramírez
Felipe Londoño
LOS LIPIDOS
Los lípidos pueden encontrarse unidos covalentemente con otras biomoléculas como en el caso de
los glicolípidos (presentes en las membranas biológicas), las proteínas aciladas (unidas a algún ácido
graso) o las proteínas preniladas (unidas a lípidos de tipo isoprenoide).
También son numerosas las asociaciones no covalentes de los lípidos con otras biomoléculas, como
en el caso de las lipoproteínas y de las
estructuras de membrana.
Una característica básica de los lípidos es la hidrofobicidad ya que su estructura hidrocarbonada es
mínima.
Funciones de los lípidos
 ENERGETICA: Representan una forma compacta y anhidra de

almacenamiento de energía. A diferencia de los hidratos de carbono, que
pueden metabolizarse en presencia o en ausencia de oxígeno. los lípidos
sólo pueden metabolizarse aeróbicamente.
RESERVA DE AGUA: Poseen un grado de reducción mucho mayor el

de los hidratos de carbono, Así, la combustión de un mol de ácido
palmítico puede producir hasta 146 moles de agua.
PRODUCCION DE CALOR: En algunos animales hay un tejido adiposo especializado
que se llama grasa parda o grasa marrón. En este tejido, la combustión de los lípidos está
desacoplada de la fosforilación oxidativa, por lo que no se produce ATP en el proceso, y la
mayor parte de la energía derivada de la combustión de los triacilgliceroles se destina a la
producción calórica
necesaria para los períodos largos de hibernación.
ESTRUCTURAL: para poder delimitar bien el espacio celular, la interfase célula-

medio debe ser necesariamente hidrofóbica. está formada por lípidos de tipo anfipático, que
tienen una parte de la molécula de tipo hidrofóbico y otra parte de tipo hidrofílico. Las ceras
son un tipo de lípidos neutros, cuya principal función es la de protección mecánica de las
estructuras donde aparecen.
INFORMATIVA: el sistema endocrino genera señales químicas para la adaptación del

organismo a circunstancias medioambientales diversas. Estas señales reciben el nombre de
hormonas. tienen estructura lipídica.
CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS
 La heterogeneidad estructural de los lípidos dificulta cualquier

clasificación sistemática. El componente lipídico de una muestra biológica
puede ser extraído con disolventes orgánicos. Los lípidos pueden ser
entonces sometidos a un criterio empírico básico para su clasificación, que
es la reacción de saponificación.
Se distinguen por tanto dos tipos de lípidos:
- los saponificables
- los insaponificables.
LOS SAPONIFICABLES
 Se agrupan a los derivados por esterificación u otras modificaciones de

ácidos grasos, y se sintetizan en los organismos a partir de la
aposición sucesiva de unidades de dos átomos de carbono.
En este grupo se incluyen:
- los ácidos grasos y sus derivados.
- los eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos).
- los lípidos neutros (acilgliceroles y ceras).
- los lípidos anfipáticos (glicerolípidos y esfingolípidos).
LOS INSAPONIFICABLES
 son derivados por aposición varias unidades isoprénicas, y se sintetizan a

partir de una unidad básica de 5 átomos de carbono.
En este grupo de lípidos se incluyen:
- los esteroides (esteroles, sales y ácidos biliares, hormonas esteroideas)
- los terpenos (retinoides, carotenoides, tocoferoles, naftoquinonas,
dolicoles).
ACCIDO GRASO
 Son ácidos monocarboxílicos de cadena larga. Por lo general, contienen un número par
de átomos de carbono, normalmente entre 12 y 24. Ello se debe a que su síntesis
biológica tiene lugar mediante la aposición sucesiva de unidades de dos átomos de
carbono. Sin embargo también existen ácidos grasos con un número impar de
átomos de carbono, que probablemente derivan de la metilación de un ácido graso de
cadena par.
Las propiedades químicas de los ácidos grasos derivan por una parte, de la presencia de
un grupo carboxilo, y por otra parte por la existencia de una cadena hidrocarbonada.
ACIDOS GRASOS SATURADOS
Desde el punto de vista químico, son muy poco reactivos. Por lo

general, contienen un número par de átomos de carbono. En la
nomenclatura de los ácidos grasos se utilizan con más frecuencia los nombres
triviales que los sistemáticos. La nomenclatura abreviada es muy útil para
nombrar los ácidos grasos. Consiste en una C,
seguida de dos números, separados por dos puntos. El primer número indica
la longitud de la cadena hidrocarbonada, mientras que el segundo indica el
número de dobles enlaces que contiene.
Los ácidos grasos saturados más abundantes son el palmítico
(hexadecanoico, o C16:0) y el esteárico (octadecanoico, o C18:0).
ACIDOS GRASOS INSATURADOS
 Con mucha frecuencia, aparecen insaturaciones en los ácidos

grasos, mayoritariamente en forma de dobles enlaces, aunque se han encontrado
algunos con triples enlaces. Cuando hay varios dobles enlaces en la misma
cadena, estos no aparecen conjugados (alternados), sino cada tres átomos de
carbono. En la nomenclatura
abreviada, se indica la longitud de la cadena y el número de dobles enlaces

Picatrix LIBRO

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Picatrix LIBRO

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Picatrix LIBRO

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Integrantes!

 ENERGETICA: Representan una forma compacta y anhidra de

RESERVA DE AGUA: Poseen un grado de reducción mucho mayor el

ESTRUCTURAL: para poder delimitar bien el espacio celular, la interfase célula-

INFORMATIVA: el sistema endocrino genera señales químicas para la adaptación del

 La heterogeneidad estructural de los lípidos dificulta cualquier

 Se agrupan a los derivados por esterificación u otras modificaciones de

 son derivados por aposición varias unidades isoprénicas, y se sintetizan a

Desde el punto de vista químico, son muy poco reactivos. Por lo

 Con mucha frecuencia, aparecen insaturaciones en los ácidos

También podría gustarte