Informática Aplicada A La Producción
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Informática Aplicada A La Producción
A LA PRODUCCIÓN
SEXTO SEMESTRE INGENIERIA INDUSTRIAL
ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS
Dentro de las empresas industriales existen pocos elementos que juegan un papel tan
importante como los inventarios.
Materias primas
El término materias primas comprende toda clase de materiales comprados por el fabricante, que
serán sometidos a operaciones de transformación o manufactura para su cambio físico y/o
químico, antes de que puedan venderse como productos terminados.
Producción en proceso
Son todos los materiales en los cuales se han ejecutado operaciones de transformación en un
periodo de costos, pero que todavía requieren de otras operaciones para quedar terminados.
Productos terminados
Son todos aquellos artículos que fueron sometidos a las operaciones de transformación necesarias,
que cubren los requisitos de calidad, para poderlos destinar preferentemente a su venta.
Otros inventarios
Son todos los artículos necesarios para el funcionamiento y conservación tanto de la fábrica como
de las oficinas. En general son los artículos que no conforman el producto transformado en forma
directa, pero que son necesarios para la empresa.
MATERIA PRIMA
Para lograr sus objetivos, toda empresa requiere de una serie de recursos materiales,
técnicos y humanos. El hombre es y seguirá siendo el recurso más valioso de la
empresa, aunque no sea de su propiedad.
El factor humano es el cimiento y motor de toda empresa y su influencia es decisiva
en el desarrollo, evolución y futuro de la misma.
Por todo ello, la empresa no debe considerar sólo el contrato colectivo de trabajo,
sino también responder a las necesidades y esperanzas de los trabajadores y
empleados, para contar con su máximo esfuerzo, ya que ellos aportan talento,
eficacia y experiencia e invierten los mejores años de su vida en el éxito de la
empresa.
Estos comentarios son importantes antes de iniciar el estudio de otro elemento del
costo de producción, que es el pago de sueldos, salarios, prestaciones y obligaciones
a que den lugar al personal de la planta fabril; o sea, la mano de obra.
La mano de obra Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso de transformar las
materias primas en productos terminados. Los sueldos, salarios y prestaciones del
personal de la fábrica, que paga la empresa; así como todas las obligaciones a que
den lugar, son el costo de la mano de obra; este costo debe clasificarse de manera
adecuada.
Los salarios que se pagan a las personas que participan directamente en la
transformación de la materia prima en producto terminado y que se pueden identificar
o cuantificar plenamente con el mismo, se clasifican como costo de mano de obra
directa (MOD) y pasan a integrar el segundo elemento del costo de producción. Los
sueldos, salarios y prestaciones que se pagan al personal de apoyo a la producción
como por ejemplo funcionarios de la fábrica, supervisores, personal del almacén de
materiales, personal de mantenimiento, etc., y que no se pueden identificar o
cuantificar plenamente con la elaboración de partidas específicas de productos, se
clasifican como costo de mano de obra indirecta (MOI) y se acumulan dentro de los
cargos indirectos.
COSTO HORA HOMBRE
Es el importe que eroga la empresa por una hora de trabajo de una persona
contratada.
Investigar:
- Cómo se calcula el costo hora-hombre en Ecuador.
- Cómo se elabora un Rol de Pagos.
Problema
Mantenimiento Correctivo
Mantenimiento Preventivo
Mantenimiento Predictivo
Mantenimiento Proactivo
Mantenimiento Productivo Total
Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad.
Mantenimiento Correctivo
Condicional
Sistemático
Preventivo
De Ronda
Mantenimiento Preventivo
Condicional
Objetivos:
Evitar desmontajes innecesarios.
Aumentar la seguridad reduciendo los riesgos de accidente.
Evitar las intervenciones de urgencia puesto que sigue la evolución de
degradación del material.
Controles y diagnósticos:
Control de calidad
Control de recepción
Realización del inspecciones
Control y seguimiento de los equipos y sus elementos.
Mantenimiento Preventivo
Condicional
Si tuviera una tercera opción para el problema anterior, que sólo costara 4.000
dólares y también tarda 20 días, ¿cuál es su plan más económico?
Ejercicio 3
El análisis ABC sirve para clasificar el inventario disponible en tres grupos en función de
su volumen anual en dólares. El análisis ABC es una aplicación a los inventarios de lo
que se conoce como el principio de Pareto. El principio de Pareto afirma que hay
“unos pocos críticos y muchos irrelevantes”.
Los artículos de la clase A son aquellos que tienen un volumen anual en dólares alto.
Aunque estos artículos pueden representar únicamente sobre un 15 por ciento del total
de artículos en inventario, representan el 70 u 80 por ciento del consumo total en
dólares.
Los artículos de la clase B son los que tienen un volumen anual en dólares medio. Estos
artículos pueden representar alrededor de un 30 por ciento de todos los artículos en
inventario y entre un 15 y un 25 por ciento del valor total.
Los artículos clase C representan 5% del volumen en dólares y el 50% del total de
artículos.
Ejemplo
Resuelven dos importantes cuestiones: cuándo pedir y cuánto pedir. Estos modelos de
demanda independiente son:
1. Modelo básico de la cantidad económica de pedido o lote económico (EOQ:
Economic Order Quantity).
2. Modelo de cantidad de pedido de producción (Punto de Pedido o Punto de Emisión de
Pedido).
3. Modelo de descuento por cantidad.
Modelo básico de la cantidad
económica de pedido (EOQ)
Esta técnica es relativamente fácil de usar pero está basada en varias hipótesis:
1. La demanda es conocida, constante e independiente.
2. El plazo de aprovisionamiento (es decir, el tiempo desde que se cursa el pedido hasta
que se recibe la mercancía) es conocido y constante, y en este modelo es cero.
3. La recepción del inventario es instantánea y completa. En otras palabras, la cantidad
pedida llega de una vez y en un solo lote.
4. No hay posibilidad de descuentos por cantidad.
5. Los únicos costes variables son el coste de preparar o de efectuar un pedido (coste de
lanzamiento) y el coste de mantener el inventario a lo largo del tiempo (coste de posesión
o mantenimiento).
6. Se pueden evitar completamente las roturas de stock si se cursan los pedidos en el
momento adecuado.
Utilización del inventario a lo largo del
tiempo
Utilizando las siguientes variables, podemos determinar los costes de
preparación y de almacenamiento y encontrar el valor de Q*:
Q = Número de unidades por pedido
Q* = Número óptimo de unidades por pedido (EOQ)
D = Demanda anual en unidades del artículo de inventario
S = Coste de preparación o de lanzamiento de cada pedido
H = Coste de almacenamiento por unidad y año
Cálculo del tamaño de pedido
óptimo
Por tanto, cuando el nivel del inventario desciende a 96 unidades, hay que cursar un
pedido. El pedido llegará tres días más tarde, justo cuando se haya acabado el
stock.
Ejemplo
Marilyn Hart es agente de compras de la empresa Central Valve Company, que vende
válvulas industriales y dispositivos de control de fluidos. Una de las válvulas que mejor se
vende es la Western, cuya demanda anual es de 4.000 unidades. El coste de cada
válvula es de 90 dólares, y el coste de almacenamiento del inventario asciende a 9
dólares. Marilyn ha hecho un estudio de los costes que acarrea la emisión de un pedido
para cualquiera de las válvulas que almacena Central, y ha llegado a la conclusión de
que el coste medio por pedido es de 25 dólares. Además, se necesitan unos 5 días
laborables para que un pedido llegue desde el proveedor. Durante este tiempo, la
demanda semanal de válvulas es de unas 80 unidades.
a) ¿Cuál es la cantidad económica de pedido? b) ¿Cuál es el inventario medio si se
utiliza esta cantidad económica de pedido? c) ¿Cuál es el número óptimo de pedidos
por año? d) ¿Cuál es el número óptimo de días entre dos pedidos, suponiendo 250 días
laborables al año? e) ¿Cuál es el coste total anual de inventario (coste de
almacenamiento + coste de lanzamiento)? f) ¿Cuál es el punto de pedido?
EL PROCESO DE TOMA DE DECISIONES
EN OPERACIONES
Una “buena” decisión (la que utiliza una toma de decisión analítica) se basa en la
lógica y considera todos los datos disponibles y todas las alternativas posibles.
También sigue los seis siguientes pasos:
1. Define con claridad el problema y los factores que influyen en él.
2. Desarrolla objetivos específicos y mensurables.
3. Desarrolla un modelo, es decir, una relación entre los objetivos y las variables
(que son cantidades mensurables).
4. Evalúa cada solución alternativa en función de sus ventajas e inconvenientes.
5. Selecciona la mejor alternativa.
6. Implementa la decisión, estableciendo un calendario para su finalización.
FUNDAMENTOS DE LA TOMA DE
DECISIONES
Términos:
a. Alternativa: una línea de acción o estrategia que puede ser elegida por quien
toma la decisión (por ejemplo, no llevar paraguas mañana).
b. Estado de la naturaleza: un acontecimiento o situación sobre el que tiene
poco o ningún control el que toma la decisión (por ejemplo, el tiempo que va a
hacer mañana).
Símbolos utilizados en un árbol de decisiones:
a. Nodo de decisión desde el cual se debe seleccionar una entre varias
alternativas.
b. Nodo de un estado de la naturaleza a partir del cual tendrá lugar un estado
de la naturaleza.
Para presentar las alternativas de decisión, podemos desarrollar un árbol
de decisión utilizando los símbolos anteriores.
Cuando se construye un árbol de decisión, se debe estar seguro de que
todas las alternativas y estados de la naturaleza están en sus lugares
lógicos y correctos y que se incluyen todas las posibles alternativas y
estados de la naturaleza.
Un sencillo árbol de decisión
Una vez que un director sabe la decisión que debe tomar, mejora el resultado
porque ahora el resultado es una certeza, y no una probabilidad. Debido a que el
resultado aumentará si se sabe qué estado de la naturaleza tendrá lugar, este
conocimiento tiene un valor. Por lo tanto, ahora veremos cómo determinar el
valor de esta información. A la diferencia entre el resultado en condiciones de
certeza y el resultado bajo riesgo se la denomina valor esperado de la
información perfecta (EVPI).
EVPI = Valor esperado bajo certeza - EMV máximo
Para hallar el EVPI, hay que calcular primero el valor esperado bajo
certeza, que es el resultado (media) esperado. Para calcular este valor,
se elige la mejor alternativa para cada estado de la naturaleza y se
multiplica su resultado por la probabilidad de ocurrencia de ese estado
de la naturaleza.
Valor esperado bajo certeza = (Mejor resultado o consecuencia en 1.er
estado de la naturaleza) x (Probabilidad del 1.er estado de la naturaleza)
+ (Mejor resultado para el 2.o estado de la naturaleza) x (Probabilidad
del 2.o estado de la naturaleza) + ... + (Mejor resultado para el último
estado de la naturaleza) x (probabilidad del último estado de la
naturaleza)
Valor esperado de la información
perfecta
EVPI = Valor esperado bajo certeza - EMV máximo =100.000 dólares - 40.000
dólares = 60.000 dólares
En otras palabras, lo máximo que Getz debería estar dispuesto a pagar
por la información perfecta son 60.000 dólares. Esta conclusión,
naturalmente, está basada en el supuesto de que la probabilidad de
cada estado de la naturaleza es de 0,50.
Ejercicios