INTRODUCCIÓN

La administración es una disciplina

fascinante; porque se vincula con
diversas ciencias, técnicas y artes. Los conocimientos administrativos
son importantes en la formación de
El caso de la relación de la ingeniería en los futuros dirigentes de las
alimentos con la administración es que empresas y organizaciones
ambas tratan del uso de los recursos
escasos de manera eficiente y eficaz. nacionales e internacionales ya sean
pequeñas, medianas o grandes,
conocimientos necesarios para un
ingeniero en computación en su labor
Eficacia: Consiste en alcanzar las metas establecidas en la empresa.
Eficiencia: Se refiere a lograr las metas con la menor cantidad de recursos. profesional.
 CONCEPTOS DE
ADMINISTRACIÓN
 Haroíd Koontz y Cyril 0'Donneli. Es la dirección de un
• Definen el proceso administrativo en 5
organismo social y su efectividad en alcanzar sus elementos: Planificación, Designación de Personal,
Control, Organización y Dirección
objetivos, fundada en la habilidad de conducir a sus • Principales representantes de la teoría neoclásica
integrantes.
• Define administración como: “La administración
consiste en lograr que se hagan las cosas
 George R. Terry. Consiste en lograr un objetivo mediante otras personas”.
predeterminado, mediante el esfuerzo ajeno. • La administración es ese proceso particular que consiste en
las actividades planear organizarejecutar y controlar

 American Management Association. La administración • Se puede conceptuar a la administración

como el esfuerzo humano coordinado para
es la actividad por la cual se obtienen determinados obtener la optimización de los todos los
resultados a través del esfuerzo y la cooperación de recursos a través del proceso administrativo, a
fin de lograr los objetivos constitucionales.
otros.
• La palabra "administración" viene del latín
administratione que significa acción de administrar. Y
el término "administrar" está compuesto por
administrare que significan conjuntamente "servir",
llevando implícito en su sentido que es una actividad
cooperativa que tiene el propósito de servir.
Su aplicación es factible alcanzar el éxito en un grupo formal que tiene
propósitos comunes.

Su carácter es universal.

Trata con actividades normalmente programables.

Sigue procedimientos y reglas definidas con toda precisión

Su parámetro principal es la eficiencia.

Normalmente cubre períodos reducidos.

 • Elimina las fronteras para la utilización de los principios administrativos.
1

• La "universalidad” de la administración se prueba también porque la

aplicación de sus principios es válida, tanto para las empresas privadas como
2 para las instituciones públicas.

• Se destaca por la labor conjunta de los seres humanos sin distingos de

credos o ideologías polínicas, religiones, razas o regiones geográficas y con
3 el Único propósito común de servicio a la humanidad.
La empresa es la unidad económico-
social en la cual a través del capital, el
trabajo y coordinación de recursos se
producen bienes y servicios para
satisfacer las necesidades de la
sociedad.
En este sentido es importante
conocer las diferentes clases de
empresas que existen para lo cual
en el esquema, se presentan
algunos criterios de clasificación de
empresas.
Régimen Tamaño
Clasificación de
jurídico
Empresas

Filosofía y
valores
Actividad Finalidad
Tecnología Económica
1
1 1
 Tamaño Industria Comercio Servicios
Por su tamaño:
Existen diversos criterios para clasificar a
Microempresa 0-10 0-10 0-10
las empresas de acuerdo con el volumen
de ventas, de producción, capital y empleados empleados empleados
personal ocupado.
Pequeña 11-50 11-30 11-50
El criterio más utilizado para definir el
tamaño de una organización es el número empresa empleados empleados empleados
de empleados, el cual se muestra en la
Mediana 51-250 31-100 51-100
Tabla.
empresa empleados empleados empleados

Gran empresa 251 101 101

empleados empleados empleados
en adelante
Por su finalidad: Dependiendo para
la finalidad de que fueron creadas y • Nacionales
del origen de las aportaciones de su • Extranjeras
capital, se clasifican en: • Multinacionales
Privadas • Franquicitarias
• Familiares
•Privadas: El capital es propiedad de • Maquiladoras
inversionistas y su finalidad s la
obtención de utilidades.

•Publicas: El capital pertenece al • Centralizadas

Estado y, generalmente, su finalidad • Descentralizadas
• Mixtas
es satisfacer necesidades de carácter Públicas
social y propiciar servicios a la
comunidad, el cual se muestra en la
Tabla.
Por su actividad económica pueden
ser: 2.- Comerciales: Son intermediarias
entre el producto y el cliente.
1.- Industriales: Produce bienes
mediante la transformación y extracción
Autoservicio: Son grandes empresas
de materias primas.
que venden al público producto de
Extractivas: Se dedican a la consumo.
explotación de recursos naturales Comercializadoras: Distribuyen y
renovables o no renovables. venden una serie de artículos de
De transformación o diversos fabricantes nacionales y
manufactureras: Transforman las extranjeros. (mayorista-minorista-
materias primas en productos comisionista).
terminados.
 • Procesos robotizados,
Alta automatizados, sistemas
tecnología flexibles o sistemas • 3.- De servicios: Su finalidad es
integrados de manufactura.
proporcionar con o sin fines de lucro.
• Por su filosofía y valores: pueden ser
• Procesos mecanizados, lucrativas, cuando su finalidad es obtener
Mediana pero sólo en alguna parte rendimientos y utilidades financieras, o no
tecnología de sus etapas. lucrativas que tienen como fin el bienestar
social y no persiguen ningún tipo de lucro.

• Son empresas de baja

• Por su tecnología: De acuerdo al grado
tecnología. de tecnificación que exista las empresas
Tradicionales y
Artesanales • Proceso de producción a cargo se clasifican según el Esquema.
de personasque elaboran e
producto.
Por su régimen jurídico:
En relación con la constitución
legal de la empresa, existen
diversos tipos de personas
morales o sociedades, cuyas
características se contemplan
en la Ley General de
Sociedades Mercantiles de
México, tal como se muestra
en el cuadro sinóptico
 Para que las empresas logren sus objetivos, independientemente de
su tamaño, toda empresa realiza cinco funciones básicas:

 Elaborar el producto o servicio,

 venderlo,
 Invertir y manejar el dinero para producirlo,
 Controlar las ganancias obtenidas y
 Manejar la información y tecnología,
 Contratar y coordinar al personal para que desempeñe sus labores
tendientes al logro de los objetivos organizacionales.

Un área funcional es el conjunto de procesos, actividades y responsabilidades

realizadas en un departamento o área de la organización
Lourdes Münch, menciona la importancia del
establecimiento de las áreas funcionales:
• A través de ésta se logran los objetivos de la empresa.
• Su existencia permite una mayor eficiencia y eficacia
promovida por la especialización, la cual elimina la
duplicidad de esfuerzos y facilita la optimización de
recursos.
• Delimita funciones y jerarquías. IMPORTANCIA:
• Son indispensables para trabajar eficientemente. * Logro de los objetivos de la empresa.
La siguiente imagen, muestra las áreas funcionales más * Mayor eficiencia y eficacia.
importantes de una empresa. * Delimita funciones y jerarquías.
• Elimina duplicidad en el trabajo.
 • Institucional: Establecimiento de la visión y
elaboración de estrategias.
NIVELES GERENCIALES • Intermedio: Transformación de las estrategias en
programas de acción. Interacción entre un
componente ligado a la incertidumbre (externa) y
un componente orientado a la certeza y a la lógica
(nivel operacional).
• Operacional: Ejecución cotidiana y eficiente de las
tareas de la organización. Para realizar un
proceso de organización su estructura debe ser
de un carácter tal que muestre los cargos, sus
relaciones, mecanismos de coordinación y control
de los miembros de la organización. A demás
deben figurar los niveles de autoridad y de
responsabilidad.
 Un proceso es el conjunto de pasos o etapas necesarias para llevar a cabo una
actividad.
Comprende varias fases, etapas o funciones, cuyo conocimiento exhaustivo es
indispensable a fin de aplicar el método, los principios y las técnicas de esta disciplina,
correctamente. En su concepción más sencilla se puede definir el proceso administrativo
como la administración en acción.
Esquema Fases del proceso administrativo
Fuente: Elaboración propia

Organización Control
• Primera • Tercer
etapa • Segunda etapa • Cuarta
etapa etapa
Planeación Dirección
Es importante conocer que existen diversas opiniones en
cuanto al número de etapas que constituyen el proceso
administrativo aunque, de hecho, para todos los autores los
elementos esenciales sean los mismos.
 AUTOR AÑO ETAPAS
Henry Fayol 1886 Previsión Organización Comando. coordinación Control

Hury Arthur Hopf 1935 Planeación Organización Coordinación Control

Lyndall Urwick 1943 Previsión. Planeación Organización Comando. coordinación Control

Wullian Newman 1951 Planeación Organización, obtención de Dirección Control

recursos
R. C. Davis 1951 Planeación Organización Control
Koontz y 0'Donnell 1955 Planeación Organización, integración Dirección Control

John E. Mee 1956 Planeación Organización Motivación Control

George R. Terry 1956 Planeación Organización Ejecución Control
Louis A. Alien 1958 Planeación Organización Motivación, coordinación Control

Dalton Me. Farland 1958 Planeación Organización Control

Agustín Reyes Ponce 1960 Previsión. Planeación Organización, integración Dirección Control

Isaac Guzmán.V. 1961 Planeación Organización, integración Dirección, ejecución Control

J. Antonio Fernández 1967 Planeación Implementación Control

R. Alec Mackenzie 1969 Planeación Organización, integración Dirección Control

Roben C. Appleby 1971 Planeación Organización Dirección Control

WiUiam P. Leonard 1971 Planeación Organización Dirección
Siak y Sverdiik 1974 Planeación Organización Liderazgo Control
Leonard Kazmier 1974 Planeación Organización Dirección Control
Robert F. Buchele 1976 Planeación Organización' Staffing Liderazgo Control
Buró K. Scanlan 1978 Planeación, toma de decisiones Organización Dirección Control
• 1.- PLANEACIÓN: ¿Qué se va a hacer? Objetivos, políticas, diagnóstico, programas y
presupuestos
• 2.- ORGANIZACIÓN: ¿Cómo se dividirá el trabajo? Unidades de mando y procedimientos.
• 3.- INTEGRACIÓN: ¿Quién y con qué se va a hacer? Personal: selección, contratación,
capacitación, materiales, finanzas, compras, producción, entre otros.
• 4.- DIRECCIÓN: ¿Cómo se debe hacer? Autoridad, mando, toma de decisiones, supervisión,
delegación, instrucciones y comunicación.
• 5.- CONTROL: ¿Cómo se hizo? Evaluación, comparación, determinación de las desviaciones,
corrección de fallas y retroalimentación
 La administración es cada acto desarrollado por los
seres humanos, estamos administrando, nacemos con
ello y lo aplicamos mientras vivimos, solo que no lo
damos cuenta hasta que alguien nos dice que somos
administradores de nuestras propias vidas, por ende
de cada actividad que realizamos y responsables de
decisión que tomamos.

GRACIAS.