Agricultura Orgánica en la República Dominicana y

Potencialidades de Desarrollo
 Agricultura Orgánica
Productos Orgánicos

Los productos agrícolas orgá nicos son aquellos producidos en parcelas

donde se evita bá sicamente el uso de fertilizantes y agroquímicos sintéticos y
se prepara la tierra con abonos durante un período de má s de dos añ os,
previos a la siembra o la plantació n y má s de tres añ os, previo a la primera
cosecha en el caso de los cultivos perennes.

Es decir, la agricultura orgá nica promueve con intensificació n de los procesos

naturales para incrementar la producció n.
Principios de la Agricultura
Orgánica

Salud
Salud

Precauci
Precauci
Ecología
Ecología ón
ón

Equidad
Equidad
Las
Las reglas
reglas para
para la
la producción
producción orgánica
orgánica contienen
contienen requisitos
requisitos relacionados
¿Cuáles son los principales
requisitos?
relacionados con
con elel
período
período de
de transición
transición de
de la
la finca
finca (tiempo
(tiempo que
que lala finca
finca debe
debe utilizar
utilizar métodos
métodos de
de
producción
producción orgánicos
orgánicos antes
antes de
de que
que pueda
pueda certificarse;
certificarse; que
que es
es generalmente
generalmente de
de 2
2 aa 3
3
años).
años).

Entre
Entre los
los requisitos
requisitos están:
están:

••La La selección
selección de
de semillas
semillas yy materiales
materiales vegetales
vegetales
•• El El método
método de
de mejoramiento
mejoramiento de de las
las plantas
plantas
•• ElEl mantenimiento
mantenimiento de de la
la fertilidad
fertilidad del
del suelo
suelo empleado
empleado yy el
el reciclaje
reciclaje de
de materias
materias
orgánicas
orgánicas
•• El
El método
método de
de labranza
labranza
••La
La conservación
conservación del
del agua
agua yy el
el control
control de
de plagas,
plagas, enfermedades
enfermedades yy malezas.
malezas.
 Requerimientos de la Industria
Calidad

Cantidad
Precio

Información Disminución
de costos

Mayor
promoción Apoyo
Financiero
Mano de obra
calificada
 Historia del Sector Orgánico
en la República Dominicana
La era moderna de la producció n orgá nica en la Repú blica Dominicana se remonta a
1982. Mark Freedman estableció la primera parcela de demostració n en Río Limpio,
Loma de Cabrera, que sentó las bases para el Centro Regional de Estudios de
Alternativas Rurales (CREAR). Durante esta fase inicial (1980-95), algunas otras
instituciones participaron también en la creació n de capacidad, principalmente el
Centro de Agricultura Sostenible con Tecnología Apropiada (CASTA) en Villa Alta
Gracia, el Centro de Agricultura con Tecnología Apropiada para la
Comunidad (CAOTACO) en los Indios de Dajabon y la Escuela Campesina de
Agricultura Sostenible (ECAS) en la Apolinar Perdomo de Neyba.
 República Dominicana
Principal exportador de cacao orgánico
Principal productor de cacao orgánico del mundo
Principal Exportador mundial de bananos orgánicos hacia el Reino
Unido

“Plantaciones Tropicales” realizó las primeras exportaciones comerciales de

productos orgá nicos en 1989, principalmente bananos a Europa y los EE.UU.
Posteriormente, exportaron cacao, café, coco y mangos, y participaron en la
exportació n de aceite crudo de coco.
 Principales factores que impulsaron el crecimiento
de la producción y la transición a la agricultura
orgánica
1. La disponibilidad y alta demanda de mercado, particularmente en Europa.
2. Los sobreprecios altos.
3. Las preocupaciones ambientales.
4. La disponibilidad de recursos de la comunidad internacional para las ONG.
5. Condiciones climá ticas favorables.
Ejemplo: Producció n del banano fue posible a causa de la baja presió n de la
sigatoka negra .
6. La escasa utilizació n de insumos.
 Agencias Gubernamentales
Las dos principales agencias gubernamentales involucradas en la producció n orgá nica
son:
•Ministerio de Agricultura (Control de Agricultura Orgánica)
•Centro Dominicano para la Promoción de las Exportaciones (CEDOPEX).

Certificadoras que operan en el

país
Certificadoras País de origen Ubicación
BCS Dominicana Alemania Santo domingo
IMO Caribe Suiza Santo domingo
Suolo e Salute Italia Santiago
*Skal Control Union Holanda santiago
*CERES Alemania Mao

*Nota: En proceso de evaluación para registro y autorización

Fuente: Oficina de Control Orgánico, Ministerio de Agricultura, Febrero, 2011.
 Empresa Productos
Empresas involucradas en la exportación y elaboración de algunos productos orgánicos en República Dominicana
Américo Melo & Co. C.X.A Café
Caribbean fruit Bananos
Confederació n Nacional de Cacaocultores Café, mantequilla de cacao
Ecofair S.A Y/O Supliban S.A. Bananos
Grupo de Desarrollo Rural Café verde
Horizontes Orgá nicos C.X.A Bananos, aceite de coco, mangos, café,
cacao
Plantaciones del Norte Bananos, piñ as
Reno, S.A. Piñ as frescas
Savid S.A. Bananos, mangos, cocos
Banelino Bananos
Ekobananeras Bananos
CONACADO Cacao
APROCACI Cacao
Comercial Roig C.X.A Cacao
Nazario Risek, C.X.A Cacao, Café, Limó n Persia
Américo Melo & Co Café
Fénix Trading Bioberg Frutas y Vegetales Frescos
Eko-Bio Dominicana Bananos
ADOCAFES Café, Azú car
• Tareaje total dedicado a la agricultura orgá nica es de 2,376,984 tareas
certificadas, ocupada por 14 rubros agrícolas.

• El ingreso total de los productos orgá nicos es de aproximadamente

US$200,000,000 por añ o.

• La agricultura orgá nica representa 11.84% de las tierras agrícolas en Republica

Dominicana, la cual se estiman unas 20 millones de tareas.

• La agricultura orgánica es realizada por pequeñ os, medianos y grandes

productores orgánicos.

• 05-100 Pequeños Productores

• 100-250 Medianos Productores
• 250 Grandes Productores
 Mano de obra empleada en las granjas
La mayoría de las granjas pequeñ as (menos de dos hectá reas), que son la mayor parte,
utilizan la mano de obra familiar y recurren a temporeros durante el período de
cosecha. Todas las otras granjas requieren una mano de obra regular que incluye tanto
a hombres como a mujeres. El 60% de la mano de obra es haitiano.

En el caso de la mayor parte de los pequeñ os propietarios, toda la familia trabaja en la

granja. En el caso de los bananos, hay alguna divisió n de trabajo en el sentido de que
los hombres trabajan principalmente en el campo y las mujeres principalmente en el
embalaje. No está claro si esto mismo vale para los otros cultivos.
Los productos orgánicos en República
Dominicana
Principales cultivos orgánicos en República Dominicana
Región Provincia CULTIVO
SUR Barahona Mango, café y
Pedernales banano
Azua
San Juan
San Cristóbal
Baní
CIBAO La vega Cacao, café,
Duarte limón, coco y
Hnas. Mirabal aguacate
Maria Trinidad Sánchez

NOROESTE Valverde Banano y café

Santiago Rodríguez
Monte Cristi
Da jabón

NORTE Moca Naranjas, Café,

limón y aguacate
Principales Productos Exportados

Banano
Limón
Cacao en
Grano grano

Café Mango Aguacate

Plátano

Coco Azúcar Naranja Ají picante

s
Destinos de la producción orgánica
Dominicana
Destino/País Cultivo
Reino Unido Banano, Berenjena
Bélgica Banano
Italia Cacao, Piñ a
Holanda Cacao, Aceite de coco, Aguacate
Alemania Cacao en grano, coco seco, banano, mango, limó n, café
verde, Aceite de coco
Estados Unidos Coco seco, bananos, cacao en grano, cacao en grano
tipo Sá nchez, berenjena y aguacate
Japón Bananos, plá tanos, cacao
Corea del sur Café verde en grano, banano
España Cacao crudo en grano, banano, piñ a
Suiza Banano y cacao
Canadá Berenjena
Francia Cacao y berenjena
Puerto Rico Aguacate
Haití Piñ a
 Análisis Situacional por Rubro
•Cacao

El cultivo de cacao orgá nico es el de mayor crecimiento sostenido,

debido al incremento de la demanda en los mercados internacionales y a los excelentes
precios. Fue a partir de 1864 cuando el cacao empieza a considerarse como un
importante rubro en nuestras exportaciones tradicionales. Durante el período
2001/02, la República Dominicana fue el tercer país en producción y exportación
de cacao en América y el octavo en el mundo, con una producción de 44,500
toneladas.

•Banano
En el caso del cultivo de banano su crecimiento ha sido sostenido,
pero má s modesto, debido a que este rubro ha sido afectado por
fenó menos meteoroló gicos y ataque de sigatoka negra.
•Café
Se puede decir que el café es un rubro muy afectado por las fluctuaciones de
la oferta y demanda en el mercado internacional. Esto ha motivado un
drá stico descenso en el tareaje total cultivado.

•Coco
Aunque el coco orgá nico es un producto de recolecció n silvestre en las zonas
de Samaná y Nagua, se estima que el á rea total es de 1705 hectáreas
certificadas en 2012. En el añ o 2005 se estimaba en unas 912 hectá reas.

•Mango
El mango es uno de los rubros que ha venido experimentando un
crecimiento rá pido y sostenido, debido a una demanda insatisfecha en el
mercado internacional, a nuestras excelentes condiciones agro
climatoló gicas para producirlo y a los precios atractivos en el mercado
internacional.
•Aguacate
Hace unos añ os (2007-2008) se iniciaron las siembras de aguacate orgá nico (50
hectá reas), pero el ataque de plagas y enfermedades, así como los fuertes requisitos
para exportar al mercado americano redujo el interés de los productores por este
rubro, por lo que su crecimiento sigue siendo modesto.

• Vegetales
Los vegetales orgá nicos son muy difíciles de manejar debido al ataque de plagas y
enfermedades, sin embargo en la actualidad tenemos unas 40.8 hectá reas en
producció n, en la zona de La Vega.
 La demanda de productos orgánicos
En muchos países desarrollados la venta y comercializació n de productos
convencionales se ha mantenido estable mientras de su parte los productos. Los
alimentos orgá nicos pueden tener mejores características en lo que se refiere al
sabor y calidad nutricional.

Alemania es el mercado má s grande y con mayor nú mero de consumidores de

productos orgá nicos de toda Europa. Otros países relativamente pequeñ os como
Dinamarca, Suiza y Suecia el porcentaje de consumidores que reclama productos
orgá nicos es alto.
 Oportunidades comerciales de los productos orgánicos
 
La demanda por alimentos orgá nicos muestra un considerable aumento en los países
desarrollados, se prevé que esta tendencia se mantendrá en los añ os subsiguientes. El
mercado de los productos orgá nicos representa una gran oportunidad para Repú blica
Dominicana que puede ampliar las cantidades y valores de estos productos que en la
actualidad coloca en mercados como el de Estados Unidos.

El potencial y capacidad de producció n en el sector agrícola puede ser incrementada y

así aprovechar los crecientes niveles de demanda real existente en los países
consumidores de estos productos.
  
Valor de la Producción Productos Orgánicos
2002-2010 (a precios constantes de 1991)
 
2002 2003 2004
 
Productos Valor Participac Valor Particip Valor Participació
(miles de ión % (miles de ación % (miles de n%
RD$)   RD$)   RD$)  
Cacao en Grano 3 83,884 3 .7 422,914 4.1 388,279 4 .1
Guineo 3 78,570 3 .6 387,239 3.8 352,556 3 .7
Naranja Dulce 1 39,243 1 .3 255,876 2.5 220,476 2 .3
Coco 201,735 1.9 214,923 2.1 186,497 2.0
Aguacate 243,941 2.3 452,394 4.4 361,759 3.8
Plátano 1,157,815 11.1 1,331,711 13.1 1,114,266 11.7 
  2005 2006 2007
Cacao en Grano 275,515 2.4 409,654 3.3 377,437 3.0
Guineo 409,368 3.6 377,028 3.0 390,169 3.1
Naranja Dulce 167,725 1.5 189,112 1.5 196,769 1.5
Coco 107,665 1.0 108,722 0.9 111,460 0.9
Aguacate 186,353 1.6 357,771 2.9 303,371 2.4
Plátano 1,486,692 13.2 1,944,740 15.6 1,808,611 14.2
  2008 2009 2010
Cacao en Grano 696,573 3.4 437,360 3.1 461,755 3.1
Guineo 336,176 2.9 443,848 3.2 553,349 3.7
Naranja Dulce 175,166 1.5 208,359 1.5 223,302 1.5
Coco 111,081 1.0 98,628 0.7 150,734 1.0
Aguacate 311,034 2.7 304,799 2.2 455,473 3.0
Plátano 1,261,491 11.0 1,853,911 13.3 1,761,579 11.7

FUENTES: Ministerio de Agricultura. Departamento de Seguimiento, Control y Evaluación, y

Departamento de Cacao.
 Crédito Agropecuario Desembolsado por el Banco
Agrícola, según productos. 2002-2011
Año Productos
Café Plátano Cacao Coco Aguacate
         
2002 14,975,830 42,003,994 7,518,099 4,262,930 9,909,464
2003 26,198,119 45,7578,407 9,764,010 3,211,760 8,104,367
2004 46,563,053 56,319,894 12,298,10 3,835,330 24,920,77
0 5
2005 120,205,04 78,725,446 19,699,58 3,869,000 41,232,97
6 4 6
2006 169,844,90 91,192,631 32,496,54 6,660,978 38,343,56
5 7 2
2007 183,337,02 122,390,363 58,571,53 11,407,00 63,904,48
6 4 0 8
2008 172,013,98 200,161,823 74,503,99 12,223,00 460,812,6
5 0 0 57
2009 230,019,26 144,828,293 71,378,87 7,972,500 69,229,30
2 Ministerio de Agricultura. Departamento
FUENTES: 5 de Seguimiento, Control y Evaluación,
7 y
Departamento de Cacao.
2010 191,618,69 118,835,520 80,263,56 10,157,99 75,847,18
7 5 1 7
2011 237,906,42 137,192,006 91,967,57 11,260,97 60,942,25
  
Producción de los principales Productos Agrícolas en
Republica Dominicana, 2002-2011,
(en quintales)
Año Productos
Aguac
Cacao Coco ate Guineo Plátano Berenje Ajíes
Café en Grano seco (miles (miles de na
(miles de (Racimos) unidades
de unidad )
nueces) es)
2002 455,000 1,002,391 252,507 325,254 20,530,436 1,207,107 384,391 633,364
2003 351,000 1,029,498 269,996 603,192 21,023,354 1,293,572 412,943 800,421
2004 491,00 1,043,16 233,433 482,34 19,119,69 1,161,70 490,39 643,654
0 3 5 7 4 3
2005 310,00 691,388 134,920 248,47 22,200,59 1,549,98 430,79 615,238
0 1 3 5 4
2006 387,00 1,012,18 136,084 477,02 20,446,77 2,028,06 532,97 638,071
0 1 8 4 6 1
2007 465,00 929,334 139,511 404,47 20,236,53 1,885,60 420,31 641,930
0 4 4 9 7
2008 645,00 998,485 139,037 414,77 18,231,27 1,315,19 519,12 725,179
0 2 1 6 9
2009 352,00 1,212,40 119,804 406,43 24,070,50 1,932,83 600,47 834,029
FUENTES: Ministerio de Agricultura. Departamento de Seguimiento, Control y Evaluación, y
0 7 4
Departamento 8
de Cacao. 7 7
2010 500,00 1,286,03 189,300 567,45 30,279,43 1,722,52 516,03 819,722
  Producción, Precio de Finca y Valor de los principales
Productos Agrícolas en Republica Dominicana, 2005-2010
 

2005 2006 2007

Product Producci Precio Valor Produc Precio Valor Produc Precio Valor(Mile
os ón de (Miles de ción de (Miles de ción de finca s de RD$)
(miles finca RD$) (miles finca RD$) (miles (RD$/qq)
de qq) (RD$/q de qq) (RD$/ de qq)
q) qq)
Coco 135 4,377 590,580 136 4,669 651,384 139 5,806 807,110
Seco
Guineo 22,201 65 1,436,712 20,447 63 1,291,399 21,160 63 1,326,079
Plátanos 1,500 2,615 4,052,653 2,029 2,329 4,720,831 21,160 63 1,326,079
Café 889 2,439 2,167,496 912 2,168 1,970,467 909 2,168 1,970,467
Cacao 691 1,398 2,167,496 1,012 1,359 1,375,719 929 1,359 1,263,117
Aguacat 248 5,759 1,431,014 477 5,291 2,524,041 404 5,291 2,140
e
  2008 2009 2010
Coco 139 5,806 807,110 120 6,606 791,425 189 6,452 1,234,279
Seco
Guineo 18,231 101 1,841,358 24,071 105 2,527,403 30,009 110 3,300.977
Plátanos 1,315 4,963 5,527,318 1,933 2,996 5,771,451 1,837 3,672 6,743,903
Café 784 2,765 2,196,183 352 3,093 1,088,736 500 4,339 2,169,500
Cacao 998 3,277 3,271,600 1,212 2,931 3,553,566 1,286 3,893 5,006,523
Aguacat 415 5,807 2,408,581 406 5,027 2,043,144 636 6,553 4,170,539
e

FUENTES: Ministerio de Agricultura. Departamento de Seguimiento, Control y Evaluación, y

Departamento de Cacao.
 Precios Promedios Anual al Mayorista por Productos
República Dominicana, 2004-2011 (en quintal)

Product 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

os
Coco 503.45 533.98 924.3 1,153.3 1,239.32 1,462.95 1,382.97 1,437.82
Seco 1 3
Aguacat 579.43 424.91 693.4 1,060.9 893.07 1,008.48 896.54 1,035.78
e 6 9
Guineo 139.36 155.85 212.2 190.11 210.72 257.47 176.97 149.46
2
Limon 53.15 52.10 28.03 61.71 95.56 166.90 238.30 183.67
FUENTES: Ministerio de Agricultura. Departamento de Seguimiento, Control y Evaluación, y
Naranja 1,643.24 1,368.7 951.3 1,783.4
Departamento 1,867.87 1,516.75 1,764.65
de Cacao. 1,603.80
dulce 1 4 0
 Superficie Sembrada, Cosechada y Rendimiento, de los
Principales Cultivos Agrícolas en Republica
Dominicana, 2006-2011, (en tareas)
Producto 2006 2007 2008
s
  Area Area Rend. Área Rendi Área Área Rend.
Sembra Cosech (qq/ta Sembra Área mient Sembra Cosech (qq/tas
da (tas) ada s) da Cosecha o da ada )
(tas) (tas) da (qq/ta (tas)
s)
Coco 3,083 534,826 0.25 2,285 536,300 0.26 1,618 535,932 0.26
Seco
Banano 34,963 306,891 66.63 38,893 310,116 65.25 79,392 292,709 62.28
(Racimo)
Plátano 169,238 707,376 2.87 164,817 744,489 2.53 257,099 589,298 2.23
(miles de
unidades
)
Aguacate 20,800 1 13,693 4.20 53,252 110,772 3.65 15,319 92,721 4.47
  2009 2010 2011
Coco 1,583 472,014 0.25 5,346 919,588 0.21 2,623 2,757,456 0 .08
Seco
Banano 54,288 287,200 83.81 61,898 323,322 92.81 64,282 351,218 96.46
(Racimo)
Plátano FUENTES:
197,003 667,284
Ministerio 2.90 Departamento
de Agricultura. 187,695 666,673 2.75Control
de Seguimiento, 208,667 704,690
y Evaluación, y 2 .67
Departamento de Cacao.
(miles de
unidades
Exportación, Precios y Valor en Divisas del Café Dominicano Años
cafeteros 2003/04-2012/13
(En Miles de qq. U US$)
Años Exportación
  QQ P/P/QQ * US$

2003/04 68.21 91.55 6,244.93

2004/05 54.32 136.77 7,429.28
2005/06 160.23 119.43 19,136.01
2006/07 95.87 130.68 12,528.58
2007/08 95.25 165.18 15,733.38
2008/09 137.58 151.76 20,879.26
2009/10 49.86 180.90 9,019.28
2010/11 115.79 226.62 26,239.55
2011/12 132.86 228.40 30,344.73
2012/13 67.08 172.03 11,540.57
*
*Cortado al 28 de febrero del 2013
 República Dominicana
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Oficina de Control Agricultura Orgánica
REPORTE ESTADISTICO AÑO 2011.
RUBROS Cant. Áreas Áreas en Producció Valor US$
Productor certifica Producció n TM. exportación
es das Has n Has Internacional
CACAO 19,330 109,178 94,001 171,914 143,828,000
BANANO 1,090 19,281 18,071 165,846.4 56,387,000
CAFÉ 2,277 10,419 28,451 1,882.6 4,516,800
MANGO 369 4,073 600 953.5 719,515
LIMON 23 242 237 1,166 1,125,190
COCO 62 919 112.95 8,457,730 1,902,989
AGUACATE 4 110 110.67 1,785 2,270,520
MACADAMIA *16 160 160 0.9 2,225,5
JENGIBRE 1 232.64 232.64 543.11 217,200
Nota:*Cultivo asociado con café.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Oficina de Control Agricultura Orgánica
 Ventajas
• Como país tropical ubicado cerca del principal productor y consumidor mundial
(USA) podemos llegar a los mercados con mayor rapidez y facilidad.

• Nuestro clima permite cultivar una inmensa cantidad de rubros que no pueden
ser producidos en los climas fríos.

• Disponemos de un universo de pequeñ os productores potencialmente

certificables debido a que su producció n es prá cticamente natural, y ademá s no
tienen capacidad econó mica para comprar insumos.

• Hay mayor demanda para los orgá nicos y mejores precios internacionales.

• El sistema de producció n es amigable al medioambiente.

 Desventajas
• La certificació n es costosa y el proceso para certificarse es algo tedioso.

•El manejo de plagas y enfermedades es mas difícil (escasa

disponibilidad de insumos y tecnologías para el control).

• Mú ltiples exigencias en el control de calidad del producto.

• Limitada disponibilidad de tecnologías.

 Conclusión
  
La demanda de productos orgánicos ha creado má s oportunidades de exportació n para
el mundo en desarrollo. Esto ha tenido éxito, ya que se ha comenzado a exportar
productos orgá nicos, que son vendidos a sobreprecios impresionantes.
 
Hemos visto có mo la Repú blica Dominicana ha podido diversificar y ampliar su oferta
exportable en los mercados internacionales con productos orgá nicos como banano,
café, cacao y mango, entre otros; mas es necesario implementar una política dirigida a
fomentar y promocionar la producció n agrícola orgá nica, haciendo énfasis en la
necesidad de desarrollar marcas que permitan diferenciar los productos.
 
Ademá s la producció n orgá nica requiere de una cantidad de mano de obra mucho
mayor que la convencional, lo que podría contribuir a un incremento de la oferta de
empleos en nuestros campos.